Uzgoj mesnih konja. Kako brzo ugojiti konja za meso? Poslovni plan za uzgoj konja za meso
Od davnina su naši preci koristili konje kao prijevozno sredstvo, kao i vučnu snagu za prijevoz robe i teških kola. Uzgoj konja za meso također je stekao određenu popularnost. Štoviše, ako su prva dva područja korištenja takvih životinja postala manje tražena s razvojem tehnologije, treće ostaje obećavajuće i sve veći broj uzgajivača ga provodi. U tom smislu uzgojeno je nekoliko specijaliziranih pasmina konja i razvijene specifične metode tova stoke.
Za i protiv uzgoja konja za meso
Konzumacija konjskog mesa prakticira se od davnina. Jela od takvog mesa bila su vrlo cijenjena u starom Rimu, Grčkoj i Perziji. Također je uživao određenu popularnost među slavenskim narodima, izgubivši je tek dolaskom kršćanstva. A među Kazahstancima, Baškirima i drugim istočnim narodima, konjsko meso bilo je cijenjeno mnogo više od mesa ovaca ili krave.
Danas, uzgoj konja za meso postaje popularan u Rusiji. Razlog tome je širok raspon prednosti takvog pothvata i prednosti samog proizvoda. To uključuje sljedeće točke:
- meso mladih konja ima nježnu teksturu, dobar okus i smatra se dijetalnim;
- takav proizvod sadrži povećanu količinu hranjivih tvari, vitamina i masnih kiselina potrebnih za normalno funkcioniranje tijela;
- uzgoj konja može biti vrlo profitabilan posao, budući da potražnja u tom smjeru stalno raste, a broj dobavljača proizvoda je još uvijek mali;
- konjsko meso ima nisku cijenu, ali na tržištu je cijena samo malo inferiorna od govedine;
- takve životinje zahtijevaju visoku produktivnost mesa;
- ako imate pristup pašnjacima, možete značajno uštedjeti na hrani za životinje;
- Po želji konjsko mlijeko možete i dodatno prodati.
No, vrijedi napomenuti da uz široki popis prednosti, takve aktivnosti uključuju određene rizike i nedostatke. Najznačajniji među njima su poteškoće u pronalaženju prodaje proizvoda. Kod nas se konjsko meso prvenstveno koristi u proizvodnji vrhunskih kobasica, miješajući ga s drugim vrstama mesa. U svom čistom obliku, takvi se proizvodi još uvijek smatraju egzotičnim na tržištu i ne zanimaju sve kupce. S tim u vezi, može biti prilično teško pronaći one koji žele kupiti meso uzgojenih konja.
Pažnja! Mora se uzeti u obzir da meso životinja starijih od tri godine postupno postaje grublje. Stoga klanje treba planirati prije ove točke.
Mesna produktivnost konja
Produktivnost mesa određena je nekoliko pokazatelja. U obzir se uzima težina životinje, postotak čistog mesa od ukupne težine i prezrelost. Svi ovi pokazatelji imaju pojedinačne vrijednosti za svaku mesnu pasminu konja.
Što se tiče prosječnih vrijednosti, klaonički randman mesa od trupa ubijenog goveđeg konja kreće se od 48-55% ukupne težine. Ako pravilno organizirate prehranu životinje, tada se ovaj parametar može podići na 60%. Najčešće se najviši pokazatelji produktivnosti opažaju kod životinja koje se drže u stajama. Prilikom držanja stada na pašnjaku, sastav hranidbe ne dopušta uvijek povećanje tjelesne težine. Stoga pokazatelji više fluktuiraju.
Za klanje su prikladni konji stari 2-3 godine. U to vrijeme konjsko meso dobiva optimalnu konzistenciju i okus. Neki uzgajivači prakticiraju i kasnije klanje. Ali u ovom slučaju meso će biti grublje i vlaknastije.
Linije pasmina Yakut, Bashkir, Dzhabe i Buryat odlikuju se najvećom produktivnošću među cijelom raznolikošću pasmina konja za meso.
Pasmine konja za proizvodnju mesa
Vrijedno je napomenuti da je među čitavom raznolikošću postojećih pasmina konja samo nekoliko njih namjerno uzgajano kao konji za meso. Tijekom procesa selekcije, uzgajivači su im nastojali usaditi odgovarajuće kvalitete. Danas su među svim ovim sortama najpopularnije tri:
- kazahstanski.
- Novoaltajskaja.
- Jakutskaja.
kazahstanski
Kazahstanski konji počeli su se uzgajati na području Kazahstana prije više od tisuću godina. Tradicionalno su lokalna plemena uzgajala konje isključivo u stadima na otvorenim pašnjacima. U tom smislu, takve životinje imaju visoku otpornost na hladnoću, nepretencioznost u pogledu hranjenja i brzo dobivanje na težini čak i uz oskudnu prehranu.
U formiranju pasmine sudjelovali su predstavnici ne samo lokalnih pasmina konja, već i Akhal-Teke, arapskih i mongolskih konja. Zbog priljeva krvi iz drugih sorti, svi kazahstanski konji podijeljeni su u dvije glavne vrste:
- Teška. Upravo se ova vrsta konja izvorno zvala Jabe. Odlikuje ih jača konstitucija. Ova vrsta je vrlo cijenjena u uzgoju tovnih konja.
- Pacers. Njihova glavna razlika je lakša konstitucija i dobra izdržljivost. Pogodniji za jahanje.
Visina kazahstanskog konja varira između 132-144 cm. Značajke eksterijera životinje uključuju:
- jaka mišićna građa;
- dugo pravokutno tijelo;
- glatka, snažna leđa;
- prilično široka i duboka prsa;
- kratke sapi, koje se često lagano spuštaju prema dolje;
- snažne noge s razvijenim ligamentima i pravilno oblikovanim kopitima;
- mali vrat;
- proporcionalna glava ravnog profila.
Produktivnost
Kada konj navrši 3,5 godine, njegova težina, ovisno o prehrani i spolu, kreće se od 350 do 450 kg. Od navedene mase trupa, randman čistog mesa varira između 53-60%. U isto vrijeme, meso ima prosječan sadržaj kalorija i visok okus.
Životinja također pokazuje prilično dobre rezultate u pogledu proizvodnje mlijeka. Jedna kobila može dati od 15 do 20 kg mlijeka dnevno.
Među dvije postojeće vrste kazahstanskih konja, Jabe se koristi za produktivni uzgoj konja.
Novoaltaiskaya
Novoaltajska pasmina pojavila se tek 2000. godine. Uzgajivači su ga uzgajali na temelju poznatije altajske sorte konja. Cilj uzgajivača bio je poboljšati kvalitetu mesa životinje. Za izvršenje ovog zadatka korišteni su pastusi sovjetskog teglećeg konja i litavskog teglećeg konja.
Ova pasmina ima izraženu mesnatu građu. Visina odraslog pastuha u grebenu je 156 cm.Istodobno, duljina tijela životinje doseže 167 cm, a težina odraslog konja doseže 670 kg ili više.
Među karakterističnim značajkama izgleda životinja ističu se sljedeće točke:
- dugo tijelo s razvijenim mišićima;
- ravna leđa s jakim donjim leđima;
- velike sapi;
- jake noge srednje dužine;
- masivni vrat;
- široka prsa;
- gruba glava.
Griva i šiške životinje su prilično dugačke. Boje konja koje prevladavaju su smeđa, bela i crna.
Produktivnost
Pokazatelji produktivnosti Novoaltai konja su prilično visoki. Prosječni prinos mesa za klanje pastuha je 58-60%. Stoka se određuje za klanje u dobi od 2,5-3 godine. U nedostatku pašnjaka s bujnom vegetacijom često se prakticira klanje ždrebadi mlađe od godinu dana. Kobile također pretpostavljaju prosječne performanse u smislu proizvodnje mlijeka.
Važno je napomenuti da jaka konstitucija i izdržljivost životinje omogućuju lako prenošenje velikih tereta. Osim toga, konji Novoaltai dobro se ponašaju u jahanju.
Jakutskaja
Još jedna iznimno popularna pasmina u uzgoju konja za meso je Yakut. Takvi se konji smatraju autohtonim u Jakutiji i imaju vrlo davnu povijest. Tijekom iskopavanja pojedinačnih ukopa znanstvenici su pronašli ostatke takvih konja, koji su stari više od 3,2 tisuće godina. Yakut je jedina pasmina koja potječe od tundra konja koji su živjeli još u doba mamuta.
Ovi konji su niskog rasta. U pravilu ne prelazi 138,9 cm, štoviše, duljina tijela životinje je 146-147 cm.
U izgledu konja ističu se sljedeće karakteristike:
- gusto tijelo s razvijenom mišićnom masom;
- ravna, široka leđa;
- kratke noge s jakim kopitima i kostima, kao i razvijenim tetivama;
- kratki masivni vrat;
- nerazmjerno velika glava;
- duga griva, rep i šiške.
Također među karakterističnim značajkama eksterijera jakutskih konja je poseban kaput, koji uključuje gustu poddlaku. Štiti životinje od najtežih mrazeva i omogućuje im ispašu čak i na snijegom prekrivenim pašnjacima.
Boja predstavnika pasmine je zaljev, siva ili smeđa.
Produktivnost
Težina odraslog jakutskog pastuha je 500 kg. Meso ovih životinja ima visok okus. Sadrži male mrlje masnoće koje proizvod čine mekšim i nježnijim.
Mlijeko koje proizvode kobile ove pasmine također se široko koristi. Od njega se pravi kumis koji se koristi u pripremi nekih drugih jela.
Osim pravilno odabrane pasmine, kako bi se dobile velike količine konjskog mesa, životinjama je također potrebno osigurati pravilnu njegu i održavanje. Samo u ovom slučaju bit će moguće značajno povećati veličinu populacije konja i postići maksimalnu razinu produktivnosti.
Najbolja opcija za držanje konja mesne pasmine je stadna metoda. Uključuje minimalne troškove hrane. Osim toga, u ovom slučaju životinje bolje dobivaju mišićnu masu. Ali ova metoda je dostupna samo ako postoje velika područja za ispašu stada.
Najbolje je u ovom slučaju imati nekoliko hektara zemlje, koja je zasijana višegodišnjim raslinjem. Također pored pašnjaka nalazi se štala ili obori, čija površina varira ovisno o veličini stada.
U nedostatku odgovarajućih pašnjaka koriste se isključivo stajski ili torski načini držanja. Ali to će biti isplativo samo u slučaju paralelne primjene ubrzanog tova, kada se uz zelenilo, sijeno i koncentrate koriste i starter kombinirana krmiva, mliječna zamjena i druge komponente.
Referenca. Primjenom metode ubrzanog tova, do 12 mjeseci konj može dobiti do 450 kg težine.
Značajke tova
Njegova buduća mesna produktivnost izravno ovisi o tome koliko je dobro strukturiran tov životinje. Kako biste hranjenje učinili što uravnoteženijim i istovremeno uštedjeli novac, prilikom pripreme prehrane uzmite u obzir sljedeće točke:
- pristupačan proračun;
- mjesto poduzeća za uzgoj konja;
- dostupnost slobodnih pašnjaka za ispašu životinja.
Što se tiče hranjenja, konji su nepretenciozni. Prehrana za takve životinje temelji se na sijenu zimi i zelenoj vegetaciji ljeti. Kako bi dopunili glavni jelovnik i izvukli maksimum iz tova, koriste se i:
- kukuruz;
- razno povrće;
- torta;
- silaža;
- melasa šećerne repe;
- žitne mekinje.
Životinje moraju imati pristup puno čiste vode. Također, unatoč nepretencioznosti konja, njihov želudac je prilično nestabilan za razne bolesti probavnog trakta. Stoga se, osim sastavu obroka, posebna pozornost posvećuje pravilnom skladištenju krmiva. Ne smiju sadržavati prašinu, prljavštinu ili nečistoće. Potrošni materijal koji sadrži tragove plijesni ili truleži također se ne smije koristiti.
Općenito, tov traje oko 2-3 mjeseca prije klanja. Njegov cilj je maksimizirati rast mišićne mase i, kao rezultat toga, povećati klaonički prinos mesa.
Kako hraniti mlade?
Hranjenje ždrebadi zahtijeva posebno razmatranje. Do navršena dva mjeseca bebe hrani kobila. Ako se tijekom razdoblja laktacije oduzme dio mlijeka, već početkom drugog mjeseca volumen koji nedostaje nadopunjuje se mliječnim zamjenama i svježom mladom travom.
Životinja se navikava na koncentriranu hranu od trećeg tjedna. Da bi to učinio, daje mu se posebna kaša koja uključuje:
- zgnječena zob;
- visokokvalitetne mekinje zrna;
- torta;
- kukuruz (dodan kada se beba navikne na glavni sastav);
- premix
Paralelno, prehrana uključuje i male količine sijena mahunarki ili žitarica.
Nakon odvajanja od kobile u dobi od 2-3 mjeseca, ždrijebe već normalno samostalno jede. U tom razdoblju se prenosi na sijeno graha, valjanu zob ili ječam. Također je dopušteno uključiti u prehranu sačmu, pogaču i melasu šećerne repe.
Osim navedenih proizvoda, starije mlade životinje hrane se i pljevom, sijenom i slamom te povrćem. Od potonjih, krumpir i mrkva su najpopularniji u hranidbi konja. Za tegleće konje silaža se često dodaje glavnoj hrani.
Važno je napomenuti da je najbolje hraniti konje u nekoliko obroka, uključujući male porcije. To će spriječiti razvoj želučanih bolesti. Trajanje hranjenja mladunaca ovisi o tome kakvu vrstu mesa uzgajivač želi dobiti. Kada se ždrijebe zakolje u dobi od 8 mjeseci, vlasnik dobiva dijetalno i nježno meso. Mramorno konjsko meso može se dobiti od životinja koje su navršile 2,5 godine.
Upotreba prebiotika
Kako bi poboljšali rast mišićne mase kod ždrebadi, kao i spriječili gastrointestinalne bolesti kod njih, mnogi uzgajivači koriste hranu s prebioticima. Najpopularniji među njima su "Starter" i "Prestarter". Glavne prednosti takve hrane uključuju:
- prisutnost humata dvovalentnih metala, koji pridonose normalizaciji crijevne mikroflore i metabolizma;
- uspostavljanje ravnoteže kalcija i fosfora u tijelu;
- prisutnost sorbenata u sastavu koji sprječavaju pojavu toksikoze i nadutosti.
Takva se hrana u potpunosti sastoji od prirodnih sastojaka. U ovom slučaju dnevna doza dodataka izračunava se iz omjera 300 g prebiotika na svakih 100 kg težine životinje.
Sastav i hranjiva vrijednost konjskog mesa
Popularnost konjskog mesa na tržištu postupno raste. Razlog tome je sastav proizvoda. Uključuje:
- proteini - najmanje 15-20%;
- voda – 70%;
- masti u količini od 2-5%;
- pepeo - oko 1%.
Što se tiče mikroelemenata, glavni dio konjskog mesa zauzimaju:
- kalij;
- željezo;
- natrij;
- fosfor itd.
Konjsko meso također je bogato vitaminima. Ovaj sastav podrazumijeva visoku energetsku vrijednost proizvoda. Po sadržaju kalorija ubraja se u srednje kalorične i iznosi oko 120-180 kcal na svakih 100 g mesa.
Važno! Ovo meso je pogodno za konzumaciju osoba s problemima krvožilnog sustava. Proizvod također pomaže u poboljšanju zdravlja pacijenata koji se oporavljaju od liječenja hepatitisa A. Tijekom srednjeg vijeka konjsko meso se prepisivalo oboljelima od tuberkuloze, vjerujući da takva hrana pridonosi bržem oporavku.
Zaključak
Uzgajivač konja može biti dobar izvor prihoda za uzgajivača. Ovaj segment poljoprivrede tek dobiva na popularnosti, no budući da ima dosta distributera takvih proizvoda, konkurencija u njemu je relativno niska. Štoviše, ako odaberete pravu mesnu pasminu životinja, kao i organizirate pravilnu njegu i hranjenje životinja, koristi od takvih aktivnosti više će nego ispuniti očekivanja vlasnika farme konja.
Konj je prekrasna, nevjerojatna i nevjerojatno inteligentna životinja. Jahanje popravlja raspoloženje, daje samopouzdanje i pomaže u borbi protiv depresije i stresa. Hipoterapija je metoda rehabilitacije bolesnika uz pomoć jahanja.
Uzgoj konja kao posao nije lak zadatak koji zahtijeva određeno znanje u ovom području i značajan kapital za početno ulaganje. Ova vrsta posla pogodna je za motivirane ljude koji vole brinuti o konjima, znaju kako se to radi i spremni su ovoj aktivnosti posvetiti sve svoje slobodno vrijeme.
Poslovni plan za uzgoj konja
Prije nego krenete u realizaciju ideje, potrebno je izraditi detaljan poslovni plan. Analizirajte tržište kako biste odredili profitabilnost poslovanja. U pravilu, u malim gradovima praktički nema konkurencije. Ali nema smisla pokretati vlastiti posao u malom mjestu, to je neisplativo. Najbolja mjesta za ovu vrstu poslovanja su veliki gradovi ili odmarališta.
Razdoblje povrata za posao je prilično dugo, tako da neće svaki poduzetnik riskirati ulaganje u tako dugotrajan projekt. Ali ako pravilno implementirate ideju, možete zaraditi dosta novca i nadoknaditi sva svoja ulaganja. Ako još nemate puno vremena i novca da pokrenete ovaj posao, možete pokušati.
Ako se ne bojite nadolazećih poteškoća, onda shvatimo što je potrebno za organizaciju poslovanja za uzgoj čistokrvnih konja.
Smjer
Prije svega, morate odabrati svrhu poslovanja. Konje možete uzgajati za poljoprivredne radove, turizam (iznajmljivanje, škola jahanja), a možete uzgajati i rasne životinje za sudjelovanje u utrkama i sportskim natjecanjima.
Naravno, možete kombinirati jedno s drugim. Recimo, organiziramo školu jahanja, a također i uzgajamo rasne konje i pripremamo ih za trkaća natjecanja.
Registracija poduzeća
Svaka aktivnost mora biti pravno formalizirana. Za uzgoj konja ne morate dobiti nikakve licence ili dozvole. Dovoljno je registrirati se kao pravna osoba i unajmiti zemljište za držanje i uzgoj konja.
Oprema za farme konja
U početnoj fazi ne biste trebali ulagati puno novca u opremu i komponente farme. Zatvoreni prostor, štala ili bivša farma sasvim je pogodna za držanje konja. Za svakog konja potrebno je opremiti zaseban boks, širine najmanje 3 metra. Tu bi također trebala biti hranilica za hranu i posuda za piće.
U toploj sezoni konji se pasu na farmi u posebno opremljenom oboru. Zimi bi štala trebala biti izolirana, bez propuha. Konjima je potrebno osigurati ugodne uvjete.
Kupnja životinja
Jedan rasplodni konj nije jeftin. Ali ne biste trebali štedjeti novac; stručnjaci preporučuju kupnju čistokrvnih konja; to je jedini način da zaradite solidan novac u ovom području poslovanja. U početnoj fazi bit će vam dovoljna dva ili tri odrasla konja i nekoliko ždrebadi. Na taj način možete odmah krenuti s pružanjem usluga, poput organiziranja škole jahanja.
Hranjenje i njega konja
U toploj sezoni konji pasu na pašnjaku koji bi trebao biti na području vaše farme. Ali osim trave, potrebno ih je hraniti i drugim proizvodima. Tijekom hladne sezone morate se pobrinuti za odgovarajuću prehranu konja. Dijeta bi trebala sadržavati proizvode kao što su mekinje, zob, sijeno. Poslastice za životinje su: mrkva, sušeno voće, jabuke, šećer.
Briga o farmi konja
Nećete moći sami održavati farmu; morate unajmiti pomoć. Konje treba hraniti, izvoditi na pašu, držati u staji, dresirati itd.
Video na temu
Ovisno o broju životinja i potrebama farme potrebno je zaposliti nekoliko radnika. Vrlo je važno angažirati iskusnog timaritelja koji zna pravilno njegovati konje.
U osoblju mora postojati i veterinar koji će pratiti zdravstveno stanje konja.
Škola jahanja kao posao
Ova metoda zarade može biti primarna ili dodatna. Bit posla je da ljude naučite jahati. Ako se planirate baviti ovakvim poslom, trebali biste angažirati iskusne trenere koji će trenirati konje i podučavati ih jahanju. Napravite raspored, odredite optimalnu cijenu pohađanja nastave i slobodno se bacite na posao. Imajte na umu da jahanje nije jeftino zadovoljstvo, vaši će klijenti biti bogati ljudi, pa ima smisla organizirati takav posao samo u velikim gradovima.
Uzgoj čistokrvnih konja kao posao prilično je obećavajući posao, iako je skup. Približno razdoblje povrata je 5-7 godina. Ali, unatoč tome, uz pravilnu implementaciju ideje, profitabilnost poslovanja je vrlo visoka i može doseći 300%.
Zanima vas ideja o uzgoju životinja? Zatim vam savjetujemo da čitate i o i kod kuće.
Želim vam uspjeh u ovoj teškoj, ali vrlo uzbudljivoj i isplativoj aktivnosti.
Uzgoj konja jedna je od stočarskih djelatnosti koju ljudi u početku doživljavaju kao hobi, a tek u drugom redu kao neku vrstu ozbiljnog posla, budući da je držanje i uzgoj konja višestruko ozbiljna djelatnost povezana s brojnim rizicima.
Razdoblje povrata za ovu vrstu poslovanja je u najboljem slučaju oko 5 godina, a veliki broj ruskih ergela posluje s gubitkom. Naravno, teškoće držanja životinja plaše mnoge poduzetnike, pa je udio malih poduzetnika u sektoru uzgoja konja prilično slabo zastupljen.
Posao uzgoja konja može se razvijati u nekoliko smjerova, posebice započeti uzgoj i prodaju rasplodnih životinja, pripremiti konje za sudjelovanje na sportskim natjecanjima, uzgajati mesne pasmine konja, pružati usluge iznajmljivanja štala i organizirati školu jahanja.
Uzgoj konja
Najskuplja i najteža opcija za razvoj ovog posla je uzgoj konja. Pasmine domaćih konja podijeljene su u dvije vrste - teškaši i jahaći konji. Konji koji pripadaju prvoj vrsti imaju veliku izdržljivost i masivnost. Njihova glavna namjena je korištenje u poljoprivrednim radovima i prijevozu razne robe. Sedlasti konji su popularniji i prirodno su od većeg interesa sa stajališta njihovog uzgoja. Vrijedno je napomenuti da cijena čistokrvnog konja može doseći cijenu skupog sportskog automobila, što u principu nije iznenađujuće, jer držanje i uzgoj ovih životinja nije jeftina aktivnost. Prilično je teško procijeniti obujam prodaje domaćih jahaćih konja, budući da je većina njih izložena na zapadnim aukcijama.
Soba
Jedan od najznačajnijih troškova konjogojstva je izgradnja takvih objekata kao što su:
- konjušnice;
- Zgrade za skladištenje hrane i alata;
- Prostor za šetnju životinja.
Naravno, najbolja opcija bi bila kupnja parcele kao vlastite, ali kao radna opcija možete razmotriti najam parcele s postojećom stajom.
Osoblje
Za organizaciju normalnog funkcioniranja ergele potrebno je angažirati:
- Menadžer;
- Konjuhov;
- Veterinari;
- Računovođa;
- Pomoćni radnici.
Zasebno je vrijedno istaknuti mjesto menadžera, koje u načelu može popuniti sam vlasnik tvrtke, pod uvjetom da ima dovoljno iskustva i znanja. Ako ih nema, potrebno je angažirati iskusnog stručnjaka koji može uspješno organizirati konjički posao.
Dodatni izvori prihoda
Kako bi smanjili trenutne troškove održavanja konja, prilično velik broj ergela nudi iznajmljivanje životinja od njih. Postavši privremeni vlasnik konja, osoba ga može posjećivati, brinuti se o njemu i hraniti ga. Često se takvim privremenim vlasnicima konja daju popusti i bonusi, na primjer, za pohađanje satova jahanja.
Druga opcija za dodatnu zaradu u konjogojstvu je organiziranje konjičkog kluba, unutar kojeg se ljudima može ponuditi obuka jahanja u različitim oblicima, na primjer, jahanje s preprekama.
Budući da su troškovi održavanja životinja prilično visoki, a njihova priprema traje najmanje dvije godine, dodatni izvori prihoda zapravo mogu biti glavni.
Povrat i izgledi
S obzirom da je konjogojstvo jedna od najskupljih i najsloženijih grana stočarstva, poduzetnici ga u najboljem slučaju doživljavaju kao produžetak drugog stočarskog posla. Vrijedno je napomenuti da mnoge ergele i uzgojne farme nikada nisu preživjele krizno razdoblje 2009.-2010. Preživjele su uglavnom one farme koje su uzgajale sportske konje.
Iznos kapitalnih troškova za organiziranje vlastitog poslovanja s uzgojem konja iznosi oko 25 milijuna rubalja, od čega će 80% troškova biti za kupnju zemljišta i izgradnju potrebnih objekata, a 20% za kupnju životinja. Prema statistici, okvirno razdoblje povrata početne investicije u ovu vrstu posla je najmanje pet godina.
Klasa="text_post">
- Uvod
- Konj.
- Probavni sustav konja.
- Hranjenje ždrebadi.
- Tov konja. Konj brojler
- Prebiotička hrana.
- Tehnologija proizvodnje prebiotičke stočne hrane
Uvod.
Konj se koristio za meso otkad su ga ljudi pripitomili. Za narode koji su nastanjivali stepske i polupustinjske krajeve bilo je vrlo zgodno kada je konj, kao potencijalna hrana, uvijek bio u blizini. Bilo da se radilo o vojnim operacijama, bilo o običnom stočarstvu, stado je uvijek bilo u blizini, a konj kao „živa limenka“.
Vrijeme je prolazilo i mnoge stepe su degradirane zbog pretjeranog iskorištavanja pašnjaka. Trenutno je to jasno vidljivo u Kini, Unutarnjoj Mongoliji, u poplavnim područjima rijeka - opterećenje tla, zbog povećanja stoke desetke puta, dovelo je pašnjake do oštre degradacije, neka su se zemljišta već pretvorila u pustinju. Zato razmišljamo o stajskoj tehnologiji tova konja za meso. Ne radi se o uzgoju trkaćih ili zaprežnih konja, već o ubrzanoj proizvodnji čistog konjskog mesa u roku od jedne godine, na isti način kao što se tovi junad. U ovom slučaju proizvodnja konjskog mesa postaje profitabilan posao s visokom isplativošću.
Pasmine konja za proizvodnju mesa
Glavne pasmine konja za proizvodnju mesa uključuju lokalne pasmine koje su nastale pod utjecajem umjetne i prirodne selekcije u uvjetima bliskim prirodnim: kazahstanski tip Jabe, Baškir, Altai, Buryat, Tuvan, Yakut, kao i Kushum, stepski tip Kustanai i masivni tip novokirgiskih pasmina koje se uzgajaju u stadnim uvjetima. Osim ovih pasmina, u područjima uzgoja mesnog konja postoji mali broj konja - kirgiške, hakaske, minusinske, narymske i obske pasmine.
Što se tiče produktivnosti mesa, mnoge lokalne pasmine konja nisu niže od goveda, njihov prinos klanja s dobrom masnoćom doseže 56-62%, prinos pulpe u trupu je 75-82%. Svaka od ovih pasmina ima svoju povijest i razlikuje se po izgledu, razvoju, živoj težini i prinosu trupova. Na primjer, jakutski konj drži se na pašnjaku tijekom cijele godine, na otvorenom, primajući malu hranu tijekom najtežih razdoblja tebenevke. U teškim sjevernim uvjetima ova pasmina razvila je tako vrijedne kvalitete kao što je visoka produktivnost mesa (živa težina 400 - 450 kg, prinos klanja - 50-55%, sadržaj kostiju u trupu - 13,2%), sposobnost brzog tova, proizvodnja ekstremnih klima punopravnog potomstva. U stajskim uvjetima konji teških pasmina (živa težina 600-800 kg, klaonički prinos 54-62%), njihovi križanci na lokalnoj osnovi (živa težina 480-520 kg, klaonički prinos 54-58%) imaju visoku mesnatost. kvalitete.
konj - biljojed je s jednokomornim želucem. Jednokomorni želudac znači da konji nemaju želudac podijeljen na mnogo odjeljaka, poput goveda. Umjesto toga, konj ima jednostavan želudac koji radi slično ljudskom želucu. Izraz "biljojed" znači da konji jedu samo biljni materijal. Probavni trakt konja je jedinstven po tome što prvo probavlja dijelove hrane uz pomoć kiseline i enzima u svom prednjem dijelu (ždrijelo, jednjak, želudac i dvanaesnik), a zatim fermentira u stražnjem dijelu.
Probavni sustav konja doista, treba ga smatrati sastavljenim od dva dijela. Prvi dio je sličan precekalnom probavnom sustavu monogastričnih životinja kao što su pas, čovjek ili svinja. Drugi dio više liči na kravlji burag. Krava ima koristi jer se bakterijska razgradnja hrane koja sadrži vlakna događa rano u gastrointestinalnom traktu i apsorpcija hranjivih tvari tada se može dogoditi u cijelom crijevu. Dijetalne bjelančevine se ne iskorištavaju učinkovito jer ih bakterijska fermentacija uništava i neke ugljikohidrate.
Kod konja, za razliku od preživača, bakterijska fermentacija se događa nakon "jednokomornog" dijela, a ne prije njega.
Usta. Konji hvataju hranu kombinacijom usana, jezika i zuba. Kada je u pitanju konzumacija hrane, konjske usne postaju izrazito taktilne. Hrana se u ustima miješa sa slinom kako bi se navlažio bolus, koji se zatim može lako progutati. Tri para žlijezda proizvode slinu - parotidna, submandibularna i sublingvalna žlijezda. Konji dnevno proizvedu između 20 i 80 litara sline. Slina sadrži bikarbonat koji pohranjuje i čuva aminokiseline u jako kiselom želucu. Slina će također sadržavati male količine amilaze, koja pomaže u probavi ugljikohidrata.
Konjska usta imaju 36 zuba (kobila) i 40 (pastuh). Vukovi zubi nisu uključeni jer ih nemaju svi konji. Gornja čeljust konja je šira od donje čeljusti, što omogućuje prilično složen pokret žvakanja. Akcija žvakanja kod konja je radnja skupljanja (grabljanja) koja kombinira horizontalne pokrete, naprijed i nazad, i vertikalne pokrete. To omogućuje učinkovito žvakanje hrane i miješanje sa slinom kako bi se pokrenuo probavni proces. Tekstura hrane kojom hranimo konja ima značajan utjecaj na količinu žvakanja (kontinuirani pokreti čeljusti) i gutanja. Prosječan konj općenito napravi 60 000 pokreta čeljusti dnevno dok pase. Ovaj broj značajno opada kada je konj u staji i hranjen velikim količinama žitarica.
Jednjak. To je jednostavna mišićna cijev koja prenosi hranu od usta do želuca. Kod odraslog konja, jednjak je dugačak otprilike 1,5 m. Budući da je jednjak dosta dugačak i konj ima vrlo slabu sposobnost regurgitacije (povratni tok), nepropisno sažvakani veliki komadi hrane poput mrkve mogu zapeti u jednjaku i uzrokovati gušenje. Zato Važno je održavati zube vašeg konja u dobrom stanju tako da dovoljno žvaču hranu, kao što prestaju gutati hranu bez žvakanja. Dodavanjem slame u hranu ili stavljanjem cigle ili većeg kamena u hranilicu pomažemo usporiti konju konzumaciju hrane i smanjujemo rizik od gušenja uslijed gutanja.
Trbuh.Želudac konja je malen u odnosu na veličinu životinje i čini samo 10% kapaciteta probavnog sustava, odnosno 9-15 litara volumena. Prirodni obrazac hranjenja konja je da jede male količine grube hrane, ali često. Pripitomljavanje je tome napravilo vlastite prilagodbe. Sada, kako bi se uklopili u naš stil života, konji su prisiljeni jesti velike količine žitarica jednom ili dva puta dnevno. Ova okolnost ozbiljno narušava probavne sposobnosti konja i njegovo zdravlje. Dokazano je da možemo poboljšati učinkovitost probavnog sustava konja čestim hranjenjem malim količinama hrane (slično stočarstvu), ali troškovi rada dolaze u obzir s druge strane ljestvice.
U želucu se hrana miješa s pepsinom (enzimom za probavu bjelančevina) i klorovodičnom kiselinom za razgradnju čvrstih čestica. Brzina kojom hrana prolazi kroz želudac uvelike varira ovisno o vrsti hranjenja. Vrijeme prolaza može biti 15 minuta ako konj pojede veliku količinu hrane. Ako konj posti, može proći 24 sata da se želudac isprazni.
Želudac je podijeljen u tri glavna dijela: cecum, fundicalni dio (koji se odnosi na dno organa) i pilorički dio (koji se odnosi na pilorus želuca). Svaki dio je jedinstven u svojoj strukturi i funkcioniranju. Slijepa vreća se nalazi na ulazu u želudac, na spoju s jednjakom. Kada hrana uđe u želudac, ona je izložena klorovodičnoj kiselini i pepsinu, enzimu koji probavlja proteine.
Štoviše, takva hrana (osobito ako je pretežno trava) već otpušta topive šećere za apsorpciju i bakterijsku fermentaciju za proizvodnju mliječne kiseline. U normalnim uvjetima, kada se klorovodična kiselina pomiješa s hranom, pH razina opada, a fermentacija se usporava i na kraju prestaje. To je važan proces - da se to ne dogodi i da se fermentacija nastavi, relativno neelastični želudac fiksnog volumena bi se vrlo brzo napunio plinovima, a zbog male mogućnosti rasterećenja pritiska kroz jednjak, rezultat bi mogao biti želučani grčevi, ili u ekstremnim situacijama, puknuće sluznice želuca.
Kako se hrana dalje kreće kroz želudac, ona ulazi u fundus. Razina pH pada na oko 5,4 i fermentacija se počinje zaustavljati. Pepsin i želučana kiselina pokreću probavu i razgradnju lipida (masti) i proteina (aminokiseline). Završni dio želuca je pilorični dio, gdje se želudac spaja s tankim crijevom. Razina pH pada na 2,6, što eliminira sve laktobacile koji se mogu fermentirati. Proteolitička aktivnost (probava bjelančevina) u ovom dijelu je 15-20 puta veća nego u fundicnom dijelu.
Promjene u principima hranjenja konja rezultirale su dugim vremenskim razdobljima kada je želudac konja u biti prazan. Mješavina hrane i sline miješa se s kiselinom koja se luči u želucu. Kada je želudac konja prazan, kiselina uništava nezaštićene skvamozne stanice cekumske vrećice želuca. To uzrokuje ulceraciju sluznice želuca. Želučani ulkusi utječu na apetit, ponašanje i performanse konja. Hranjenje konja većinom krmivom, čestim malim obrocima i stalnom opskrbom vodom značajno će smanjiti učestalost i opasnost od čira na želucu.
Tanko crijevo. Hrana slijedi iz želuca u tanko crijevo. Tanko crijevo čini otprilike 28% probavnog trakta konja, duljine mu je 15-22 m, volumena 55-70 litara. Ovo je bitan dio probave modernih konja. Tanko crijevo sastoji se od tri dijela: dvanaesnika, tankog crijeva (jejunum) i ileuma.
Konjska slina sadrži vrlo malo amilaze, a kod većine konja samo mali dio stvarne probave odvija se u želucu. Stoga se većina probave odvija u tankom i debelom crijevu. Iako samo crijevo izlučuje nešto emilaze, gušterača izlučuje mnogo više. U tankom crijevu probavni procesi (enzimska razgradnja bjelančevina, masti, škroba i šećera) slični su onima u monogastričnih životinja, ali je aktivnost nekih enzima u himusu (hranska kaša u crijevima), posebice amilaze, niža. nego kod monogastričnih životinja .
Mnoge komponente sudjeluju u ovom probavnom procesu. Enzimi gušterače pomažu u probavi hrane, karbohidraza probavlja šećere i škrob; proteaza razgrađuje proteine u aminokiseline; dodaju se lipaza i žuč iz jetre za emulgiranje (razbijanje u male čestice) masti i zadržavanje masti u vodi. Žuč stalno teče u tanko crijevo iz jetre jer konj nema žučni mjehur za skladištenje žuči.
Sok gušterače također sadrži neke lužine i bikarbonate, koji stvaraju zaštitnu zonu (pH) za kiselu hranu (bolus) koja napušta želudac i pomaže u održavanju optimalnog okruženja za funkcioniranje probavnih enzima.
Nakon što se hrana probavi, ona se apsorbira kroz stijenke tankog crijeva i prenosi kroz krvotok do onih stanica koje trebaju hranjive tvari. Otprilike 30-60% probave i apsorpcije ugljikohidrata i gotovo sve apsorpcije aminokiselina događa se u tankom crijevu. Vitamini topljivi u mastima A, D, E i K apsorbiraju se u tankom crijevu, kao i neki mikronutrijenti poput kalcija i nešto fosfora. Stoga prerada hrane u ETR ekstruderima(duboka saharizacija ugljikohidrata), značajno povećava probavljivost hrane u tankom crijevu i do 90%. Time se smanjuje opterećenje debelog crijeva i može smanjiti rizik od preopterećenja (prenatrpanosti) probavnog trakta i bolesti kolika, laminitisa i acidoze (poremećaj acidobaznog stanja u organizmu).
Hrani može čak trebati 30 do 60 minuta da prođe kroz tanko crijevo, jer se većina hrane kreće brzinom od oko 30 cm u minuti. Međutim, obično je potrebno 3-4 sata da hrana prođe kroz tanko crijevo. Što hrana brže prolazi kroz tanko crijevo, enzimi imaju manje vremena za djelovanje. Dodavanje ulja konjskoj prehrani usporava protok hrane kroz tanko crijevo, ostavljajući tako više vremena probavnim enzimima za preradu škroba, proteina i masti, čime se povećava probavljivost ovih hranjivih tvari u cijelom traktu i maksimizira učinkovitost probave u tanko crijevo.
Konji su vrlo skloni kolikama ili smrti od otrovnih tvari u hrani. Za razliku od krava, koje imaju bakterije u buragu koje mogu neutralizirati otrovne tvari prije nego što dospiju u tanko crijevo, otrovne tvari koje konj može pojesti ulaze u crijeva i apsorbiraju se u krvotok prije nego što se mogu neutralizirati. Stoga je izuzetno važno hraniti konje dezinficiranom hranom koja se obrađuje u ETR ekstruderima, gdje temperatura u reaktorskom dijelu dostiže 120-170 stupnjeva celzijusa i proizvodi se probiotička hrana o kojoj će biti riječi na kraju tova konja. tehnologija.
Urea je dodatak stočnoj hrani koji se može koristiti u buragu za proizvodnju proteina. Konji ne mogu konzumirati ovaj dodatak stočnoj hrani jer se apsorbira u tankom crijevu prije nego što stigne do cekuma gdje bi se mogao upotrijebiti. Urea može biti otrovna za konje, ali oni mogu tolerirati razine koje se dodaju većini stočne hrane.
Mikrobne bjelančevine, koje se sintetiziraju u debelom crijevu, konji ne mogu iskoristiti u značajnijim količinama. To znači da životinje s visokim zahtjevima za bjelančevinama (ždrebad, kobile u laktaciji i eventualno konji u intenzivnom treningu) trebaju biti hranjene visokokvalitetnim bjelančevinama koje se mogu razgraditi i apsorbirati prvenstveno u tankom crijevu. U praktičnom smislu, to ne znači da moramo nužno povećati sadržaj sirovih bjelančevina u prehrani naših konja, već poboljšati njihovu kvalitetu. Ili ga obradite u ETP ekstruderima, gdje se protein podvrgava hidrolizi kako bi se proizveli peptidi i mješavina aminokiselina.
Debelo crijevo. Stražnje crijevo, ili debelo crijevo, na koje se obično odnosi, sastoji se od cekuma, velikog (ili uzlaznog) debelog crijeva, tankog debelog crijeva, rektuma i anusa. Ovdje se odvija najveći dio probave. Debelo crijevo obuhvaća 62% cijelog probavnog trakta, duljina mu je oko 7 metara, a volumen 140-150 litara. Probava u debelom crijevu više je bakterijska nego enzimska. Probavu provode milijarde simbiotskih bakterija koje učinkovito razgrađuju biljna vlakna i neprobavljeni škrob u jednostavne komponente koje se nazivaju hlapljive masne kiseline (VFA), koje se mogu apsorbirati kroz stijenku crijeva.
U usporedbi s probavnim traktom preživača, konji nisu tako dobro prilagođeni za probavu hrane bazirane na travi, koja je bogata sirovim vlaknima i siromašna proteinima, ugljikohidratima, škrobom i mastima. Međutim, mnogo više od ljudi ili svinja!
Cecum. Cekum je skrivena vrećica, duga oko 1,2 m, koja može sadržavati otprilike 28-36 litara hrane i tekućine. Cekum je mikrobni inokulacijski rezervoar sličan buragu krava. Bakterije razgrađuju hranu koja se ne probavi u tankom crijevu, osobito grubu hranu kao što je sijeno ili trava za pašnjake.
Cecum je neobičan u svom dizajnu: njegov ulaz i izlaz su na vrhu organa. To znači da hrana dolazi odozgo, miješa se po cijelom području i zatim gura prema vrhu. Ovaj dizajn uzrokuje probleme ako životinja jede puno suhe hrane bez potrebne količine vode ili kada dođe do brze promjene prehrane. Oba mogu uzrokovati otvrdnuće na donjem kraju cekuma, što zauzvrat uzrokuje bol (kolike). Mikroflora cekuma specifična je za onu hranu koju može probaviti. Da bi se prilagodila novoj prehrani i nastavila normalno funkcionirati, mikroflora cekuma može potrajati i do 2-3 tjedna. Hrana stoji u cekumu oko sedam sati, dajući bakterijama vremena da je počnu razgrađivati enzimskim procesima. Bakterije proizvode vitamin K, vitamine B, proteine i masne kiseline.
Veliko (uzlazno) debelo crijevo. Uzlazno debelo crijevo sastoji se od desnog i lijevog ventralnog debelog crijeva i dorzalnog debelog crijeva, dugog oko 3-3,5 m, i sadrži 86 litara. Bakterijska probava (fermentacija) se nastavlja, a ovdje se apsorbira većina hranjivih tvari koje nastaju bakterijskom fermentacijom, vitamini B skupine koje proizvode bakterije, neki elementi u tragovima i fosfor. Ventralni debelo crijevo ima strukturu poput vrećice, nalik nizu vrećica.
Ovaj dizajn olakšava probavu velikog volumena vlaknastih materijala (vlakana), ali je u isto vrijeme veliki čimbenik rizika za kolike. Vrećice se lako mogu uvrnuti i napuniti plinom zbog fermentacije hrane. Hrana ovdje ne može putovati duže od sedam sati i ostaje ovdje 48-65 sati.
Malo debelo crijevo, rektum i anus
Malo debelo crijevo otprilike je iste duljine kao i veliko debelo crijevo, ali mu je promjer oko 10 cm. U ovom trenutku velika većina hranjivih tvari već je apsorbirana, a ono što je ostalo konj ne može apsorbirati niti iskoristiti. Glavna funkcija tankog crijeva je preuzimanje viška vlage i vraćanje u tijelo. To dovodi do stvaranja fekalnih kuglica. Ove fekalne kuglice, koje su neprobavljeni i uglavnom neprobavljeni dijelovi onoga što je pojedeno prije otprilike 36 do 72 sata, zatim prolaze u rektum i izbacuju se kroz anus kao kakica.
Hranidba i održavanje mladunaca odbijenih od sise.
Poznato je da je najkritičnija prva godina života ždrebadi, a posebno prvi mjeseci. U ovoj dobi dolazi do najintenzivnijeg rasta i razvoja ždrebadi. U ranoj dobi tijelo ždrijebeta je plastičnije i podložnije promjenama pod utjecajem hranidbe i uvjeta držanja nego u drugoj i sljedećim godinama života. No, brigu o uzgoju ždrijebeta treba započeti još ranije, tijekom njegovog razvoja maternice.
Povećanjem nutritivne vrijednosti gravidne kobile možete povoljno djelovati na rast i razvoj ploda te time promijeniti i poboljšati kvalitetu budućeg novorođenog ždrijebeta. Ždrebad rođena od kobila koje su dobivale odgovarajuće obroke hrane i držane u dobrim uvjetima veća je, jača i, što je najvažnije, puno se bolje razvijaju nakon rođenja od ždrebadi majki koje su prije ždrijebljenja bile u lošijim uvjetima hranidbe i držanja.
Većina postnatalnog rasta ždrijebeta događa se u prvoj godini života. Dakle, nakon prva tri mjeseca života, visina ždrijebeta u grebenu, kao i obujam došaplja, već dosežu 74-75% vrijednosti ovih mjerenja kod odraslih trkaćih i kasačkih konja; u dobi od šest mjeseci, visina ždrijebeta u grebenu je već 82-83% odgovarajuće mjere odraslog konja. Korištenje prebiotičke hrane omogućuje da ždrebad u dobi od 1 godine dostigne veličinu i težinu odraslih konja od 400-450 kg.
Prva tri tjedna ždrijebe se hrani samo majčinim mlijekom i siše vrlo često, svakih 30 minuta do 1 sat, a u prvom mjesecu ponekad i češće. Od trećeg dana svojoj prehrani možete dodati mliječnu zamjenu. Nakon dva do tri tjedna u ishranu se dodaje prebiotička hrana “Prestarter”. Tijekom prvog mjeseca prosječni dnevni prirast ždrijebadi kasačkih pasmina doseže 1,3-1,7 kg, ždrebadi teških pasmina - 1,7-2,2 kg ili više. Ždrebad rano naviknuta na hranjenje ne samo da se brže razvijaju, već lakše i bolje podnose odvikavanje i prelazak na potpuno samostalno hranjenje. Količina hranidbe određuje se ovisno o majčinoj mliječnosti, pasmini, uzgojnoj vrijednosti, veličini i individualnim svojstvima ždrijebeta. Otprilike u drugom mjesecu života dojenčetu se daje 1 kg Prestartera dnevno, u trećem mjesecu 1,5-2,5 kg, u četvrtom mjesecu 2,0-3,5 kg itd.
Ždrijebe se postupno navikava da jede "Prestarter", počevši od 100-200 g dnevno na način da se svaka dača potpuno pojede. Ako hranjenje ne prelazi 2 kg, obično se hrani u dvije doze u jednakim dijelovima, a iznad ove količine - u tri doze. Ždrijebad se sama navikava na sijeno, jede ga s majkom, samo treba paziti da bude dobro, bez plijesni, bez truleži.
Odvajanje ždrijebeta od majke vrlo je važan trenutak u njegovom životu. Do planiranog odbijanja ždrijebe bi trebalo biti potpuno pripremljeno za samostalan život bez majke. U pravilu, kada je ždrijebe zdravo i gotovo je završilo prvo linjanje, odvaja se od majke do šestog mjeseca starosti. Danas je najčešća praksa da se rasplodna ždrebad odbija u dobi od 6-7 mjeseci, a nerasplodna ždrijebad ne ranije od 4-6 mjeseci.
Ždrijebe treba odmah, jednim potezom, odbiti od majke; u tom slučaju se skupina ždrijebadi, više ili manje identičnih po rođenju i razvoju, odvaja od maternice i ne smije ih upoznati dok se ždrijebadi potpuno ne odbiju od majke.
Tijekom dana hranu za odbiće treba dati u najmanje četiri doze, budući da je njihov kapacitet želuca mali; Pod majkom su navikli jesti malo, ali često. Prehrana bi se trebala sastojati od koncentrirane krme za 55-60% ukupne hranjive vrijednosti. Međutim, kako ždrebad stari, količinu grube krme u obroku treba postupno povećavati. Posebnu pozornost treba obratiti na kvalitetu sijena i njegov sastav.
Kod premještaja mladunčadi odbića u boksove treba posebno paziti na kompletnost krmnih obroka, za što farme moraju imati raznolik asortiman krmiva, a prije svega dobro sijeno žitarica i mahunarki, prebiotička krmiva. Tijekom perioda stajanja, odbiće (u dobi od 6 do 12 mjeseci) dnevno se hrani: sijenom od 4 do 6 kg, prebiotičkom hranom do 5-7 kg.
Prilikom držanja u boksovima, koža ždrebadi neizbježno postaje prljava, a s nje se također ljušte čestice gornjeg rožnatog sloja (perut). Kontaminirana koža ne može normalno obavljati svoje funkcije, a lako se mogu pojaviti kožne bolesti. Zbog toga ždrijebe treba čistiti četkom, a posebno onečišćena mjesta oprati vodom. Čišćenje je također korisno kao masaža tijela. Ždrebad je potrebno navikavati na četkanje dok je još ispod maternice. Ždrijebe treba pažljivo njegovati kako bi mu bilo ugodno. Posebnu pozornost treba posvetiti čišćenju tijekom razdoblja linjanja. Do linjanja dolazi i prije odbijanja; uzrokuje ždrijebe da se češe i mora se češati.
Skupni smještaj ždrebadi. Kao iu drugim granama stočarstva, pozitivni rezultati se i ovdje postižu prelaskom sa boksnog držanja odbijene ždrebadi i jednogodišnjaka na skupni smještaj. Konkretno, troškovi rada za brigu o ždrebadi kada se drže u skupinama smanjeni su za približno 25% u usporedbi s troškovima rada kada se drže u boksovima. Osim toga, skupnim držanjem u staji može se smjestiti približno 25% više ždrebadi nego kada se drži u boksovima. Novim načinom držanja ždrebadi istog spola i starosti u povećanim boksovima, ždrebad istog spola i starosti raspoređuje se u skupine od 10-20 grla. Za jedno ždrijebe treba izdvojiti najmanje 5-6 m2, a za ždrebad starijih i većih pasmina 7-8 m2 (zapremina zraka 25-30 m3).
Za skupni smještaj ždrebadi u staji uklanjaju se pregrade boksova i cijeli se interijer dijeli na dijelove. Svaki dio ima zaseban izlaz na ogradu kod konjušnice. Susjedni dijelovi povezani su prolazima. Vrata u staji trebaju biti takva da kolica za sijeno ili buldožer mogu slobodno ući u odjeljak za čišćenje prostorije od gnoja. Prilikom čišćenja gnoja buldožerom uklanjaju se pregrade između sekcija. Podizne zidne hranilice postavljene su u dijelovima; podižu se kako se stelja nakuplja.
Prilikom držanja ždrebadi u grupama, važno je osigurati da neko od najjačih i najopornijih ždrebadi ne uvrijedi slabije, posebno tijekom hranjenja. Tijekom hranjenja koncentratima, prve treba vezati kako ne bi mogli pojesti tuđu porciju hrane. Sustav skupnog držanja ždrebadi trebalo bi šire uvesti u praksu.
Tov konja. Konj brojler.
Za brzi tov konja koriste se probiotička krmiva kao što su mliječna zamjena i Prestarter. "Starter". Tijekom tova konje je potrebno držati u suhoj, svijetloj i dobro prozračenoj prostoriji i svakodnevno provoditi na svježem zraku. Tov konja za meso traje 8-12 mjeseci, kada konj dostigne težinu od 400-450 kg. Bolje se tove konji posebnih mesnih pasmina. Imaju dugo tijelo, široka leđa s relativno kratkim i umjereno koščatim udovima.
Meso konjskih pasmina odlikuje se visokim sadržajem kalorija, mramoriziranošću i posebnim okusom. Masa ždrebadi s prebiotičkom hranom u dobi od 5,5-6 mjeseci iznosi 200-230 kilograma ili u prosjeku 50% posto mase odrasle kobile. Konj može postići punu težinu do 12 mjeseci, prinos mesa od trupa je 55-58%.
Za povećanje masnoće mesa u dobi od 10 mjeseci običnu prebiotičku hranu zamijenite “Starterom”. Prebiotička hrana se racionira prema vodiču za hranidbu životinja, a potrebno je voditi računa o pasmini i dobi životinje. Korištenje prebiotičke hrane osigurava stalnu prisutnost vode u neposrednoj blizini. Za aktiviranje vode pogledajte odjeljak “Aqua-stimulus” na našoj web stranici, kao i uređaj za obradu vode za farme i stočarske komplekse “Mountain Potok” - ovo je jedini uređaj u Ruskoj Federaciji koji koristi kavitacijsko-magnetski učinak za aktivirati vodu.
Ubrzanje tova postiže se činjenicom da ždrijebe u najkraćem mogućem vremenu razvija funkcionalna svojstva gastrointestinalnog trakta (GIT) i gastrointestinalne mikroflore. Ovo je olakšano činjenicom da ekstrudirana prebiotička krmiva imaju probavljivost koja je 30-40% veća od konvencionalnih koncentrata. Za razvoj mikroflore u prebiotičku hranu uključeno je visoko usitnjeno sijeno koje se ekstrudira pod pritiskom do 60 atm. i temperaturama do 170 stupnjeva, oslobađa dio lignina iz svog sastava u obliku huminskih kiselina i soli, sama čestica sijena postaje sorbent s visokom specifičnom površinom. Specifična površina čestica prebiotičke hrane u crijevima ždrijebeta desetke puta premašuje crijevnu površinu za razvoj mikroflore. Istodobno, hrana u ovom trenutku sadrži huminske tvari, a one su stimulatori rasta mikroflore. Organizam ždrijebeta dobiva sve potrebne hranjive tvari i vitamine u kraćem vremenu, pa je stopa rasta mišićne mase 30-40% veća nego kod redovite hranidbe.
Prebiotička hrana
Riječ je o višenamjenskim prebiotičkim krmivima nove generacije “Prestarter”, “Starter”, koja se koriste za uzgoj ždrebadi tehnologijom “Broiler Horse”:
- Prebiotička hrana sadrži tvari, ugljikohidrate, koje se ne probavljaju u želucu, ali su hrana za crijevnu mikrofloru.
- Stimulator je životnih procesa i razvoja mikroflore u gastrointestinalnom traktu, sadrži humate dvovalentnih metala koji se razrađuju u cijelom gastrointestinalnom traktu.
- Akcelerator je enzimskih procesa, jer svojom prisutnošću stvara ogromnu specifičnu površinu, nekoliko desetaka puta veću od površine crijeva, za prehranu i ubrzani razvoj mikroflore, a tome pridonose i humusne tvari.
- Ovo je sorbent koji se proizvodi najnovijom tehnologijom u procesu proizvodnje prebiotika iz ligno-kutinskih tvari u sijenu ili slami. Spada u punjene sorbente, jer sadrži polisaharide koji se probavljaju u crijevima životinje i oslobađaju sorbent koji u svojim porama skuplja plinove i otrovne tvari.
- Antistres - prebiotička hrana djeluje kao lijek protiv stresa, sadrži kalcijeve soli raznih organskih kiselina, uključujući huminske kiseline, skup aminokiselina proizvedenih tijekom ekstruzije proteinskih tvari (proces hidrolize). Apsorpciju kalcija pospješuje ravnoteža fosfora, kao i ubrzani rast mikroflore u gastrointestinalnom traktu životinje, koja tijekom svoje probave osigurava vitamine B, C, D, E, K. Poznato je da apsorpcija njegovog mikroflora u životinji je 20-25%, a probavljivost vlastite mikroflore - 85%.
- Prebiotička hrana je sterilna hrana koja sprječava mikotoksikozu tijekom probave hrane i pomaže u otključavanju genetskog potencijala produktivne životinje.
Ubrzana tehnologija uzgoja “Broiler Horse” korištenjem ekstrudirane prebiotičke hrane omogućava tov konja u roku od 12 mjeseci do težine od 400-450 kg. Za razliku od tehnologije tova bikova, konji se hrane i sijenom.
Recept za potpunu prebiotičku hranu "Prestarter" za ždrebad od 2 tjedna do 2 mjeseca.
Raž |
Jedva |
Kolač od uljane repice |
Mesno-koštano brašno |
Sijeno se usitnjava |
Sol |
Monokalcijev fosfat |
|||
Metabolička energija |
|||||||||
Suha tvar |
|||||||||
Sirove bjelančevine |
|||||||||
Celuloza |
|||||||||
Sirova mast |
|||||||||
Mangan |
|||||||||
Vitamin D-tisuću |
|||||||||
Vitamin E |
|||||||||
Stolna sol. |
Recept za zamjenu za punomasno mlijeko
Raž |
Jedva |
Kolač od uljane repice |
Zob |
Mesno-koštano brašno |
Sijeno posijano |
Sol |
Monokalcijev fosfat |
||||
Metabolička energija |
|||||||||||
Suha tvar |
|||||||||||
Sirove bjelančevine |
|||||||||||
Celuloza |
|||||||||||
Sirova mast |
|||||||||||
Metionin+cistin |
|||||||||||
Triptofan |
|||||||||||
Mangan |
|||||||||||
Vitamin D-tisuću |
|||||||||||
Vitamin E |
|||||||||||
Stolna sol. |
Recept za potpunu prebiotičku hranu “Starter” za ždrebad od 2 do 6 mjeseci
Raž |
Jedva |
Kolač od uljane repice |
Mesno-koštano brašno |
Livadsko sijeno |
Sol |
Monokalcijev fosfat |
|||
Metabolička energija |
|||||||||
Suha tvar |
|||||||||
Sirove bjelančevine |
|||||||||
Celuloza |
|||||||||
Sirova mast |
|||||||||
Mangan |
|||||||||
Vitamin D-tisuću |
|||||||||
Vitamin E |
|||||||||
Stolna sol. |
Recept kompletna redovita prebiotička hrana za ždrebad od 6 do 12 mjeseci.
Raž |
Jedva |
Kolač od uljane repice |
Zob |
Mesno-koštano brašno |
Sijeno posijano |
Sol |
Monokalcijev fosfat |
||||||
Stvarno (kg) |
|||||||||||||
Metabolička energija |
|||||||||||||
Suha tvar |
|||||||||||||
Sirove bjelančevine |
|||||||||||||
Celuloza |
|||||||||||||
Sirova mast |
|||||||||||||
Metionin+cistin |
|||||||||||||
Triptofan |
|||||||||||||
Mangan |
|||||||||||||
Vitamin D-tisuću |
|||||||||||||
Vitamin E |
|||||||||||||
Stolna sol. |
Tehnologija proizvodnje potpunih prebiotičkih krmiva “prestarter” i “starter”, mliječne zamjene.
Sijeno u rolama se unosi u IRS - sjeckalicu slame (sijena) u rolama ili ručno u drobilicu IM-200 ili u "Shmel". Sijeno se drobi do veličine ne veće od 1-10 mm i ulazi u mješalicu SSh-2 (mješalica s dva puža). Zrno ili smjesa zrna dovodi se u mješalicu kroz drobilicu, kasnije se doprema pogača i vitamini, kroz džep miješalice uvodi se trikalcijev fosfat. Smjesa se miješa tijekom dodavanja, a zatim ispušta u spremnik iznad ETR ekstrudera; iz spremnika smjesa za punjenje ulazi u ekstruder. Ekstruzija se odvija na temperaturi od 120-170 stupnjeva Celzijusa i tlaku do 60 atmosfera. Zatim se dobivena prebiotička hrana šalje u prodavaonicu stočne hrane ili u hranilice za životinje. Ova tehnologija koristi mješalicu SSh-2, omogućuje vam miješanje grubih vlakana sa zrnom, dok miješanje ne dovodi do prirodnog odvajanja, stratifikacije smjese i začepljenja pužnica; miješanje se odvija ravnomjerno po cijelom volumenu mješalice, što ubrzava proces miješanja za 3-4 puta. Jedinstvenost tehnologije je u tome što ETR ekstruder obrađuje gruba vlakna sa zrnom (jedini u Rusiji), što omogućuje dobivanje jeftine prebiotičke hrane, smanjenje troškova hrane i povećanje brzine uzgoja konja.
Za prodaju, prebiotička krmiva mogu se pozicionirati kao premiksi i prodavati po postojećim cijenama u regiji za takve premikse.
Za izradu rada “Tehnologija tova konja “Broilerski konj”” korišteni su sljedeći materijali:
- Uzgoj i korištenje konja. ur. prof. V. O. Vitta. M., Izdavačka kuća Kolos, 1964. 383 str. (Udžbenici i studije, priručnici za više poljoprivredne škole i ustanove).
- Materijali sa stranica hygain.com.au i zooclub.ru
Konjsko meso, unatoč svojoj novosti na ruskom tržištu, proizvod je visoke nutritivne vrijednosti, odavno poznat čovječanstvu. Prije svega, meso se ističe dijetalnim svojstvima i visokim sadržajem kompletnih bjelančevina. Mnogi farmeri često imaju pitanje: kako toviti konja za meso? U ovom članku ćemo to detaljno razmotriti.
Auksua je mesna pasmina konja.
Konjsko meso ušlo je u ljudsku prehranu još u prapovijesti. Bio je stalni prehrambeni proizvod među nomadima. Od njega su se izrađivali dimljeni, soljeni i suhomesnati proizvodi, a konzumirao se i kao dio svakodnevne prehrane.
Konjsko meso je srednje kaloričan dijetetski proizvod s masenim udjelom kompletnih bjelančevina od 20-15% i visokom energetskom vrijednošću. Proizvod se odlikuje sadržajem 2-5% masti, slične strukture biljnim mastima, velikom količinom vode (70-75%), koja potiče apsorpciju i brzu probavu, te pepelom (1%). U skupu mikroelemenata koji se nalaze u konjskom mesu posebno treba istaknuti željezo, fosfor, kalij, natrij, magnezij i bakar. Proizvod ima odličan vitaminski sastav vitamina B, E, A, PP.
Od svih vrsta mesa, konjsko meso je lider u količini organskih kiselina koje pomažu u obnavljanju probave. Kalorični sadržaj proizvoda je 119-185 kcal/100 g. Još jednom ponovimo da ne sadrži kolesterol. Takvo meso preporuča se bez štete po zdravlje osobama koje imaju problema s krvnim žilama koji su posljedica poremećaja lipobalansa.
Konjska mast se koristi za oporavak od hepatitisa A. Koristi se u proizvodima protiv starenja, kao iu ljekovitim gelovima za liječenje ozeblina i opeklina.
Kako brzo ugojiti konja za meso: tajne novog trenda uzgoja
Farme koje se bave produktivnim uzgojem konja sve se više pojavljuju u Ruskoj Federaciji. Riječ je o mesno-mliječnim proizvodima i stočnoj proizvodnji. Ova agrosfera se posebno aktivno razvija u Yakutiji, budući da je ova vrsta uzgoja stoke najprihvatljivija za sjeverne regije, a dobiveni proizvod u potpunosti zamjenjuje druge tradicionalne vrste mesa u smislu prehrambene kvalitete. Produktivni tov prema ubrzanoj shemi traje 35-40 dana, u ostalim slučajevima do 60 dana. Prehrana za tov može se mijenjati ovisno o budžetu i dostupnosti hrane.
Posebno je ukusno i meko meso mlade ždrebadi od 9 do 12 mjeseci, a prodaju se i proizvodi mladih kastriranih jedinki. Kastracijom, kao i kod proizvodnje svinjskog mesa, izbjegava se neugodan okus koji nije svojstven teškašima koji se inače koriste u tovu za meso. Proizvodi starijih osoba imaju visoku hranjivu vrijednost.
Uzgoj konja za meso
U produktivnom konjogojstvu koristi se konvencionalna, pretežno prirodna, visokoproduktivna hrana za goveda, bogata proteinima i ugljikohidratima. Bavi se pašnjačkim, štalsko-pašnjačkim i konjskim uzgojem. Optimalno vrijeme tova je 48-50 dana. Za postizanje dobrog prirasta tjelesne težine tijekom stajskog tova, stoku treba držati u zatvorenim, dobro prozračenim stajama, uz dnevne šetnje od 2-4 sata.
Za simptomatsko klanje zamjensko grlo obično se odabire u dobi od 3,5 godine s prosječnom živom masom od 430 kg, nakon klanja težina čistog proizvoda je oko 240 kg s 20-25% udjela kompletnih bjelančevina. Neke farme specijalizirane su za uzgoj mladih životinja za meso, proizvodeći vrlo vrijedno svježe konjsko meso. U te svrhe i za povećanje profita obično se koriste teške pasmine koje u odrasloj dobi dosežu živu težinu od 800 kg; u produktivnoj dobi ždrijebe dobiva do 44% težine odrasle jedinke.
Koristeći privatno iskustvo farmi u Kazahstanu, mnogi ruski farmeri prelaze na mini proizvodnju konjskog mesa u Rusiji. U tu svrhu kupuju se odrasli konji velike građe, a prednost se daje mesnim pasminama. Nakon tova, živa težina doseže 500-550 kg, trup konjskog mesa - 280-320 kg. Tov se obavlja tijekom cijele godine, a ne sezonski. Napominjem dosta visoku radnu intenzivnost ovog poljoprivrednog područja, ali i sve veću potražnju za mesom.
Poljoprivrednici koriste različite dijete. Pri odabiru hrane promatra se ravnoteža između proračuna i potrebe za postizanjem brzog povećanja težine. Povoljna prehrana na privatnim farmama u Kazahstanu uključuje pripremu kaše od usitnjene pšenice s dodatkom mekinja kako bi se smanjio utjecaj glutena na teksturu krmne smjese. Dodatno se žanje čisto sijeno djeteline.
Ovisno o lokaciji farme i dostupnosti krmiva, za ishranu konja koriste se ječam, zob i kukuruz. Krmne smjese mogu se formulirati ovisno o regionalnim karakteristikama i proračunu farmera.
Tijekom pripreme i hranjenja, kvaliteta hrane pažljivo se prati na prisustvo plijesni i drugih inkluzija. Konji su vrlo osjetljivi na bolesti probavnog sustava i svu hranu melju jezikom, stoga je potrebna posebna pažnja pri pripremi hrane.
Prilično jednostavna pravila hranjenja nadopunjuju se posebnim zahtjevima za skladištenje sijena i zelene mase. Kršenje pravila skladištenja i loše kvalitete hrane dovode do gastrointestinalnih poremećaja i kolika kod konja, a posljedice ovih bolesti u nekim slučajevima dovode do smrti.
Pasmine za produktivni uzgoj i klanje konja
Svi dobro uhranjeni pastusi, bez obzira na pasminu, pogodni su za tov. Farme za uzgoj koriste teške kamione za ove svrhe, među najpopularnijim i najprilagođenijim su jakutske, mongolske i kazahstanske pasmine. U izboru mogu sudjelovati zdepasti Hutsul i Baškirski konji. Od stranih pasmina popularne su francuska auxua i hanoverska pasmina, jer dobro dobivaju na težini i imaju kvalitetno meso.
Posebnu pozornost treba obratiti na sovjetski teški kamion, koji je prikladan za uzgoj rasploda teških kamiona. U početku uzgajana kao rana radna pasmina mesa u tvornici Pochinkovsky, odobrena 1952. Težina odraslog sovjetskog teškog kamiona doseže 700-800 kg (do 1000 kg tijekom tova). Ova pasmina može prevoziti terete težine do 25 tona.Dnevna norma hranidbe na ergeli je 7 kg zobi i 12 kg sijena graha, ova norma je dovoljna za normalno održavanje rasplodnih konja ove pasmine. Selekcija je podrazumijevala konzumaciju jeftine, voluminozne stočne hrane.
Sovjetski tegleći konj prikladan je za križanje s lokalnim radnim konjima i može se koristiti za uzgoj nepretencioznog radnog stada s velikom vučnom snagom. Ždrebad i odrasli mogu se toviti za meso. Sa 6 mjeseci ždrijebe teži oko 375 kg, sa 12 mjeseci - 540 kg.
Vrsta mesa uključuje kazahstanske pasmine Jabe i Yakut. Jabe ima prilično veliku živu težinu i proizvodi pristojnu količinu mesnih proizvoda.
Na 430 kg žive težine (produktivnost 57% trupa):
- težina trupa - oko 250 kg;
- unutarnja mast - više od 5 kg;
- volumen kostiju u trupu – 14,5%;
- volumen masti u trupu je 13,8%.
Konji pasmina Yakut i Dzhabe daju meso veće hranjive vrijednosti. Od ovih predstavnika dobiva se visokokalorično mramorirano meso (ne sadrži kolesterol, s masnoćama sličnim po strukturi biljnim). Jakutska ždrijebad već u dobi od 6 mjeseci dostiže 170-190 kg.
Jakutski konji imaju drevno podrijetlo, prirodno uzgojeni od jedinki koje su preživjele u tundri tijekom razdoblja glacijacije prije 20 tisuća godina. Izvrsni su za farme za uzgoj goveđih konja koje rade u sjevernim regijama zemlje i daju proizvode visoke kvalitete koji su traženi bez obzira na mjesto proizvodnje.
Video - jakutski konj
Kako toviti konje: učinkovite sheme
Prehrana tovnih konja razlikuje se ovisno o području uzgoja, proračunu farmera i dostupnosti hrane. U malim farmama i ergelama prehrana konja se prilagođava postojećim mogućnostima.
U pravilu, čak i uz malu, ali dovoljnu količinu hrane, odrasli konji i ždrebad daju dobar prirast težine. Životinje su relativno neizbirljive u hrani, ali su osjetljive na bolesti probavnog sustava, stoga se u profesionalnim farmama posebna pažnja posvećuje pripremi, skladištenju i uništavanju hrane.
Dijeta se razlikuje ovisno o specijalizaciji. Kao što je gore navedeno, mnoge farme tove odrasle konje, izbjegavajući radno intenzivan rad s mladim životinjama. U ovom slučaju izbor smjera uzgoja ovisi o količini potražnje i prodaje. Možda će u vašoj regiji konjsko meso kuhano na pari od ždrebadi biti traženije ili pristupačnije od jedinki starih 3-4 godine.
Hranjenje ždrebadi
- Doje se ždrebad do 2 mjeseca. Ako se ukine dio kobiljeg mlijeka, počevši od 1 mjeseca, ždrijebadi se dodaje zelena masa, usitnjena krma i mliječne zamjene.
- U dobi od 3-4 tjedna ždrijebe se postupno priprema za grubu hranu. Posebno se daje kaša od žitarica, dodajući mekinje i predsmjese, kao i valjanu zob. U žgance se dodaju mahunarke, zatim kukuruz i kvalitetna pogača. Postupno se navikavaju na sijeno pripremljeno od livadskih ili kultiviranih trava. Preporuča se plućno ili žitno sijeno.. Zbog prirode probavnog sustava (mali želudac) preporuča se dnevni obrok hraniti u malim obrocima tijekom dana. U tom će slučaju konj biti manje osjetljiv na gastrointestinalne bolesti. Da bi se smanjili troškovi rada, stado se izvodi na ispašu, dodatno hrani u staji ili se koriste mehaničke linije za dostavu hrane.
- Od 2-3 mjeseca starosti, ždrijebe se prebacuje na samostalno hranjenje, u nekim slučajevima ostavljajući kobilu da sisa. Najoptimalnija opcija hranidbe je zobena kaša, koja djeluje kao visokokalorična koncentrirana hrana visoke nutritivne vrijednosti. Sijeno graha dodaje se ishrani u kombinaciji sa sačmom, pogačom, zelenom masom mahunarki ili sijenom. U nekim regijama, kada hrana nije dostupna, zob se potpuno zamjenjuje ječmom i kukuruzom. Poslastica za ždrebad je vitaminski dodatak – melasa šećerne repe.
- Hranjenje odraslih mladih životinja zahtijeva raznovrsnu hranu ili odabir uravnotežene formule koja odgovara vašem budžetu. Za odrasle se često usitnjava raž (otpad od žitne pljeve) i dodaje slamnato-sijenska pljeva ili pljeva. Kao vitaminski dodatak koristi se crvena mrkva, krumpir, cikla, te dobro pripremljena silaža. Tovljenicima se dnevno daje do 30-50 kg koncentrirane hrane od zelenih sirovina ili sijena.
- Ljeti se prebacuju na pašnjake, a dodatno im se daje 30-50 kg sočne hrane za tov.
- Hranjenje omogućuje dobar porast težine kod jedinki starih 1,5-2,5 godina, životinja posebno intenzivno dobiva na težini u lipnju, dodajući do 2 kg dnevno. Uhranjena ždrijebad daje trupove s vrjednijim mesom.Ukupno vrijeme hranidbe 2-3-godišnje mlade životinje za tov je 4-5 mjeseci. Odraslim konjima potrebno je samo 2,5-3 mjeseca da se utove. Najbolje meso daju mlade životinje nakon hranjenja.
- Kod teških pasmina i križanaca moguć je prijelaz na tov na kabastu hranu, na što su u početku prilagođeni. Prema istraživanju Sveruskog istraživačkog instituta za uzgoj konja, u obrok se može dodati do 30% silaže (4-5 kg), dok konji odbijaju hranu s trulim mirisom i visokim sadržajem maslačne kiseline.
Prehrana i trajanje držanja konja ovisi o prirodi konjskog mesa koje žele dobiti na farmi. Mnogi farmeri uzgajaju mlade životinje do 8 mjeseci. Neki križevi (Kazahstan i Don) imaju proizvodnu težinu do 300 kg. Meso je nježnog okusa i nemasno je. Masno, mramorno meso dobiva se od životinja koje su bile tovljene 2,5 godine.
Tov odraslih konja
Dijeta 1: proračun (8 krmnih jedinica)
Dijeta 2: Ljeto za hranjenje dok hodate u padoku
Dijeta 3: Zima
Dijeta 4: Post - 35-45 dana
Dijeta 5: prema U. Okolskom
Dijeta 6. Bugarski od 60 dana
Konje je potrebno napojiti 3 puta dnevno, hrani se dodaju minerali i sol. Klanje se provodi nakon što konj prestane dobivati na težini. Dnevni prirast mlade ždrebadi iznosi najmanje 1,1 kg, au nekim slučajevima i do 2 kg. Ljeti u šetnji i držanju na ispaši prirast je 1,5 puta veći.
Tehnologija hranidbe prebioticima i konjskim enzimima “Broiler Horse”
Razmotrimo obećavajuću tehnologiju tova "Broiler Horse". Očito je riječ o ciljanom tovu za meso visoke hranjive vrijednosti. Tehnologija se temelji na hrani s prebioticima, koji omogućuju bolju probavljivost (30-40% veću), kao i smanjenje rizika od gastrointestinalnih bolesti kod konja. Kao rezultat toga, prirodna prijevremenost visoko produktivne ždrebadi povećava se za 30-40%.
Prebiotička krmiva imaju za cilj poboljšati kvalitetu prehrane konja, što dovodi do njihovog intenzivnog i ekstenzivnog razvoja. Kao rezultat toga, farmeri mogu povećati kvalitetu proteina mesa i prinos proizvoda tijekom istog vremenskog razdoblja.
Značajke krmiva s prebioticima
Specijalizirana krmiva s prebioticima "Prestarter" i "Starter", na kojima se temelji tehnologija ubrzanog uzgoja ždrebadi "Broiler Horse", sadrže prirodne komponente. Životinja bi ih mogla primiti kada živi u određenim regijama, na primjer, bogatim humusnim tlima. Koncentrati se također mogu dodati u redovite sheme hranidbe bez strogog pridržavanja tehnologije; obično je dovoljno 300 g na 100 kg žive težine životinje.
Ključne značajke hrane za konje s prebioticima:
- sadrže prirodne prebiotičke ugljikohidrate dizajnirane za podršku crijevnoj mikroflori životinje;
- uključuje humate - prirodni stimulator metabolizma i gastrointestinalne mikroflore;
- uveden je sorbent na bazi aditiva ligno-kutina dobivenog iz usitnjenih sirovina sijena i slame, bogat polisaharidima. Smanjuje vjerojatnost kolika, mikotoksikoze i gastrointestinalnih bolesti zbog poboljšanja crijevne mikroflore životinje;
- antistresni kompleks na bazi kalcijevih soli niza organskih kiselina, aminokiselina dobivenih hidrolizom proteinskih sirovina. Osigurava ravnotežu kalcija i fosfora, bioraspoloživost vitaminskog kompleksa;
- visokokvalitetna priprema hrane, isključujući mikotoksikozu konja.
Kako izgraditi posao uzgoja konja za meso
Vlastita farma može biti projektirana za uzgoj, proizvodnju mlijeka i mesa. Konjsko meso ždrebadi od 9-12 mjeseci smatra se delikatesom. Ukusnije je meso kastriranih životinja do 18 mjeseci. Starije životinje uzgajaju se za mramorirano konjsko meso i više masnoće. Što je životinja starija, to meso postaje žilavije i masnije. Kod pripreme se kuha nekoliko sati.
Kada tovite konje za meso, možete slijediti GOST 20079-74. Prema opisanim zahtjevima I. kategorija odgovara uravnoteženom omjeru mišića i masnog tkiva konjskog trupa. Konji koji dosegnu ovu kategoriju mogu postati preteški uz nastavak hranjenja. Istodobno se povećavaju troškovi hranjenja. Umjesto 8-9 potrebno je 14-15 krmnih jedinica, ali to može biti opravdano za dobivanje ljekovite konjske masti.
Prema proizvodnim pokusima, kondicionirani konji dobivaju potrebnu težinu unutar 30-40 dana. Pri tovu mršavih ili izgladnjelih jedinki trebat će 50-70 dana. Glavni problem farmi je organizacijske prirode - riječ je o prekomjernoj izloženosti stoke i gubitku kvalitete mesa.
Za tov se mogu uzimati i odrasle jedinke iz zamjenske mladice i od privatnika. Možete formirati vlastiti matični fond za uzgoj mladih životinja i dobivanje visokokvalitetnog svježeg konjskog mesa.
Gdje se može prodati dobiveni proizvod?
Rezimirajmo područja prodaje proizvoda:
- pareno konjsko meso prodaje se HORECA poduzećima - barovima, restoranima s nacionalnom kuhinjom;
- konjsko meso s visokim dijetalnim svojstvima kupuju lanci supermarketa;
- konjsko meso srednje kvalitete isporučuje se u tvornicu konzervi i kobasica ili prerađuje u kobasičarske proizvode u vlastitoj bazi;
- kumis, kobilje mlijeko i neprerađeno meso aktivno otkupljuju privatnici;
- kumis se prodaje antituberkuloznim dispanzerima;
- meso, mlijeko, kumis isporučuju se medicinskim i rehabilitacijskim centrima za tečajeve terapijske prehrane;
- mast se po visokoj cijeni prodaje farmaceutskim tvrtkama.