Kötthästuppfödning. Hur gödar man snabbt en häst för kött? Affärsplan för uppfödning av hästar för kött
Sedan urminnes tider har våra förfäder använt hästar som transportform, samt dragkraft för att transportera gods och tunga kärror. Att avla hästar för kött har också vunnit en viss popularitet. Dessutom, om de två första områdena för användning av sådana djur har blivit mindre efterfrågade med utvecklingen av teknik, förblir det tredje lovande och ett ökande antal uppfödare implementerar det. I detta avseende uppföddes flera specialiserade raser av hästar och specifika metoder för gödning av boskap utvecklades.
För- och nackdelar med att föda upp hästar för kött
Konsumtion av hästkött har praktiserats sedan urminnes tider. Rätter gjorda av sådant kött var högt värderade i antikens Rom, Grekland och Persien. Den åtnjöt också en viss popularitet bland de slaviska folken och förlorade den först med kristendomens tillkomst. Och bland kazakerna, bashkirerna och andra östliga folk värderades hästkött mycket högre än köttet från ett får eller en ko.
Idag blir det populärt att avla hästar för kött i Ryssland. Anledningen till detta är ett brett utbud av fördelar med ett sådant företag och fördelarna med själva produkten. Dessa inkluderar följande punkter:
- köttet från unga hästar har en delikat konsistens, god smak och anses vara diet;
- en sådan produkt innehåller en ökad mängd näringsämnen, vitaminer och fettsyror som är nödvändiga för kroppens normala funktion;
- hästuppfödning kan vara en mycket lönsam verksamhet, eftersom efterfrågan i denna riktning stadigt växer och antalet produktleverantörer fortfarande är litet;
- hästkött har en låg kostnad, men på marknaden är priset bara något sämre än nötkött;
- sådana djur kräver hög köttproduktivitet;
- om du har tillgång till betesmarker kan du spara avsevärt på djurfoder;
- Om så önskas kan du även sälja hästmjölk i tillägg.
Men det är värt att notera att tillsammans med en bred lista av fördelar innebär sådana aktiviteter vissa risker och nackdelar. Den viktigaste av dem är svårigheterna att hitta försäljning av produkter. I vårt land används hästkött främst vid tillverkning av premiumkorvar, blandar det med andra typer av kött. I sin rena form anses sådana produkter fortfarande vara exotiska på marknaden och är inte av intresse för alla köpare. I detta avseende kan det vara ganska svårt att hitta de som vill köpa kött från uppfödda hästar.
Uppmärksamhet! Man måste ta hänsyn till att köttet från djur som är mer än tre år gamla gradvis blir grövre. Därför bör slakt planeras före denna tidpunkt.
Köttproduktivitet hos hästar
Köttproduktiviteten bestäms av flera indikatorer. Djurets vikt, andelen rent kött av den totala vikten och brådmogen beaktas. Alla dessa indikatorer har individuella värden för varje köttras av häst.
När det gäller medelvärdena varierar slaktutbytet av kött från slaktkroppen av en dödad kötthäst från 48–55 % av den totala vikten. Om du organiserar djurets näring korrekt kan denna parameter höjas till 60%. Oftast observeras de högsta produktivitetsindikatorerna hos djur som hålls i stall. När man håller en besättning på bete tillåter näringssammansättningen inte alltid viktökning. Därför fluktuerar indikatorerna mer.
Hästar i åldern 2–3 år lämpar sig för slakt. Det är vid denna tidpunkt som hästkött får optimal konsistens och smak. Vissa uppfödare utövar även senare slakt. Men i det här fallet blir köttet grövre och mer fibröst.
Raslinjerna Yakut, Bashkir, Dzhabe och Buryat kännetecknas av den högsta produktiviteten bland alla kötthästarser.
Hästaraser för köttproduktion
Det är värt att notera att bland alla befintliga hästraser var det endast ett fåtal som målmedvetet avlades som kötthästar. Under urvalsprocessen försökte uppfödare ingjuta de lämpliga egenskaperna hos dem. Idag, bland alla dessa sorter, är tre de mest populära:
- Kazakiska.
- Novoaltayskaya.
- Yakutskaya.
Kazakiska
Kazakiska hästar började födas upp på Kazakstans territorium för mer än tusen år sedan. Traditionellt föd lokala stammar upp hästar uteslutande i flockar på öppna betesmarker. I detta avseende har sådana djur hög motståndskraft mot kyla, anspråkslöshet när det gäller utfodring och snabb viktökning även med en mager diet.
Representanter för inte bara lokala hästraser, utan även Akhal-Teke, arabiska och mongoliska hästar deltog i bildandet av rasen. På grund av inflödet av blod från andra sorter delades alla kazakiska hästar in i två huvudtyper:
- Tung. Det var den här typen av häst som från början hette Jabe. De kännetecknas av en starkare konstitution. Denna typ är högt värderad i uppfödning av kötthästar.
- Pacers. Deras huvudsakliga skillnad är en lättare konstitution och god uthållighet. Bättre lämpad för ridning.
Höjden på den kazakiska hästen varierar mellan 132–144 cm. Funktioner hos djurets exteriör inkluderar:
- stark muskelkropp;
- lång rektangulär kropp;
- slät, stark rygg;
- ganska bred och djup bröstkorg;
- kort kors, som ofta sjunker något nedåt;
- starka ben med utvecklade ligament och regelbundet formade hovar;
- liten hals;
- proportionellt huvud med rak profil.
Produktivitet
När en häst når 3,5 års ålder varierar dess vikt, beroende på kost och kön, från 350 till 450 kg. Från slaktkroppens specificerade massa varierar utbytet av rent kött mellan 53–60 %. Samtidigt har köttet ett genomsnittligt kaloriinnehåll och hög smak.
Djuret visar också ganska bra prestationer när det gäller mjölkproduktion. Ett sto kan producera från 15 till 20 kg mjölk per dag.
Bland de två befintliga typerna av kazakiska hästar är det Jabe som används för produktiv hästuppfödning.
Novoaltaiskaya
Novoaltai-rasen dök upp först år 2000. Uppfödarna avlade den utifrån den mer kända Altai-varianten av hästar. Målet för uppfödarna var att förbättra djurets köttkvaliteter. För att utföra denna uppgift användes hingstar av den sovjetiska draghästen och den litauiska draghästen.
Denna ras har en uttalad köttig byggnad. Mankhöjden på en vuxen hingst är 156 cm. Samtidigt når djurets kroppslängd 167 cm, och vikten på en vuxen häst når 670 kg eller mer.
Bland de karakteristiska egenskaperna hos djurens utseende sticker följande punkter ut:
- lång kropp med utvecklade muskler;
- rak rygg med stark nedre rygg;
- stort kors;
- starka ben av medellängd;
- massiv hals;
- bred bröstkorg;
- grovt huvud.
Djurets man och lugg är ganska långa. De rådande hästfärgerna är brun, brun och svart.
Produktivitet
Produktivitetsindikatorerna för Novoaltai-hästar är ganska höga. Den genomsnittliga skörden av slaktkött för hingstar är 58–60 %. Boskapen bestäms för slakt vid 2,5-3 års ålder. I avsaknad av betesmarker med riklig vegetation praktiseras ofta slakt av föl under ett år. Ston antar också genomsnittliga prestationer när det gäller mjölkproduktion.
Det är värt att notera att djurets starka konstitution och uthållighet gör att det enkelt kan transportera stora laster. Dessutom presterar Novoaltai-hästar bra i ridning.
Yakutskaya
En annan extremt populär ras inom kötthästuppfödning är Yakut. Sådana hästar anses vara inhemska i Yakutia och har en mycket gammal historia. Under utgrävningar av individuella begravningar hittade forskare resterna av sådana hästar, som är mer än 3,2 tusen år gamla. Yakut är den enda rasen som härstammar från tundrahästar som levde på mammutarnas dagar.
Dessa hästar är korta till växten. Som regel överstiger den inte 138,9 cm. Dessutom är längden på djurets kropp 146-147 cm.
Följande egenskaper sticker ut i hästens utseende:
- tät kropp med utvecklad muskelmassa;
- platt, bred rygg;
- korta ben med starka hovar och ben, samt utvecklade senor;
- kort massiv nacke;
- oproportionerligt stort huvud;
- lång man, svans och lugg.
Också bland de karakteristiska egenskaperna hos det yttre av Yakut-hästar är en speciell päls, som inkluderar en tät underull. Det skyddar djuren från den svåraste frosten och gör att de kan betas även på snötäckta betesmarker.
Färgen på representanterna för rasen är bukt, grå eller brun.
Produktivitet
Vikten på en vuxen Yakut-hingst är 500 kg. Köttet från dessa djur har hög smak. Den innehåller små fettfläckar, som gör produkten mjukare och mörare.
Mjölken som produceras av ston av denna ras används också i stor utsträckning. Kumis är gjord av det och används för att tillaga några andra rätter.
Förutom den korrekt utvalda rasen, för att få stora volymer hästkött, måste djuren också förses med korrekt vård och underhåll. Endast i detta fall kommer det att vara möjligt att avsevärt öka storleken på hästpopulationen och nå maximala produktivitetsnivåer.
Det bästa alternativet för att hålla köttrashästar är flockmetoden. Det innebär minimala foderkostnader. Dessutom, i det här fallet, får djur muskelmassa bättre. Men denna metod är endast tillgänglig om det finns stora ytor för flockbete.
Det är bäst i det här fallet att ha flera hektar mark, som är sådd med flerårig vegetation. Också bredvid betesmarken finns ett stall eller hagar, vars yta varierar beroende på storleken på besättningen.
I avsaknad av lämpliga betesmarker används uteslutande stall- eller korralhållningsmetoder. Men det kommer att vara lönsamt endast vid parallell användning av accelererad gödning, när förutom grönt, hö och kraftfoder, också kombinerat startfoder, mjölkersättning och andra komponenter används.
Referens. När man använder den accelererade gödningsmetoden kan en häst efter 12 månader gå upp till 450 kg i vikt.
Funktioner av gödning
Dess framtida köttproduktivitet beror direkt på hur väl gödningen av ett djur är strukturerad. För att göra utfodringen så balanserad som möjligt och samtidigt spara pengar, när du förbereder en diet, ta hänsyn till följande punkter:
- överkomlig budget;
- platsen för hästuppfödningsföretaget;
- tillgång till fria betesmarker för betande djur.
När det gäller utfodring är hästar opretentiösa. Kosten för sådana djur är baserad på hö på vintern och grön vegetation på sommaren. För att komplettera huvudmenyn och få ut det mesta av gödningen använder de även:
- majs;
- olika grönsaker;
- kaka;
- ensilage;
- sockerbetsmelass;
- spannmålskli.
Djur ska ha tillgång till mycket rent vatten. Även trots hästarnas anspråkslöshet är deras mage ganska instabil mot olika sjukdomar i matsmältningskanalen. Därför, förutom kostens sammansättning, ägnas särskild uppmärksamhet åt korrekt lagring av foder. De bör inte innehålla damm, smuts eller föroreningar. Förnödenheter som innehåller spår av mögel eller röta får inte heller användas.
I allmänhet varar gödningen ca 2-3 månader innan slakt. Dess mål är att maximera tillväxten av muskelmassa och, som ett resultat, öka slaktutbytet av kött.
Hur matar man ungarna?
Att utfodra föl kräver separat övervägande. Fram till två månaders ålder matas bebisarna av ett sto. Om en del av mjölken tas bort under laktationsperioden, fylls den saknade volymen på redan i början av den andra månaden med mjölkersättning och färskt ungt gräs.
Djuret är vant vid kraftfoder från tredje veckan. För att göra detta får han en speciell gröt, som inkluderar:
- krossad havre;
- högkvalitativt spannmålskli;
- kaka;
- majs (läggs till när barnet vänjer sig vid huvudkompositionen);
- förblandning
Parallellt innehåller kosten även små mängder baljväxter eller spannmålshö.
Efter att ha blivit avvanda från stoet vid 2–3 månaders ålder äter fölet redan normalt på egen hand. Under denna period överförs det till bönhö, rullad havre eller korn. Det är också tillåtet att inkludera måltid, kakor och sockerbetsmelass i kosten.
Utöver de angivna produkterna utfodras äldre unga djur även med agnar, hö och halm samt grönsaker. Av de sistnämnda är potatis och morötter de mest populära vid utfodring av hästar. För draghästar tillsätts ofta ensilage till huvudfodret.
Det är värt att notera att det är bäst att mata hästar i flera måltider, med små portioner. Detta kommer att förhindra utvecklingen av magsjukdomar. Utfodringstiden för ungarna beror på vilken typ av kött uppfödaren vill ha. När föl slaktas vid 8 månaders ålder får ägaren kost och mört kött. Marmorerat hästkött kan fås från djur som har fyllt 2,5 år.
Användning av prebiotika
För att förbättra tillväxten av muskelmassa hos föl, samt för att förhindra gastrointestinala sjukdomar hos dem, använder många uppfödare foder med prebiotika. De mest populära bland dem är "Starter" och "Prestarter". De viktigaste fördelarna med sådan mat inkluderar:
- närvaron av humater av tvåvärda metaller, som bidrar till normalisering av tarmmikroflora och metabolism;
- upprättande av balansen mellan kalcium och fosfor i kroppen;
- närvaron av sorbenter i kompositionen som förhindrar uppkomsten av toxicos och uppblåsthet.
Sådan mat består helt av naturliga ingredienser. I detta fall beräknas den dagliga dosen av kosttillskott från förhållandet 300 g prebiotika för varje 100 kg djurvikt.
Sammansättning och näringsvärde av hästkött
Hästköttets popularitet på marknaden växer gradvis. Anledningen till detta är produktens sammansättning. Det inkluderar:
- protein - minst 15–20%;
- vatten - 70%;
- fetter i mängden 2–5%;
- aska - cirka 1%.
När det gäller mikroelement är huvuddelen av hästkött upptagen av:
- kalium;
- järn;
- natrium;
- fosfor osv.
Hästkött är också rikt på vitaminer. Denna sammansättning innebär ett högt energivärde hos produkten. Sett till kaloriinnehållet klassas den som medelkalori och uppgår till cirka 120–180 kcal för varje 100 g kött.
Viktig! Detta kött är lämpligt för konsumtion av personer med kärlproblem. Produkten hjälper också till att förbättra hälsan hos patienter som återhämtar sig från behandling för hepatit A. Under medeltiden skrevs hästkött ut till patienter med tuberkulos, i tron att sådan mat bidrog till en snabbare återhämtning.
Slutsats
Att avla nötköttshästar kan vara en bra inkomstkälla för en uppfödare. Detta segment av jordbruket vinner fortfarande popularitet, men eftersom det finns en hel del distributörer av sådana produkter är konkurrensen i den relativt låg. Dessutom, om du väljer rätt köttras av djur, samt organiserar korrekt skötsel och utfodring av djuren, kommer fördelarna från sådana aktiviteter mer än att uppfylla förväntningarna från hästgårdsägaren.
En häst är ett vackert, fantastiskt och otroligt intelligent djur. Ridning förbättrar ditt humör, ger dig självförtroende och hjälper till att bekämpa depression och stress. Hippoterapi är en metod för rehabilitering av patienter som använder ridning.
Att föda upp hästar som företag är inte en lätt uppgift, det kräver viss kunskap inom detta område och betydande kapital för initial investering. Denna typ av verksamhet är lämplig för motiverade människor som älskar att ta hand om hästar, vet hur man gör det och är redo att ägna all sin fritid åt denna aktivitet.
Affärsplan för hästuppfödning
Innan du börjar implementera en idé måste du göra upp en detaljerad affärsplan. Analysera marknaden för att bestämma verksamhetens lönsamhet. Som regel finns det praktiskt taget ingen konkurrens i små städer. Men det är ingen idé att starta eget företag på en liten ort, det är olönsamt. De bästa platserna för denna typ av verksamhet är stora städer eller semesterorter.
Återbetalningstiden för ett företag är ganska lång, så inte alla företagare kommer att riskera att investera i ett så långbetalt projekt. Men om du implementerar idén rätt kan du tjäna ganska mycket pengar och få tillbaka alla dina investeringar. Om du ännu inte har mycket tid och pengar att starta det här företaget kan du prova att göra det.
Om du inte är rädd för de kommande svårigheterna, låt oss ta reda på vad som krävs för att organisera ett företag för uppfödning av fullblodshästar.
Riktning
Först och främst måste du välja syftet med verksamheten. Hästar kan födas upp för jordbruksarbete, turism (uthyrning, ridskola), och du kan också föda upp renrasiga djur för att delta i kapplöpning och idrottstävlingar.
Naturligtvis kan du kombinera det ena med det andra. Låt oss säga att vi anordnar en ridskola och även föder upp fullblodshästar och förbereder dem för tävlingar.
Företagsbevis
Alla aktiviteter måste vara juridiskt formaliserade. För att föda upp hästar behöver du inte skaffa några licenser eller tillstånd. Det räcker med att registrera sig som juridisk person och hyra mark för att hålla och uppfostra hästar.
Hästgårdsutrustning
I det inledande skedet bör du inte investera mycket pengar i utrustning och gårdskomponenter. Ett inomhusutrymme, en lada eller en före detta gård är mycket lämplig för att hålla hästar. För varje häst är det nödvändigt att utrusta ett separat stall, minst 3 meter brett. Det ska också finnas en matare för mat och en dricksskål.
Under den varma årstiden betas hästar på gården i en specialutrustad hage. Vintertid ska stallet vara isolerat, utan drag. Hästar måste förses med bekväma förhållanden.
Inköp av djur
En avelshäst är inte billig. Men du bör inte spara pengar; experter rekommenderar att du köper renrasiga hästar; detta är det enda sättet att tjäna solida pengar inom detta affärsområde. I det inledande skedet räcker två eller tre vuxna hästar och flera föl för dig. På så sätt kan du omedelbart börja tillhandahålla tjänster, som att organisera en ridskola.
Utfodring och skötsel av hästar
Under den varma årstiden betar hästar på betesmark, som bör vara på din gårds territorium. Men förutom gräs måste de matas med andra produkter. Under den kalla årstiden måste du ta hand om tillräcklig näring för hästar. Kosten ska innehålla produkter som kli, havre, hö. Godsaker för djur är: morötter, torkad frukt, äpplen, socker.
Sköter en hästgård
Du kommer inte att kunna underhålla gården själv, du måste anlita hjälp. Hästar behöver utfodras, tas ut på bete, stallas upp, tränas osv.
Video om ämnet
Beroende på antalet djur och gårdens behov måste du anställa flera arbetare. Det är mycket viktigt att anlita erfarna hästskötare som vet hur man tar hand om hästar på rätt sätt.
Det ska också finnas en veterinär i personalen som övervakar hästarnas hälsa.
Ridskola som företag
Denna metod för att tjäna pengar kan vara antingen primär eller extra. Kärnan i verksamheten är att du lär människor att rida hästar. Om du planerar att göra den här typen av affärer bör du anlita erfarna tränare som tränar hästar och lär ut ridning. Gör ett schema, bestäm det optimala priset för att delta i lektioner och sätt dig gärna igång. Kom ihåg att ridning inte är ett billigt nöje, dina kunder kommer att vara rika människor, så det är vettigt att organisera ett sådant företag endast i storstäder.
Att föda upp fullblodshästar som företag är ganska lovande, även om det är dyrt. Ungefärlig återbetalningstid är 5–7 år. Men trots detta, med korrekt implementering av idén, är lönsamheten för verksamheten mycket hög och kan nå 300%.
Intresserad av idén om djuruppfödning? Då råder vi dig att läsa även om och hemma.
Jag önskar dig framgång i denna svåra, men mycket spännande och lönsamma aktivitet.
Hästuppfödning är en av de boskapsnäringar som folk till en början betraktar som en hobby, och bara i andra hand som någon form av seriös verksamhet, eftersom att hålla och föda upp hästar är en mångfacetterad seriös verksamhet förknippad med många risker.
Återbetalningstiden för denna typ av verksamhet är i bästa fall cirka 5 år, och det överväldigande antalet ryska stuterier går med förlust. Naturligtvis skrämmer svårigheten att hålla djur många entreprenörer, så andelen småföretag inom hästuppfödningssektorn är ganska dåligt representerad.
Hästuppfödningsverksamheten kan utvecklas i flera riktningar, i synnerhet starta avel och försäljning av avelsdjur, förbereda hästar för deltagande i idrottsevenemang, föda upp köttraser av hästar, tillhandahålla stalluthyrning och organisera en ridskola.
Hästuppfödning
Det dyraste och svåraste alternativet för att utveckla denna verksamhet är hästavel. Raser av tamhästar är indelade i två typer - tungviktare och ridhästar. Hästar som tillhör den första typen har stor uthållighet och massivitet. Deras huvudsakliga syfte är att använda dem i jordbruksarbete och transporter av olika varor. Ridhästar är mer populära och är naturligtvis av större intresse ur sin uppfödningssynpunkt. Det är värt att notera att kostnaden för en renrasig häst kan nå kostnaden för en dyr sportbil, vilket i princip inte är förvånande, eftersom att hålla och föda upp dessa djur inte på något sätt är en billig aktivitet. Det är ganska svårt att uppskatta försäljningsvolymen för inhemska ridhästar, eftersom de flesta av dem ställs ut på västerländska auktioner.
Rum
En av de viktigaste kostnaderna för hästuppfödningsverksamheten är konstruktionen av sådana strukturer som:
- Stall;
- Byggnader för förvaring av foder och verktyg;
- Djur promenadområde.
Det bästa alternativet vore naturligtvis att köpa en tomt som din egen, men som ett fungerande alternativ kan du överväga att hyra en tomt med ett befintligt stall.
Personal
För att organisera stallets normala funktion är det nödvändigt att anställa:
- Chef;
- Konyukhov;
- Veterinärer;
- Revisor;
- Biarbetare.
Separat är det värt att notera chefstjänsten, som i princip kan tillsättas av företagaren själv, förutsatt att han har tillräcklig erfarenhet och kunskap. Om de är frånvarande är det nödvändigt att anlita en erfaren specialist som framgångsrikt kan organisera en ridverksamhet.
Ytterligare inkomstkällor
För att minska de nuvarande kostnaderna för underhåll av hästar erbjuder ett ganska stort antal stuterier att hyra djur av dem. Efter att ha blivit den tillfälliga ägaren till en häst kan en person besöka den, ta hand om den och mata den. Ofta får sådana tillfälliga ägare av hästar rabatter och bonusar, till exempel för att gå på ridlektioner.
Det andra alternativet för merinkomst i hästuppfödningsverksamheten är att organisera en ridklubb, inom vilken man kan erbjudas utbildning i ridning i dess olika former, till exempel hinderridning.
På grund av det faktum att kostnaderna för att underhålla djur är ganska höga och att deras förberedelse tar minst två år, kan ytterligare inkomstkällor faktiskt vara de viktigaste.
Återbetalning och framtidsutsikter
Med tanke på att hästuppfödning är en av de dyraste och mest komplexa grenarna av boskapsuppfödning, uppfattar entreprenörer den i bästa fall som en förlängning av en annan boskapsverksamhet. Det är värt att notera att många stuterier och avelsgårdar aldrig överlevde krisperioden 2009-2010. Främst de gårdar som fött upp sporthästar överlevde.
Mängden kapitalkostnader för att organisera din egen hästuppfödningsverksamhet är cirka 25 miljoner rubel, varav 80% av kostnaderna kommer att vara för köp av mark och konstruktion av nödvändiga strukturer och 20% för köp av djur. Enligt statistiken är den ungefärliga avkastningsperioden för den initiala investeringen i denna typ av verksamhet minst fem år.
Class="text_post">
- Introduktion
- Häst.
- Hästens matsmältningssystem.
- Utfodring av föl.
- Gödande hästar. Broilerhäst
- Prebiotiskt foder.
- Prebiotisk foderproduktionsteknik
Introduktion.
Hästen har använts till kött sedan människor domesticerade djuret. För folken som bebodde stäpp- och halvökenlanden var det mycket bekvämt när hästen, som potentiell mat, alltid var i närheten. Oavsett om det var militära operationer, eller om det var enkel boskapsuppfödning, var besättningen alltid i närheten och hästen var som en "levande burk".
Tiden gick och många stäppmarker försämrades på grund av överexploatering av betesmarker. För närvarande är detta tydligt synligt i Kina, Inre Mongoliet, i flodernas översvämningsslätter - belastningen på marken, på grund av ökningen av boskap tiotals gånger, har lett betesmarker till kraftig försämring, vissa länder har redan förvandlats till öken. Därför överväger vi stallteknik för att göda hästar till kött. Detta är inte uppfödning av kapplöpningshästar eller hästdragna hästar, utan accelererad produktion av rent hästkött inom ett år, på samma sätt som tjurkalvar göds. I det här fallet blir produktionen av hästkött en lönsam verksamhet med hög lönsamhet.
Hästaraser för köttproduktion
De viktigaste raserna av hästar för köttproduktion inkluderar lokala raser som bildades under påverkan av artificiellt och naturligt urval under förhållanden nära naturliga: kazakiska typ Jabe, Bashkir, Altai, Buryat, Tuvan, Yakut, såväl som Kushum, stäpp typ Kustanai och massiv typ Novokyrgyz raser som föds upp i flockförhållanden. Förutom dessa raser finns det i uppfödningsområdena för nötkött ett litet antal hästar - raserna Kirgizistan, Khakass, Minusinsk, Narym och Ob.
När det gäller köttproduktivitet är många lokala hästraser inte sämre än nötkreatur, deras slaktutbyte med god fethet når 56-62%, avkastningen av massa i slaktkroppen är 75-82%. Var och en av dessa raser har sin egen historia och skiljer sig i utseende, utveckling, levande vikt och slaktavkastning. Till exempel hålls en yakuthäst på bete året runt, i det fria, och får mindre utfodring under de svåraste perioderna av tebenevka. Under de hårda nordliga förhållandena utvecklade denna ras så värdefulla egenskaper som hög köttproduktivitet (levande vikt 400 - 450 kg, slaktavkastning - 50-55%, benhalt i slaktkroppen - 13,2%), förmågan att snabbt göda, producera extrem klimat av fullfjädrad avkomma. Under stallförhållanden har hästar av tunga raser (levande vikt 600-800 kg, slaktutbyte 54-62%), deras korsningar på lokal basis (levande vikt 480-520 kg, slaktutbyte 54-58%) hög kött kvaliteter.
Häst - det är en växtätare med en enkammarmage. En enkammare mage gör att hästar inte har en mage uppdelad i många fack, som nötkreatur. Istället har hästen en enkel mage som fungerar på samma sätt som en mänsklig mage. Termen "växtätare" betyder att hästar bara äter växtmaterial. Hästens matsmältningskanal är unik genom att den först smälter portioner av maten med hjälp av syra och enzymer i dess främre del (svalg, matstrupe, magsäck och tolvfingertarm), sedan jäser den i den bakre delen.
Hästens matsmältningssystem Den bör faktiskt anses bestå av två sektioner. Det första avsnittet liknar det precekala matsmältningssystemet hos enmagade djur som hunden, människan eller grisen. Den andra delen ser mer ut som en kos vom. Kon gynnas eftersom bakteriell nedbrytning av fiberhaltig mat sker tidigt i mag-tarmkanalen och upptag av näringsämnen kan då ske i hela tarmen. Dietprotein används inte effektivt eftersom bakteriell fermentering förstör det och vissa kolhydrater.
Hos hästar, till skillnad från idisslare, sker bakteriell fermentering efter "enkammarsektionen" och inte före den.
Mun. Hästar tar tag i maten med en kombination av sina läppar, tunga och tänder. När det kommer till matkonsumtion blir en hästs läppar extremt taktila. Mat blandas i munnen med saliv för att fukta bolusen, som sedan lätt kan sväljas. Tre par körtlar producerar saliv - parotis, submandibulära och sublinguala körtlar. Hästar producerar mellan 20 och 80 liter saliv per dag. Saliv innehåller bikarbonat, som lagrar och bevarar aminosyror i den mycket sura magen. Saliv kommer också att innehålla små mängder amylas, som hjälper till att smälta kolhydrater.
En hästs mun har 36 tänder (ston) och 40 (hingstar). Vargtänder ingår inte eftersom inte alla hästar har det. Hästens överkäke är bredare än underkäken, vilket möjliggör en ganska komplex tuggrörelse. Tuggningen av en häst är en samlande (kratta) handling som kombinerar både horisontella rörelser, framåt och bakåt, och vertikala rörelser. Detta gör att maten effektivt kan tuggas och blandas med saliv för att starta matsmältningsprocessen. Konsistensen på maten vi matar en häst har en betydande effekt på mängden tuggning (kontinuerliga käkrörelser) och sväljning. Den genomsnittliga hästen gör i allmänhet 60 000 käkrörelser per dag vid bete. Denna siffra sjunker avsevärt när hästen stallas upp och utfodras med stora mängder spannmål.
Matstrupe. Det är ett enkelt muskelrör som transporterar mat från munnen till magen. Hos en vuxen häst är matstrupen cirka 1,5 m lång. Eftersom matstrupen är ganska lång och hästen har en mycket svag förmåga att uppstöta (backflow), kan felaktigt tuggade stora bitar av mat som morötter fastna i matstrupen och orsaka kvävning. Det är därför Det är viktigt att hålla din hästs tänder i gott skick så att de tuggar maten tillräckligt, precis som de slutar svälja mat utan att tugga. Genom att tillsätta halm till fodret, eller placera en tegelsten eller stor sten i mataren, hjälper vi till att bromsa hästens matkonsumtion och minska risken för kvävning på grund av förtäring.
Mage. Hästens mage är liten jämfört med djurets storlek och står för endast 10 % av matsmältningssystemets kapacitet, eller 9-15 liter i volym. En hästs naturliga utfodringsmönster är att äta små mängder grovfoder, men ofta. Domesticeringen gjorde sina egna justeringar av detta. Nu, för att passa in i vår livsstil, tvingas hästar att konsumera stora mängder spannmål en eller två gånger om dagen. Denna omständighet undergräver allvarligt hästens matsmältningsförmåga och dess hälsa. Det har bevisats att vi kan förbättra effektiviteten i en hästs matsmältningssystem genom att utfodra små mängder mat ofta (liknande vallning), men arbetskostnaderna spelar in på andra sidan skalan.
I magen blandas maten med pepsin (ett enzym för att smälta proteiner) och saltsyra för att bryta ner fasta partiklar. Den hastighet med vilken maten passerar genom magen varierar mycket beroende på vilken typ av utfodring. Passagetiden kan vara 15 minuter om hästen äter mycket foder. Om en häst fastar kan det ta 24 timmar innan magen töms.
Magen är uppdelad i tre huvuddelar: blindtarmen, fundusdelen (relaterad till botten av organet) och pylorusdelen (relaterad till magsäckens pylorus). Varje del är ganska unik i sin struktur och funktion. Den blinda säcken är belägen vid ingången till magsäcken, i förbindelsen med matstrupen. När maten kommer in i magen utsätts den för saltsyra och pepsin, ett enzym som smälter protein.
Dessutom frigör sådan mat (särskilt om det huvudsakligen är gräs) redan lösliga sockerarter för absorption och bakteriell fermentering för att producera mjölksyra. Under normala förhållanden, när saltsyra blandas med mat, sjunker pH-nivån och jäsningen saktar ner och slutar så småningom. Detta är en viktig process - om detta inte inträffade och jäsningen fortsatte skulle den relativt oelastiska magsäcken med en fast volym mycket snabbt fyllas med gas, och på grund av den lilla förmågan att avlasta trycket genom matstrupen kan resultatet bli gastrisk kolik, eller i extrema situationer, bristning av slemhinnan i magen.
När maten rör sig längre genom magen kommer den in i ögonbotten. pH-nivån sjunker till ca 5,4 och jäsningen börjar upphöra. Pepsin och magsyra initierar matsmältningen och nedbrytningen av lipider (fetter) och proteiner (aminosyror). Den sista delen av magsäcken är pylorusdelen, där magsäcken ansluter till tunntarmen. Nivå pH sjunker till 2,6, vilket eliminerar alla fermenterbara laktobaciller. Proteolytisk aktivitet (proteinnedbrytning) i denna del är 15-20 gånger högre än i den fundiska delen.
Förändringar i hästens utfodringsprinciper har resulterat i långa perioder när hästens mage är i princip tom. Blandningen av mat och saliv blandas med syran som utsöndras i magen. När hästens mage är tom, förstör syran de oskyddade skivepitelcellerna i blindtarmspåsen i magen. Detta orsakar sårbildning i slemhinnan i magen. Magsår påverkar hästens aptit, beteende och prestationsförmåga. Att utfodra hästar mestadels med grovfoder, frekventa små måltider och en konstant tillförsel av vatten minskar avsevärt frekvensen och risken för magsår.
Tunntarm. Maten följer från magen till tunntarmen. Tunntarmen utgör cirka 28% av hästens matsmältningskanal, dess längd är 15-22 m, dess volym är 55-70 liter. Detta är en viktig del av matsmältningen hos moderna hästar. Tunntarmen består av tre sektioner: tolvfingertarmen, tunntarmen (jejunum) och ileum.
Hästsaliv innehåller väldigt lite amylas, och hos de flesta hästar sker endast en liten del av själva matsmältningen i magen. Mest matsmältning sker därför i tunn- och tjocktarmen. Även om tarmen själv utsöndrar en del emylas, utsöndrar bukspottkörteln mycket mer. I tunntarmen liknar matsmältningsprocesser (enzymatisk nedbrytning av proteiner, fetter, stärkelse och socker) dem hos enmagade djur, men aktiviteten hos vissa enzymer i chymen (matvälling i tarmarna), särskilt amylas, är lägre än hos enmagade djur.
Många komponenter deltar i denna matsmältningsprocess. Bukspottkörtelenzymer hjälper till att smälta mat, kolhydras smälter socker och stärkelse; proteas bryter ner proteiner till aminosyror; lipas och galla från levern tillsätts för att emulgera (bryta upp i små partiklar) fetterna och behålla fettet i vattnet. Gallan rinner hela tiden in i tunntarmen från levern eftersom hästen inte har en gallblåsa för att lagra gallan.
Bukspottkörteljuice innehåller också några alkalier och bikarbonater, som skapar en skyddszon (pH) för sur mat (bolus) som lämnar magen och hjälper till att upprätthålla en optimal miljö för matsmältningsenzymer att fungera.
Efter att maten smälts, absorberas den genom tunntarmens väggar och transporteras genom blodomloppet till de celler som behöver näringsämnen. Ungefär 30-60% av kolhydratsmältningen och absorptionen och nästan all aminosyraabsorption sker i tunntarmen. De fettlösliga vitaminerna A, D, E och K tas upp i tunntarmen, liksom vissa mikronäringsämnen som kalcium och en del fosfor. Därför livsmedelsförädling i ETR extruders(djup försockring av kolhydrater), ökar avsevärt smältbarheten av foder i tunntarmen med upp till 90%. Detta minskar belastningen på tjocktarmen och kan minska risken för överbelastning (överbeläggning) av matsmältningskanalen och sjukdomar som kolik, laminit och acidos (störning av syra-bastillståndet i kroppen).
Mat kan till och med ta 30 till 60 minuter att passera genom tunntarmen, eftersom det mesta maten rör sig med en hastighet av cirka 30 cm per minut. Det tar dock vanligtvis 3-4 timmar för mat att passera genom tunntarmen. Ju snabbare mat passerar genom tunntarmen, desto mindre tid har enzymerna att verka. Att tillsätta olja till en hästs kost saktar ner flödet av mat genom tunntarmen, vilket ger mer tid för matsmältningsenzymer att bearbeta stärkelse, proteiner och fetter, och ökar därför smältbarheten av dessa näringsämnen i hela tarmen och maximerar effektiviteten av matsmältningen i tunntarm.
Hästar är mycket benägna att få kolik eller dödsfall av giftiga ämnen i fodret. Till skillnad från kor, som har bakterier i vommen som kan neutralisera giftiga ämnen innan de når tunntarmen, kommer giftiga ämnen som en häst kan äta i tarmen och tas upp i blodomloppet innan de kan neutraliseras. Därför är det oerhört viktigt att utfodra hästar med desinficerat foder, som bearbetas i ETR extruders, där temperaturen i reaktordelen når 120-170 grader Celsius och probiotiskt foder produceras, vilket kommer att diskuteras i slutet av hästgödningen. teknologi.
Urea är en fodertillsats som kan användas i vommen för att producera protein. Hästar kan inte konsumera denna fodertillsats eftersom den absorberas i tunntarmen innan den når blindtarmen där den kan användas. Karbamid kan vara giftigt för hästar, men de kan tolerera de nivåer som tillsätts de flesta nötkreatursfoder.
Mikrobiella proteiner, som syntetiseras i tjocktarmen, kan inte användas av hästar i betydande mängder. Det innebär att djur med högt proteinbehov (föl, digivande ston och eventuellt hästar i intensiv träning) bör utfodras med högkvalitativt protein som kan brytas ner och tas upp i främst tunntarmen. I praktisk mening betyder det inte att vi nödvändigtvis måste öka råproteinhalten i våra hästars dieter, utan snarare förbättra dess kvalitet. Eller bearbeta det i ETP-extruders, där proteinet genomgår hydrolys för att producera peptider och en blandning av aminosyror.
Kolon. Baktarmen, eller tjocktarmen, som det vanligtvis syftar på, består av blindtarmen, stora (eller uppåtstigande) tjocktarmen, tunntjocktarmen, ändtarmen och anus. Det är här det mesta av matsmältningen sker. Tjocktarmen omfattar 62% av hela mag-tarmkanalen, dess längd är cirka 7 meter och dess volym är 140-150 liter. Matsmältningen i tjocktarmen är mer bakteriell än enzymatisk. Matsmältningen utförs av miljarder symbiotiska bakterier som effektivt bryter ner växtfibrer och osmält stärkelse till enkla komponenter som kallas flyktiga fettsyror (VFAs), som kan absorberas genom tarmväggen.
Jämfört med matsmältningsorganen hos idisslare är hästar inte lika väl anpassade för att smälta gräsbaserad mat, som är hög i råfiber och låg i protein, kolhydrater, stärkelse och fett. Dock mycket mer än människor eller grisar!
Cecum. Blindtarmen är en dold påse, cirka 1,2 m lång, som kan innehålla cirka 28-36 liter mat och vätska. Blindtarmen är en mikrobiell ympningsreservoar som liknar vommen hos kor. Bakterierna bryter ner foder som inte smälts i tunntarmen, särskilt grovfoder som hö eller betesgräs.
Blindtarmen är ovanlig i sin design: dess ingång och utgång är överst på orgeln. Det betyder att mat kommer in från ovan, blandas i hela området och sedan skjuts till toppen. Denna design orsakar problem om djuret äter mycket torrfoder utan den nödvändiga mängden vatten, eller när det sker en snabb förändring i kosten. Båda kan orsaka förhårdnader i den nedre änden av blindtarmen, vilket i sin tur orsakar smärta (kolik). Mikrofloran i blindtarmen är specifik för de livsmedel som den kan smälta. För att anpassa sig till den nya kosten och återuppta normal funktion kan det ta upp till 2-3 veckors mikroflora i blindtarmen. Maten sitter i blindtarmen i cirka sju timmar, vilket ger bakterier tid att börja bryta ner det med hjälp av enzymatiska processer. Bakterier producerar vitamin K, B-vitaminer, proteiner och fettsyror.
Stor (stigande) kolon. Colon ascendens består av höger och vänster ventral kolon och ryggtjocktarmen, ca 3-3,5 m lång, och rymmer 86 liter. Bakteriell nedbrytning (jäsning) fortsätter och här absorberas de flesta näringsämnen som kommer från bakteriell fermentering, liksom B-vitaminer som produceras av bakterier, vissa spårämnen och fosfor. De ventrala tjocktarmen har en påsliknande struktur, som liknar en serie påsar.
Denna design underlättar nedbrytningen av en stor volym fibermaterial (fiber), men är samtidigt en stor riskfaktor för kolik. Påsarna kan lätt bli vridna och fyllda med gas på grund av jäsningen av maten. Mat kan resa hit i högst sju timmar och stanna här i 48-65 timmar.
Liten tjocktarm, ändtarm och anus
Den lilla tjocktarmen är ungefär lika lång som den stora tjocktarmen, men dess diameter är ca 10 cm. Vid det här laget har den stora majoriteten av näringsämnena redan tagits upp, och det som finns kvar kan inte tas upp eller användas av hästen. Den lilla tjocktarmens huvudsakliga funktion är att ta överflödig fukt och återföra den till kroppen. Detta leder till bildandet av fekala pellets. Dessa fekala pellets, som är osmälta och till stor del osmälta delar av det som åts för cirka 36 till 72 timmar sedan, passerar sedan in i ändtarmen och drivs ut genom anus som bajs.
Utfodring och underhåll av avvänjning.
Det är känt att det mest kritiska året är det första året av fölens liv, särskilt de första månaderna. I denna ålder sker den mest intensiva tillväxten och utvecklingen av föl. I tidig ålder är fölets kropp mer plastisk och mottaglig för förändringar under påverkan av utfodrings- och uppstallningsförhållanden än under det andra och efterföljande levnadsåren. Vård för uppfödning av ett föl bör dock börja ännu tidigare, under dess livmoderutveckling.
Genom att öka näringsvärdet hos ett dräktigt sto kan man ha en gynnsam effekt på fostrets tillväxt och utveckling och därigenom förändra och förbättra kvaliteten på det framtida nyfödda fölet. Föl födda av ston som fått tillräckliga foderransoner och hållits under goda förhållanden är större, starkare och, viktigast av allt, utvecklas mycket bättre efter födseln än föl från mödrar som hade sämre utfodrings- och uppstallningsförhållanden före fölningen.
Det mesta av fölets postnatala tillväxt sker under dess första levnadsår. Således, efter de första tre månaderna av livet, når fölets höjd vid manken, liksom omkretsen på bröstet, redan 74-75% av värdena för dessa mätningar hos vuxna tävlings- och travhästar; vid sex månaders ålder är fölets mankhöjd redan 82-83% av motsvarande mått på en vuxen häst. Användningen av prebiotiskt foder gör att föl vid 1 år kan nå storleken och vikten av vuxna hästar på 400-450 kg.
Under de första tre veckorna livnär sig fölet endast på sin moders mjölk och diar mycket ofta, var 30:e minut till 1 timme, och under den första månaden ibland oftare. Från dag 3 kan du lägga till mjölkersättning till din kost. Efter två till tre veckor läggs den prebiotiska maten "Prestarter" till utfodringen. Under den första månaden når den genomsnittliga dagliga viktökningen för föl av travraser 1,3-1,7 kg, föl av tunga raser - 1,7-2,2 kg eller mer. Föl som är vana vid att mata tidigt utvecklas inte bara snabbare, utan tolererar också avvänjning och övergången till helt oberoende utfodring lättare och bättre. Mängden utfodring bestäms beroende på mammans mjölkproduktion, ras, avelsvärde, storlek och individuella egenskaper hos fölet. Ungefär under den andra levnadsmånaden ges amningen 1 kg Prestarter dagligen, i den tredje månaden - 1,5-2,5 kg, i den fjärde månaden - 2,0-3,5 kg, etc.
Fölet är gradvis van vid att äta "Prestarter", från 100-200 g per dag på ett sådant sätt att varje dacha är helt uppäten. Om utfodringen inte överstiger 2 kg, matas den vanligtvis i två doser i lika delar, och över denna mängd - i tre doser. Föl vänjer sig vid hö själva, äter det med sina mammor, du behöver bara se till att det är bra, utan mögel, utan röta.
Att avvänja ett föl från sin mamma är ett mycket viktigt ögonblick i dess liv. Vid tidpunkten för planerad avvänjning bör fölet vara helt förberedt för ett självständigt liv utan en mamma. Vanligtvis när fölet är friskt och nästan har slutfört sin första molt, avvänjas det från sin mamma vid sex månaders ålder. Den vanligaste metoden numera är att avvänja avelsföl vid 6-7 månaders ålder och icke-avelande föl tidigast 4-6 månader.
Föl bör omedelbart avvänjas från sina mödrar, i ett svep; i detta fall separeras en grupp föl, mer eller mindre identiska vad gäller födelse och utveckling, från livmodern och får inte träffa dem förrän fölen är helt avvanda från sina mödrar.
Under dagen bör foder ges till avvanda ungar i minst fyra doser, eftersom deras magkapacitet är liten; Under sina mödrar är de vana vid att äta lite men ofta. Kosten bör bestå av kraftfoder till 55-60 % av dess totala näringsvärde. Men när föl åldras bör mängden grovfoder i kosten gradvis ökas. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt höets kvalitet och dess sammansättning.
Vid överföringen av avvänjningsungar till stallhus bör särskild noggrannhet iakttas för att säkerställa fullständigheten av foderransoner, för vilka gårdar måste ha ett varierat utbud av foder och först och främst bra spannmåls- och baljväxthö, prebiotiskt foder. Under stallperioden utfodras avvänjningsungar (från 6 till 12 månader) per dag: hö från 4 till 6 kg, prebiotiskt foder upp till 5-7 kg.
När den hålls i bås blir huden på föl oundvikligen smutsig, och partiklar från det övre stratum corneum (mjäll) skalar också av från det. Förorenad hud kan inte utföra sina funktioner normalt, och hudsjukdomar kan lätt uppstå. Därför bör fölet rengöras med en borste, och speciellt förorenade områden ska tvättas med vatten. Rengöring är också användbart som kroppsmassage. Det är nödvändigt att vänja föl vid att borsta medan de fortfarande är under livmodern. Fölet ska skötas noggrant så att det blir roligt för honom. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt rengöring under smältningsperioden. Utsöndring sker redan före avvänjning; det gör att fölet kliar och behöver klia sig.
Gruppuppstallning av föl. Liksom inom andra grenar av boskapsskötseln uppnås här positiva resultat genom övergången från stallhus av avvanda föl och åringar till gruppuppstallning. Framför allt minskar arbetskostnaderna för att ta hand om föl när de hålls i grupp med cirka 25 % jämfört med arbetskostnaderna när de hålls i bås. Med gruppboende i stall kan dessutom ca 25 % fler föl tas emot än när de hålls i bås. Med den nya metoden att hålla föl av samma kön och ålder i förstorade bås placeras föl av samma kön och ålder i grupper om 10-20 djur. Minst 5-6 m2 bör tilldelas för ett föl och för föl av äldre och större raser - 7-8 m2 (luftvolym 25-30 m3).
För gruppuppstallning av föl i stallet tas båsväggar bort och hela inredningen delas upp i sektioner. Varje sektion har en separat utgång till hagen vid stallet. Intilliggande sektioner är förbundna med passager. Grinden i stallet bör vara sådan att en hövagn eller en bulldozer fritt kan komma in i sektionen för att rensa rummet från gödsel. När man röjer gödsel med en bulldozer tas skiljeväggarna mellan sektionerna bort. Lyftväggsmatare är installerade i sektioner, de höjs när skräp samlas.
När man håller föl i grupp är det viktigt att se till att några av de starkaste och mest stridiga fölen inte förolämpar de svagare, speciellt under utfodring. Under utfodring av kraftfoder ska de första knytas så att de inte kan äta någon annans portion mat. Systemet med gruppinhysning av föl bör införas mer i praktiken.
Gödande hästar. Broilerhäst.
För snabb gödning av hästar används probiotiska foder som mjölkersättning och Prestarter. "Förrätt". Under gödning ska hästar hållas i ett torrt, ljust, välventilerat rum och ges daglig motion i frisk luft. Gödning av hästar för kött varar 8-12 månader, när hästen når en vikt på 400-450 kg. Hästar av speciella köttraser äter bättre. De har en lång kropp, en bred rygg med relativt korta och måttligt beniga lemmar.
Köttet från hästraser kännetecknas av dess höga kaloriinnehåll, marmorering och speciella smak. Vikten av föl när prebiotiskt foder används vid 5,5-6 månaders ålder är 200-230 kilo, eller i genomsnitt 50 % av vikten av vuxna ston. En häst kan nå full vikt med 12 månader, köttutbytet från slaktkroppen är 55-58%.
För att öka fetthalten i kött vid 10 månaders ålder, byt ut den vanliga prebiotiska maten med "Starter". Prebiotiska foder ransoneras enligt djurfoderguiden och det är nödvändigt att ta hänsyn till djurets ras och ålder. Användningen av prebiotiskt foder säkerställer en konstant närvaro av vatten i närheten. För att aktivera vatten, se avsnittet "Aqua-stimulus" på vår webbplats, liksom vattenbehandlingsanordningen för gårdar och boskapskomplex "Mountain Potok" - detta är den enda enheten i Ryska federationen som använder den kavitationsmagnetiska effekten för att aktivera vatten.
Acceleration av gödning uppnås på grund av det faktum att fölet utvecklar de funktionella egenskaperna hos mag-tarmkanalen (GIT) och gastrointestinal mikroflora på kortast möjliga tid. Detta underlättas av att extruderade prebiotiska foder har en smältbarhet som är 30-40 % högre än konventionella kraftfoder. För utveckling av mikroflora ingår höghackat hö i det prebiotiska fodret, som extruderas under tryck på upp till 60 atm. och temperaturer upp till 170 grader, frigör en del av ligninet från dess sammansättning i form av humussyror och salter, själva höpartikeln blir en sorbent med en hög specifik yta. Den specifika ytan av prebiotiska foderpartiklar i fölets tarmar överstiger tarmområdet för utveckling av mikroflora tiotals gånger. Samtidigt innehåller fodret humusämnen för närvarande, och de stimulerar mikrofloratillväxt. Fölets kropp får alla nödvändiga näringsämnen och vitaminer på kortare tid, så hastigheten för muskelmassatillväxt är 30-40% högre än vid vanlig utfodring.
Prebiotiskt foder
Dessa är multifunktionella prebiotiska foder av den nya generationen "Prestarter", "Starter", som används för att föda upp föl med hjälp av "Broiler Horse"-tekniken:
- Prebiotisk mat innehåller ämnen, kolhydrater, som inte smälts i magen utan är mat för tarmens mikroflora.
- Det är en stimulator av livsprocesser och utvecklingen av mikroflora i mag-tarmkanalen; den innehåller humater av tvåvärda metaller, som bearbetas i hela mag-tarmkanalen.
- En accelerator av enzymatiska processer, eftersom dess närvaro skapar en enorm specifik yta, flera tiotals gånger större än tarmens yta, för näring och accelererad utveckling av mikroflora; humusstimulerande ämnen bidrar också till detta.
- Detta är en sorbent som framställs med den senaste tekniken i processen att framställa prebiotika från ligno-kutinämnen i hö eller halm. Det tillhör de fyllda sorbenterna, eftersom det innehåller polysackarider som smälts i tarmarna på djuret och frigör sorbenten, som samlar upp gaser och giftiga ämnen i sina porer.
- Antistress - prebiotisk mat fungerar som ett antistressläkemedel, det innehåller kalciumsalter av olika organiska syror, inklusive humussyror, en uppsättning aminosyror som produceras under extrudering av proteinämnen (hydrolysprocess). Absorptionen av kalcium underlättas av balansen av fosfor, såväl som den accelererade tillväxten av mikroflora i djurets mag-tarmkanal, som under sin matsmältning ger vitaminer B, C, D, E, K. Det är känt att absorptionen av dess mikroflora hos ett djur är 20-25%, och smältbarheten av egen mikroflora - 85%.
- Prebiotiskt foder är ett sterilt foder som förhindrar mykotoxikos under fodernedbrytning och hjälper till att låsa upp den genetiska potentialen hos ett produktivt djur.
Den accelererade tekniken för att odla "broilerhäst" med hjälp av extruderat prebiotiskt foder möjliggör gödning av hästar inom 12 månader till en vikt av 400-450 kg. Till skillnad från tekniken för gödning av tjurar, utfodras även hästar med hö.
Recept på komplett prebiotisk mat "Prestarter" för föl från 2 veckor till 2 månader.
råg |
Korn |
Rapstårta |
Kött- och benmjöl |
Hö är hackat |
Salt |
Monokalciumfosfat |
|||
Metabolisk energi |
|||||||||
Torrsubstans |
|||||||||
Råprotein |
|||||||||
Cellulosa |
|||||||||
Råfett |
|||||||||
Mangan |
|||||||||
Vitamin D-tusen |
|||||||||
Vitamin E |
|||||||||
Bordssalt. |
Recept på helmjölksersättning
råg |
Korn |
Rapstårta |
Havre |
Kött- och benmjöl |
Hö sås |
Salt |
Monokalciumfosfat |
||||
Metabolisk energi |
|||||||||||
Torrsubstans |
|||||||||||
Råprotein |
|||||||||||
Cellulosa |
|||||||||||
Råfett |
|||||||||||
Metionin+cystin |
|||||||||||
Tryptofan |
|||||||||||
Mangan |
|||||||||||
Vitamin D-tusen |
|||||||||||
Vitamin E |
|||||||||||
Bordssalt. |
Recept på komplett prebiotisk mat "Starter" för föl från 2 till 6 månader
råg |
Korn |
Rapstårta |
Kött- och benmjöl |
Ängshö |
Salt |
Monokalciumfosfat |
|||
Metabolisk energi |
|||||||||
Torrsubstans |
|||||||||
Råprotein |
|||||||||
Cellulosa |
|||||||||
Råfett |
|||||||||
Mangan |
|||||||||
Vitamin D-tusen |
|||||||||
Vitamin E |
|||||||||
Bordssalt. |
Recept komplett vanligt prebiotiskt foder för föl från 6 till 12 månader.
råg |
Korn |
Rapstårta |
Havre |
Kött- och benmjöl |
Hö sås |
Salt |
Monokalciumfosfat |
||||||
Faktisk (kg) |
|||||||||||||
Metabolisk energi |
|||||||||||||
Torrsubstans |
|||||||||||||
Råprotein |
|||||||||||||
Cellulosa |
|||||||||||||
Råfett |
|||||||||||||
Metionin+cystin |
|||||||||||||
Tryptofan |
|||||||||||||
Mangan |
|||||||||||||
Vitamin D-tusen |
|||||||||||||
Vitamin E |
|||||||||||||
Bordssalt. |
Teknik för framställning av kompletta prebiotiska foder "prestarter" och "starter", mjölkersättning.
Hö i rullar matas in i IRS - en rullhalmhacker (hö) eller manuellt in i IM-200-krossen eller in i "Shmel". Höet krossas till en storlek på högst 1-10 mm och går in i SSh-2-blandaren (tvillingskruvsblandare). Spannmål eller spannmålsblandning matas in i mixern genom krossen, senare tillförs kaka och vitaminer, trikalciumfosfat införs genom mixerfickan. Blandningen blandas under inmatningen och lastas sedan av i en lagringstratt ovanför ETR-extrudern, från lagringstratten kommer foderblandningen in i extrudern. Extrudering sker vid en temperatur på 120-170 grader Celsius och ett tryck på upp till 60 atmosfärer. Sedan skickas det resulterande prebiotiska fodret till foderbutiken eller djurfoderställena. Denna teknik använder SSh-2-blandaren, den låter dig blanda grova fibrer med spannmål, medan blandning inte leder till naturlig separation, skiktning av blandningen och igensättning av skruvarna; blandning sker jämnt över hela mixerns volym, vilket påskyndar blandningsprocessen med 3-4 gånger. Det unika med tekniken är att ETR-extrudern bearbetar grova fibrer med spannmål (den enda i Ryssland), vilket gör det möjligt att få billigt prebiotiskt foder, sänka foderkostnaden och öka hastigheten på uppfödningen av hästar.
Till försäljning kan prebiotiska foder positioneras som förblandningar och säljas till befintliga priser i regionen för sådana förblandningar.
För att förbereda arbetet "Teknik för gödningshästar "Broiler Horse"" användes följande material:
- Hästuppfödning och hästanvändning. Ed. prof. V. O. Vitta. M., Kolos förlag, 1964. 383 sid. (Läroböcker och studier, manualer för högre lantbruksskolor och institutioner).
- Material från sajterna hygain.com.au och zooclub.ru
Hästkött är, trots sin nyhet på den ryska marknaden, en produkt med högt näringsvärde, länge känd för mänskligheten. Först och främst kännetecknas kött av dess kostegenskaper och höga innehåll av kompletta proteiner. Många bönder har ofta en fråga: hur gödar man en häst för kött? I den här artikeln kommer vi att titta på detta i detalj.
Auksua är en köttras av häst.
Hästkött kom in i människans kost under förhistorisk tid. Det var en konstant livsmedelsprodukt bland nomader. Det användes för att göra rökta, saltade och torkade köttprodukter och konsumerades också som en del av den dagliga kosten.
Hästkött är en dietprodukt med medelkalori med en massfraktion av komplett protein på 20-15% och högt energivärde. Produkten kännetecknas av innehållet av 2-5% fetter, liknande i strukturen som vegetabiliska fetter, en stor mängd vatten (70-75%), vilket främjar absorption och snabb matsmältning, och aska (1%). I uppsättningen av mikroelement som ingår i hästkött bör särskilt nämnas järn, fosfor, kalium, natrium, magnesium och koppar. Produkten har en utmärkt vitaminsammansättning av vitamin B, E, A, PP.
Av alla typer av kött är hästkött ledande i mängden organiska syror som hjälper till att återställa matsmältningen. Produktens kaloriinnehåll är 119-185 kcal/100 g. Låt oss upprepa en gång till att den inte innehåller kolesterol. Sådant kött rekommenderas utan att skada hälsan för personer som har problem med blodkärl till följd av lipobalansrubbningar.
Hästfett används för återhämtning från hepatit A. Det används i anti-aging produkter, såväl som i medicinska geler för behandling av frostskador och brännskador.
Hur man snabbt göder en häst för kött: hemligheterna bakom en ny jordbrukstrend
Gårdar engagerade i produktiv hästuppfödning dyker alltmer upp i Ryska federationen. Vi pratar om kött och mejeri och besättningsproduktion. Denna agro-sfär utvecklas särskilt aktivt i Yakutia, eftersom denna typ av boskapsuppfödning är den mest acceptabla för de nordliga regionerna, och den resulterande produkten ersätter helt andra traditionella typer av kött när det gäller näringskvalitet. Produktiv gödning enligt det accelererade systemet tar 35-40 dagar, i andra fall - upp till 60 dagar. Gödningsdieten kan varieras beroende på budget och tillgång på foder.
Köttet från unga föl från 9 till 12 månader är särskilt välsmakande och mört; produkter från unga kastrerade individer säljs också. Kastrering, som vid produktion av fläskkött, undviker den obehagliga smaken som inte är karakteristisk för de tungviktare som vanligtvis används vid gödning av kött. Produkter från äldre individer har högt näringsvärde.
Uppfödning av hästar för kött
Inom produktiv hästuppfödning används konventionellt, övervägande naturligt, högproduktivt boskapsfoder, rikt på protein och kolhydrater. Betes-, stallbetes- och häststallbruk bedrivs. Den optimala gödningstiden är 48-50 dagar. För att få en bra viktökning under stabil gödning bör boskapen hållas i stängda, välventilerade stall, som ger dagliga 2-4 timmars promenader.
För symtomatisk slakt väljs vanligen ersättningslager vid 3,5 års ålder med en genomsnittlig levande vikt på 430 kg, efter slakt är vikten av den rena produkten ca 240 kg med 20-25% innehåll av kompletta proteiner. Vissa gårdar är specialiserade på att föda upp unga djur för kött och producerar mycket värdefullt färskt hästkött. För dessa ändamål och för att öka vinsten används vanligtvis tunga raser som når en levande vikt på 800 kg i vuxen ålder; i produktiv ålder går fölet upp till 44% av en vuxens vikt.
Genom att använda den privata erfarenheten av gårdar i Kazakstan, går många ryska bönder över till miniproduktioner av hästkött i Ryssland. För detta ändamål köps vuxna hästar med en stor byggnad, och köttraser föredras. Efter gödning når levande vikt 500-550 kg, hästköttskropp - 280-320 kg. Gödning sker under hela året, inte säsongsmässigt. Jag skulle vilja notera den ganska höga arbetsintensiteten i detta jordbruksområde, men också den växande efterfrågan på kött.
Bönder använder olika dieter. Vid val av foder observeras balansen mellan budget och behovet av att uppnå snabb viktökning. Budgetutfodring på privata gårdar i Kazakstan innebär att man bereder gröt från hackat vete med tillsats av kli för att minska glutens inverkan på foderblandningens konsistens. Dessutom skördas rent klöverhö.
Beroende på gårdens läge och fodertillgången används korn, havre och majs för att utfodra hästar. Foderblandningar kan formuleras beroende på regionala egenskaper och bondens budget.
Under beredning och utfodring övervakas fodrets kvalitet noggrant för mögel och andra inneslutningar. Hästar är mycket känsliga för sjukdomar i matsmältningssystemet och mal all mat med tungan, så särskild uppmärksamhet krävs vid beredning av foder.
Ganska enkla utfodringsregler kompletteras med speciella krav för lagring av hö och grönmassa. Brott mot lagringsregler och mat av dålig kvalitet leder till gastrointestinala störningar och kolik hos hästar, konsekvenserna av dessa sjukdomar leder i vissa fall till döden.
Raser för produktiv hästuppfödning och slakt
Alla välmatade hingstar, oavsett ras, är lämpliga för gödning. Uppfödningsgårdar använder tunga lastbilar för dessa ändamål; bland de mest populära och anpassade är raserna Yakut, Mongolian och Kazakh. Stocky Hutsul- och Bashkir-hästar kan delta i urvalet. Av de utländska raserna är franska Auxua och Hannoverian populära, eftersom de går upp bra i vikt och har kött av god kvalitet.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den sovjetiska tunga lastbilen, som är lämplig för avel av tunga lastbilar. Ursprungligen uppfödd som en brådmogen köttras vid Pochinkovsky-fabriken, godkänd 1952. Vikten på en vuxen sovjetisk tung lastbil når 700-800 kg (upp till 1000 kg under gödning). Denna ras kan transportera laster som väger upp till 25 ton.Den dagliga utfodringsnormen på stuteriet är 7 kg havre och 12 kg bönhö, denna norm är tillräcklig för normalt underhåll av avelshästar av denna ras. Urval innebar konsumtion av billigt, skrymmande foder.
Den sovjetiska draghästen är lämplig för korsning med lokala arbetshästar och kan användas för att föda upp opretentiösa arbetsbestånd med hög dragkraft. Föl och vuxna kan gödas till kött. Vid 6 månader väger föl cirka 375 kg, efter 12 månader - 540 kg.
Köttsorten inkluderar de kazakiska raserna Jabe och Yakut. Jabe har en ganska stor levande vikt och producerar en anständig volym köttprodukter.
Per 430 kg levande vikt (produktivitet 57 % av slaktkroppen):
- slaktvikt - cirka 250 kg;
- internt fett - mer än 5 kg;
- benvolym i slaktkroppen – 14,5%;
- volymen fett i slaktkroppen är 13,8 %.
Hästar av raserna Yakut och Dzhabe producerar kött med högre näringsvärde. Från dessa representanter erhålls marmorerat kött med högt kaloriinnehåll (innehåller inte kolesterol, med fetter som liknar strukturen som vegetabiliska). Yakutföl når redan vid 6 månaders ålder 170-190 kg.
Yakuthästar har gamla ursprung, naturligt uppfödda från individer som överlevde på tundran under istiden för 20 tusen år sedan. De är utmärkta för nötköttshästar som är verksamma i de norra delarna av landet och tillhandahåller högkvalitativa produkter som efterfrågas oavsett produktionsplats.
Video - Yakuthäst
Hur man göder hästar: effektiva system
Dieten för gödande nötköttshästar skiljer sig beroende på avelsregion, bondens budget och tillgången på foder. På små gårdar och stuterier anpassas hästens kost till befintliga förmågor.
Som regel ger vuxna hästar och föl god viktökning även med en liten men tillräcklig mängd foder. Djur är relativt inte kräsna när det gäller mat, men är mottagliga för gastrointestinala sjukdomar, av denna anledning ägnas särskild uppmärksamhet i professionella gårdar åt beredning, lagring och avlivning av foder.
Kosten skiljer sig åt beroende på inriktning. Som nämnts ovan göder många gårdar vuxna hästar och undviker arbetsintensivt arbete med unga djur. I det här fallet beror valet av avelsriktning på volymen av efterfrågan och försäljning. Kanske i din region kommer ångkokt hästkött från unga föl att vara i större efterfrågan eller mer överkomligt från individer 3-4 år gamla.
Utfodring av föl
- Föl upp till 2 månader dias. Om en del av stoets mjölk dras ut, från och med 1 månad, tillsätts grönmassa, krossat grovfoder och mjölkersättningar till fölens diet.
- Vid 3-4 veckors ålder förbereds fölet successivt för grovfoder. Spannmålsgröt ges separat, tillsätter kli och förblandningar, såväl som havregryn. Baljväxter läggs till vällingen, sedan majs och tårta av hög kvalitet. Så småningom är de vana vid hö framställt av äng eller odlade gräs. Lung- eller spannmålshö rekommenderas.På grund av matsmältningssystemets (lilla mage) beskaffenhet rekommenderas att mata den dagliga ransonen i små portioner under hela dagen. I detta fall kommer hästen att vara mindre mottaglig för gastrointestinala sjukdomar. För att minska arbetskostnaderna tas besättningen ut på bete, extrautfodras i stallet eller så används mekaniska foderledningar.
- Från 2-3 månaders ålder överförs fölet till självständig utfodring, i vissa fall lämnar stoet att dia. Det mest optimala utfodringsalternativet är havregryn, som fungerar som ett högkalorikoncentrerat foder med högt näringsvärde. Bönhö läggs till kosten i kombination med måltid, kaka, baljväxtgrön massa eller hö. I vissa regioner, när foder inte är tillgängligt, ersätts havre helt med korn och majs. En delikatess för föl är ett vitamintillskott - sockerbetsmelass.
- Att utfodra vuxna unga djur kräver en mängd olika foder eller val av en balanserad formel som passar din budget. För vuxna krossas ofta råg (avfall från spannmålsagnar) och halmhöagnar eller agnar tillsätts. Röda morötter, potatis, rödbetor och vällagat ensilage används som vitamintillskott. Slaktdjur ges upp till 30-50 kg kraftfoder från gröna råvaror eller hö per dag.
- På sommaren överförs de till betesdrift och får dessutom 30-50 kg saftigt foder för gödning.
- Utfodring möjliggör god viktökning hos individer 1,5-2,5 år gamla; djuret går upp i vikt särskilt intensivt i juni och lägger till upp till 2 kg per dag. Utfodrade föl producerar slaktkroppar med mer värdefullt kött.Den totala utfodringsperioden för 2-3 år gamla ungdjur för gödning är 4-5 månader. Vuxna hästar behöver bara 2,5-3 månader för att gödas. Det bästa köttet produceras av unga djur efter utfodring.
- För tunga raser och korsningar går det att gå över till gödning på grovfoder, som de initialt är anpassade till. Enligt forskning från All-Russian Research Institute of Horse Breeding kan upp till 30 % ensilage (4-5 kg) tillsättas i kosten, medan hästar vägrar foder med ruttnande lukt och hög halt av smörsyra.
Dieten och varaktigheten av att hålla hästar beror på vilken typ av hästkött som de vill ha på gården. Många bönder föder upp unga djur i upp till 8 månader. Vissa korsningar (kazakiska och don) har en produktiv vikt på upp till 300 kg. Köttet har en delikat smak och är magert. Fet, marmorerat kött får man från djur som har göts i 2,5 år.
Gödning av vuxna hästar
Diet 1: budget (8 foderenheter)
Diet 2: Sommar för matning när man går i hage
Diet 3: Vinter
Diet 4: Snabb – 35-45 dagar
Diet 5: Enligt U. Okolsky
Diet 6. 60-dagars bulgariska
Hästar måste vattnas 3 gånger om dagen, mineraler och salt tillsätts i kosten. Slakten utförs efter att hästen slutat gå upp i vikt. Den dagliga viktökningen för unga föl är minst 1,1 kg, i vissa fall upp till 2 kg. På sommaren, när man går och hålls på bete, är viktökningen 1,5 gånger högre.
Foderteknik med prebiotika och hästenzymer "Broiler Horse"
Låt oss överväga den lovande gödningstekniken "Broiler Horse". Självklart talar vi om riktad gödning av kött med högt näringsvärde. Tekniken bygger på foder med prebiotika, som ger bättre smältbarhet (30-40 % högre), samt minskar risken för mag-tarmsjukdomar hos hästar. Som ett resultat ökar den naturliga brådmogen för högproduktiva föl med 30-40%.
Prebiotiska foder syftar till att förbättra kvaliteten på hästarnas kost, vilket leder till deras intensiva och omfattande utveckling. Som ett resultat kan bönder öka proteinkvaliteten på kött och produktavkastning under samma tidsperiod.
Funktioner av foder med prebiotika
Specialiserade foder med prebiotika "Prestarter" och "Starter", på grundval av vilken "Broiler Horse" -teknologin för accelererad uppfödning av föl är baserad, innehåller naturliga komponenter. Ett djur kan ta emot dem när de lever i vissa regioner, till exempel rika på humusjordar. Kraftfoder kan också läggas till vanliga utfodringssystem utan att strikt följa tekniken, vanligtvis räcker 300 g per 100 kg levande vikt av djuret.
Viktiga egenskaper hos hästfoder med prebiotika:
- innehåller naturliga prebiotiska kolhydrater utformade för att stödja djurets tarmmikroflora;
- inkluderar humates - en naturlig stimulator av metabolism och gastrointestinal mikroflora;
- en sorbent baserad på en ligno-kutintillsats erhållen från krossade råvaror av hö och halm introducerades, den är rik på polysackarider. Minimerar sannolikheten för kolik, mykotoxikos och gastrointestinala sjukdomar på grund av förbättringen av djurets tarmmikroflora;
- antistresskomplex baserat på kalciumsalter av ett antal organiska syror, aminosyror erhållna genom hydrolys av proteinråvaror. Ger en balans mellan kalcium och fosfor, biotillgänglighet av vitaminkomplexet;
- högkvalitativ beredning av foder, exklusive mykotoxikos hos hästar.
Hur man bygger ett företag som föder upp hästar för kött
Din egen gård kan utformas för avel, mejeri och köttproduktion. Hästkött från föl 9-12 månader gamla anses vara en delikatess. Mer välsmakande är köttet från kastrerade djur upp till 18 månader. Äldre djur föds upp för marmorerat hästkött och mer fett. Ju äldre djuret är, desto segare och fetare blir köttet. När du förbereder den kokas den i flera timmar.
När du göder hästar för kött kan du följa GOST 20079-74. Enligt de beskrivna kraven motsvarar kategori I ett balanserat förhållande mellan muskler och hästkroppsfett. Hästar som når denna kategori kan bli överviktiga vid fortsatt utfodring. Samtidigt ökar utfodringskostnaderna. Istället för 8-9 krävs 14-15 foderenheter, men detta kan motiveras för att få medicinskt hästfett.
Enligt produktionsexperiment får konditionerade hästar den vikt som krävs inom 30-40 dagar. När man göder magra eller svältande individer tar det 50-70 dagar. Det största problemet med gårdar är av organisatorisk karaktär - vi talar om överexponering av boskap och förlust av köttkvalitet.
För gödning kan man ta både vuxna individer från ersättningsungdjur och från privatpersoner. Du kan bilda ditt eget avelsdjur för att föda upp unga djur och få färskt hästkött av hög kvalitet.
Var kan den resulterande produkten säljas?
Låt oss sammanfatta områdena för produktförsäljning:
- ångat hästkött säljs till HORECA-företag - barer, restauranger med nationella kök;
- hästkött med höga kostkvaliteter köps av snabbköpskedjor;
- hästkött av medelkvalitet levereras till konservfabriken och korvproduktionen eller bearbetas till korvprodukter på sin egen bas;
- kumiss, mare's milk och obearbetat kött köps aktivt av privatpersoner;
- kumis säljs till anti-tuberkulos apotek;
- kött, mjölk, kumis levereras till medicinska och rehabiliteringscentra för terapeutiska näringskurser;
- fettet säljs till ett högt pris till läkemedelsföretag.