Etli at yetiştiriciliği. Bir atı et için hızlı bir şekilde nasıl şişmanlatabilirim? Et için at yetiştirmek için iş planı
Antik çağlardan beri atalarımız, atları bir ulaşım aracı olarak kullanmanın yanı sıra, yükleri ve ağır arabaları taşımak için de çekiş gücünü kullanmışlardır. Et için at yetiştirmek de bir miktar popülerlik kazanmıştır. Üstelik bu tür hayvanların kullanıldığı ilk iki alan teknolojinin gelişmesiyle birlikte talebin azalmasına rağmen üçüncüsü umut verici olmaya devam ediyor ve giderek daha fazla sayıda yetiştirici bunu uyguluyor. Bu bağlamda, birçok özel at türü yetiştirildi ve besi hayvanlarının besisine yönelik özel yöntemler geliştirildi.
Et için at yetiştirmenin artıları ve eksileri
At eti tüketimi eski çağlardan beri uygulanmaktadır. Bu tür etlerden yapılan yemekler antik Roma, Yunanistan ve İran'da oldukça değerliydi. Aynı zamanda Slav halkları arasında da bir miktar popülerlik kazandı ve bunu ancak Hıristiyanlığın gelişiyle kaybetti. Kazaklar, Başkurtlar ve diğer doğu halkları arasında at eti, koyun veya inek etinden çok daha değerliydi.
Bugün Rusya'da et için at yetiştirmek popüler hale geliyor. Bunun nedeni böyle bir girişimin sağladığı geniş faydalar ve ürünün avantajlarıdır. Bunlar aşağıdaki noktaları içerir:
- genç atların eti hassas bir dokuya, güzel bir tada sahiptir ve diyet olarak kabul edilir;
- böyle bir ürün vücudun normal işleyişi için gerekli olan artan miktarda besin, vitamin ve yağ asitleri içerir;
- At yetiştiriciliği oldukça karlı bir iş olabilir, çünkü bu yöndeki talep giderek artıyor ve ürün tedarikçilerinin sayısı hala az;
- at etinin maliyeti düşüktür, ancak piyasada fiyat sığır etinden yalnızca biraz daha düşüktür;
- bu tür hayvanlar yüksek et verimliliği gerektirir;
- meralara erişiminiz varsa hayvan yemlerinden önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz;
- İstenirse ayrıca at sütünü de satabilirsiniz.
Ancak bu tür faaliyetlerin çok sayıda avantajın yanı sıra bazı riskleri ve dezavantajları da içerdiğini belirtmekte fayda var. Bunlardan en önemlisi ürün satışında yaşanan zorluklardır. Ülkemizde at eti öncelikle birinci sınıf sosis üretiminde diğer et türleriyle karıştırılarak kullanılmaktadır. Saf haliyle, bu tür ürünler hala piyasada egzotik olarak kabul ediliyor ve tüm alıcıların ilgisini çekmiyor. Bu bakımdan yetiştirilmiş atlardan et almak isteyenler bulmak oldukça zor olabiliyor.
Dikkat! Üç yaşından büyük hayvanların etinin giderek kabalaştığı dikkate alınmalıdır. Bu nedenle kesimin bu noktadan önce planlanması gerekmektedir.
Atların et verimliliği
Et verimliliği çeşitli göstergelerle belirlenir. Hayvanın ağırlığı, saf etin toplam ağırlıktaki yüzdesi ve erken gelişmişlik dikkate alınır. Tüm bu göstergelerin her et türü için ayrı ayrı değerleri vardır.
Ortalama değerlere gelince, öldürülen besi atının karkasından elde edilen etin kesim verimi toplam ağırlığın %48-55'i arasında değişmektedir. Hayvanın beslenmesini uygun şekilde düzenlerseniz bu parametre% 60'a yükseltilebilir. Çoğu zaman, en yüksek verimlilik göstergeleri ahırlarda tutulan hayvanlarda gözlenir. Sürüyü merada tutarken besin bileşimi her zaman kilo alımına izin vermez. Bu nedenle göstergeler daha fazla dalgalanıyor.
2-3 yaş arası atlar kesime uygundur. At etinin optimal kıvamı ve tadı bu dönemde elde edilir. Bazı yetiştiriciler daha sonra kesim de yapmaktadır. Ancak bu durumda et daha kaba ve daha lifli olacaktır.
Yakut, Başkurt, Dzhabe ve Buryat cins hatları, tüm et atı ırkları arasında en yüksek verimlilikle öne çıkıyor.
Et üretimine yönelik at ırkları
Mevcut at ırklarının tamamı arasında sadece birkaçının et atı olarak özel olarak yetiştirildiğini belirtmekte fayda var. Seçim sürecinde yetiştiriciler onlara uygun nitelikleri aşılamaya çalıştılar. Bugün tüm bu çeşitler arasında üçü en popüler olanıdır:
- Kazak.
- Novoaltayskaya.
- Yakutskaya.
Kazak
Kazak atları bin yıldan fazla bir süre önce Kazakistan topraklarında yetiştirilmeye başlandı. Geleneksel olarak yerel kabileler, atları yalnızca açık meralarda sürüler halinde yetiştirirdi. Bu bağlamda, bu tür hayvanlar soğuğa karşı yüksek dirence, beslenme konusunda iddiasızlığa ve yetersiz beslenmeyle bile hızlı kilo almaya sahiptir.
Cinsin oluşumunda sadece yerel at ırklarının değil, Akhal-Teke, Arap ve Moğol atlarının temsilcileri de yer aldı. Diğer türlerden gelen kan nedeniyle tüm Kazak atları iki ana türe ayrıldı:
- Ağır. Başlangıçta Jabe olarak adlandırılan bu tür bir attı. Daha güçlü bir anayasa ile ayırt edilirler. Bu tür, etçi at yetiştiriciliğinde oldukça değerlidir.
- Pacers. Temel farkları daha hafif bir yapı ve iyi bir dayanıklılıktır. Sürüş için daha uygundur.
Kazak atının boyu 132-144 cm arasında değişmektedir.Hayvanın dış görünüşünün özellikleri şunlardır:
- güçlü kaslı vücut;
- uzun dikdörtgen gövde;
- pürüzsüz, güçlü sırt;
- oldukça geniş ve derin göğüs;
- genellikle hafifçe aşağı doğru sarkan kısa krup;
- gelişmiş bağları ve düzenli şekilli toynakları olan güçlü bacaklar;
- küçük boyun;
- düz profilli orantılı kafa.
Verimlilik
Bir atın 3,5 yaşına geldiğinde ağırlığı, beslenme şekline ve cinsiyete bağlı olarak 350 ile 450 kg arasında değişmektedir. Belirtilen karkas kütlesinden temiz et verimi %53-60 arasında değişmektedir. Aynı zamanda etin ortalama kalori içeriği ve yüksek tadı vardır.
Hayvan süt üretimi açısından da oldukça iyi bir performans gösteriyor. Bir kısrak günde 15 ila 20 kg süt üretebilir.
Mevcut iki Kazak atı türü arasında verimli at yetiştiriciliği için kullanılan Jabe'dir.
Novoaltayskaya
Novoaltai cinsi yalnızca 2000 yılında ortaya çıktı. Yetiştiriciler onu daha ünlü Altay at çeşidine dayanarak yetiştirdiler. Yetiştiricilerin amacı hayvanın et kalitesini iyileştirmekti. Bu görevi gerçekleştirmek için Sovyet yük atı ve Litvanya yük atının aygırları kullanıldı.
Bu cins belirgin bir etli yapıya sahiptir. Yetişkin bir aygırın omuzlardaki yüksekliği 156 cm'dir, aynı zamanda hayvanın vücut uzunluğu 167 cm'ye, yetişkin bir atın ağırlığı ise 670 kg veya daha fazlasına ulaşır.
Hayvanların görünüşünün karakteristik özellikleri arasında aşağıdaki noktalar öne çıkmaktadır:
- gelişmiş kaslara sahip uzun vücut;
- güçlü alt sırt ile düz sırt;
- büyük krup;
- orta uzunlukta güçlü bacaklar;
- masif boyun;
- geniş göğüs;
- kaba kafa.
Hayvanın yelesi ve kakülleri oldukça uzundur. Hakim at renkleri kahverengi, defne ve siyahtır.
Verimlilik
Novoaltay atlarının verimlilik göstergeleri oldukça yüksektir. Aygırların ortalama kesim eti verimi %58-60'tır. Hayvancılık 2,5-3 yaşlarında kesime hazırlanır. Bol bitki örtüsüne sahip meraların yokluğunda, genellikle bir yaşın altındaki tayların kesimi yapılmaktadır. Kısraklar ayrıca süt üretimi açısından da ortalama performansa sahiptir.
Hayvanın güçlü yapısı ve dayanıklılığının, büyük yükleri kolaylıkla taşımasına olanak sağladığını belirtmekte fayda var. Ayrıca Novoaltay atları binicilikte iyi performans gösterir.
Yakutskaya
Et atı yetiştiriciliğinde son derece popüler olan bir diğer tür ise Yakut'tur. Bu tür atların Yakutya'ya özgü olduğu kabul edilir ve çok eski bir tarihe sahiptir. Bireysel mezarların kazıları sırasında bilim adamları, 3,2 bin yıldan daha eski olan bu tür atların kalıntılarını buldular. Yakut, mamutların zamanında yaşayan tundra atlarının soyundan gelen tek türdür.
Bu atların boyu kısadır. Kural olarak 138,9 cm'yi geçmez, ayrıca hayvanın vücut uzunluğu 146-147 cm'dir.
Atın görünümünde şu özellikler göze çarpmaktadır:
- gelişmiş kas kütlesine sahip yoğun vücut;
- düz, geniş sırt;
- güçlü toynak ve kemiklerin yanı sıra gelişmiş tendonlara sahip kısa bacaklar;
- kısa masif boyun;
- orantısız olarak büyük kafa;
- uzun yele, kuyruk ve kakül.
Ayrıca Yakut atlarının dış görünüşünün karakteristik özellikleri arasında yoğun bir astar içeren özel bir kürk bulunmaktadır. Hayvanları en şiddetli donlardan korur ve karla kaplı meralarda dahi otlatılabilmesini sağlar.
Cins temsilcilerinin rengi defne, gri veya kahverengidir.
Verimlilik
Yetişkin bir Yakut aygırının ağırlığı 500 kg'dır. Bu hayvanların etinin tadı yüksektir. Ürünü daha yumuşak ve hassas hale getiren küçük yağ parçaları içerir.
Bu cins kısrakların ürettiği süt de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan kımız yapılır ve başka yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
Büyük miktarlarda at eti elde etmek için doğru seçilmiş cinsin yanı sıra hayvanlara da uygun bakım ve bakımın sağlanması gerekir. Ancak bu durumda at popülasyonunun büyüklüğünü önemli ölçüde artırmak ve maksimum verimlilik seviyelerine ulaşmak mümkün olacaktır.
Et cinsi atları beslemek için en iyi seçenek sürü yöntemidir. Minimum yem maliyeti içerir. Ayrıca bu durumda hayvanlar kas kütlesini daha iyi kazanırlar. Ancak bu yöntem yalnızca sürünün otlatılması için geniş alanlar varsa kullanılabilir.
Bu durumda çok yıllık bitki örtüsünün ekildiği birkaç hektarlık araziye sahip olmak en iyisidir. Ayrıca meranın yanında sürünün büyüklüğüne göre alanı değişen ahır veya otlaklar bulunmaktadır.
Uygun meraların bulunmaması durumunda, yalnızca ahırda veya ağılda tutma yöntemleri kullanılır. Ancak, yeşillikler, saman ve konsantrelere ek olarak başlangıç karma yemleri, süt ikame yemi ve diğer bileşenlerin de kullanıldığı hızlandırılmış besinin paralel kullanımı durumunda karlı olacaktır.
Referans. Hızlandırılmış besi yöntemini kullanırken, bir at 12 aylıkken 450 kg'a kadar ağırlık kazanabilir.
Besiciliğin özellikleri
Gelecekteki et verimliliği doğrudan hayvanın besi yapısının ne kadar iyi yapılandırıldığına bağlıdır. Beslenmeyi olabildiğince dengeli hale getirmek ve aynı zamanda paradan tasarruf etmek için diyet hazırlarken aşağıdaki noktaları dikkate alın:
- uygun bütçe;
- at yetiştirme işletmesinin yeri;
- Hayvanların otlatılması için ücretsiz meraların mevcudiyeti.
Atlar beslenme açısından iddiasızdır. Bu tür hayvanların beslenmesi kışın samana, yazın ise yeşil bitki örtüsüne dayanır. Ana menüyü tamamlamak ve besiden en iyi şekilde yararlanmak için ayrıca şunları kullanırlar:
- Mısır;
- çeşitli sebzeler;
- kek;
- silaj;
- şeker pancarı pekmezi;
- tahıl kepeği.
Hayvanların bol miktarda temiz suya erişimi olmalıdır. Ayrıca atların iddiasızlığına rağmen mideleri çeşitli sindirim sistemi hastalıklarına karşı oldukça kararsızdır. Bu nedenle diyetin bileşiminin yanı sıra yemin uygun şekilde depolanmasına da özel önem verilmektedir. Toz, kir veya yabancı maddeler içermemelidirler. Küf veya çürüme izleri içeren malzemelerin de kullanılmasına izin verilmez.
Genel olarak besicilik kesimden önce yaklaşık 2-3 ay sürer. Amacı, kas kütlesinin büyümesini en üst düzeye çıkarmak ve bunun sonucunda kesim et verimini arttırmaktır.
Gençler nasıl beslenmeli?
Tayların beslenmesi ayrı bir değerlendirme gerektirir. Bebekler iki aya kadar kısrak tarafından beslenir. Emzirme döneminde sütün bir kısmı alınırsa, ikinci ayın başında eksik hacim süt ikameleri ve taze genç otlarla doldurulur.
Hayvan üçüncü haftadan itibaren konsantre yemlere alışır. Bunu yapmak için kendisine aşağıdakileri içeren özel bir yulaf lapası verilir:
- ezilmiş yulaf;
- yüksek kaliteli tahıl kepeği;
- kek;
- mısır (bebek ana bileşime alıştığında eklenir);
- ön karışım
Buna paralel olarak diyette az miktarda baklagil veya tahıl samanı da bulunur.
Tay, 2-3 aylıkken kısraktan sütten kesildikten sonra zaten kendi başına normal şekilde yemek yemeye başlar. Bu dönemde fasulye samanına, yulaf ezmesine veya arpaya aktarılır. Diyette yemek, kek ve şeker pancarı pekmezinin de yer almasına izin verilir.
Belirtilen ürünlere ek olarak yaşlı genç hayvanlara saman, kuru ot, saman ve sebzeler de verilir. Atları beslerken en popüler olanı patates ve havuçtur. Taslak atlar için silaj genellikle ana diyete eklenir.
Atları küçük porsiyonlar içeren birkaç öğünde beslemenin en iyisi olduğunu belirtmekte fayda var. Bu mide hastalıklarının gelişmesini önleyecektir. Gençleri besleme süresi, yetiştiricinin ne tür et almak istediğine bağlıdır. Taylar 8 aylıkken kesildiğinde sahibine diyet ve yumuşak et verilir. Mermer at eti 2,5 yaşını doldurmuş hayvanlardan elde edilebilmektedir.
Prebiyotik kullanımı
Taylarda kas kütlesinin büyümesini arttırmak ve mide-bağırsak hastalıklarını önlemek için birçok yetiştirici prebiyotikli yem kullanır. Bunların arasında en popüler olanları “Başlangıç” ve “Başlangıç Öncesi”dir. Bu tür yiyeceklerin ana avantajları şunlardır:
- bağırsak mikroflorasının ve metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunan iki değerlikli metallerin humatlarının varlığı;
- vücutta kalsiyum ve fosfor dengesinin kurulması;
- bileşimde toksikoz ve şişkinliğin ortaya çıkmasını önleyen sorbentlerin varlığı.
Bu tür yiyecekler tamamen doğal içeriklerden oluşur. Bu durumda günlük takviye dozu, her 100 kg hayvan ağırlığı için 300 g prebiyotik oranından hesaplanır.
At etinin bileşimi ve besin değeri
At etinin pazardaki popülaritesi giderek artıyor. Bunun nedeni ürünün bileşimidir. O içerir:
- protein – en az %15-20;
- su – %70;
- % 2-5 miktarındaki yağlar;
- kül - yaklaşık% 1.
Mikro elementlere gelince, at etinin ana kısmı şunlar tarafından işgal edilir:
- potasyum;
- ütü;
- sodyum;
- fosfor vb.
At eti aynı zamanda vitamin açısından da zengindir. Bu bileşim, ürünün yüksek enerji değerini ifade eder. Kalori içeriği açısından orta kalorili olarak sınıflandırılır ve her 100 g et için yaklaşık 120-180 kcal tutarındadır.
Önemli! Bu et damar problemi olan kişilerin tüketimine uygundur. Ürün ayrıca hepatit A tedavisinden sonra iyileşen hastaların sağlığının iyileştirilmesine de yardımcı oluyor. Orta Çağ'da at etinin daha hızlı iyileşmeye katkıda bulunduğuna inanılarak tüberküloz hastalarına reçete ediliyordu.
Çözüm
Sığır atı yetiştirmek bir yetiştirici için iyi bir gelir kaynağı olabilir. Tarımın bu kesimi hala popülerlik kazanmaktadır, ancak bu tür ürünlerin çok sayıda distribütörü olduğundan, bu alandaki rekabet nispeten düşüktür. Üstelik, eğer doğru et cinsini seçerseniz ve hayvanların uygun bakımını ve beslenmesini organize ederseniz, bu tür faaliyetlerden elde edilecek faydalar at çiftliği sahibinin beklentilerini fazlasıyla karşılayacaktır.
At güzel, şaşırtıcı ve inanılmaz derecede zeki bir hayvandır. Ata binmek ruh halinizi iyileştirir, size güven verir ve depresyon ve stresle savaşmanıza yardımcı olur. Hipoterapi, ata binerek hastaların rehabilitasyonuna yönelik bir yöntemdir.
Bir iş olarak at yetiştirmek kolay bir iş değildir; bu alanda belirli bir bilgi birikimi ve ilk yatırım için önemli miktarda sermaye gerektirir. Bu tür bir iş, atlarla ilgilenmeyi seven, bunu nasıl yapacağını bilen ve tüm boş zamanlarını bu aktiviteye ayırmaya hazır, motive insanlar için uygundur.
At yetiştiriciliği iş planı
Bir fikri uygulamaya başlamadan önce ayrıntılı bir iş planı hazırlamanız gerekir. İşletmenin karlılığını belirlemek için piyasayı analiz edin. Kural olarak, küçük şehirlerde neredeyse hiç rekabet yoktur. Ancak küçük bir bölgede kendi işinizi kurmanın bir anlamı yok, kârlı değil. Bu tür işler için en iyi yerler büyük şehirler veya tatil beldeleridir.
Bir işletmenin geri ödeme süresi oldukça uzundur, bu nedenle her girişimci bu kadar uzun vadeli bir projeye yatırım yapma riskini almaz. Ancak fikri doğru bir şekilde uygularsanız oldukça fazla para kazanabilir ve tüm yatırımlarınızın karşılığını alabilirsiniz. Bu işe başlamak için henüz çok fazla zamanınız ve paranız yoksa, bunu yapmayı deneyebilirsiniz.
Yaklaşan zorluklardan korkmuyorsanız, safkan at yetiştirme işini organize etmek için neyin gerekli olduğunu bulalım.
Yön
Öncelikle işin amacını seçmelisiniz. Atlar tarımsal işler, turizm (kiralama, binicilik okulu) için yetiştirilebilir ve ayrıca yarış ve spor yarışmalarına katılmak için safkan hayvanlar da yetiştirebilirsiniz.
Doğal olarak birini diğeriyle birleştirebilirsiniz. Diyelim ki bir binicilik okulu düzenliyoruz, aynı zamanda safkan atlar yetiştirip yarışlara hazırlıyoruz.
İşletme kaydı
Herhangi bir faaliyet yasal olarak resmileştirilmelidir. At yetiştirmek için herhangi bir lisans veya izin almanıza gerek yoktur. Atların bakımı ve yetiştirilmesi için tüzel kişilik olarak kaydolmanız ve arazi kiralamanız yeterlidir.
At çiftliği ekipmanları
İlk aşamada ekipmana ve çiftlik bileşenlerine çok fazla para yatırmamalısınız. Atların bakımı için kapalı bir alan, bir ahır veya eski bir çiftlik oldukça uygundur. Her at için en az 3 metre genişliğinde ayrı bir durak donatılması gerekmektedir. Ayrıca yiyecek için bir besleyici ve bir suluk bulunmalıdır.
Sıcak mevsimde atlar çiftlikte özel donanımlı bir padokta otlatılır. Kışın ahır, taslak olmadan yalıtılmalıdır. Atlara rahat koşulların sağlanması gerekiyor.
Hayvan satın almak
Bir üreme atı ucuz değildir. Ancak paradan tasarruf etmemelisiniz, uzmanlar safkan at satın almanızı tavsiye ediyor, bu iş alanında sağlam para kazanmanın tek yolu budur. İlk aşamada iki veya üç yetişkin at ve birkaç tay sizin için yeterli olacaktır. Bu sayede binicilik okulu düzenlemek gibi hizmetleri hemen sağlamaya başlayabilirsiniz.
Atların beslenmesi ve bakımı
Sıcak mevsimde atlar çiftliğinizin topraklarında olması gereken meralarda otluyor. Ancak otun yanı sıra başka ürünlerle de beslenmeleri gerekiyor. Soğuk mevsimde atların yeterli beslenmesine dikkat etmeniz gerekir. Diyet kepek, yulaf, saman gibi ürünleri içermelidir. Hayvanlara yönelik ikramlar şunlardır: havuç, kurutulmuş meyveler, elma, şeker.
Bir at çiftliğinin bakımı
Çiftliğin bakımını tek başınıza yapamayacaksınız; yardım almanız gerekiyor. Atların beslenmesi, meraya çıkarılması, ahırlanması, eğitilmesi vb. gerekir.
Konuyla ilgili video
Hayvan sayısına ve çiftliğin ihtiyaçlarına bağlı olarak birkaç işçi tutmanız gerekir. Atlara nasıl bakım yapılacağını bilen deneyimli seyislerin işe alınması çok önemlidir.
Atların sağlık durumunu denetleyecek bir veterinerin de kadroda bulunması gerekmektedir.
Bir iş olarak binicilik okulu
Bu para kazanma yöntemi birincil veya ek olabilir. İşin özü, insanlara ata binmeyi öğretmektir. Eğer bu tür bir iş yapmayı planlıyorsanız, at yetiştirecek, binicilik öğretecek deneyimli eğitmenleri işe almalısınız. Bir program yapın, derslere katılmak için en uygun fiyatı belirleyin ve işe koyulmaktan çekinmeyin. Ata binmenin ucuz bir zevk olmadığını, müşterilerinizin varlıklı insanlar olacağını, dolayısıyla böyle bir işi yalnızca büyük şehirlerde organize etmenin mantıklı olduğunu unutmayın.
Safkan atların yetiştirilmesi bir iş olarak pahalı olmasına rağmen oldukça umut verici bir iştir. Yaklaşık geri ödeme süresi 5-7 yıldır. Ancak buna rağmen fikrin doğru uygulanmasıyla işletmenin karlılığı çok yüksektir ve% 300'e ulaşabilir.
Hayvan yetiştirme fikriyle ilgileniyor musunuz? O zaman evde de okumanızı tavsiye ederiz.
Bu zor ama çok heyecan verici ve karlı aktivitede size başarılar diliyorum.
At yetiştiriciliği, insanların başlangıçta bir hobi olarak, ancak ikincil olarak bir tür ciddi iş olarak gördüğü hayvancılık endüstrilerinden biridir; çünkü at beslemek ve yetiştirmek, çok sayıda riskle ilişkilendirilen çok yönlü ciddi bir faaliyettir.
Bu tür bir işin geri ödeme süresi en iyi ihtimalle yaklaşık 5 yıldır ve çok sayıda Rus damızlık çiftliği zararla çalışmaktadır. Doğal olarak hayvan beslemenin zorluğu pek çok girişimciyi korkutuyor, dolayısıyla at yetiştirme sektöründe küçük işletmelerin payı oldukça az temsil ediliyor.
At yetiştirme işi çeşitli yönlerde geliştirilebilir, özellikle damızlık hayvanları yetiştirmeye ve satmaya başlamak, atları spor etkinliklerine katılmak için hazırlamak, atların et cinslerini yetiştirmek, istikrarlı kiralama hizmetleri sağlamak ve bir binicilik okulu düzenlemek.
At yetiştiriciliği
Bu işi geliştirmenin en pahalı ve zor seçeneği at yetiştiriciliğidir. Yerli atların cinsleri iki türe ayrılır: ağır sıkletler ve binicilik atları. Birinci tipe ait atlar büyük bir dayanıklılığa ve ağırlığa sahiptir. Temel amaçları onları tarımsal işlerde ve çeşitli malların taşınmasında kullanmaktır. Binicilik atları daha popülerdir ve üremeleri açısından doğal olarak daha fazla ilgi görmektedir. Safkan bir atın maliyetinin pahalı bir spor arabanın maliyetine ulaşabileceğini belirtmek gerekir; bu, prensipte şaşırtıcı değildir, çünkü bu hayvanları tutmak ve yetiştirmek hiçbir şekilde ucuz bir faaliyet değildir. Çoğu Batılı müzayedelerde sergilendiği için yerli binek atlarının satış hacmini tahmin etmek oldukça zordur.
Oda
At yetiştirme işinin en önemli giderlerinden biri aşağıdaki gibi yapıların inşasıdır:
- Ahırlar;
- Yem ve aletlerin depolandığı binalar;
- Hayvan yürüyüş alanı.
Elbette en iyi seçenek kendinize ait bir arsa satın almak olacaktır, ancak bir çalışma seçeneği olarak mevcut bir ahırla birlikte bir arsa kiralamayı da düşünebilirsiniz.
Kadro
Ahırların normal işleyişini düzenlemek için aşağıdakileri işe almak gerekir:
- Müdür;
- Konyukhov;
- Veterinerler;
- Muhasebeci;
- Yardımcı işçiler.
Ayrı olarak, yeterli tecrübe ve bilgiye sahip olması şartıyla, prensip olarak işletme sahibinin kendisi tarafından doldurulabilecek yönetici pozisyonunu da belirtmekte fayda var. Eğer yoklarsa, binicilik işini başarıyla organize edebilecek deneyimli bir uzmanı işe almak gerekir.
Ek gelir kaynakları
Atların bakımının mevcut maliyetlerini azaltmak için, oldukça fazla sayıda damızlık çiftliği onlardan hayvan kiralamayı teklif ediyor. Bir atın geçici sahibi olan kişi, onu ziyaret edebilir, bakımını yapabilir ve besleyebilir. Çoğu zaman, bu tür geçici at sahiplerine, örneğin binicilik derslerine katılmaları için indirimler ve ikramiyeler verilir.
At yetiştirme işinde ek gelir elde etmek için ikinci seçenek, insanlara engelli binme gibi çeşitli şekillerde binicilik eğitimi verilebileceği bir binicilik kulübü düzenlemektir.
Hayvanların bakım maliyetlerinin oldukça yüksek olması ve hazırlıklarının en az iki yıl sürmesi nedeniyle, ek gelir kaynakları aslında asıl kaynaklar olabilir.
Geri ödeme ve beklentiler
At yetiştiriciliğinin hayvancılığın en pahalı ve karmaşık dallarından biri olduğunu düşünürsek girişimciler bunu en iyi ihtimalle başka bir hayvancılık işinin uzantısı olarak algılıyorlar. Pek çok hara ve besi çiftliğinin 2009-2010 kriz döneminden hiçbir zaman kurtulamadığını belirtmekte fayda var. Esas olarak spor atları yetiştiren çiftlikler hayatta kaldı.
Kendi at yetiştirme işinizi organize etmenin sermaye maliyeti yaklaşık 25 milyon ruble olup, bunun% 80'i arazi satın almak ve gerekli yapıların inşası ve% 20'si hayvan satın almak için olacaktır. İstatistiklere göre bu tür işlere yapılan ilk yatırımın yaklaşık geri dönüş süresi en az beş yıldır.
Sınıf = "text_post">
- giriiş
- Atış.
- Atın sindirim sistemi.
- Tayları beslemek.
- Atların besiciliği. Piliç atı
- Prebiyotik yem.
- Prebiyotik yem üretim teknolojisi
Giriiş.
At, insanlar hayvanı evcilleştirdiğinden beri et olarak kullanılıyor. Bozkır ve yarı çöl topraklarında yaşayan halklar için, potansiyel yiyecek olarak atın her zaman yakınlarda olması çok uygundu. İster askeri operasyon olsun ister basit sığır yetiştiriciliği olsun, sürü her zaman yakınlardaydı ve at da "canlı bir konserve" gibiydi.
Zaman geçti ve meraların aşırı kullanımı nedeniyle birçok bozkır arazisi bozuldu. Şu anda, Çin'de, İç Moğolistan'da, nehirlerin taşkın yataklarında bu açıkça görülüyor - hayvancılığın onlarca kez artması nedeniyle topraktaki yük, meraların keskin bir şekilde bozulmasına yol açtı, bazı topraklar çoktan çöle dönüştü. Bu nedenle atların et için besilenmesine yönelik istikrarlı bir teknoloji düşünüyoruz. Bu, yarış atı veya atlı at yetiştirmek değil, boğa buzağılarının beslendiği gibi saf at eti üretiminin bir yıl içinde hızlandırılmasıdır. Bu durumda at eti üretimi karlılığı yüksek, karlı bir iş haline gelir.
Et üretimine yönelik at ırkları
Et üretimine yönelik ana at ırkları, doğala yakın koşullarda yapay ve doğal seleksiyonun etkisi altında oluşan yerel ırkları içerir: Kazak tipi Jabe, Başkurt, Altay, Buryat, Tuvan, Yakut'un yanı sıra Kushum, bozkır tipi Kustanai ve sürü koşullarında yetiştirilen masif tip Novokyrgyz ırkları. Bu ırklara ek olarak, besi atı yetiştirme alanlarında az sayıda at bulunmaktadır - Kırgız, Hakas, Minusinsk, Narym ve Ob ırkları.
Et verimliliği açısından birçok yerel at ırkı sığırlardan aşağı değildir, iyi yağlı kesim verimleri %56-62'ye ulaşır, karkastaki kağıt hamuru verimi ise %75-82'dir. Bu ırkların her birinin kendi tarihi vardır ve görünüm, gelişme, canlı ağırlık ve karkas verimi bakımından farklılık gösterir. Örneğin bir Yakut atı tüm yıl boyunca meralarda, açık havada tutulur ve tebenevka'nın en zor dönemlerinde küçük beslenme sağlanır. Zorlu kuzey koşullarında, bu cins, yüksek et verimliliği (canlı ağırlık 400 - 450 kg, kesim verimi -% 50-55, karkastaki kemik içeriği -% 13,2), hızlı yağlama, aşırı üretme yeteneği gibi değerli nitelikler geliştirdi. tam teşekküllü yavruların iklimi. Sabit bakım koşullarında, ağır cins atların (canlı ağırlık 600-800 kg, kesim verimi %54-62), bunların yerel bazdaki melezlerinin (canlı ağırlık 480-520 kg, kesim verimi %54-58) yüksek et değerleri vardır. nitelikler.
Atış - tek odacıklı mideye sahip bir otoburdur. Tek odacıklı mide, atların sığırlar gibi birçok bölmeye bölünmüş mideye sahip olmadığı anlamına gelir. Bunun yerine atın, insan midesine benzer şekilde çalışan basit bir midesi vardır. "Otçul" terimi, atların yalnızca bitki materyali yediği anlamına gelir. Atın sindirim sistemi, ön kısmında (yutak, yemek borusu, mide ve duodenum) asit ve enzimlerin yardımıyla yiyecek porsiyonlarını önce sindirmesi, ardından arka kısmında fermente olması bakımından benzersizdir.
Atın sindirim sistemi aslında iki bölümden oluştuğunu düşünmek gerekir. Birinci bölüm köpek, insan, domuz gibi tek mideli hayvanların preçekal sindirim sistemine benzer. İkinci bölüm daha çok ineğin işkembesine benziyor. İnek bundan faydalanır çünkü lif içeren gıdaların bakteriyel parçalanması mide-bağırsak kanalının erken safhalarında meydana gelir ve besinlerin emilimi daha sonra bağırsak boyunca gerçekleşebilir. Diyet proteini etkili bir şekilde kullanılmaz çünkü bakteriyel fermantasyon onu ve bazı karbonhidratları yok eder.
Atlarda, geviş getiren hayvanların aksine bakteriyel fermantasyon "tek odacıklı" bölümden sonra meydana gelir, ondan önce değil.
Ağız. Atlar yiyecekleri dudakları, dili ve dişlerinin birleşimini kullanarak yakalarlar. Yiyecek tüketimi söz konusu olduğunda atın dudakları son derece dokunsal hale gelir. Bolusu nemlendirmek için yiyecek ağızda tükürük ile karıştırılır ve daha sonra kolayca yutulabilir. Üç çift bez tükürük üretir - parotis, submandibular ve dil altı bezleri. Atlar günde 20 ila 80 litre arasında tükürük üretir. Tükürük, yüksek asitli midede amino asitleri depolayan ve koruyan bikarbonat içerir. Tükürük ayrıca karbonhidratların sindirilmesine yardımcı olan az miktarda amilaz da içerecektir.
Bir atın ağzında 36 (kısrak) ve 40 (aygır) diş bulunur. Kurt dişleri tüm atlarda bulunmadığından dahil edilmemiştir. Atın üst çenesi alt çenesinden daha geniştir ve bu da oldukça karmaşık bir çiğneme hareketine olanak tanır. Atın çiğneme hareketi, ileri ve geri yatay hareketleri ve dikey hareketleri birleştiren bir toplama (tırmıklama) hareketidir. Bu, sindirim sürecini başlatmak için yiyeceklerin etkili bir şekilde çiğnenmesine ve tükürük ile karıştırılmasına olanak tanır. Bir atı beslediğimiz yiyeceğin dokusunun çiğneme (sürekli çene hareketleri) ve yutma miktarı üzerinde önemli etkisi vardır. Ortalama bir at otlarken günde genellikle 60.000 çene hareketi yapar. At ahırda tutulduğunda ve büyük miktarda tahılla beslendiğinde bu sayı önemli ölçüde düşer.
Yemek borusu. Yiyecekleri ağızdan mideye taşıyan basit kaslı bir tüptür. Yetişkin bir atta yemek borusu yaklaşık 1,5 m uzunluğundadır.Yemek borusu oldukça uzun olduğundan ve atın kusma (geri akış) yeteneği çok zayıf olduğundan, havuç gibi büyük yiyecek parçalarının yanlış çiğnenmesi yemek borusunda sıkışıp kalbe neden olabilir. boğuluyor. Bu yüzden Atınızın dişlerini iyi durumda tutmak önemlidir Böylece yiyecekleri çiğnemeden yutmayı bıraktıkları gibi, yiyecekleri de yeterince çiğneyebilirler. Yemlere saman ekleyerek veya yemliğe bir tuğla veya büyük bir kaya yerleştirerek atın yiyecek tüketim oranını yavaşlatmaya ve yutma nedeniyle boğulma riskini azaltmaya yardımcı oluyoruz.
Karın. Atın midesi, hayvanın büyüklüğüne göre küçüktür ve sindirim sistemi kapasitesinin yalnızca %10'unu, yani 9-15 litre hacmini oluşturur. Bir atın doğal beslenme şekli kaba yemi az miktarda ama sık sık yemektir. Evcilleştirme bu konuda kendi ayarlamalarını yaptı. Artık yaşam tarzımıza uyum sağlamak için atlar günde bir veya iki kez büyük miktarlarda tahıl tüketmeye zorlanıyor. Bu durum atın sindirim kabiliyetini ve sağlığını ciddi şekilde zedeler. Bir atın sindirim sisteminin verimliliğini sık sık az miktarda yiyecek besleyerek (sürüye benzer şekilde) artırabileceğimiz kanıtlanmıştır, ancak terazinin diğer tarafında işçilik maliyetleri de devreye girmektedir.
Midede yiyecekler, katı parçacıkları parçalamak için pepsin (proteinleri sindiren bir enzim) ve hidroklorik asitle karıştırılır. Besinlerin mideden geçme hızı, beslenme türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Atın çok miktarda yem yemesi durumunda geçiş süresi 15 dakika olabilir. At oruçluysa midenin boşalması 24 saati bulabilir.
Mide üç ana bölüme ayrılır: çekum, fundik kısım (organın alt kısmıyla ilgili) ve pilorik kısım (midenin piloruyla ilgili). Her parça yapısı ve işleyişi bakımından oldukça benzersizdir. Kör kese mide girişinde, yemek borusu ile birleşim yerinde bulunur. Yiyecek mideye girdiğinde hidroklorik asit ve proteini sindiren bir enzim olan pepsine maruz kalır.
Dahası, bu tür yiyecekler (özellikle de çoğunlukla ot ise), emilim ve laktik asit üretmek için bakteriyel fermantasyon için halihazırda çözünebilir şekerler salar. Normal koşullar altında, hidroklorik asit gıdaya karıştığında pH seviyesi düşer ve fermantasyon yavaşlar ve sonunda durur. Bu önemli bir süreçtir; eğer bu gerçekleşmeseydi ve fermantasyon devam ederse, sabit hacimli nispeten elastik olmayan mide çok hızlı bir şekilde gazla dolar ve yemek borusundaki basıncı hafifletme yeteneğinin küçük olması nedeniyle sonuç mide koliği olabilir. veya aşırı durumlarda mide astarının yırtılması.
Yiyecek midede ilerledikçe fundusa girer. PH seviyesi yaklaşık 5,4'e düşer ve fermantasyon durmaya başlar. Pepsin ve mide asidi, lipitlerin (yağlar) ve proteinlerin (amino asitler) sindirimini ve parçalanmasını başlatır. Midenin son kısmı, midenin ince bağırsağa bağlandığı pilorik kısımdır. Seviye pH 2,6'ya düşer, bu da fermente olabilen tüm laktobasilleri ortadan kaldırır. Bu kısımdaki proteolitik aktivite (protein sindirimi), fundik kısma göre 15-20 kat daha fazladır.
At besleme ilkelerindeki değişiklikler, atın midesinin esasen boş olduğu uzun sürelerle sonuçlanmıştır. Besin ve tükürüğün karışımı midede salgılanan asitle karışır. Atın midesi boş olduğunda asit, midenin çekum kesesinin korunmasız skuamöz hücrelerini yok eder. Bu, mide zarının ülserasyonuna neden olur. Mide ülseri atın iştahını, davranışını ve performansını etkiler. Atları çoğunlukla kaba yemle, sık sık küçük öğünlerle ve sürekli su kaynağıyla beslemek, mide ülseri sıklığını ve tehlikesini önemli ölçüde azaltacaktır.
İnce bağırsak. Besinler mideden ince bağırsağa kadar devam eder. İnce bağırsak atın sindirim kanalının yaklaşık %28'ini oluşturur, uzunluğu 15-22 m, hacmi 55-70 litredir. Bu, modern atların sindiriminin önemli bir parçasıdır. İnce bağırsak üç bölümden oluşur: duodenum, ince bağırsak (jejunum) ve ileum.
At tükürüğü çok az amilaz içerir ve çoğu atta gerçek sindirimin yalnızca küçük bir kısmı midede gerçekleşir. Bu nedenle sindirimin çoğu ince ve kalın bağırsaklarda gerçekleşir. Bağırsakların kendisi bir miktar emilaz salgılasa da pankreas çok daha fazlasını salgılar. İnce bağırsakta sindirim süreçleri (proteinlerin, yağların, nişastaların ve şekerlerin enzimatik parçalanması) tek mideli hayvanlardakine benzer, ancak kimustaki (bağırsaklardaki yulaf lapası) bazı enzimlerin, özellikle amilazın aktivitesi daha düşüktür. tek mideli hayvanlara göre daha fazladır.
Bu sindirim sürecine pek çok bileşen katılmaktadır. Pankreas enzimleri yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur, karbohidraz şekerleri ve nişastaları sindirir; proteaz, proteinleri amino asitlere ayırır; Yağları emülsifiye etmek (küçük parçacıklara ayırmak) ve yağın suda kalmasını sağlamak için karaciğerden lipaz ve safra eklenir. Atın safrayı depolayacak safra kesesi olmadığından safra karaciğerden sürekli olarak ince bağırsağa akar.
Pankreas suyu ayrıca mideden çıkan asidik yiyecekler (bolus) için koruyucu bir bölge (pH) oluşturan ve sindirim enzimlerinin çalışması için en uygun ortamın korunmasına yardımcı olan bazı alkaliler ve bikarbonatlar da içerir.
Yiyecekler sindirildikten sonra ince bağırsağın duvarlarından emilir ve kan dolaşımı yoluyla besin ihtiyacı olan hücrelere taşınır. Karbonhidrat sindirimi ve emiliminin yaklaşık %30-60'ı ve amino asit emiliminin neredeyse tamamı ince bağırsakta gerçekleşir. Yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ve bazı fosfor gibi bazı mikro besinler de ince bağırsakta emilir. Bu nedenle gıda işleme ETR ekstrüderlerinde(karbonhidratların derin sakrifikasyonu), yemin ince bağırsakta sindirilebilirliğini %90'a kadar önemli ölçüde artırır. Bu, kalın bağırsaktaki yükü azaltır ve sindirim sisteminin aşırı yüklenmesi (aşırı kalabalıklaşması) ve kolik, laminit ve asidoz (vücuttaki asit-baz durumunun bozulması) hastalıkları riskini azaltabilir.
Yiyeceklerin çoğu dakikada yaklaşık 30 cm hızla hareket ettiğinden, yiyeceklerin ince bağırsaktan geçmesi bile 30 ila 60 dakika sürebilir. Ancak gıdanın ince bağırsaktan geçmesi genellikle 3-4 saat sürer. Yiyecek ince bağırsaktan ne kadar hızlı geçerse, enzimlerin harekete geçmesi o kadar az zaman alır. Bir atın diyetine yağ eklenmesi, ince bağırsaktaki gıda akışını yavaşlatır, böylece sindirim enzimlerinin nişastaları, proteinleri ve yağları işlemesi için daha fazla zaman tanır ve dolayısıyla bu besinlerin tüm yol boyunca sindirilebilirliğini arttırır ve sindirimin verimliliğini en üst düzeye çıkarır. ince bağırsak.
Atlar, yemdeki toksik maddeler nedeniyle kolik olmaya veya ölüme çok yatkındır. İşkembelerinde zehirli maddeleri ince bağırsağa ulaşmadan etkisiz hale getirebilen bakteriler bulunan ineklerin aksine, atın yiyebileceği zehirli maddeler bağırsaklara girer ve nötralize edilemeden kan dolaşımına emilir. Bu nedenle at besiciliği sonunda ele alınacak olan, reaktör kısmında sıcaklığın 120-170 santigrat dereceye ulaştığı ve probiyotik yem üretilen ETR ekstruderlerinde işlenen dezenfekte edilmiş yemle atların beslenmesi son derece önemlidir. teknoloji.
Üre, rumende protein üretmek için kullanılabilen bir sığır yemi katkı maddesidir. Atlar bu yem katkı maddesini, kullanılabileceği çekuma ulaşmadan önce ince bağırsakta emildiği için tüketemezler. Üre atlar için toksik olabilir ancak çoğu sığır yemine eklenen seviyeleri tolere edebilirler.
Kalın bağırsakta sentezlenen mikrobiyal proteinler atlar tarafından önemli miktarlarda kullanılamamaktadır. Bu, yüksek protein gereksinimi olan hayvanların (taylar, emziren kısraklar ve muhtemelen yoğun eğitimdeki atlar), öncelikle ince bağırsakta parçalanabilen ve emilebilen yüksek kaliteli proteinle beslenmesi gerektiği anlamına gelir. Pratik anlamda bu, atlarımızın diyetlerindeki ham protein içeriğini mutlaka artırmamız gerektiği anlamına gelmez, aksine kalitesini iyileştirmemiz gerektiği anlamına gelir. Veya bunu, proteinin peptitler ve bir amino asit karışımı üretmek üzere hidrolize tabi tutulduğu ETP ekstrüderlerinde işleyin.
Kolon. Genellikle atıfta bulunduğu arka bağırsak veya kalın bağırsak, çekum, büyük (veya yükselen) kolon, küçük kolon, rektum ve anüsten oluşur. Sindirimin büyük kısmının gerçekleştiği yer burasıdır. Kalın bağırsak tüm gastrointestinal sistemin %62'sini içerir, uzunluğu yaklaşık 7 metre, hacmi ise 140-150 litredir. Kalın bağırsakta sindirim enzimatik olmaktan ziyade bakteriyeldir. Sindirim, bitki lifini ve sindirilmemiş nişastayı, bağırsak duvarı tarafından emilebilen uçucu yağ asitleri (VFA'lar) adı verilen basit bileşenlere etkili bir şekilde parçalayan milyarlarca simbiyotik bakteri tarafından gerçekleştirilir.
Geviş getiren hayvanların sindirim sistemi ile karşılaştırıldığında atlar, ham lif oranı yüksek, protein, karbonhidrat, nişasta ve yağ oranı düşük olan ot bazlı gıdaları sindirmeye o kadar iyi adapte olmamıştır. Ancak insanlardan veya domuzlardan çok daha fazlası!
Çekum.Çekum yaklaşık 1,2 m uzunluğunda, yaklaşık 28-36 litre yiyecek ve sıvı içerebilen gizli bir kesedir. Çekum, ineklerin işkembesine benzer bir mikrobiyal aşılama deposudur. Bakteriler ince bağırsakta sindirilmeyen yemleri, özellikle saman veya mera otu gibi kaba yemleri parçalar.
Çekumun tasarımı alışılmadık bir durumdur: girişi ve çıkışı organın üst kısmındadır. Bu, yiyeceklerin yukarıdan geldiği, alan boyunca karıştırıldığı ve daha sonra yukarıya doğru itildiği anlamına gelir. Bu tasarım, hayvanın gerekli miktarda su olmadan çok fazla kuru yiyecek yemesi veya diyette hızlı bir değişiklik olması durumunda sorunlara neden olur. Her ikisi de çekumun alt ucunda sertleşmeye neden olabilir ve bu da ağrıya (kolik) neden olur. Çekumun mikroflorası sindirebileceği gıdalara özeldir. Yeni diyete uyum sağlamak ve normal işleyişine devam etmek için çekumun mikroflorasının 2-3 hafta kadar sürebilir. Yiyecekler yaklaşık yedi saat boyunca çekumda kalır ve bakterilere enzimatik işlemler kullanarak onu parçalamaya başlamaları için zaman tanır. Bakteriler K vitamini, B vitaminleri, proteinler ve yağ asitleri üretir.
Büyük (artan) kolon.Çıkan kolon sağ ve sol ventral kolonlardan ve yaklaşık 3-3,5 m uzunluğundaki dorsal kolondan oluşur ve 86 litre tutar. Bakteriyel sindirim (fermantasyon) devam eder ve bakterilerin ürettiği B vitaminleri, bazı iz elementler ve fosforun yanı sıra bakteriyel fermantasyon sonucu ortaya çıkan besin maddelerinin çoğu burada emilir. Ventral kolonlar bir dizi keseye benzeyen kese benzeri bir yapıya sahiptir.
Bu tasarım, büyük miktarda lifli malzemenin (lif) sindirimini kolaylaştırır, ancak aynı zamanda kolik için büyük bir risk faktörüdür. Gıdanın fermantasyonu nedeniyle torbalar kolaylıkla bükülebilir ve gazla dolabilir. Yiyecekler buraya yedi saatten fazla yolculuk edemez ve 48-65 saat kadar burada kalabilir.
Küçük kolon, rektum ve anüs
Küçük kolon yaklaşık olarak büyük kolonla aynı uzunluktadır ancak çapı yaklaşık 10 cm'dir.Bu noktada besinlerin büyük çoğunluğu zaten emilmiştir ve geri kalanlar at tarafından emilemez veya kullanılamaz. Küçük kolonun ana işlevi aşırı nemi alıp vücuda geri vermektir. Bu dışkı topaklarının oluşumuna yol açar. Yaklaşık 36 ila 72 saat önce yenenlerin sindirilmemiş ve büyük ölçüde sindirilmemiş kısımları olan bu dışkı topakları daha sonra rektuma geçer ve kaka olarak anüs yoluyla dışarı atılır.
Sütten kesilmiş yavruların beslenmesi ve bakımı.
Tayların yaşamlarının en kritik yılının ilk yıl, özellikle de ilk aylar olduğu bilinmektedir. Bu yaşta tayların en yoğun büyümesi ve gelişmesi meydana gelir. Erken yaşta tayın vücudu, yaşamın ikinci ve sonraki yıllarına göre daha plastiktir ve beslenme ve barınma koşullarının etkisi altındaki değişikliklere karşı daha hassastır. Bununla birlikte, bir tay yetiştirme bakımı, rahim gelişimi sırasında daha da erken başlamalıdır.
Hamile bir kısrağın besin değerini artırarak fetüsün büyümesi ve gelişimi üzerinde olumlu bir etki yaratabilir ve böylece gelecekteki yeni doğan tayın kalitesini değiştirip iyileştirebilirsiniz. Yeterli yem rasyonları alan ve iyi koşullarda tutulan kısraklardan doğan taylar, tay öncesi daha kötü beslenme ve barınma koşullarında olan annelerin taylarından daha büyük, daha güçlü ve en önemlisi doğumdan sonra çok daha iyi gelişir.
Tayın doğum sonrası büyümesinin çoğu, yaşamının ilk yılında gerçekleşir. Böylece, yaşamın ilk üç ayından sonra, tayın omuzlarındaki yüksekliği ve arka kısmın çevresi, yetişkin yarış ve süratli atlarda bu ölçümlerin değerlerinin% 74-75'ine ulaşıyor; Altı aylıkken, tayın sol taraftaki yüksekliği zaten yetişkin bir atın karşılık gelen ölçümünün% 82-83'üdür. Prebiyotik yem kullanımı, 1 yaşındaki tayların yetişkin atların büyüklüğü ve ağırlığı olan 400-450 kg'a ulaşmasını sağlar.
Tay, ilk üç hafta boyunca yalnızca annesinin sütüyle beslenir ve çok sık, her 30 dakika ila 1 saatte bir, ilk ayda ise bazen daha sık emzirir. 3. günden itibaren diyetinize süt ikame maddesi ekleyebilirsiniz. İki ila üç hafta sonra beslemeye prebiyotik gıda “Prestarter” eklenir. İlk ayda, paça yapan cinslerin taylarının ortalama günlük kilo alımı 1,3-1,7 kg'a, ağır cinslerin tayları ise 1,7-2,2 kg veya daha fazlaya ulaşır. Erken beslenmeye alışkın olan taylar yalnızca daha hızlı gelişmekle kalmaz, aynı zamanda sütten kesmeyi ve tamamen bağımsız beslenmeye geçişi daha kolay ve daha iyi bir şekilde tolere eder. Besleme miktarı, tayın anne süt üretimi, cinsi, damızlık değeri, büyüklüğü ve bireysel özelliklerine göre belirlenir. Yaklaşık olarak yaşamın ikinci ayında, emzirmeye günde 1 kg Prestarter, üçüncü ayda - 1,5-2,5 kg, dördüncü ayda - 2,0-3,5 kg vb. verilir.
Tay, her bir yazlık tamamen yenilecek şekilde günde 100-200 gr'dan başlayarak yavaş yavaş "Prestarter" yemeye alışır. Besleme 2 kg'ı geçmezse, genellikle eşit parçalar halinde iki dozda ve bu miktarın üzerinde - üç dozda beslenir. Taylar saman yemeye, anneleriyle birlikte yemeye alışırlar, sadece iyi olduğundan, küflenmeden, çürümeden emin olmanız gerekir.
Bir tayı annesinden sütten kesmek onun hayatında çok önemli bir andır. Planlanan sütten kesme zamanında tay, annesiz bağımsız yaşama tamamen hazır olmalıdır. Tipik olarak, tay sağlıklı olduğunda ve ilk tüy dökümünü neredeyse tamamladığında, altı aylıkken annesinden ayrılır. Günümüzde en yaygın uygulama, damızlık tayların 6-7 aylıkken, üremeyen tayların ise 4-6 aydan önce sütten kesilmesidir.
Taylar annelerinden tek seferde, derhal sütten kesilmelidir; bu durumda doğum ve gelişim açısından aşağı yukarı aynı olan bir grup tay rahimden ayrılır ve taylar annelerinden tamamen ayrılana kadar onlarla tanışmalarına izin verilmez.
Sütten kesilmiş yavrulara, mide kapasiteleri küçük olduğundan gün içerisinde en az dört doz yem verilmelidir; Annelerinin yanında az ama sık yemeye alışkındırlar. Diyet, toplam besin değerinin %55-60'ını konsantre yemden oluşmalıdır. Ancak taylar yaşlandıkça diyetteki kaba yem miktarı kademeli olarak artırılmalıdır. Samanın kalitesine ve bileşimine özellikle dikkat edilmelidir.
Sütten kesilmiş yavruların ahır barınaklarına aktarılmasıyla birlikte, çiftliklerin çeşitli yemlere ve her şeyden önce iyi tahıl ve baklagil samanına, prebiyotik yemlere sahip olması gereken yem rasyonlarının eksiksiz olmasını sağlamak için özel dikkat gösterilmelidir. Duraklama döneminde sütten kesilmiş yavrular (6 ila 12 ay arası) günde beslenir: 4 ila 6 kg arası saman, 5-7 kg'a kadar prebiyotik yem.
Ahırlarda tutulduğunda tayların derisi kaçınılmaz olarak kirlenir ve üst stratum korneumun (kepek) parçacıkları da ondan soyulur. Kirlenmiş cilt fonksiyonlarını normal şekilde yerine getiremez ve cilt hastalıkları kolaylıkla ortaya çıkabilir. Bu nedenle tay fırça ile temizlenmeli, özellikle kirlenen alanlar su ile yıkanmalıdır. Temizlik aynı zamanda vücut masajı olarak da faydalıdır. Tayları henüz rahim altındayken fırçalamaya alıştırmak gerekir. Tayın onun için keyifli olması için dikkatli bir şekilde bakımı yapılmalıdır. Tüy dökümü döneminde temizliğe özellikle dikkat edilmelidir. Dökülme sütten kesilmeden önce bile meydana gelir; tayın kaşınmasına ve kaşıma ihtiyacı duymasına neden olur.
Tayların grup halinde barındırılması. Hayvancılığın diğer dallarında olduğu gibi burada da sütten kesilmiş tay ve tokluların ahırlarda barındırılmasından grup barınmasına geçilmesiyle olumlu sonuçlar elde edilmektedir. Özellikle, grup halinde tutulan tayların bakımına ilişkin işçilik maliyetleri, ahırlarda tutulmasındaki işçilik maliyetlerine kıyasla yaklaşık %25 oranında azalır. Ek olarak, ahırda grup halinde barındırıldığında, ahırlarda tutulduklarına kıyasla yaklaşık %25 daha fazla tay barındırılabilir. Aynı cinsiyet ve yaştaki tayların büyütülmüş ahırlarda tutulmasına yönelik yeni yöntem ile aynı cinsiyet ve yaştaki taylar 10-20 hayvandan oluşan gruplara yerleştiriliyor. Bir tay için en az 5-6 m2, daha yaşlı ve daha büyük cins taylar için ise 7-8 m2 (hava hacmi 25-30 m3) ayrılmalıdır.
Tayların ahırlarda grup halinde barındırılması için durak bölmeleri kaldırılır ve tüm iç kısım bölümlere ayrılır. Her bölümün ahırlardaki padoğa ayrı bir çıkışı vardır. Bitişik bölümler geçitlerle birbirine bağlanmıştır. Ahırdaki kapı, bir saman arabası veya buldozerin gübre odasını temizlemek için bölüme serbestçe girebileceği şekilde olmalıdır. Gübreyi buldozerle temizlerken bölümler arasındaki bölmeler kaldırılır. Kaldırma duvarı besleyicileri bölümler halinde kurulur; çöp biriktikçe yükseltilirler.
Tayları gruplar halinde tutarken, en güçlü ve en hırçın taylardan bazılarının, özellikle beslenme sırasında zayıf olanları rahatsız etmemesini sağlamak önemlidir. Konsantrelerin beslenmesi sırasında, başkasının yiyecek kısmını yiyememeleri için ilk olanlar bağlanmalıdır. Tayların grup halinde barındırılma sistemi uygulamaya daha geniş çapta tanıtılmalıdır.
Atların besiciliği. Broyler atı.
Atların hızlı beslenmesi için süt ikame yemi ve Prestarter gibi probiyotik yemler kullanılır. "Başlangıç". Besi sırasında atların kuru, aydınlık, iyi havalandırılmış bir odada tutulması ve temiz havada günlük egzersiz yapılması gerekir. Atların et için besilenmesi, atın 400-450 kg ağırlığa ulaşmasıyla 8-12 ay sürer. Özel et ırklarının atları daha iyi şişmanlar. Uzun bir gövdeye, geniş bir sırta ve nispeten kısa ve orta derecede kemikli uzuvlara sahiptirler.
At ırklarının etleri yüksek kalorili olması, ebrulu olması ve özel tadıyla öne çıkıyor. 5,5-6 aylıkken prebiyotik yem kullanılan tayların ağırlığı 200-230 kilogram olup, yetişkin kısrak ağırlığının ortalama yüzde 50'si kadardır. Bir at 12 ayda tam ağırlığa ulaşabilir, karkastan elde edilen et verimi %55-58'dir.
10 aylıkken etin yağ içeriğini arttırmak için sıradan prebiyotik yiyecekleri “Başlangıç” ile değiştirin. Prebiyotik yemler hayvan besleme rehberine göre oranlanırken, hayvanın cinsi ve yaşının da dikkate alınması gerekir. Prebiyotik yemlerin kullanılması, yakın çevrede sürekli su bulunmasını sağlar. Suyu aktive etmek için web sitemizdeki “Aqua-stimulus” bölümüne ve ayrıca çiftlikler ve hayvancılık kompleksleri için su arıtma cihazı “Potok Dağı”na bakın - bu, Rusya Federasyonu'nda kavitasyon-manyetik etkiyi kullanan tek cihazdır. suyu etkinleştirin.
Tayın gastrointestinal sistemin (GIT) ve gastrointestinal mikrofloranın fonksiyonel özelliklerini mümkün olan en kısa sürede geliştirmesi nedeniyle şişmanlamanın hızlanması sağlanır. Bu, ekstrüde prebiyotik yemlerin geleneksel konsantrelere göre %30-40 daha yüksek bir sindirilebilirliğe sahip olmasıyla kolaylaştırılmıştır. Mikrofloranın gelişimi için, 60 atm'ye kadar basınç altında ekstrüde edilen prebiyotik yemin içerisine yüksek oranda kıyılmış saman dahildir. ve 170 dereceye kadar sıcaklıklarda, ligninin bir kısmını hümik asitler ve tuzlar biçiminde bileşiminden serbest bırakır, saman parçacığının kendisi yüksek spesifik yüzey alanına sahip bir sorbent haline gelir. Tayın bağırsaklarındaki prebiyotik yem parçacıklarının spesifik yüzey alanı, mikrofloranın gelişimi için bağırsak alanını onlarca kat aşmaktadır. Aynı zamanda yem şu anda humik maddeler içerir ve bunlar mikrofloranın büyümesinin uyarıcılarıdır. Tayın vücudu gerekli tüm besinleri ve vitaminleri daha kısa sürede alır, dolayısıyla kas kütlesi büyüme oranı normal beslenmeye göre %30-40 daha yüksektir.
Prebiyotik yem
Bunlar, “Broiler Horse” teknolojisini kullanarak tay yetiştirmek için kullanılan yeni nesil “Prestarter”, “Starter”ın çok fonksiyonlu prebiyotik yemleridir:
- Prebiyotik gıdalar, midede sindirilmeyen ancak bağırsak mikroflorası için besin olan maddeleri, yani karbonhidratları içerir.
- Gastrointestinal sistemdeki yaşam süreçlerinin ve mikrofloranın gelişiminin uyarıcısıdır; gastrointestinal sistem boyunca işlenen iki değerlikli metallerin humatlarını içerir.
- Enzimatik süreçlerin hızlandırıcısı, varlığı, mikrofloranın beslenmesi ve hızlandırılmış gelişimi için bağırsak yüzeyinden onlarca kat daha büyük, devasa bir spesifik yüzey alanı oluşturduğundan; humik uyarıcı maddeler de buna katkıda bulunur.
- Saman veya samandaki ligno-kütin maddelerinden prebiyotik üretme sürecinde son teknoloji kullanılarak üretilen bir sorbenttir. Hayvanın bağırsaklarında sindirilen ve gözeneklerinde gazları ve toksik maddeleri toplayan sorbenti serbest bırakan polisakkaritler içerdiğinden dolgulu sorbentlere aittir.
- Anti-stres - prebiyotik gıda, bir anti-stres ilacı olarak çalışır, protein maddelerinin ekstrüzyonu (hidroliz işlemi) sırasında üretilen bir dizi amino asit olan hümik asitler de dahil olmak üzere çeşitli organik asitlerin kalsiyum tuzlarını içerir. Kalsiyumun emilimi, fosfor dengesinin yanı sıra, sindirimi sırasında B, C, D, E, K vitaminlerini sağlayan hayvanın gastrointestinal kanalındaki mikrofloranın hızlandırılmış büyümesiyle kolaylaştırılır. Bir hayvandaki mikroflora% 20-25 ve kendi mikroflorasının sindirilebilirliği -% 85'tir.
- Prebiyotik yem, yemin sindirimi sırasında mikotoksikozu önleyen ve üretken bir hayvanın genetik potansiyelinin ortaya çıkmasına yardımcı olan steril bir yemdir.
Ekstrüde prebiyotik yem kullanarak hızlandırılmış "Etçi Atı" yetiştirme teknolojisi, atların 12 ay içinde 400-450 kg ağırlığa kadar besiye alınmasını sağlar. Boğaları besleyen teknolojiden farklı olarak atlar aynı zamanda samanla da beslenir.
2 haftadan 2 aya kadar olan taylar için tam prebiyotik yem "Başlangıç Öncesi" tarifi.
Çavdar |
Arpa |
Kolza tohumu keki |
Et ve kemik unu |
Saman doğranmış |
Tuz |
Monokalsiyum fosfat |
|||
Metabolik enerji |
|||||||||
Kuru madde |
|||||||||
Ham protein |
|||||||||
Selüloz |
|||||||||
Doymuş yağ |
|||||||||
Manganez |
|||||||||
D vitamini-bin |
|||||||||
E vitamini |
|||||||||
Sofra tuzu. |
Tam Yağlı Süt İkamesinin Tarifi
Çavdar |
Arpa |
Kolza tohumu keki |
Yulaf |
Et ve kemik unu |
Saman ekildi |
Tuz |
Monokalsiyum fosfat |
||||
Metabolik enerji |
|||||||||||
Kuru madde |
|||||||||||
Ham protein |
|||||||||||
Selüloz |
|||||||||||
Doymuş yağ |
|||||||||||
Metiyonin+sistin |
|||||||||||
Triptofan |
|||||||||||
Manganez |
|||||||||||
D vitamini-bin |
|||||||||||
E vitamini |
|||||||||||
Sofra tuzu. |
2 ila 6 ay arasındaki taylar için tam prebiyotik yem “Başlangıç” tarifi
Çavdar |
Arpa |
Kolza tohumu keki |
Et ve kemik unu |
Çayır samanı |
Tuz |
Monokalsiyum fosfat |
|||
Metabolik enerji |
|||||||||
Kuru madde |
|||||||||
Ham protein |
|||||||||
Selüloz |
|||||||||
Doymuş yağ |
|||||||||
Manganez |
|||||||||
D vitamini-bin |
|||||||||
E vitamini |
|||||||||
Sofra tuzu. |
Yemek tarifi 6 ila 12 ay arasındaki taylar için düzenli prebiyotik yemi tamamlayın.
Çavdar |
Arpa |
Kolza tohumu keki |
Yulaf |
Et ve kemik unu |
Saman ekildi |
Tuz |
Monokalsiyum fosfat |
||||||
Gerçek(kg) |
|||||||||||||
Metabolik enerji |
|||||||||||||
Kuru madde |
|||||||||||||
Ham protein |
|||||||||||||
Selüloz |
|||||||||||||
Doymuş yağ |
|||||||||||||
Metiyonin+sistin |
|||||||||||||
Triptofan |
|||||||||||||
Manganez |
|||||||||||||
D vitamini-bin |
|||||||||||||
E vitamini |
|||||||||||||
Sofra tuzu. |
Komple prebiyotik yemlerin “başlangıç öncesi” ve “başlangıç”, süt ikame yemi üretimine yönelik teknoloji.
Rulo halindeki saman, IRS'ye - bir rulo saman (saman) kıyıcıya veya manuel olarak IM-200 kırıcıya veya "Shmel" e beslenir. Saman 1-10 mm'yi geçmeyecek büyüklükte ezilir ve SSh-2 karıştırıcıya (çift vidalı karıştırıcı) girer. Tahıl veya tahıl karışımı kırıcı vasıtasıyla miksere beslenir, daha sonra kek ve vitaminler beslenir, mikser cebinden trikalsiyum fosfat verilir. Karışım, besleme sırasında karıştırılır ve daha sonra ETR ekstrüderinin üzerindeki bir depolama hunisine boşaltılır; besleme karışımı, depolama hunisinden ekstrüdere girer. Ekstrüzyon 120-170 santigrat derece sıcaklıkta ve 60 atmosfere kadar basınçta gerçekleşir. Daha sonra ortaya çıkan prebiyotik yem, yem dükkanına veya hayvan besleyicilerine gönderilir. Bu teknoloji SSh-2 karıştırıcısını kullanır, kaba lifleri tahılla karıştırmanıza izin verirken, karıştırma doğal ayrılmaya, karışımın tabakalaşmasına ve helezonların tıkanmasına yol açmaz; karıştırma, karıştırıcının tüm hacmi boyunca eşit olarak gerçekleşir; karıştırma işlemini 3-4 kat hızlandırır. Teknolojinin benzersizliği, ETR ekstruderinin kaba lifleri tahılla (Rusya'daki tek) işlemesidir, bu da ucuz prebiyotik yem elde etmeyi, yem maliyetini düşürmeyi ve at yetiştirme hızını artırmayı mümkün kılar.
Satılık prebiyotik yemler premiks olarak konumlandırılıp bu tür premiksler için bölgedeki mevcut fiyatlarla satılabilmektedir.
“At besi teknolojisi“ Broyler Atı” çalışmasını hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanıldı:
- At yetiştiriciliği ve at kullanımı. Ed. prof. V. O. Vitta. M., Kolos Yayınevi, 1964. 383 s. (Ders kitapları ve çalışmalar, yüksek tarım okulları ve kurumları için kılavuzlar).
- Hygain.com.au ve zooclub.ru sitelerinden materyaller
At eti, Rusya pazarındaki yeniliğine rağmen, insanoğlunun uzun zamandır bildiği, besin değeri yüksek bir üründür. Her şeyden önce et, diyet özellikleri ve yüksek oranda tam protein içeriği ile ayırt edilir. Çoğu çiftçinin sıklıkla bir sorusu vardır: Bir atı et için nasıl besleyebilirim? Bu yazımızda buna detaylı olarak bakacağız.
Auksua, etçil bir at türüdür.
At eti tarih öncesi çağlarda insan beslenmesine girmiştir. Göçebeler arasında sürekli bir gıda ürünüydü. Füme, tuzlanmış ve kurutulmuş et ürünlerinin yapımında kullanılmış ve aynı zamanda günlük beslenmenin bir parçası olarak da tüketilmiştir.
At eti, tam proteinin kütle oranı %20-15 ve yüksek enerji değeri olan orta kalorili bir diyet ürünüdür. Ürün, yapı olarak bitkisel yağlara benzer %2-5 oranında yağ, emilimi ve hızlı sindirimi destekleyen büyük miktarda su (%70-75) ve kül (%1) içeriğiyle karakterize edilir. At etinde bulunan mikro elementler arasında demir, fosfor, potasyum, sodyum, magnezyum ve bakırdan özel olarak bahsedilmelidir. Ürün, B, E, A, PP vitaminlerinden oluşan mükemmel bir vitamin bileşimine sahiptir.
Tüm et türleri arasında at eti, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan organik asit miktarı açısından liderdir. Ürünün kalori içeriği 119-185 kcal/100 gr. Kolesterol içermediğini bir kez daha tekrarlayalım. Bu tür etler, yağ dengesi bozukluklarından dolayı kan damarlarında sorun yaşayan kişilere sağlığa zarar vermeden tavsiye edilmektedir.
At yağı, hepatit A'dan kurtulmak için kullanılır. Yaşlanma karşıtı ürünlerde ve ayrıca donma ve yanıkların tedavisi için tıbbi jellerde kullanılır.
Bir atı et için hızlı bir şekilde nasıl şişmanlatabilirsiniz: yeni bir tarım eğiliminin sırları
Verimli at yetiştiriciliği yapan çiftlikler Rusya Federasyonu'nda giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Et, süt ürünleri ve sürü üretiminden bahsediyoruz. Bu tarım alanı özellikle Yakutya'da aktif olarak gelişiyor, çünkü bu tür sığır yetiştiriciliği kuzey bölgeler için en kabul edilebilir olanıdır ve ortaya çıkan ürün, besin kalitesi açısından diğer geleneksel et türlerinin tamamen yerini almaktadır. Hızlandırılmış şemaya göre verimli yağlama 35-40 gün sürer, diğer durumlarda 60 güne kadar. Besi diyeti bütçeye ve yemin bulunabilirliğine bağlı olarak değişebilir.
9 ila 12 aylık genç tayların eti özellikle lezzetli ve yumuşaktır, genç kısırlaştırılmış bireylerin ürünleri de satılmaktadır. Domuz eti üretiminde olduğu gibi hadım etme, genellikle et besisinde kullanılan ağır sikletlerin özelliği olmayan hoş olmayan tadı önler. Yaşlı bireylerin ürünleri yüksek besin değerine sahiptir.
Et için at yetiştirmek
Verimli at yetiştiriciliğinde geleneksel, ağırlıklı olarak doğal, yüksek verimli, protein ve karbonhidrat bakımından zengin sığır yemi kullanılır. Meraya dayalı, ahır-mera ve at ahırı çiftçiliği yapılmaktadır. Optimum besi süresi 48-50 gündür. Sabit besi sırasında iyi bir kilo alımı elde etmek için, hayvanlar kapalı, iyi havalandırılan ahırlarda tutulmalı ve günlük 2-4 saatlik yürüyüşler sağlanmalıdır.
Semptomatik kesim için, yedek stok genellikle 3,5 yaşında, ortalama canlı ağırlığı 430 kg olan seçilir; kesimden sonra saf ürünün ağırlığı, %20-25 oranında tam protein içeren yaklaşık 240 kg'dır. Bazı çiftlikler et için genç hayvan yetiştirmede uzmanlaşmış olup, oldukça değerli taze at eti üretmektedir. Bu amaçlar ve karı artırmak için genellikle ağır ırklar kullanılır, yetişkinlikte canlı ağırlığı 800 kg'a ulaşır; üretken yaşta tay, bir yetişkinin ağırlığının% 44'üne kadar kazanır.
Kazakistan'daki çiftliklerin özel deneyiminden yararlanan birçok Rus çiftçi, Rusya'da mini at eti üretimine geçiyor. Bu amaçla iri yapılı yetişkin atlar satın alınmakta, et ırkları tercih edilmektedir. Besi sonrası canlı ağırlık 500-550 kg'a, at eti karkası - 280-320 kg'a ulaşır. Besicilik mevsimsel olarak değil yıl boyunca yapılmaktadır. Bu tarım alanının oldukça yüksek emek yoğunluğunun yanı sıra ete olan talebin de arttığını belirtmek isterim.
Çiftçiler farklı diyetler kullanıyor. Yem seçerken bütçe ile hızlı kilo alma ihtiyacı arasındaki denge gözetilir. Kazakistan'daki özel çiftliklerde bütçe beslemesi, glutenin yem karışımının dokusu üzerindeki etkisini azaltmak için kepek ilavesiyle kıyılmış buğdaydan yulaf lapası hazırlanmasını içerir. Ayrıca saf yonca samanı da hasat edilir.
Çiftliğin konumuna ve yem mevcudiyetine bağlı olarak atların beslenmesinde arpa, yulaf ve mısır kullanılır. Yem karışımları bölgesel özelliklere ve çiftçinin bütçesine bağlı olarak formüle edilebilir.
Hazırlama ve besleme sırasında yemin kalitesi küf ve diğer kalıntılar açısından dikkatle izlenir. Atlar sindirim sistemi hastalıklarına karşı çok hassastır ve tüm yiyecekleri dilleriyle öğütürler, bu nedenle yemin hazırlanmasına özel dikkat gösterilmesi gerekir.
Oldukça basit beslenme kuralları, saman ve yeşil kütlenin depolanmasına yönelik özel gereksinimlerle tamamlanmaktadır. Depolama kurallarının ihlali ve kalitesiz yem, atlarda mide-bağırsak bozukluklarına ve koliklere yol açmakta, bu hastalıkların sonuçları bazı durumlarda ölüme yol açmaktadır.
Verimli at yetiştiriciliği ve kesimi için ırklar
İyi beslenen tüm aygırlar, cinsi ne olursa olsun, besiye uygundur. Yetiştirme çiftlikleri bu amaçlar için ağır kamyonlar kullanıyor; en popüler ve uyarlanmış olanlar arasında Yakut, Moğol ve Kazak ırkları yer alıyor. Seçime tıknaz Hutsul ve Başkurt atları katılabilir. Yabancı ırklardan Fransız Auxua ve Hanoverian, iyi kilo almaları ve kaliteli ete sahip olmaları nedeniyle popülerdir.
Ağır kamyonların üreme stoklarının yetiştirilmesine uygun olan Sovyet ağır kamyonuna özellikle dikkat edilmelidir. Başlangıçta Pochinkovsky fabrikasında erken gelişmiş bir et türü olarak yetiştirildi ve 1952'de onaylandı. Yetişkin bir Sovyet ağır kamyonunun ağırlığı 700-800 kg'a ulaşır (besi sırasında 1000 kg'a kadar). Bu cins 25 tona kadar olan yükleri taşıyabilir.Damızlık çiftliğinde günlük beslenme normu 7 kg yulaf ve 12 kg fasulye samanıdır, bu norm bu cinsin üreme atlarının normal bakımı için yeterlidir. Seçim, ucuz ve hacimli yem tüketimini ima ediyordu.
Sovyet çekme atı, yerel çalışan atlarla melezlemeye uygundur ve yüksek çekiş gücüne sahip, iddiasız bir çalışma hayvanı yetiştirmek için kullanılabilir. Taylar ve yetişkinler et için beslenebilir. Taylar 6 ayda yaklaşık 375 kg, 12 ayda ise 540 kg ağırlığındadır.
Et türü Kazak ırkları Jabe ve Yakut'u içerir. Jabe oldukça büyük bir canlı ağırlığa sahip ve yeterli miktarda et ürünü üretiyor.
430 kg canlı ağırlık başına (karkasın verimliliği %57):
- karkas ağırlığı – yaklaşık 250 kg;
- iç yağ - 5 kg'dan fazla;
- karkastaki kemik hacmi – %14,5;
- karkastaki yağ hacmi% 13,8'dir.
Yakut ve Dzhabe ırklarının atları, besin değeri daha yüksek et üretir. Bu temsilcilerden yüksek kalorili mermer et elde edilir (kolesterol içermez, yapısı bitkisel olanlara benzer yağlar içerir). Zaten 6 aylık olan Yakut tayları 170-190 kg'a ulaşıyor.
Yakut atları, 20 bin yıl önceki buzullaşma döneminde tundrada hayatta kalan bireylerden doğal olarak yetiştirilen eski kökenlere sahiptir. Ülkenin kuzey bölgelerinde faaliyet gösteren besi atı yetiştirme çiftlikleri için mükemmeldirler ve üretim yeri ne olursa olsun talep gören yüksek kaliteli ürünler sağlarlar.
Video - Yakut atı
Atlar nasıl şişmanlatılır: etkili planlar
Besili besi atlarının beslenmesi üreme bölgesine, çiftçinin bütçesine ve yemin bulunabilirliğine bağlı olarak farklılık gösterir. Küçük çiftliklerde ve damızlıklarda atın beslenmesi mevcut yeteneklere göre uyarlanır.
Kural olarak, küçük ama yeterli miktarda yemle bile yetişkin atlar ve taylar iyi kilo alımı sağlar. Hayvanlar yiyecek konusunda nispeten seçici değildir, ancak mide-bağırsak hastalıklarına karşı hassastırlar; bu nedenle profesyonel çiftliklerde yemin hazırlanmasına, depolanmasına ve itlaf edilmesine özel dikkat gösterilmektedir.
Diyet uzmanlığa bağlı olarak farklılık gösterir. Yukarıda belirtildiği gibi, birçok çiftlik genç hayvanlarla yapılan emek yoğun çalışmalardan kaçınarak yetişkin atları şişmanlatıyor. Bu durumda üreme yönünün seçimi talep ve satış hacmine bağlıdır. Belki bölgenizde genç taylardan elde edilen buharda pişirilmiş at eti daha fazla talep görecek veya 3-4 yaş arası bireyler için daha uygun fiyatlı olacaktır.
Tayların beslenmesi
- 2 aya kadar olan taylar emzirilir. Kısrak sütünün bir kısmı kesilirse 1. aydan itibaren tayların diyetine yeşil kütle, ezilmiş kaba yem ve süt ikame maddeleri eklenir.
- Tay, 3-4 haftalıkken yavaş yavaş kaba yem için hazırlanır. Tahıl lapası ayrı ayrı verilir, kepek ve ön karışımların yanı sıra yulaf ezmesi eklenir. Yulaf ezmesine baklagiller, ardından mısır ve kaliteli kek eklenir. Yavaş yavaş çayırlardan veya ekili otlardan hazırlanan samanlara alışırlar. Akciğer veya tahıl otu tavsiye edilir.Sindirim sisteminin yapısı gereği (midenin küçük olması nedeniyle), gün boyunca günlük rasyonun küçük porsiyonlarla beslenmesi tavsiye edilir. Bu durumda at mide-bağırsak hastalıklarına daha az duyarlı olacaktır. İşgücü maliyetlerini azaltmak için sürü meraya çıkarılır, ayrıca ahırda beslenir veya mekanik yem dağıtım hatları kullanılır.
- 2-3 aylıktan itibaren tay, bazı durumlarda kısrağı emzirmeye bırakarak bağımsız beslenmeye aktarılır. En uygun besleme seçeneği, besin değeri yüksek, yüksek kalorili konsantre yem görevi gören yulaf ezmesidir. Diyete yemek, kek, baklagil yeşil kütlesi veya samanla birlikte fasulye samanı eklenir. Bazı bölgelerde yem bulunamadığı için yulafın yerini tamamen arpa ve mısır alıyor. Taylar için bir incelik, bir vitamin takviyesidir - şeker pancarı pekmezi.
- Yetişkin genç hayvanları beslemek, çeşitli yemler veya bütçenize uygun dengeli bir formül seçimi gerektirir. Yetişkinler için çavdar (tahıl samanından kaynaklanan atık) sıklıkla ezilir ve saman samanı veya saman eklenir. Vitamin takviyesi olarak kırmızı havuç, patates, pancar ve iyi hazırlanmış silaj kullanılır. Besi hayvanlarına günde 30-50 kg'a kadar yeşil hammadde veya samandan konsantre yem verilir.
- Yaz aylarında meraya aktarılır ve ayrıca besi amaçlı 30-50 kg sulu yem verilir.
- Beslenme, 1,5-2,5 yaş arası bireylerde iyi kilo alımına izin verir, hayvan özellikle haziran ayında yoğun bir şekilde kilo alır ve günde 2 kg'a kadar eklenir. Beslenen taylar etleri daha değerli karkaslar üretirler.2-3 yaş arası genç hayvanların besi amaçlı toplam beslenme süresi 4-5 aydır. Yetişkin atların şişmanlaması için sadece 2,5-3 ay gerekir. En iyi et genç hayvanlar tarafından beslendikten sonra üretilir.
- Ağır ırklar ve melezler için, başlangıçta adapte oldukları kaba yemle besiye geçmek mümkündür. Tüm Rusya At Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü'nün araştırmasına göre diyete% 30'a kadar silaj (4-5 kg) eklenebilirken, atlar çürük kokulu ve yüksek miktarda bütirik asit içeren yemleri reddediyor.
Atların beslenme şekli ve bakım süresi, çiftlikte elde etmek istedikleri at etinin niteliğine bağlıdır. Birçok çiftçi genç hayvanları 8 aya kadar yetiştiriyor. Bazı haçlar (Kazak ve Don) 300 kg'a kadar üretken bir ağırlığa sahiptir. Etin hassas bir tadı vardır ve yağsızdır. Yağlı, mermer et, 2,5 yıl boyunca besiye alınan hayvanlardan elde edilir.
Yetişkin atların besiye alınması
Diyet 1: bütçe (8 yem birimi)
Diyet 2: Padokta yürürken beslenmek için yaz
Diyet 3: Kış
Diyet 4: Hızlı – 35-45 gün
Diyet 5: U. Okolsky'ye göre
Diyet 6. 60 günlük Bulgarca
Atların günde 3 defa sulanması gerekir, diyete mineraller ve tuz eklenir. Atın kilo alması durduktan sonra kesim yapılır. Genç tayların günlük ağırlık artışı en az 1,1 kg, bazı durumlarda 2 kg'a kadar çıkmaktadır. Yaz aylarında yürürken ve merada tutulurken kilo alımı 1,5 kat daha fazladır.
Prebiyotikler ve at enzimleri ile besleme teknolojisi “Broiler Atı”
Gelecek vaat eden besi teknolojisi "Etçi Atı" nı ele alalım. Açıkçası besin değeri yüksek etlere yönelik hedeflenmiş besiden bahsediyoruz. Teknoloji, atlarda daha iyi sindirilebilirlik (%30-40 daha yüksek) sağlamanın yanı sıra gastrointestinal hastalık riskini azaltan prebiyotikli yemlere dayanmaktadır. Sonuç olarak, yüksek verimli tayların doğal erken gelişmişliği %30-40 oranında artar.
Prebiyotik yemler, atların yoğun ve kapsamlı gelişimlerine yol açan beslenme kalitesini artırmayı amaçlamaktadır. Sonuç olarak çiftçiler aynı süre içerisinde etin protein kalitesini ve ürün verimini artırabilir.
Prebiyotikli yemlerin özellikleri
Tayların hızlandırılmış yetiştirilmesi için "Broiler Horse" teknolojisinin temelini oluşturan "Prestarter" ve "Starter" prebiyotikleri içeren özel yemler, doğal bileşenler içerir. Bir hayvan, örneğin humik topraklar açısından zengin belirli bölgelerde yaşarken bunları alabilir. Konsantreler, teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmeden düzenli besleme şemalarına da eklenebilir; genellikle hayvanın 100 kg canlı ağırlığı başına 300 g yeterlidir.
Prebiyotikli at yemlerinin temel özellikleri:
- hayvanın bağırsak mikroflorasını desteklemek için tasarlanmış doğal prebiyotik karbonhidratlar içerir;
- humatları içerir - doğal bir metabolizma ve gastrointestinal mikroflora uyarıcısı;
- saman ve samanın ezilmiş hammaddelerinden elde edilen ligno-kütin katkı maddesine dayanan, polisakkaritler açısından zengin bir sorbent piyasaya sürüldü. Hayvanın bağırsak mikroflorasının iyileştirilmesi nedeniyle kolik, mikotoksikoz ve gastrointestinal hastalıkların olasılığını en aza indirir;
- Bir dizi organik asidin kalsiyum tuzlarına dayanan anti-stres kompleksi, protein hammaddelerinin hidrolizi ile elde edilen amino asitler. Kalsiyum ve fosfor dengesini, vitamin kompleksinin biyoyararlanımını sağlar;
- Atların mikotoksikozu hariç, yüksek kalitede yem hazırlanması.
Et için at yetiştiren bir iş nasıl kurulur?
Kendi çiftliğiniz üreme, süt ürünleri ve et üretimi için tasarlanabilir. 9-12 aylık taylardan elde edilen at eti lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilir. 18 aya kadar kısırlaştırılmış hayvanların eti daha lezzetlidir. Daha yaşlı hayvanlar mermer at eti ve daha fazla yağ için yetiştirilir. Hayvan ne kadar yaşlı olursa et o kadar sert ve yağlı olur. Hazırlanırken birkaç saat kaynatılır.
Atları et için beslerken GOST 20079-74'ü takip edebilirsiniz. Açıklanan gereksinimlere göre kategori I, kasların ve at karkas yağının dengeli bir oranına karşılık gelir. Bu kategoriye ulaşan atlar, beslenmeye devam edilmesi halinde aşırı kilolu hale gelebilir. Aynı zamanda yem maliyetleri de artıyor. 8-9 yerine 14-15 yem ünitesi gereklidir ancak tıbbi at yağı elde etmek için bu haklı gösterilebilir.
Üretim deneylerine göre şartlandırılmış atlar 30-40 gün içerisinde gerekli kiloya ulaşmaktadır. Zayıf veya aç bireyleri şişmanlatmak 50-70 gün sürecektir. Çiftliklerin temel sorunu organizasyonel niteliktedir - hayvanların aşırı maruz kalmasından ve et kalitesinin kaybından bahsediyoruz.
Besicilik için hem yetişkin bireyleri yedek genç hayvanlardan hem de özel bireylerden alabilirsiniz. Genç hayvan yetiştirmek ve kaliteli taze at eti elde etmek için kendi damızlığınızı oluşturabilirsiniz.
Ortaya çıkan ürün nerede satılabilir?
Ürün satış alanlarını özetleyelim:
- buharda pişirilmiş at eti HORECA işletmelerine - barlara, ulusal mutfaklardan lezzetler sunan restoranlara - satılmaktadır;
- besin değeri yüksek at eti süpermarket zincirleri tarafından satın alınıyor;
- ortalama kalitedeki at eti, kendi üssünde konserve ve sosis üretimine teslim ediliyor veya sosis ürünlerine işleniyor;
- kımız, kısrak sütü ve işlenmemiş etler aktif olarak özel kişiler tarafından satın alınmakta;
- kımız tüberkülozla mücadele dispanserlerine satılıyor;
- tedavi edici beslenme kursları için tıp ve rehabilitasyon merkezlerine et, süt, kımız sağlanmakta;
- yağlar ilaç şirketlerine yüksek fiyata satılıyor.