고기 말 사육. 말을 고기로 빨리 살찌우는 방법은 무엇입니까? 육류용 말 사육 사업 계획
우리 조상들은 예로부터 말을 교통수단으로 사용했을 뿐만 아니라 물품과 무거운 수레를 운반하는 데에도 견인력을 사용해 왔습니다. 고기용 말 사육도 어느 정도 인기를 얻었습니다. 더욱이, 그러한 동물을 사용하는 처음 두 가지 영역이 기술 개발로 인해 수요가 줄어들었다면 세 번째 영역은 여전히 유망하며 점점 더 많은 육종가가 이를 구현하고 있습니다. 이와 관련하여 몇 가지 특수한 말 품종이 사육되었으며 가축을 비육하는 구체적인 방법이 개발되었습니다.
고기를 얻기 위해 말을 키우는 것의 장단점
말고기를 섭취하는 것은 고대부터 실천되어 왔습니다. 그러한 고기로 만든 요리는 고대 로마, 그리스, 페르시아에서 높은 평가를 받았습니다. 그것은 또한 슬라브 민족들 사이에서도 어느 정도 인기를 누렸으나 기독교의 도래와 함께 그 인기를 잃었습니다. 그리고 카자흐족, 바쉬르족 및 기타 동부 민족들 사이에서 말고기는 양이나 소의 고기보다 훨씬 더 높은 평가를 받았습니다.
오늘날 러시아에서는 고기용 말 사육이 인기를 얻고 있습니다. 그 이유는 그러한 사업의 광범위한 이점과 제품 자체의 장점 때문입니다. 여기에는 다음 사항이 포함됩니다.
- 어린 말의 고기는 질감이 섬세하고 맛이 좋으며 다이어트 식품으로 간주됩니다.
- 이러한 제품에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 양의 영양소, 비타민 및 지방산이 포함되어 있습니다.
- 말 사육은 수익성이 높은 사업이 될 수 있습니다. 왜냐하면 이 방향에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있고 제품 공급업체의 수가 여전히 적기 때문입니다.
- 말고기는 가격이 저렴하지만 시장에서는 가격이 쇠고기보다 약간 낮습니다.
- 그러한 동물은 높은 육류 생산성을 요구합니다.
- 목초지를 이용할 수 있다면 동물 사료를 크게 절약할 수 있습니다.
- 원한다면 말 우유를 추가로 판매할 수도 있습니다.
그러나 그러한 활동에는 다양한 장점이 있지만 특정 위험과 단점이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그 중 가장 중요한 것은 제품 판매를 찾는 데 어려움이 있다는 것입니다. 우리나라에서는 말고기를 주로 프리미엄 소시지 생산에 사용하여 다른 종류의 고기와 혼합합니다. 순수한 형태의 이러한 제품은 여전히 시장에서 이국적인 것으로 간주되며 모든 구매자의 관심을 끌지 않습니다. 이런 점에서 사육 말의 고기를 구매하려는 사람들을 찾는 것은 상당히 어려울 수 있습니다.
주목! 3년 이상 된 동물의 고기는 점차 거칠어진다는 점을 고려해야 합니다. 따라서 이 시점 이전에 도축을 계획해야 합니다.
말의 고기 생산성
육류 생산성은 여러 지표에 의해 결정됩니다. 동물의 무게, 전체 무게에서 순수 고기가 차지하는 비율, 조숙도 등이 고려됩니다. 이 모든 지표에는 말의 각 육종에 대한 개별 값이 있습니다.
평균값의 경우, 도축된 쇠고기 말의 도살량은 전체 중량의 48~55%입니다. 동물의 영양을 적절하게 구성하면 이 매개변수를 60%까지 높일 수 있습니다. 대부분의 경우 마구간에 보관되는 동물에서 가장 높은 생산성 지표가 관찰됩니다. 목초지에서 무리를 키울 때 영양 성분이 항상 체중 증가를 허용하지는 않습니다. 따라서 지표는 더 많이 변동합니다.
2~3년령의 말은 도축에 적합합니다. 이때 말고기는 최적의 일관성과 맛을 얻습니다. 일부 육종가는 나중에 도살하기도 합니다. 그러나 이 경우 고기는 더 거칠고 섬유질이 더 많습니다.
Yakut, Bashkir, Dzhabe 및 Buryat 품종 계통은 전체 다양한 육말 품종 중에서 가장 높은 생산성으로 구별됩니다.
육류 생산용 말 품종
기존의 다양한 말 품종 중 일부만이 의도적으로 육마로 사육되었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 선택 과정에서 육종가는 적절한 특성을 심어 주려고 노력했습니다. 오늘날 이러한 모든 품종 중에서 세 가지가 가장 인기가 있습니다.
- 카자흐어.
- Novoaltayskaya.
- 야쿠츠카야.
카자흐어
카자흐 말은 천년 이상 전부터 카자흐스탄 영토에서 사육되기 시작했습니다. 전통적으로 지역 부족들은 열린 목초지에서 말 떼를 지어 독점적으로 사육했습니다. 이와 관련하여 그러한 동물은 추위에 대한 저항력이 높고 먹이에 대한 소박함, 빈약 한 식단으로도 빠른 체중 증가를 나타냅니다.
지역 말 품종뿐만 아니라 Akhal-Teke, 아라비아 및 몽골 말의 대표자가 품종 형성에 참여했습니다. 다른 품종의 혈액 유입으로 인해 모든 카자흐 말은 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다.
- 무거운. 원래 Jabe라고 불린 것은 이런 종류의 말입니다. 그들은 더 강한 체질로 구별됩니다. 이 유형은 쇠고기 말 사육에서 매우 가치가 있습니다.
- 페이서스. 그들의 주요 차이점은 더 가벼운 체질과 좋은 지구력입니다. 라이딩에 더 적합합니다.
카자흐 말의 키는 132~144cm로 다양하며 동물의 외관 특징은 다음과 같습니다.
- 강한 근육질의 체격;
- 긴 직사각형 몸체;
- 부드럽고 강한 등;
- 꽤 넓고 깊은 가슴;
- 종종 약간 아래쪽으로 처지는 짧은 크룹;
- 발달된 인대와 규칙적인 모양의 발굽을 가진 강한 다리;
- 작은 목;
- 직선 프로파일의 비례 헤드.
생산력
말이 3.5세가 되면 체중은 식단과 성별에 따라 350~450kg에 이릅니다. 지정된 도체 질량에서 깨끗한 고기의 생산량은 53~60% 사이입니다. 동시에 고기는 평균 칼로리 함량과 높은 맛을 가지고 있습니다.
동물은 또한 우유 생산 측면에서 상당히 좋은 성능을 보여줍니다. 암말 한 마리는 하루에 15~20kg의 우유를 생산할 수 있습니다.
기존의 두 가지 유형의 카자흐 말 중에서 생산적인 말 사육에 사용되는 것은 Jabe입니다.
노보알타이스카야
노보알타이 품종은 2000년에만 나타났습니다. 육종가들은 더 유명한 알타이 말 품종을 기반으로 사육했습니다. 사육자들의 목표는 동물의 육질을 향상시키는 것이었습니다. 이 임무를 수행하기 위해 소련 초안마와 리투아니아 초안마의 종마가 사용되었습니다.
이 품종은 뚜렷하게 살이 많은 체격을 가지고 있습니다. 시들어가는 성인 종마의 키는 156cm이며, 동시에 동물의 몸길이는 167cm에 도달하고 성인 말의 무게는 670kg 이상에 이릅니다.
동물 출현의 특징 중 다음과 같은 점이 두드러집니다.
- 근육이 발달한 긴 몸;
- 강한 허리를 가진 곧은 등;
- 큰 크룹;
- 중간 길이의 강한 다리;
- 거대한 목;
- 넓은 가슴;
- 거친 머리.
동물의 갈기와 앞머리는 꽤 길다. 일반적인 말 색상은 갈색, 베이색 및 검정색입니다.
생산력
Novoaltai 말의 생산성 지표는 상당히 높습니다. 종마의 평균 도축 고기 생산량은 58~60%입니다. 가축은 2.5~3세에 도축이 결정됩니다. 초목이 풍부한 목초지가 없기 때문에 1세 미만의 망아지를 도살하는 경우가 많습니다. 암말은 또한 우유 생산 측면에서 평균 성능을 가정합니다.
동물의 강한 체질과 지구력으로 인해 큰 짐을 쉽게 운반할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 게다가 노보알타이 말은 승마에서도 좋은 성적을 낸다.
야쿠츠카야
육용 말 사육에서 또 다른 매우 인기 있는 품종은 야쿠트(Yakut)입니다. 이러한 말은 야쿠티아의 토착종으로 간주되며 매우 오래된 역사를 가지고 있습니다. 개별 매장지를 발굴하는 동안 과학자들은 32,000년 이상 된 그러한 말의 유적을 발견했습니다. 야쿠트(Yakut)는 매머드 시대에 살았던 툰드라 말의 후손인 유일한 품종입니다.
이 말들은 키가 작습니다. 원칙적으로 138.9cm를 초과하지 않으며 동물의 몸 길이는 146-147cm입니다.
말의 외모에는 다음과 같은 특징이 두드러집니다.
- 근육량이 발달한 조밀한 몸체;
- 편평하고 넓은 등받이;
- 발굽과 뼈가 튼튼하고 힘줄이 발달한 짧은 다리;
- 짧고 거대한 목;
- 불균형하게 큰 머리;
- 긴 갈기, 꼬리, 앞머리.
또한 야쿠트 말 외관의 특징 중 하나는 촘촘한 속털을 포함하는 특수 털입니다. 가장 심한 서리로부터 동물을 보호하고 눈 덮인 목초지에서도 동물을 방목할 수 있습니다.
품종 대표자의 색상은 베이, 회색 또는 갈색입니다.
생산력
성인 야쿠트 종마의 무게는 500kg입니다. 이 동물의 고기는 맛이 좋습니다. 여기에는 작은 지방 패치가 포함되어 있어 제품을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
이 품종의 암말이 생산하는 우유도 널리 사용됩니다. Kumis는 그것으로 만들어지며 다른 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
말고기를 대량으로 얻기 위해서는 품종을 정확하게 선정하는 것 외에도 동물들에게도 적절한 관리와 관리가 제공되어야 합니다. 이 경우에만 말 개체수를 크게 늘리고 최대 생산성 수준에 도달할 수 있습니다.
육종 말을 유지하는 가장 좋은 방법은 무리를 짓는 방법입니다. 최소한의 사료 비용이 필요합니다. 또한 이 경우 동물은 근육량을 더 잘 얻습니다. 그러나 이 방법은 가축 방목을 위한 넓은 지역이 있는 경우에만 사용할 수 있습니다.
이 경우 다년생 초목이 뿌려진 수 헥타르의 토지를 갖는 것이 가장 좋습니다. 또한 목초지 옆에는 마구간이나 방목장이 있는데, 그 면적은 무리의 크기에 따라 다릅니다.
적합한 목초지가 없는 경우에는 안정적이거나 목장을 유지하는 방법만 사용됩니다. 그러나 채소, 건초 및 농축액 외에도 스타터 복합 사료, 우유 대체제 및 기타 구성 요소도 사용되는 가속 살육을 병행하는 경우에만 수익성이 있습니다.
참조. 가속 살육 방법을 사용하면 12개월이 되면 말의 체중이 최대 450kg 증가할 수 있습니다.
살찌는 특징
미래의 육류 생산성은 동물의 살찌기가 얼마나 잘 구성되어 있는지에 직접적으로 달려 있습니다. 가능한 한 균형 잡힌 먹이를 제공하고 동시에 비용을 절약하려면 다이어트를 준비할 때 다음 사항을 고려하십시오.
- 저렴한 예산;
- 말 사육 기업의 위치;
- 방목 동물을 위한 무료 목초지의 가용성.
먹이 측면에서 말은 소박합니다. 그러한 동물의 식단은 겨울에는 건초를, 여름에는 녹색 초목을 기반으로 합니다. 메인 메뉴를 보완하고 살을 찌우기 위해 다음과 같은 방법도 사용합니다.
- 옥수수;
- 각종 야채;
- 케이크;
- 목초;
- 사탕무 당밀;
- 곡물 밀기울.
동물은 깨끗한 물을 충분히 섭취할 수 있어야 합니다. 또한 말의 소박함에도 불구하고 위장은 소화관의 다양한 질병에 매우 불안정합니다. 따라서 식단 구성 외에도 사료의 적절한 보관에 특별한주의를 기울입니다. 먼지, 오물 또는 불순물이 포함되어서는 안됩니다. 곰팡이나 썩은 흔적이 있는 소모품도 사용이 허용되지 않습니다.
일반적으로 비육은 도축 전 약 2~3개월간 지속됩니다. 그 목표는 근육량의 성장을 극대화하고 결과적으로 육류의 도축 생산량을 높이는 것입니다.
새끼에게 먹이를 주는 방법은 무엇입니까?
망아지에게 먹이를 주는 것은 별도의 고려가 필요합니다. 생후 2개월까지는 암말이 아기에게 먹이를 줍니다. 수유 기간 동안 우유의 일부가 제거되면 이미 두 번째 달 초에 누락된 양이 우유 대체품과 신선한 어린 풀로 보충됩니다.
동물은 셋째 주부터 농축 사료에 익숙해졌습니다. 이를 위해 그는 다음을 포함하는 특별한 죽을 제공받습니다.
- 으깬 귀리;
- 고품질 곡물 밀기울;
- 케이크;
- 옥수수 (아기가 주요 구성에 익숙해지면 추가됨);
- 미리 섞은 것
동시에 식단에는 소량의 콩과 식물이나 시리얼 건초도 포함됩니다.
2~3개월이 되면 암말에게서 젖을 떼고 나면 망아지는 이미 스스로 정상적으로 식사를 하고 있습니다. 이 기간 동안 콩 건초, 압착 귀리 또는 보리로 옮겨집니다. 식사, 케이크, 사탕무 당밀을 식단에 포함시키는 것도 허용됩니다.
표시된 제품 외에도 나이가 많은 어린 동물에게는 왕겨, 건초, 짚, 야채도 먹입니다. 후자 중에서 감자와 당근은 말에게 먹이를 줄 때 가장 인기가 있습니다. 초안 말의 경우 사일리지가 종종 주요 식단에 추가됩니다.
작은 부분을 포함하여 여러 번의 식사로 말에게 먹이를 주는 것이 가장 좋다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이렇게하면 위장 질환의 발병을 예방할 수 있습니다. 새끼에게 먹이를 주는 기간은 육종가가 원하는 고기의 종류에 따라 다릅니다. 망아지를 생후 8개월에 도살하면 주인은 사료와 부드러운 고기를 받습니다. 대리석 말고기는 2.5년이 된 동물에게서 얻을 수 있습니다.
프리바이오틱스 사용
망아지의 근육량 증가를 개선하고 위장 질환을 예방하기 위해 많은 사육자들은 프리바이오틱스가 함유된 사료를 사용합니다. 그 중 가장 인기있는 것은 "스타터"와 "프리스타터"입니다. 이러한 식품의 주요 장점은 다음과 같습니다.
- 장내 미생물 및 신진 대사의 정상화에 기여하는 2가 금속 휴민산염의 존재;
- 신체의 칼슘과 인의 균형을 확립합니다.
- 독성 및 팽만감의 출현을 방지하는 조성물에 흡착제가 존재합니다.
이러한 음식은 전적으로 천연 성분으로 구성됩니다. 이 경우 보충제의 일일 복용량은 동물 체중 100kg당 프리바이오틱스 300g의 비율로 계산됩니다.
말고기의 구성과 영양가
시장에서 말고기의 인기가 점차 높아지고 있다. 그 이유는 제품 구성에 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 - 최소 15~20%;
- 물 – 70%;
- 2-5%의 지방;
- 재 - 약 1%.
미량 원소의 경우 말고기의 주요 부분은 다음과 같습니다.
- 칼륨;
- 철;
- 나트륨;
- 인 등
말고기에는 비타민도 풍부하다. 이 구성은 제품의 높은 에너지 가치를 의미합니다. 칼로리 함량은 중간 칼로리로 분류되며 고기 100g 당 약 120-180kcal입니다.
중요한! 이 고기는 혈관 문제가 있는 사람들이 섭취하기에 적합합니다. 이 제품은 또한 A형 간염 치료를 받고 회복 중인 환자의 건강 개선에도 도움이 됩니다. 중세에는 말고기를 결핵 환자에게 처방했는데, 그러한 음식이 빠른 회복에 도움이 된다고 믿었습니다.
결론
육마를 사육하는 것은 사육자에게 좋은 수입원이 될 수 있습니다. 이 농업 부문은 여전히 인기를 얻고 있지만 그러한 제품의 유통업체가 꽤 많기 때문에 경쟁이 상대적으로 낮습니다. 더욱이, 올바른 동물 품종을 선택하고 동물에 대한 적절한 관리와 먹이를 조직한다면 그러한 활동으로 인한 이익은 말 농장 주인의 기대를 충족시키는 것 이상일 것입니다.
말은 아름답고 놀랍고 믿을 수 없을 만큼 지능이 뛰어난 동물입니다. 승마는 기분을 좋게 하고, 자신감을 주며, 우울증과 스트레스를 해소하는 데 도움이 됩니다. 히포테라피(Hippotherapy)는 승마를 이용해 환자를 재활시키는 방법이다.
말을 사업으로 사육하는 것은 쉬운 일이 아니며, 이 분야에 대한 특정 지식과 초기 투자를 위한 상당한 자본이 필요합니다. 이러한 유형의 사업은 말 관리를 좋아하고, 말 관리 방법을 알고, 자유 시간을 모두 이 활동에 바칠 준비가 되어 있는 의욕이 넘치는 사람들에게 적합합니다.
말 사육 사업 계획
아이디어 구현을 시작하기 전에 구체적인 사업 계획을 세워야 합니다. 시장을 분석하여 사업의 수익성을 결정합니다. 일반적으로 소규모 도시에서는 경쟁이 거의 없습니다. 그러나 소규모 지역에서 사업을 시작하는 것은 의미가 없으며 수익성도 없습니다. 이러한 유형의 사업에 가장 적합한 장소는 대도시나 휴양지입니다.
비즈니스에 대한 투자 회수 기간은 상당히 길기 때문에 모든 기업가가 그러한 장기 지불 프로젝트에 투자할 위험을 감수하는 것은 아닙니다. 하지만 아이디어를 올바르게 구현하면 상당한 돈을 벌 수 있고 투자한 금액을 모두 회수할 수 있습니다. 아직 이 사업을 시작할 시간과 돈이 많지 않다면 시도해 볼 수 있습니다.
다가오는 어려움을 두려워하지 않는다면 순종 말 사육 사업을 조직하는 데 필요한 것이 무엇인지 알아 봅시다.
방향
우선, 사업의 목적을 선택해야 합니다. 말은 농업용, 관광용(대여, 승마학교)으로 사육할 수 있고, 경주나 스포츠 대회에 참가하기 위해 순종 동물을 키울 수도 있습니다.
당연히 하나를 다른 것과 결합할 수 있습니다. 우리가 승마 학교를 조직하고 순종 말을 사육하여 경주 대회를 준비한다고 가정해 보겠습니다.
사업자 등록
모든 활동은 법적으로 공식화되어야 합니다. 말을 사육하기 위해서는 면허나 허가를 받을 필요가 없습니다. 말을 키우고 키우기 위해 법인으로 등록하고 토지를 임대하는 것으로 충분합니다.
말 농장 장비
초기 단계에서는 장비 및 농장 구성 요소에 많은 돈을 투자해서는 안됩니다. 실내 공간, 헛간 또는 이전 농장은 말을 키우기에 매우 적합합니다. 각 말마다 너비가 3m 이상인 별도의 마구간을 갖추어야합니다. 음식을 담는 먹이통과 마시는 그릇도 있어야 합니다.
따뜻한 계절에는 농장의 특수 장비를 갖춘 방목장에서 말을 방목합니다. 겨울에는 외풍 없이 마구간을 단열해야 합니다. 말은 편안한 환경을 제공받아야 합니다.
동물 구입
한 마리의 번식 말은 저렴하지 않습니다. 그러나 돈을 절약해서는 안되며 전문가들은 순종 말 구입을 권장합니다. 이것이 이 사업 분야에서 탄탄한 돈을 벌 수 있는 유일한 방법입니다. 초기 단계에서는 성체 말 두세 마리와 망아지 몇 마리면 충분합니다. 이렇게 하면 승마 학교 조직과 같은 서비스 제공을 즉시 시작할 수 있습니다.
말에게 먹이를 주고 돌보기
따뜻한 계절에는 말들이 농장 영토에 있는 목초지에서 풀을 뜯습니다. 그러나 풀 외에도 다른 제품을 먹일 필요가 있습니다. 추운 계절에는 말에게 적절한 영양을 공급해야 합니다. 식단에는 밀기울, 귀리, 건초와 같은 제품이 포함되어야 합니다. 동물을 위한 간식은 당근, 말린 과일, 사과, 설탕입니다.
말 농장 관리
농장을 직접 유지할 수는 없으며 도움을 받아야 합니다. 말은 먹이를 주고, 목초지로 내보내고, 마구간을 마련하고, 훈련을 시켜야 합니다.
주제에 관한 비디오
동물의 수와 농장의 필요에 따라 여러 명의 일꾼을 고용해야 합니다. 말을 적절하게 관리하는 방법을 아는 숙련된 신랑을 고용하는 것은 매우 중요합니다.
또한 말의 건강을 모니터링할 수의사가 직원 중에 있어야 합니다.
승마학교를 사업으로
이 돈 버는 방법은 기본적이거나 추가적일 수 있습니다. 사업의 본질은 사람들에게 말 타는 법을 가르치는 것입니다. 이런 종류의 사업을 계획하고 있다면 말을 훈련하고 승마를 가르칠 숙련된 조련사를 고용해야 합니다. 일정을 세우고, 수업에 참석하기 위한 최적의 가격을 결정하고, 자유롭게 비즈니스를 시작해 보세요. 승마는 값싼 즐거움이 아니며 귀하의 고객은 부유한 사람들이 될 것이므로 이러한 사업은 대도시에서만 조직하는 것이 합리적이라는 점을 기억하십시오.
순종 말을 사업으로 사육하는 것은 비용이 많이 들지만 매우 유망한 사업입니다. 대략적인 투자 회수 기간은 5~7년입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 아이디어를 올바르게 구현하면 비즈니스 수익성이 매우 높아 300%에 도달할 수 있습니다.
동물 사육 아이디어에 관심이 있으십니까? 그런 다음 집에 대해서도 읽어 보시기 바랍니다.
어렵지만 매우 흥미롭고 수익성이 높은 이 활동의 성공을 기원합니다.
말 사육은 사람들이 처음에는 취미로 생각하는 축산 산업 중 하나이며, 말을 키우고 사육하는 것은 수많은 위험과 관련된 다각적인 심각한 활동이기 때문에 부차적인 일종의 진지한 사업으로 간주됩니다.
이러한 유형의 사업에 대한 투자 회수 기간은 기껏해야 약 5년이며, 압도적인 수의 러시아 종마 농장이 손실을 입고 운영되고 있습니다. 당연히 동물을 키우는 어려움은 많은 기업가들을 겁나게 하므로 말 사육 부문에서 중소기업의 비중은 다소 낮습니다.
말 사육 사업은 특히 사육 동물의 사육 및 판매 시작, 스포츠 행사 참가를 위한 말 준비, 말의 육종 사육, 안정적인 임대 서비스 제공, 승마 학교 조직 등 여러 방향으로 발전할 수 있습니다.
말 사육
이 사업을 개발하는 데 가장 비싸고 어려운 옵션은 말 사육입니다. 국내 말의 품종은 헤비급 말과 승마 말의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 유형에 속하는 말은 지구력과 거대함이 뛰어납니다. 그들의 주요 목적은 농업 작업과 다양한 물품 운송에 사용하는 것입니다. 승마하는 말은 더 인기가 있고 번식의 관점에서 볼 때 당연히 더 큰 관심을 끌고 있습니다. 순종 말의 비용이 값비싼 스포츠카의 비용에 도달할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 원칙적으로 이러한 동물을 키우고 키우는 것은 결코 값싼 활동이 아니기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 국내 승용마의 판매량은 대부분 서양 경매에 출품되기 때문에 추정하기가 상당히 어렵다.
방
말 사육 사업의 가장 중요한 비용 중 하나는 다음과 같은 구조물을 건설하는 것입니다.
- 마구간;
- 사료 및 도구를 보관하는 건물;
- 동물 산책 구역.
물론 가장 좋은 방법은 자신의 토지를 구입하는 것이지만, 작업 옵션으로 기존 마구간이 있는 토지를 임대하는 것을 고려할 수도 있습니다.
직원
마구간의 정상적인 기능을 조직하려면 다음을 고용해야 합니다.
- 관리자;
- 코뉴호프;
- 수의사;
- 회계사;
- 보조 근로자.
이와 별도로 관리자의 직위는 원칙적으로 충분한 경험과 지식이 있으면 사업주가 직접 채울 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 부재중인 경우 승마 사업을 성공적으로 조직할 수 있는 숙련된 전문가를 고용해야 합니다.
추가 수입원
말을 유지하는 데 드는 현재 비용을 줄이기 위해 상당히 많은 수의 종마 농장에서 동물을 임대하도록 제안합니다. 말의 임시 주인이 되면 사람은 말을 방문하고 돌보고 먹이를 줄 수 있습니다. 종종 이러한 임시 말 소유자에게는 승마 강습 참석 등으로 할인 및 보너스가 제공됩니다.
말 사육 사업에서 추가 수입을 얻기 위한 두 번째 옵션은 승마 클럽을 조직하는 것입니다. 이 클럽에서는 사람들에게 장애물 타기와 같은 다양한 형태의 승마 훈련을 제공할 수 있습니다.
동물을 유지하는 데 드는 비용이 상당히 높고 준비에 최소 2년이 걸리기 때문에 실제로 추가 수입원이 주요 수입원이 될 수 있습니다.
투자 회수 및 전망
말 사육이 가장 비용이 많이 들고 복잡한 축산업 분야 중 하나라는 점을 고려할 때, 기업가들은 이를 기껏해야 또 다른 축산업의 확장으로 인식합니다. 많은 종마 농장과 번식 농장이 2009~2010년의 위기 기간에서 살아남지 못했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 주로 스포츠 말을 사육하는 농장은 살아 남았습니다.
자신의 말 사육 사업을 조직하는 데 드는 자본 비용은 약 2,500만 루블이며, 그 중 80%는 토지 구매 및 필요한 구조물 건설에 사용되고 20%는 동물 구매에 사용됩니다. 통계에 따르면 이러한 유형의 사업에 대한 초기 투자의 대략적인 반환 기간은 최소 5년입니다.
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- 소개
- 말.
- 말의 소화기관.
- 망아지에게 먹이주기.
- 살찌는 말. 육계 말
- 프리바이오틱스 사료.
- 프리바이오틱스 사료 생산 기술
소개.
말은 인류가 가축화한 이래로 고기로 사용되어 왔습니다. 대초원과 반사막 지역에 거주하는 사람들에게는 잠재적인 식량인 말이 항상 근처에 있으면 매우 편리했습니다. 군사작전이든, 단순한 가축사육이든, 무리는 항상 근처에 있었고, 말은 '살아있는 깡통' 같았습니다.
시간이 흐르고 목초지의 과도한 개발로 인해 많은 대초원 땅이 황폐화되었습니다. 현재 이것은 중국, 내몽고, 강의 범람원에서 명확하게 볼 수 있습니다. 가축의 수십 배 증가로 인해 토양에 가해지는 부하로 인해 목초지가 급격히 악화되었으며 일부 땅은 이미 사막으로 변했습니다. 그래서 우리는 고기용 말을 살찌우는 안정적인 기술을 고려하고 있습니다. 이것은 경주마나 말이 끄는 말을 사육하는 것이 아니라 송아지를 살찌우는 것과 마찬가지로 1년 안에 순수 말고기를 생산하는 속도를 높이는 것입니다. 이 경우 말고기 생산은 수익성이 높은 수익성 있는 사업이 된다.
육류 생산용 말 품종
육류 생산을 위한 주요 말 품종에는 자연에 가까운 조건에서 인공 및 자연 선택의 영향으로 형성된 지역 품종이 포함됩니다. 카자흐어 유형 Jabe, Bashkir, Altai, Buryat, Tuvan, Yakut 및 Kushum, 대초원 유형 Kustanai 그리고 무리 조건에서 사육되는 대규모 유형의 Novokyrgyz 품종. 이러한 품종 외에도 육마 사육 지역에는 키르기스스탄, 카카스, 미누신스크, 나림 및 오브 품종과 같은 소수의 말이 있습니다.
육류 생산성 측면에서 많은 현지 말 품종은 소보다 열등하지 않으며 지방이 좋은 도축 생산량은 56-62%에 도달하고 도체의 펄프 생산량은 75-82%입니다. 이들 품종은 각각 고유한 역사를 갖고 있으며 외관, 발달, 생체중 및 도체 생산량이 다릅니다. 예를 들어, 야쿠트 말은 일년 내내 야외에서 목초지에 보관되며 테베네프카의 가장 어려운 기간 동안 약간의 먹이를 받습니다. 혹독한 북부 환경에서 이 품종은 높은 육류 생산성(생체중 400~450kg, 도축률 - 50~55%, 도체의 뼈 함량 - 13.2%), 빠르게 살찌는 능력, 극한의 생산 능력과 같은 귀중한 품질을 개발했습니다. 본격적인 자손의 기후. 안정된 사육 조건에서 중형종 말(생체중 600-800kg, 도축율 54-62%), 현지 교배종(생체중 480-520kg, 도축율 54-58%)의 고기 함량이 높습니다. 자질.
말 -단일 챔버 위를 가진 초식 동물입니다. 단일 챔버 위는 말의 위가 소처럼 여러 구획으로 나누어져 있지 않음을 의미합니다. 대신, 말은 인간의 위와 유사하게 작동하는 단순한 위를 가지고 있습니다. "초식동물"이라는 용어는 말이 식물 재료만을 먹는다는 것을 의미합니다. 말의 소화관은 먼저 앞쪽 부분(인두, 식도, 위, 십이지장)에서 산과 효소의 도움으로 음식의 일부를 소화한 다음 뒤쪽 부분에서 발효된다는 점에서 독특합니다.
말의 소화기관실제로 이는 두 부분으로 구성된 것으로 간주되어야 합니다. 첫 번째 부분은 개, 인간 또는 돼지와 같은 단위 동물의 맹장전 소화 시스템과 유사합니다. 두 번째 부분은 소의 반추위처럼 보입니다. 섬유질 함유 식품의 박테리아 분해가 위장관 초기에 발생하고 이후 장 전체에서 영양분의 흡수가 발생할 수 있기 때문에 젖소에게 이익이 됩니다. 박테리아 발효로 단백질과 일부 탄수화물이 파괴되기 때문에 식이 단백질은 효과적으로 사용되지 않습니다.
말에서는 반추 동물과 달리 박테리아 발효가 "1 챔버" 섹션 이전이 아닌 "1 챔버" 섹션 이후에 발생합니다.
입.말은 입술, 혀, 치아의 조합을 사용하여 음식을 잡습니다. 음식을 섭취할 때 말의 입술은 매우 촉감이 좋습니다. 음식을 입안에서 타액과 섞어 덩어리를 적신 다음 쉽게 삼킬 수 있습니다. 이하선, 턱밑샘, 설하선 등 세 쌍의 땀샘이 타액을 생성합니다. 말은 하루에 20~80리터의 타액을 생산합니다. 타액에는 산성도가 높은 위에서 아미노산을 저장하고 보존하는 중탄산염이 포함되어 있습니다. 타액에는 탄수화물 소화를 돕는 소량의 아밀라아제도 포함되어 있습니다.
말의 입에는 36개의 이빨(암말)과 40개(종마)가 있습니다. 모든 말에 늑대 이빨이 있는 것은 아니기 때문에 늑대 이빨은 포함되지 않습니다. 말의 윗턱은 아래턱보다 넓어 상당히 복잡한 씹는 동작이 가능합니다. 말의 씹는 행위는 수평의 움직임과 전후의 움직임, 수직의 움직임이 모두 결합된 모으기(갈퀴질) 행위이다. 이를 통해 음식을 효과적으로 씹고 타액과 혼합하여 소화 과정을 시작할 수 있습니다. 우리가 말에게 먹이는 음식의 질감은 씹는 양(계속적인 턱 움직임)과 삼키는 양에 중요한 영향을 미칩니다. 말은 풀을 뜯을 때 일반적으로 하루에 60,000번의 턱 움직임을 보입니다. 말이 안정되어 있고 많은 양의 곡물을 먹일 때 이 숫자는 크게 떨어집니다.
식도.이것은 입에서 위로 음식을 운반하는 단순한 근육질의 관입니다. 다 자란 말의 식도 길이는 약 1.5m 정도인데, 식도가 꽤 길고 역류(역류) 능력이 매우 약하기 때문에 당근 등 큰 조각의 음식물을 잘못 씹으면 식도에 들러붙어 식도염을 유발할 수 있다. 질식. 그렇기 때문에 말의 이빨을 좋은 상태로 유지하는 것이 중요합니다음식을 씹지 않고 삼키는 것을 멈추는 것과 마찬가지로 음식을 충분히 씹을 수 있도록 합니다. 사료에 짚을 추가하거나 사료통에 벽돌이나 큰 돌을 놓으면 말의 사료 섭취 속도를 늦추고 섭취로 인한 질식 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
위.말의 위는 동물의 크기에 비해 작으며 소화 시스템 용량의 10%, 즉 부피가 9-15리터에 불과합니다. 말의 자연스러운 먹이 패턴은 소량의 조사료를 먹는 것이지만 자주 먹는 것입니다. 가축화는 이에 대해 자체적으로 조정했습니다. 이제 우리의 생활 방식에 맞추기 위해 말은 하루에 한두 번 많은 양의 곡물을 섭취해야 합니다. 이러한 상황은 말의 소화 능력과 건강을 심각하게 훼손합니다. 소량의 음식을 자주 먹이면(목축과 유사) 말의 소화 시스템의 효율성을 향상시킬 수 있다는 것이 입증되었지만, 인건비는 그 반대편에 있습니다.
위에서 음식물은 펩신(단백질 소화 효소)과 염산과 혼합되어 고체 입자를 분해합니다. 음식이 위를 통과하는 속도는 먹이는 종류에 따라 크게 다릅니다. 말이 다량의 사료를 섭취하는 경우 통과 시간은 15분이 될 수 있습니다. 말이 금식 중이라면 위가 비워지는 데 24시간이 걸릴 수 있습니다.
위는 맹장, 기저부(장기의 바닥과 관련됨), 유문부(위의 유문과 관련됨)의 세 부분으로 나뉩니다. 각 부품은 구조와 기능이 매우 독특합니다. 맹인낭은 위 입구, 식도와의 교차점에 위치합니다. 음식이 위에 들어가면 염산과 단백질을 소화하는 효소인 펩신에 노출됩니다.
더욱이, 그러한 식품(특히 주로 풀인 경우)은 이미 흡수 및 박테리아 발효를 위해 용해성 당을 방출하여 젖산을 생성합니다. 정상적인 조건에서 염산이 식품과 혼합되면 pH 수준이 떨어지고 발효가 느려지고 결국 중단됩니다. 이것은 중요한 과정입니다. 이것이 발생하지 않고 발효가 계속되면 고정된 부피를 가진 상대적으로 탄력이 없는 위가 매우 빠르게 가스로 채워지고 식도를 통한 압력을 완화하는 능력이 작기 때문에 결과는 위산통이 될 수 있습니다. 또는 극단적인 상황에서는 위 내벽이 파열될 수 있습니다.
음식이 위장을 통해 더 멀리 이동함에 따라 안저로 들어갑니다. pH 수준이 약 5.4로 떨어지고 발효가 중단되기 시작합니다. 펩신과 위산은 지질(지방)과 단백질(아미노산)의 소화와 분해를 시작합니다. 위의 마지막 부분은 위가 소장과 연결되는 유문 부분입니다. 수준 pH가 2.6으로 떨어지면 발효 가능한 유산균이 모두 제거됩니다.이 부분의 단백질 분해 활성(단백질 소화)은 기저 부분보다 15-20배 더 높습니다.
말 먹이 원리의 변화로 인해 말의 위가 본질적으로 비어 있는 오랜 기간이 발생했습니다. 음식과 타액의 혼합물은 위에서 분비되는 산과 혼합됩니다. 말의 위가 비어 있으면 산이 위 맹장의 보호되지 않은 편평 세포를 파괴합니다. 이로 인해 위 내막에 궤양이 발생합니다. 위궤양은 말의 식욕, 행동 및 성능에 영향을 미칩니다. 말에게 주로 사료를 먹이고, 소량의 식사를 자주 하고, 물을 지속적으로 공급하면 위궤양의 빈도와 위험이 크게 줄어듭니다.
소장.음식은 위에서 소장으로 이어집니다. 소장은 말 소화관의 약 28%를 차지하며 길이는 15~22m, 부피는 55~70리터입니다. 이것은 현대 말의 소화에 필수적인 부분입니다. 소장은 십이지장, 소장(공장), 회장의 세 부분으로 구성됩니다.
말 타액에는 아밀라아제가 거의 포함되어 있지 않으며 대부분의 말의 실제 소화 중 극히 일부만이 위에서 발생합니다. 따라서 대부분의 소화는 소장과 대장에서 발생합니다. 장 자체가 일부 에밀라제를 분비하지만 췌장은 훨씬 더 많은 에밀라제를 분비합니다. 소장에서 소화 과정(단백질, 지방, 전분 및 당의 효소 분해)은 단일 위 동물의 과정과 유사하지만 유미즙(장 내 음식 죽)의 일부 효소, 특히 아밀라아제의 활성은 더 낮습니다. 단일 위 동물보다.
많은 구성 요소가 이 소화 과정에 참여합니다. 췌장 효소는 음식 소화를 돕고, 탄수화물 분해효소는 당과 전분을 소화합니다. 프로테아제는 단백질을 아미노산으로 분해합니다. 지방을 유화(작은 입자로 분해)하고 물에 지방을 유지하기 위해 간에서 나온 리파제와 담즙을 첨가합니다. 말에는 담즙을 저장할 담낭이 없기 때문에 담즙은 지속적으로 간에서 소장으로 흘러 들어갑니다.
췌장액에는 또한 일부 알칼리와 중탄산염이 포함되어 있어 위에서 배출되는 산성 음식(볼루스)에 대한 보호 구역(pH)을 만들고 소화 효소가 기능할 수 있는 최적의 환경을 유지하는 데 도움이 됩니다.
음식이 소화된 후 소장 벽을 통해 흡수되어 혈류를 통해 영양분이 필요한 세포로 운반됩니다. 탄수화물의 소화와 흡수의 약 30~60%와 거의 모든 아미노산 흡수가 소장에서 일어납니다. 지용성 비타민 A, D, E 및 K는 칼슘 및 일부 인과 같은 일부 미량 영양소와 마찬가지로 소장에서 흡수됩니다. 그러므로 식품 가공 ETR 압출기에서(탄수화물의 심층 당화)는 소장에서 사료의 소화율을 최대 90%까지 크게 증가시킵니다. 이는 대장에 가해지는 부하를 줄이고 소화관의 과부하(과밀화) 및 복통, 제엽염 및 산증(신체의 산-염기 상태 교란) 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
대부분의 음식은 분당 약 30cm의 속도로 이동하기 때문에 음식이 소장을 통과하는 데 30~60분이 걸릴 수도 있습니다. 그러나 음식물이 소장을 통과하는 데는 일반적으로 3~4시간이 걸립니다. 음식이 소장을 통과하는 속도가 빠를수록 효소가 작용하는 시간이 줄어듭니다. 말의 식단에 기름을 추가하면 소장을 통한 음식의 흐름이 느려지고 소화 효소가 전분, 단백질 및 지방을 처리하는 데 더 많은 시간을 허용하고 따라서 관 전체에서 이러한 영양소의 소화율이 증가하고 말의 소화 효율이 최대화됩니다. 소장.
말은 사료에 포함된 독성 물질로 인해 산통이 발생하거나 사망하는 경향이 매우 높습니다. 소의 반추위에는 독성 물질이 소장에 도달하기 전에 중화할 수 있는 박테리아가 있는 것과 달리, 말이 먹을 수 있는 독성 물질은 중화되기 전에 장으로 들어가 혈류로 흡수됩니다. 따라서 말에게 소독된 사료를 먹이는 것이 매우 중요하며, 이 사료는 ETR 압출기에서 가공되어 반응기 부분의 온도가 섭씨 120~170도에 도달하고 프로바이오틱 사료가 생산되는데, 이에 대해서는 말 비육 마지막 부분에서 논의하겠습니다. 기술.
요소는 반추위에서 단백질을 생산하는 데 사용할 수 있는 가축 사료 첨가제입니다. 이 사료첨가제는 사용할 수 있는 맹장에 도달하기 전에 소장에서 흡수되기 때문에 말은 섭취할 수 없습니다. 요소는 말에게 독성이 있을 수 있지만 대부분의 가축 사료에 첨가되는 수준은 견딜 수 있습니다.
대장에서 합성되는 미생물 단백질은 말이 상당량 사용할 수 없습니다. 이는 단백질 요구량이 높은 동물(망아지, 수유중인 암말 및 집중 훈련 중인 말)에게 주로 소장에서 분해되고 흡수될 수 있는 고품질 단백질을 공급해야 함을 의미합니다. 실제적인 의미에서 이는 말 사료의 조단백질 함량을 반드시 늘려야 한다는 의미가 아니라 오히려 사료의 품질을 향상시켜야 한다는 의미입니다. 또는 단백질이 가수분해되어 펩타이드와 아미노산 혼합물을 생성하는 ETP 압출기에서 처리합니다.
콜론. 일반적으로 후장 또는 대장은 맹장, 큰(또는 상행) 결장, 소결장, 직장 및 항문으로 구성됩니다. 이곳은 대부분의 소화가 일어나는 곳입니다. 대장은 전체 위장관의 62%를 차지하며 길이는 약 7미터, 부피는 140~150리터이다. 대장에서의 소화는 효소보다는 세균에 의한 소화가 더 많습니다. 소화는 식물 섬유질과 소화되지 않은 전분을 장벽을 통해 흡수될 수 있는 휘발성 지방산(VFA)이라는 단순한 구성 요소로 효과적으로 분해하는 수십억 개의 공생 박테리아에 의해 수행됩니다.
반추 동물의 소화관에 비해 말은 조섬유 함량이 높고 단백질, 탄수화물, 전분 및 지방 함량이 낮은 풀 기반 식품을 소화하는 데 잘 적응하지 못합니다. 그러나 사람이나 돼지보다 훨씬 더 많습니다!
맹장.맹장은 약 1.2m 길이의 숨겨진 주머니로 약 28~36리터의 음식과 액체를 담을 수 있습니다. 맹장은 소의 반추위와 유사한 미생물 접종 저장소입니다. 박테리아는 소장에서 소화되지 않는 사료, 특히 건초나 목초와 같은 조사료를 분해합니다.
맹장은 디자인이 특이합니다. 입구와 출구가 기관의 상단에 있습니다. 이는 음식이 위에서 들어와서 전체 영역에 걸쳐 섞인 다음 위로 밀려나는 것을 의미합니다. 이러한 설계는 동물이 필요한 양의 물 없이 건조 사료를 많이 먹거나 식단에 급격한 변화가 있는 경우 문제를 야기합니다. 두 가지 모두 맹장 하단이 경화되어 통증(산통)을 유발할 수 있습니다. 맹장의 미생물은 소화할 수 있는 음식에 따라 다릅니다. 새로운 식단에 적응하고 정상적인 기능을 재개하려면 맹장의 미생물총이 최대 2~3주가 걸릴 수 있습니다. 음식은 약 7시간 동안 맹장에 머물며 박테리아가 효소 과정을 통해 음식을 분해하기 시작할 시간을 줍니다. 박테리아는 비타민 K, 비타민 B, 단백질 및 지방산을 생산합니다.
큰(오름차순) 콜론.상행결장은 좌우 복부결장과 배부결장으로 구성되며, 길이는 약 3~3.5m, 용량은 86리터이다. 세균의 소화(발효)가 계속되고, 세균 발효로 인한 대부분의 영양분과 세균이 생산하는 비타민 B, 일부 미량원소 및 인이 이곳에 흡수됩니다. 복부 결장은 일련의 주머니와 유사한 주머니 모양의 구조를 가지고 있습니다.
이 디자인은 다량의 섬유질 물질(섬유)의 소화를 촉진하지만 동시에 산통의 큰 위험 요소입니다. 식품의 발효로 인해 가방이 쉽게 뒤틀리고 가스가 차게 됩니다. 음식은 7시간 이상 이곳으로 이동할 수 없으며 48~65시간 동안 여기에 머무를 수 있습니다.
소결장, 직장 및 항문
소결장은 대장과 길이가 거의 비슷하지만 지름이 10cm 정도인데, 이 시점에서 영양분은 대부분 이미 흡수되어 남은 것은 말이 흡수하거나 사용할 수 없습니다. 소결장의 주요 기능은 과도한 수분을 흡수하여 몸으로 돌려보내는 것입니다. 이로 인해 배설물 알갱이가 형성됩니다. 이 배설물은 약 36~72시간 전에 섭취한 음식 중 소화되지 않은 부분이며 대부분 소화되지 않은 부분으로 직장으로 들어가 항문을 통해 똥으로 배출됩니다.
이유식의 먹이 및 유지.
가장 중요한 해는 망아지의 생애 첫 해, 특히 첫 달인 것으로 알려져 있습니다. 이 시기에 망아지의 가장 집중적인 성장과 발달이 일어납니다. 어린 나이에 망아지의 몸은 생후 2년과 그 이후의 해보다 먹이와 주거 조건의 영향으로 더 가소성이 있고 변화하기 쉽습니다. 그러나 망아지 양육에 대한 관리는 자궁 발달 중에 더 일찍 시작되어야 합니다.
임신한 암말의 영양가를 높임으로써 태아의 성장과 발달에 유익한 효과를 줄 수 있으며, 이를 통해 미래의 새끼 망아지의 질을 변화시키고 향상시킬 수 있습니다. 적절한 사료 공급을 받고 좋은 상태로 유지된 암말에서 태어난 망아지는 더 크고 강하며, 가장 중요하게는 새끼를 낳기 전에 더 나쁜 먹이와 주거 환경에 있었던 어미의 망아지보다 출생 후 훨씬 더 잘 발달합니다.
망아지의 출생 후 성장의 대부분은 생후 첫해에 발생합니다. 따라서 생후 첫 3개월이 지나면 시들어가는 망아지의 키와 패스턴의 둘레가 이미 성인 경주마와 속보 말에서 측정한 값의 74-75%에 도달합니다. 6개월이 되면 망아지의 기갑 부분 키는 이미 성체 말 키의 82~83%에 달합니다. 프리바이오틱스 사료를 사용하면 망아지가 1년 안에 400~450kg의 성체 말 크기와 무게에 도달할 수 있습니다.
처음 3주 동안 새끼는 어미의 젖만 먹고 30분에서 1시간마다 매우 자주 젖을 빨며, 첫 달에는 때때로 더 자주 젖을 먹습니다. 3일째부터 식단에 우유 대체제를 추가할 수 있습니다. 2~3주 후에는 프리바이오틱 식품인 "프리스타터(Prestarter)"를 사료에 첨가합니다. 첫 달 동안 속보 품종의 새끼의 평균 일일 체중 증가는 1.3-1.7kg에 도달하고 무거운 품종의 새끼는 1.7-2.2kg 이상입니다. 일찍 먹이를 주는 것에 익숙한 망아지들은 더 빨리 성장할 뿐만 아니라, 이유식과 완전히 독립적인 먹이주기로의 전환을 더 쉽고 더 잘 견딜 수 있습니다. 먹이는 양은 어미의 젖 생산량, 품종, 번식 가치, 크기, 망아지의 개별 품질에 따라 결정됩니다. 대략 생후 두 번째 달에 유아에게 매일 1kg의 Prestarter가 제공되고 세 번째 달에는 1.5-2.5kg, 네 번째 달에는 2.0-3.5kg 등이 제공됩니다.
망아지는 하루에 100-200g부터 시작하여 각 다차를 완전히 먹을 수 있도록 "Prestarter"를 먹는 데 점차 익숙해집니다. 수유량이 2kg을 초과하지 않는 경우 일반적으로 동일한 부분으로 2회 투여하고, 이 양 이상인 경우 3회 투여합니다. 망아지들은 스스로 건초를 채취하고 어미와 함께 먹습니다. 곰팡이가 없고 썩지 않은지 확인하기만 하면 됩니다.
망아지의 젖을 떼는 것은 망아지의 삶에서 매우 중요한 순간입니다.계획된 이유식 시기에 망아지는 어미 없이 독립적인 생활을 할 수 있도록 완전히 준비되어야 합니다. 일반적으로 망아지는 건강하고 첫 번째 털갈이를 거의 마쳤을 때 생후 6개월이 되면 어미에게서 젖을 떼게 됩니다. 오늘날 가장 일반적인 방법은 번식용 망아지는 생후 6~7개월에 젖을 떼고 비번식 망아지는 4~6개월이 지나면 젖을 떼는 것입니다.
망아지는 즉시 어미에게서 젖을 떼야 합니다. 이 경우 출생과 발달 측면에서 어느 정도 동일한 망아지 그룹이 자궁에서 분리되어 망아지가 어미에게서 완전히 젖을 떼기 전까지는 만날 수 없습니다.
낮에는 이유기의 위 용량이 작기 때문에 적어도 4회에 걸쳐 먹이를 주어야 합니다. 어머니 밑에서 그들은 조금씩 자주 먹는 데 익숙합니다. 식단은 총 영양가의 55~60%를 농축 사료로 구성해야 합니다. 그러나 망아지의 나이가 들면서 사료 내 조사료의 양을 점차적으로 늘려야 합니다. 건초의 품질과 구성에 특별한주의를 기울여야합니다.
이유식을 축사로 옮길 때에는 사료 배급의 완전성을 보장하기 위해 특별한 주의를 기울여야 하며, 이를 위해 농장에는 다양한 사료가 있어야 하며 무엇보다도 좋은 곡물과 콩과 식물 건초, 프리바이오틱 사료가 있어야 합니다. 휴지 기간 동안 이유기(6~12개월)에게 건초 4~6kg, 프리바이오틱 사료 최대 5~7kg을 매일 먹입니다.
우리에 보관하면 망아지의 피부는 필연적으로 더러워지고 상부 각질층 (비듬) 입자도 벗겨집니다. 오염된 피부는 정상적으로 기능을 수행하지 못하고, 피부질환이 쉽게 나타나게 됩니다. 따라서 망아지는 솔로 닦아야 하며, 특히 오염된 부위는 물로 씻어야 합니다. 청소는 바디 마사지로도 유용합니다. 망아지가 아직 자궁 아래에 있을 때 칫솔질에 익숙해지는 것이 필요합니다. 망아지는 새끼가 즐길 수 있도록 조심스럽게 손질해야 합니다. 탈피 기간 동안 청소에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 털갈이는 젖을 떼기 전부터 발생합니다. 망아지가 가렵고 긁을 필요가 있습니다.
망아지의 그룹 하우징.축산의 다른 분야와 마찬가지로 여기서도 젖을 뗀 망아지와 한 살 새끼의 축사에서 집단 축사로 전환함으로써 긍정적인 결과를 얻었습니다. 특히 망아지를 집단으로 사육할 때의 인건비는 우리에서 사육할 때의 인건비에 비해 약 25% 절감됩니다. 또한, 마구간에서 그룹 사육을 하면 마구간에서 사육할 때보다 약 25% 더 많은 망아지를 수용할 수 있습니다. 같은 성별과 나이의 망아지를 확대된 축사에 보관하는 새로운 방법으로, 같은 성별과 나이의 망아지를 10~20마리의 그룹으로 배치합니다. 한 마리의 망아지에는 최소 5-6m2가 할당되어야 하며, 나이가 많고 더 큰 품종의 망아지에는 7-8m2(공기량 25-30m3)가 할당되어야 합니다.
마구간에서 망아지 집단 사육을 위해 칸막이를 제거하고 전체 내부를 여러 구역으로 나눕니다. 각 섹션에는 마구간에 있는 방목장으로 가는 별도의 출구가 있습니다. 인접한 섹션은 통로로 연결됩니다. 마구간의 문은 건초 수레나 불도저가 분뇨실을 청소하기 위해 자유롭게 구역에 들어갈 수 있어야 합니다. 불도저로 분뇨를 청소할 때 섹션 사이의 칸막이가 제거됩니다. 리프팅 벽 피더는 섹션별로 설치되며 쓰레기가 쌓이면 올라갑니다.
망아지를 그룹으로 키울 때, 특히 먹이를 주는 동안 가장 강하고 가장 공격적인 망아지 중 일부가 약한 망아지를 공격하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 농축액을 먹이는 동안 다른 사람의 음식 부분을 먹을 수 없도록 첫 번째 것을 묶어야합니다. 망아지 집단 사육 시스템을 보다 널리 도입해야 합니다.
살찌는 말. 육계 말.
말의 급속한 비육을 위해 우유 대체제, 프리스타터 등의 프로바이오틱 사료가 사용됩니다. "기동기". 살찌는 동안 말은 건조하고 밝고 통풍이 잘되는 방에 보관해야 하며 매일 신선한 공기 속에서 운동해야 합니다. 고기를 얻기 위해 말을 살찌우는 것은 말이 400-450kg의 무게에 도달할 때 8-12개월 동안 지속됩니다. 특별한 고기 품종의 말은 더 잘 살찌게 됩니다. 그들은 긴 몸과 넓은 등, 상대적으로 짧고 적당히 뼈가 있는 팔다리를 가지고 있습니다.
말 품종의 고기는 높은 칼로리 함량, 마블링 및 특별한 맛으로 구별됩니다. 생후 5.5~6개월령에 프리바이오틱 사료를 사용한 망아지의 체중은 200~230kg, 즉 성체 암말 체중의 평균 50%입니다. 말은 12개월이 되면 최대 체중에 도달할 수 있으며, 시체에서 나오는 고기 생산량은 55-58%입니다.
10개월령에 고기의 지방 함량을 높이려면 일반 프리바이오틱스 사료를 "스타터"로 교체하세요. 프리바이오틱스 사료는 동물사료가이드에 따라 배급되며, 동물의 품종과 연령을 고려해야 합니다. 프리바이오틱스 사료를 사용하면 가까운 곳에 물이 지속적으로 존재하게 됩니다. 물을 활성화하려면 당사 웹사이트의 "수질 자극" 섹션과 농장 및 가축 단지용 수처리 장치인 "Mountain Potok"을 참조하십시오. 이는 캐비테이션-자기 효과를 사용하는 러시아 연방의 유일한 장치입니다. 물을 활성화하십시오.
살찌는 속도는 망아지가 위장관(GIT)과 위장관 미생물총의 기능적 특성을 가능한 한 짧은 시간 내에 발달시키기 때문에 달성됩니다. 이는 압출된 프리바이오틱 사료가 기존 농축 사료보다 소화율이 30~40% 더 높다는 사실에 의해 촉진됩니다. 미생물의 발달을 위해 잘게 잘린 건초가 프리바이오틱 사료에 포함되어 있으며 최대 60atm의 압력으로 압출됩니다. 최대 170도까지의 온도에서는 휴믹산과 염의 형태로 구성 성분에서 리그닌의 일부가 방출되고 건초 입자 자체가 비표면적이 높은 흡착제가 됩니다. 망아지의 장에 있는 프리바이오틱 사료 입자의 비표면적은 미생물총이 발달하는 장의 면적을 수십 배 초과합니다. 동시에 사료에는 현재 휴믹 물질이 포함되어 있으며 미생물 성장을 촉진합니다. 망아지의 몸은 필요한 모든 영양소와 비타민을 더 짧은 시간 내에 섭취하므로 근육량 증가율은 일반 사료 공급에 비해 30-40% 더 높습니다.
프리바이오틱 사료
다음은 "Broiler Horse" 기술을 사용하여 새끼를 키우는 데 사용되는 차세대 "Prestarter", "Starter"의 다기능 프리바이오틱 사료입니다.
- 프리바이오틱 식품에는 위에서 소화되지 않지만 장내 미생물을 위한 식품인 탄수화물이라는 물질이 포함되어 있습니다.
- 이는 위장관에서 생명 과정과 미생물의 발달을 자극하며 위장관 전체에서 처리되는 2가 금속 휴민산염을 함유하고 있습니다.
- 효소 과정의 촉진제는 영양과 미생물의 발달 촉진을 위해 장 표면보다 수십 배 더 큰 거대한 비표면적을 생성하기 때문에 부식 자극 물질도 이에 기여합니다.
- 건초나 짚에 함유된 리그노큐틴 성분으로부터 프리바이오틱스를 생산하는 과정에서 최신 기술을 이용해 생산되는 흡착제입니다. 그것은 동물의 장에서 소화되는 다당류를 포함하고 흡착제를 방출하여 기공에 가스와 독성 물질을 수집하기 때문에 채워진 흡착제에 속합니다.
- 항스트레스 - 프리바이오틱 식품은 항스트레스 약물로 작용하며, 단백질 물질의 압출(가수분해 과정) 중에 생성되는 아미노산 세트인 휴믹산을 포함한 다양한 유기산의 칼슘염을 함유하고 있습니다. 칼슘의 흡수는 인의 균형뿐만 아니라 소화 중에 비타민 B, C, D, E, K를 제공하는 동물의 위장관에서 미생물의 성장 가속화에 의해 촉진됩니다. 동물의 미생물은 20-25%, 자체 미생물의 소화율은 85%입니다.
- 프리바이오틱 사료는 사료 소화 중 곰팡이 중독증을 예방하고 생산적인 동물의 유전적 잠재력을 발휘하는 데 도움이 되는 멸균 사료입니다.
압출된 프리바이오틱 사료를 사용하여 "육계용 말"을 재배하는 가속화된 기술은 말의 체중을 12개월 이내에 400~450kg까지 살찌울 수 있습니다. 황소를 살찌우는 기술과 달리 말에게도 건초를 먹입니다.
2주부터 2개월까지의 망아지를 위한 완전한 프리바이오틱 식품 "Prestarter" 레시피.
호밀 |
보리 |
유채 케이크 |
고기와 뼈 식사 |
건초는 잘게 썬다 |
소금 |
인산일칼슘 |
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대사에너지 |
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건조물 |
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조단백질 |
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셀룰로오스 |
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조지방 |
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망간 |
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비타민 D-천 |
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비타민 E |
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식탁용 소금. |
전유 대체 레시피
호밀 |
보리 |
유채 케이크 |
귀리 |
고기와 뼈 식사 |
건초를 심었다 |
소금 |
인산일칼슘 |
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대사에너지 |
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건조물 |
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조단백질 |
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셀룰로오스 |
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조지방 |
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메티오닌+시스틴 |
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트립토판 |
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망간 |
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식탁용 소금. |
2~6개월령의 망아지를 위한 완전한 프리바이오틱 식품 “스타터” 레시피
호밀 |
보리 |
유채 케이크 |
고기와 뼈 식사 |
초원 건초 |
소금 |
인산일칼슘 |
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대사에너지 |
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건조물 |
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조단백질 |
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셀룰로오스 |
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조지방 |
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식탁용 소금. |
레시피 6~12개월의 망아지에게 정기적인 프리바이오틱 사료를 완전하게 공급합니다.
호밀 |
보리 |
유채 케이크 |
귀리 |
고기와 뼈 식사 |
건초를 심었다 |
소금 |
인산일칼슘 |
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완전한 프리바이오틱스 사료 "프리스타터" 및 우유 대체제인 "스타터" 생산 기술.
롤에 들어 있는 건초는 IRS(롤 밀짚(건초) 초퍼)에 공급되거나 수동으로 IM-200 분쇄기 또는 "Shmel"에 공급됩니다. 건초는 1-10mm 이하의 크기로 분쇄되어 SSh-2 믹서(2축 믹서)로 들어갑니다. 곡물이나 곡물혼합물은 분쇄기를 거쳐 믹서에 투입되고, 이후 케이크와 비타민이 공급되며, 인산삼칼슘은 믹서 포켓을 통해 투입된다. 혼합물은 공급 중에 혼합된 다음 ETR 압출기 위의 저장 호퍼로 하역됩니다. 저장 호퍼에서 공급 혼합물은 압출기로 들어갑니다. 압출은 섭씨 120~170도의 온도와 최대 60기압의 압력에서 발생합니다. 그런 다음 생성된 프리바이오틱 사료는 사료 판매점이나 동물 사료 공급업체로 보내집니다. 이 기술은 SSh-2 믹서를 사용하여 거친 섬유와 곡물을 혼합할 수 있으며 혼합으로 인해 자연적인 분리, 혼합물의 층화 및 오거 막힘이 발생하지 않으며 혼합이 믹서의 전체 부피에 걸쳐 고르게 발생합니다. 혼합 과정의 속도가 3-4배 빨라집니다. 기술의 독창성은 ETR 압출기가 거친 섬유를 곡물(러시아 유일)로 처리하여 값싼 프리바이오틱 사료를 얻고 사료 비용을 절감하며 말 사육 속도를 높일 수 있다는 것입니다.
판매를 위해 프리바이오틱 사료를 프리믹스로 포지셔닝하고 해당 프리믹스에 대해 해당 지역의 기존 가격으로 판매할 수 있습니다.
"말 살찌기 기술 "육계 말""이라는 작품을 준비하기 위해 다음 재료가 사용되었습니다.
- 말 사육 및 말 사용. 에드. 교수 V.O.비타. M., Kolos 출판사, 1964. 383 p. (교과서 및 연구, 고등 농업 학교 및 기관용 매뉴얼).
- hygain.com.au 및 Zooclub.ru 사이트의 자료
말고기는 러시아 시장에서의 참신함에도 불구하고 오랫동안 인류에게 알려진 영양가가 높은 제품입니다. 우선, 고기는식이 특성과 높은 완전 단백질 함량으로 구별됩니다. 많은 농부들은 종종 질문을 합니다. 말을 고기로 살찌우는 방법은 무엇입니까? 이번 글에서는 이에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
Auksua는 말의 육종입니다.
말고기는 선사 시대부터 인간의 식단에 들어갔습니다. 그것은 유목민들 사이에서 끊임없는 식량이었습니다. 훈제, 염장 및 건조 육류 제품을 만드는 데 사용되었으며 일일 식단의 일부로도 섭취되었습니다.
말고기는 완전 단백질의 질량 분율이 20-15%이고 에너지 가치가 높은 중간 칼로리식이 제품입니다. 이 제품은 식물성 지방과 구조가 유사한 지방 2~5%, 흡수와 빠른 소화를 촉진하는 다량의 수분(70~75%), 회분(1%)이 함유된 것이 특징이다. 말고기에 포함된 미량원소 중에는 철, 인, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 구리가 특별히 언급되어야 합니다. 이 제품은 비타민 B, E, A, PP의 우수한 비타민 구성을 가지고 있습니다.
모든 종류의 고기 중에서 말고기는 소화 회복에 도움이 되는 유기산의 양이 가장 많습니다. 제품의 칼로리 함량은 119-185kcal/100g이며 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다는 점을 다시 한 번 반복하겠습니다. 이러한 고기는 지방 균형 장애로 인해 혈관에 문제가 있는 사람들에게 건강에 해를 끼치지 않는 것이 좋습니다.
말 지방은 A형 간염 회복에 사용됩니다. 노화 방지 제품뿐만 아니라 동상 및 화상 치료용 약용 젤에도 사용됩니다.
고기를 얻기 위해 말을 빨리 살찌우는 방법: 새로운 농업 추세의 비밀
생산적인 말 사육에 종사하는 농장이 러시아 연방에 점점 더 많이 나타나고 있습니다. 우리는 육류, 유제품, 가축 생산에 대해 이야기하고 있습니다. 이 농업 분야는 야쿠티아에서 특히 활발하게 발전하고 있습니다. 왜냐하면 이러한 유형의 가축 사육이 북부 지역에서 가장 적합하고 결과 제품이 영양 품질 측면에서 다른 전통적인 유형의 고기를 완전히 대체하기 때문입니다. 가속 계획에 따른 생산적인 비육은 35-40일이 소요되며, 다른 경우에는 최대 60일이 소요됩니다. 비육 식단은 예산과 사료 가용성에 따라 달라질 수 있습니다.
특히 9~12개월 된 어린 망아지의 고기는 맛있고 부드러우며, 거세된 어린 개체의 제품도 판매됩니다. 돼지고기를 생산할 때와 마찬가지로 거세는 일반적으로 고기를 비육하는 데 사용되는 중량급 제품의 특징이 아닌 불쾌한 맛을 방지합니다. 노인의 제품은 영양가가 높습니다.
고기를 얻기 위해 말을 키우다
생산적인 말 사육에서는 단백질과 탄수화물이 풍부하고 주로 자연적이며 생산성이 높은 가축 사료가 사용됩니다. 방목형, 마구간, 마구간 농업이 실시됩니다. 최적의 비육 기간은 48~50일입니다. 안정적으로 비육하는 동안 좋은 체중 증가를 얻으려면 가축을 폐쇄되고 통풍이 잘 되는 마구간에서 사육해야 하며 매일 2~4시간 산책을 제공해야 합니다.
증상이 있는 도축의 경우 대체 가축은 일반적으로 평균 생체중이 430kg인 3.5세에 선택되며, 도축 후 순수 제품의 무게는 약 240kg이며 완전 단백질 함량은 20~25%입니다. 일부 농장에서는 고기용 어린 동물을 전문적으로 사육하여 매우 가치 있는 신선한 말고기를 생산합니다. 이러한 목적과 이익 증가를 위해 일반적으로 무거운 품종이 사용되어 성체의 생체중이 800kg에 달하며 생산적인 나이에 망아지는 성체 체중의 최대 44%까지 증가합니다.
카자흐스탄 농장의 개인적인 경험을 활용하여 많은 러시아 농부들이 러시아에서 말고기의 소규모 생산으로 전환하고 있습니다. 이를 위해 체격이 큰 성체 말을 구입하고 육종을 선호합니다. 살찌기 후 생체중은 500-550kg, 말고기 시체는 280-320kg에 이릅니다. 비육은 계절이 아닌 일년 내내 수행됩니다. 저는 이 농업 지역의 노동 강도가 상당히 높지만 육류에 대한 수요도 증가하고 있다는 점에 주목하고 싶습니다.
농부들은 다양한 식단을 사용합니다. 사료를 선택할 때 예산과 빠른 체중 증가 달성 필요성 사이의 균형이 관찰됩니다. 카자흐스탄 개인 농장의 예산 급식에는 사료 혼합물의 질감에 대한 글루텐의 영향을 줄이기 위해 밀기울을 첨가하여 다진 밀로 죽을 준비하는 것이 포함됩니다. 또한 순수한 클로버 건초가 수확됩니다.
농장 위치와 사료 가용성에 따라 보리, 귀리, 옥수수를 사용하여 말에게 먹이를 줍니다. 지역적 특성과 농민의 예산에 따라 사료배합을 조제할 수 있다.
준비 및 공급 중에 곰팡이 및 기타 함유물이 있는지 사료의 품질을 주의 깊게 모니터링합니다. 말은 소화기 질환에 매우 민감하고 혀로 모든 음식을 갈아주기 때문에 사료 준비에 특별한 주의가 필요합니다.
매우 간단한 수유 규칙은 건초 및 녹색 덩어리 저장에 대한 특별한 요구 사항으로 보완됩니다. 보관 규칙을 위반하고 품질이 낮은 식품은 말의 위장 장애 및 복통을 일으키며, 이러한 질병의 결과는 경우에 따라 사망으로 이어집니다.
생산적인 말 사육 및 도축을 위한 품종
품종에 관계없이 잘 자란 모든 종마는 살찌기에 적합합니다. 사육 농장에서는 이러한 목적으로 대형 트럭을 사용하는데, 가장 인기 있고 적응된 품종 중에는 야쿠트어, 몽골어 및 카자흐어 품종이 있습니다. Stocky Hutsul과 Bashkir 말이 선택에 참여할 수 있습니다. 외국 품종 중에는 프랑스산 Auxua와 Hanoverian이 체중이 잘 늘고 고기 품질이 좋아 인기가 높습니다.
대형 트럭의 번식 가축 사육에 적합한 소련 대형 트럭에 특별한주의를 기울여야합니다. 처음에는 Pochinkovsky 공장에서 조숙한 작업용 고기 품종으로 사육되었으며 1952년에 승인되었습니다. 성인 소련 대형 트럭의 무게는 700-800kg에 이릅니다(비육 중 최대 1000kg). 이 품종은 최대 25톤의 짐을 운반할 수 있으며 종마 농장의 일일 사료 공급 기준은 귀리 7kg과 콩 건초 12kg이며 이 기준은 이 품종의 번식용 말을 정상적으로 유지하는 데 충분합니다. 선택은 값싸고 부피가 큰 사료의 소비를 의미합니다.
소련의 초안마는 현지 작업용 말과의 교배에 적합하며 초안력이 높은 소박한 작업용 말을 사육하는 데 사용할 수 있습니다. 망아지와 성체는 고기를 얻기 위해 살찌울 수 있습니다. 6개월이 되면 망아지의 무게는 약 375kg, 12개월이 되면 540kg이 됩니다.
고기 종류에는 카자흐 품종인 Jabe와 Yakut가 포함됩니다. Jabe는 생체중이 상당히 크고 상당한 양의 육류 제품을 생산합니다.
생체중 430kg당(도체의 생산성 57%):
- 시체 무게 - 약 250kg;
- 내부 지방 – 5kg 이상;
- 시체의 뼈 부피 – 14.5%;
- 시체의 지방량은 13.8%입니다.
Yakut 및 Dzhabe 품종의 말은 영양가가 더 높은 고기를 생산합니다. 이 대표자들로부터 고칼로리 대리석 고기가 얻어집니다 (콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 구조가 야채와 유사한 지방이 있음). 이미 6개월 된 야쿠트 새끼의 몸무게는 170-190kg에 이릅니다.
야쿠트 말은 2만년 전 빙하기 동안 툰드라에서 살아남은 개체로부터 자연적으로 자란 고대 기원을 가지고 있습니다. 전국 북부지역에서 운영되는 육마사육농장에 탁월하며, 산지와 상관없이 수요가 많은 고품질의 제품을 공급하고 있습니다.
비디오 - 야쿠트 말
말을 살찌우는 방법 : 효과적인 계획
육마를 비육하는 식단은 사육 지역, 농부의 예산, 사료 가용성에 따라 다릅니다. 소규모 농장과 종마 농장에서는 말의 식단이 기존 능력에 맞게 조정됩니다.
일반적으로 적지만 충분한 양의 사료를 공급하더라도 성체 말과 망아지는 체중이 잘 증가합니다. 동물은 상대적으로 음식에 대해 까다롭지 않지만 위장병에 걸리기 쉬우므로 전문 농장에서는 사료 준비, 보관 및 도태에 특별한 주의를 기울입니다.
다이어트는 전문 분야에 따라 다릅니다. 위에서 언급한 바와 같이, 많은 농장에서는 성체 말을 살찌우고 어린 동물에 대한 노동 집약적인 작업을 피합니다. 이 경우 사육방향의 선택은 수요량과 판매량에 따라 결정된다. 아마도 귀하의 지역에서는 어린 망아지의 말고기 찜에 대한 수요가 더 많거나 3~4세 어린이에게 더 저렴할 것입니다.
망아지에게 먹이 주기
- 최대 2개월까지의 새끼는 젖을 먹습니다. 암말 젖의 일부를 빼면 1개월부터 녹색 덩어리, 분쇄된 조사료 및 우유 대체 물질이 망아지의 식단에 추가됩니다.
- 3~4주령이 되면 망아지는 점차적으로 사료 섭취를 준비합니다. 시리얼 죽은 별도로 제공되며 밀기울과 프리믹스, 압착 귀리가 추가됩니다. 죽에 펄스를 추가한 다음 옥수수와 고품질 케이크를 추가합니다. 점차적으로 그들은 초원이나 재배된 풀에서 준비된 건초에 익숙해집니다. 폐건초나 곡류건초를 권장하며, 소화기(소위)의 특성상 하루에 소량씩 먹이는 것이 좋습니다. 이 경우 말은 위장병에 덜 취약합니다. 인건비를 줄이기 위해 무리를 목초지로 옮기거나 추가로 마구간에서 먹이를 주거나 기계식 사료 공급 라인을 사용합니다.
- 생후 2~3개월이 되면 망아지는 독립적인 먹이를 먹게 되며 어떤 경우에는 암말이 젖을 먹게 됩니다. 가장 최적의 사료 공급 옵션은 높은 영양가를 지닌 고칼로리 농축 사료 역할을 하는 압착 귀리입니다. 콩 건초는 식사, 케이크, 콩과 식물의 녹색 덩어리 또는 건초와 함께 식단에 추가됩니다. 일부 지역에서는 사료를 구할 수 없을 때 귀리를 보리와 옥수수로 완전히 대체합니다. 망아지의 별미는 비타민 보충제인 사탕무 당밀입니다.
- 어린 성체에게 먹이를 주려면 다양한 사료를 먹거나 예산에 맞는 균형 잡힌 배합식을 선택해야 합니다. 성인의 경우 호밀(곡물 왕겨에서 나온 폐기물)을 종종 으깨고 짚건초 또는 왕겨를 첨가합니다. 붉은 당근, 감자, 비트, 잘 준비된 사일리지는 비타민 보충제로 사용됩니다. 살찌는 동물에게는 하루에 녹색 원료 또는 건초에서 농축된 사료를 최대 30-50kg까지 제공합니다.
- 여름에는 방목지로 옮겨지며, 추가적으로 비육용으로 30~50kg의 다육성 사료를 제공합니다.
- 먹이를 주면 1.5~2.5세의 개체에게 좋은 체중 증가가 가능하며, 동물의 체중은 특히 6월에 집중적으로 증가하여 하루에 최대 2kg까지 증가합니다. 먹이를 먹은 망아지는 더 가치 있는 고기를 가진 사체를 생산하며, 2~3세 어린 동물의 비육을 위한 총 먹이 기간은 4~5개월입니다. 다 자란 말이 살이 찌는 데는 2.5~3개월밖에 걸리지 않습니다. 최고의 고기는 먹이를 준 후 어린 동물이 생산합니다.
- 무거운 품종과 잡종의 경우 초기에 적응된 조사료에 대한 비육으로 전환하는 것이 가능합니다. 전 러시아 말 사육 연구소의 연구에 따르면 최대 30%의 사일리지(4-5kg)를 식단에 추가할 수 있는 반면 말은 부패한 냄새와 부티르산 함량이 높은 사료를 거부합니다.
말의 식단과 사육 기간은 농장에 공급하려는 말고기의 특성에 따라 달라집니다. 많은 농부들은 최대 8개월 동안 어린 동물을 기릅니다. 일부 십자가(카자흐어 및 돈)의 생산 중량은 최대 300kg입니다. 고기의 맛이 섬세하고 담백합니다. 지방이 많고 마블링이 있는 고기는 2.5년 동안 살찐 동물에게서 얻습니다.
다 자란 말을 살찌우기
식단 1: 예산(8개 사료 단위)
다이어트 2: 방목장을 산책하면서 먹이를 주는 여름
다이어트 3: 겨울
다이어트 4: 단식 - 35~45일
다이어트 5: U. Okolsky에 따르면
다이어트 6. 60일 불가리아어
말은 하루에 3번 물을 주어야 하며 미네랄과 소금이 식단에 추가됩니다. 도살은 말이 체중 증가를 멈춘 후에 수행됩니다. 어린 망아지의 일일 체중 증가량은 최소 1.1kg, 어떤 경우에는 최대 2kg입니다. 여름에 걷고 목초지에 가두면 체중 증가량이 1.5배 증가합니다.
프리바이오틱스와 말효소를 이용한 사료기술 “Broiler Horse”
유망한 비육 기술인 "육계 말"을 고려해 봅시다. 분명히 우리는 영양가가 높은 고기에 대한 표적 비육에 대해 이야기하고 있습니다. 이 기술은 더 나은 소화율(30~40% 더 높음)을 제공하고 말의 위장병 위험을 줄이는 프리바이오틱스를 함유한 사료를 기반으로 합니다. 그 결과, 생산성이 높은 망아지의 자연적인 조숙함은 30~40% 증가합니다.
프리바이오틱스 사료는 말의 식단의 질을 향상시키는 것을 목표로 하며, 이는 말의 집중적이고 광범위한 발달로 이어집니다. 결과적으로 농부들은 같은 기간 동안 육류의 단백질 품질과 제품 생산량을 높일 수 있습니다.
프리바이오틱스 함유 사료의 특징
망아지의 빠른 사육을 위한 "Broiler Horse" 기술의 기반이 되는 프리바이오틱스 "Prestarter" 및 "Starter"를 사용한 특수 사료에는 천연 성분이 포함되어 있습니다. 예를 들어 부식토가 풍부한 특정 지역에 사는 동물은 이를 받을 수 있습니다. 기술을 엄격하게 따르지 않고도 정기적인 사료 공급 계획에 농축액을 첨가할 수도 있으며 일반적으로 동물의 생체중 100kg당 300g이면 충분합니다.
프리바이오틱스를 함유한 말 사료의 주요 특징:
- 동물의 장내 미생물을 지원하도록 설계된 천연 프리바이오틱 탄수화물을 함유하고 있습니다.
- 휴민산염(신진대사와 위장관 미생물의 천연 자극제)을 포함합니다.
- 건초와 짚의 분쇄된 원료에서 얻은 리그노-큐틴 첨가제를 기반으로 한 흡착제를 도입했으며 다당류가 풍부합니다. 동물의 장내 미생물 개선으로 산통, 진균중독증 및 위장 질환의 가능성을 최소화합니다.
- 다양한 유기산의 칼슘염, 단백질 원료를 가수분해하여 얻은 아미노산을 기반으로 한 항스트레스 복합체입니다. 칼슘과 인의 균형, 비타민 복합체의 생체 이용률을 제공합니다.
- 말의 진균중독증을 제외한 고품질 사료 준비.
고기용 말을 키우는 사업을 구축하는 방법
사육, 유제품, 육류 생산을 위해 자신만의 농장을 설계할 수 있습니다. 생후 9~12개월 된 망아지의 말고기는 별미로 간주됩니다. 더 맛있는 것은 최대 18개월까지 거세된 동물의 고기입니다. 나이가 많은 동물은 대리석 말고기와 더 많은 지방을 얻기 위해 사육됩니다. 동물이 나이가 들수록 고기가 더 질기고 기름기가 많아집니다. 그것을 준비 할 때 몇 시간 동안 끓입니다.
고기를 얻기 위해 말을 살찌울 때 GOST 20079-74를 따를 수 있습니다. 설명된 요구 사항에 따르면 카테고리 I은 근육과 말 도체 지방의 균형 잡힌 비율에 해당합니다. 이 범주에 도달한 말은 계속 먹이를 먹으면 과체중이 될 수 있습니다. 동시에 먹이 비용도 증가합니다. 8-9 대신 14-15 사료 단위가 필요하지만 약용 말 지방을 얻기 위해서는 이것이 정당화될 수 있습니다.
생산 실험에 따르면, 조절된 말은 30~40일 이내에 필요한 체중을 얻습니다. 마른 사람이나 배고픈 사람을 살찌게 하는 경우에는 50~70일이 소요됩니다. 농장의 주요 문제는 조직적 성격입니다. 우리는 가축의 과다 노출과 고기 품질 저하에 대해 이야기하고 있습니다.
살찌기의 경우 대체 어린 개체와 개인 개체에서 성인 개체를 모두 가져올 수 있습니다. 어린 동물을 키우고 고품질의 신선한 말고기를 얻기 위해 나만의 사육목을 구성할 수 있습니다.
결과물은 어디에서 판매할 수 있나요?
제품 판매 영역을 요약해 보겠습니다.
- 말고기는 바, 국가 요리를 제공하는 레스토랑 등 HORECA 기업에 판매됩니다.
- 식이 품질이 높은 말고기는 슈퍼마켓 체인에서 구매합니다.
- 평균 품질의 말고기는 통조림 공장과 소시지 생산지로 운송되거나 자체 기지에서 소시지 제품으로 가공됩니다.
- 쿠미스(kumiss), 암말 우유 및 가공되지 않은 고기는 개인이 적극적으로 구매합니다.
- kumis는 항결핵 진료소에 판매됩니다.
- 고기, 우유, 쿠미스는 치료 영양 과정을 위해 의료 및 재활 센터에 공급됩니다.
- 지방은 제약회사에 높은 가격으로 판매됩니다.