Коневъдство за месо. Как бързо да угоите кон за месо? Бизнес план за отглеждане на коне за месо
От древни времена нашите предци са използвали конете като вид транспорт, както и теглителна сила за транспортиране на товари и тежки каруци. Развъждането на коне за месо също придоби известна популярност. Освен това, ако първите две области на използване на такива животни са станали по-малко търсени с развитието на технологиите, третата остава обещаваща и все повече животновъди я прилагат. В тази връзка са развъждани няколко специализирани породи коне и са разработени специфични методи за угояване на добитъка.
Плюсове и минуси на отглеждането на коне за месо
Консумацията на конско месо се практикува от древни времена. Ястията от такова месо са били високо ценени в древен Рим, Гърция и Персия. Той също се радваше на известна популярност сред славянските народи, губейки я едва с появата на християнството. А сред казахите, башкирите и други източни народи конското месо се оценява много по-високо от месото на овца или крава.
Днес отглеждането на коне за месо става популярно в Русия. Причината за това е широката гама от предимства на подобно начинание и предимствата на самия продукт. Те включват следните точки:
- месото от млади коне има деликатна текстура, добър вкус и се счита за диетично;
- такъв продукт съдържа повишено количество хранителни вещества, витамини и мастни киселини, необходими за нормалното функциониране на тялото;
- коневъдството може да бъде много печеливш бизнес, тъй като търсенето в тази посока непрекъснато нараства и броят на доставчиците на продукти все още е малък;
- конското месо има ниска цена, но на пазара цената е само малко по-ниска от говеждото;
- такива животни изискват висока производителност на месо;
- ако имате достъп до пасища, можете значително да спестите храна за животни;
- При желание можете да продадете и конско мляко допълнително.
Но си струва да се отбележи, че наред с широкия списък от предимства, подобни дейности включват определени рискове и недостатъци. Най-значими сред тях са трудностите при намиране на продажби на продукти. У нас конското месо се използва предимно в производството на висококачествени колбаси, като се смесва с други видове месо. В чистата си форма такива продукти все още се считат за екзотични на пазара и не са от интерес за всички купувачи. В това отношение може да бъде доста трудно да се намерят желаещи да купят месо от отглеждани коне.
внимание! Трябва да се има предвид, че месото на животни, които са на възраст над три години, постепенно става по-грубо. Следователно клането трябва да се планира преди този момент.
Месната продуктивност на конете
Производителността на месото се определя от няколко показателя. Вземат се предвид теглото на животното, процентът на чистото месо от общото тегло и преждевременността. Всички тези показатели имат индивидуални стойности за всяка месна порода коне.
Що се отнася до средните стойности, кланичният добив на месо от трупа на убит говеждо кон варира от 48–55% от общото тегло. Ако правилно организирате храненето на животното, този параметър може да бъде увеличен до 60%. Най-често най-високите показатели за производителност се наблюдават при животни, които се отглеждат в конюшни. При отглеждане на стадо на пасище хранителният състав не винаги позволява наддаване на тегло. Поради това показателите варират повече.
За клане са подходящи коне на възраст 2-3 години. По това време конското месо придобива оптимална консистенция и вкус. Някои животновъди практикуват и по-късно клане. Но в този случай месото ще бъде по-грубо и по-влакнесто.
Якутските, башкирските, джабските и бурятските породи се отличават с най-висока производителност сред цялото разнообразие от породи коне за месо.
Породи коне за производство на месо
Заслужава да се отбележи, че сред цялото разнообразие от съществуващи породи коне, само няколко са целенасочено отглеждани като коне за месо. По време на процеса на подбор животновъдите се стремят да им внушат подходящите качества. Днес сред всички тези разновидности три са най-популярните:
- казахски.
- Новоалтайская.
- Якутская.
казахски
Казахските коне започват да се отглеждат на територията на Казахстан преди повече от хиляда години. Традиционно местните племена отглеждат коне изключително на стада на открити пасища. В тази връзка такива животни имат висока устойчивост на студ, непретенциозност по отношение на храненето и бързо наддаване на тегло дори при оскъдна диета.
Във формирането на породата са участвали представители не само на местни породи коне, но и на ахалтекинци, арабски и монголски коне. Поради притока на кръв от други разновидности, всички казахски коне бяха разделени на два основни типа:
- тежък. Именно този тип кон първоначално се е наричал Jabe. Те се отличават с по-здрава конституция. Този вид е високо ценен в месодайното коневъдство.
- Пейсърс. Основната им разлика е по-лека конституция и добра издръжливост. По-подходящ за езда.
Височината на казахстанския кон варира между 132–144 см. Характеристиките на екстериора на животното включват:
- силна мускулна физика;
- дълго правоъгълно тяло;
- гладък, здрав гръб;
- доста широк и дълбок гръден кош;
- къса крупа, която често се спуска леко надолу;
- силни крака с развити връзки и правилно оформени копита;
- малък врат;
- пропорционална глава с прав профил.
Производителност
Когато конят навърши 3,5 години, теглото му, в зависимост от диетата и пола, варира от 350 до 450 кг. От определената маса на кланичния труп добивът на чисто месо варира между 53–60%. В същото време месото има средно калорично съдържание и висок вкус.
Животното също показва доста добри резултати по отношение на производството на мляко. Една кобила може да даде от 15 до 20 кг мляко на ден.
Сред двата съществуващи вида казахски коне, Джабе се използва за продуктивно коневъдство.
Новоалтайская
Новоалтайската порода се появява едва през 2000 г. Развъдчиците го отгледаха въз основа на по-известния алтайски сорт коне. Целта на животновъдите е била да подобрят месните качества на животното. За изпълнението на тази задача бяха използвани жребци от съветския впрегатен кон и литовския впрегатен кон.
Тази порода има подчертано месесто телосложение. Височината на възрастен жребец при холката е 156 см. В същото време дължината на тялото на животното достига 167 см, а теглото на възрастен кон достига 670 кг или повече.
Сред характерните особености на външния вид на животните се открояват следните точки:
- дълго тяло с развита мускулатура;
- прав гръб със силна долна част на гърба;
- голяма крупа;
- силни крака със средна дължина;
- масивна шия;
- широк гръден кош;
- груба глава.
Гривата и бретонът на животното са доста дълги. Преобладаващите цветове на конете са кафяви, кафяви и черни.
Производителност
Показателите за производителност на новоалтайските коне са доста високи. Средният добив на месо за клане за жребци е 58–60%. Животните се определят за клане на възраст 2,5-3 години. При липса на пасища с обилна растителност често се практикува клане на жребчета на възраст под една година. Кобилите също приемат средна производителност по отношение на производството на мляко.
Струва си да се отбележи, че силната конституция и издръжливостта на животното му позволяват лесно да транспортира големи товари. В допълнение, новоалтайските коне се представят добре в конната езда.
Якутская
Друга изключително популярна порода в месодайното коневъдство е якутската. Такива коне се считат за местни жители на Якутия и имат много древна история. По време на разкопки на отделни погребения учените откриха останките на такива коне, които са на повече от 3,2 хиляди години. Якут е единствената порода, произлязла от тундровите коне, живели в дните на мамутите.
Тези коне са ниски на ръст. По правило не надвишава 138,9 см. Освен това дължината на тялото на животното е 146-147 см.
Във външния вид на коня се открояват следните характеристики:
- плътно тяло с развита мускулна маса;
- плосък, широк гръб;
- къси крака със здрави копита и кости, както и развити сухожилия;
- къс масивен врат;
- непропорционално голяма глава;
- дълга грива, опашка и бретон.
Също така сред характерните черти на екстериора на якутските коне е специална козина, която включва плътен подкосъм. Той предпазва животните от най-тежките студове и им позволява да пасат дори на заснежени пасища.
Цветът на представителите на породата е залив, сив или кафяв.
Производителност
Теглото на възрастен якутски жребец е 500 кг. Месото на тези животни има висок вкус. Съдържа малки петна мазнина, които правят продукта по-мек и нежен.
Млякото, произведено от кобили от тази порода, също е широко използвано. От него се прави кумис и се използва при приготвянето на някои други ястия.
В допълнение към правилно избраната порода, за да се получат големи количества конско месо, животните също трябва да бъдат осигурени с подходяща грижа и поддръжка. Само в този случай ще бъде възможно значително да се увеличи размерът на конската популация и да се достигнат максимални нива на продуктивност.
Най-добрият вариант за отглеждане на коне от порода месо е стадният метод. Това включва минимални разходи за фураж. Освен това в този случай животните по-добре натрупват мускулна маса. Но този метод е достъпен само ако има големи площи за паша на стада.
Най-добре е в този случай да имате няколко хектара земя, която да е засята с многогодишна растителност. Също така до пасището има конюшня или падоци, чиято площ варира в зависимост от размера на стадото.
При липса на подходящи пасища се използват изключително стабилни или оградни методи за поддържане. Но това ще бъде печелившо само в случай на паралелно използване на ускорено угояване, когато в допълнение към зеленчуците, сеното и концентратите се използват и стартерни комбинирани фуражи, заместител на млякото и други компоненти.
справка. При използване на метода на ускорено угояване до 12 месеца конят може да наддаде до 450 кг тегло.
Характеристики на угояването
Бъдещата му производителност на месо зависи пряко от това колко добре е структурирано угояването на животното. За да направите храненето възможно най-балансирано и в същото време да спестите пари, когато изготвяте диета, вземете предвид следните точки:
- достъпен бюджет;
- местоположение на коневъдното предприятие;
- наличие на свободни пасища за паша на животни.
По отношение на храненето конете са непретенциозни. Диетата за такива животни се основава на сено през зимата и зелена растителност през лятото. За да допълнят основното меню и да извлекат максимума от угояването, те също използват:
- царевица;
- различни зеленчуци;
- торта;
- силаж;
- меласа от захарно цвекло;
- зърнени трици.
Животните трябва да имат достъп до много чиста вода. Освен това, въпреки непретенциозността на конете, стомахът им е доста нестабилен към различни заболявания на храносмилателния тракт. Ето защо, в допълнение към състава на диетата, специално внимание се обръща на правилното съхранение на фуража. Те не трябва да съдържат прах, мръсотия или примеси. Консумативи, съдържащи следи от мухъл или гниене, също не са разрешени за използване.
По принцип угояването продължава около 2-3 месеца преди клането. Целта му е да увеличи максимално растежа на мускулната маса и в резултат на това да увеличи добива на месо за клане.
Как да храним малките?
Храненето на жребчета изисква отделно разглеждане. До двумесечна възраст бебетата се хранят от кобила. Ако по време на периода на кърмене част от млякото се отнеме, още в началото на втория месец липсващият обем се попълва със заместители на мляко и прясна млада трева.
Животното е свикнало с концентриран фураж от третата седмица. За целта му се дава специална каша, която включва:
- натрошен овес;
- висококачествени зърнени трици;
- торта;
- царевица (добавена, когато бебето свикне с основния състав);
- премикс
Успоредно с това диетата включва и малки количества сено от бобови растения или зърнени култури.
След като е отбито от кобилата на 2–3-месечна възраст, жребчето вече се храни нормално самостоятелно. През този период се прехвърля на бобово сено, валцуван овес или ечемик. Също така е позволено да се включи в диетата брашно, торта и меласа от захарно цвекло.
Освен посочените продукти, по-възрастните млади животни се хранят и с плява, сено и слама и зеленчуци. От последните най-популярни при хранене на коне са картофите и морковите. При впрегатните коне силажът често се добавя към основната диета.
Струва си да се отбележи, че е най-добре да се хранят конете на няколко хранения, включващи малки порции. Това ще предотврати развитието на стомашни заболявания. Продължителността на хранене на малките зависи от това какъв вид месо иска да получи животновъдът. При клане на жребчета на 8-месечна възраст стопанинът получава диетично и крехко месо. Мраморно конско месо може да се получи от животни, които са навършили 2,5 години.
Използване на пребиотици
За подобряване на растежа на мускулната маса при жребчетата, както и за предотвратяване на стомашно-чревни заболявания при тях, много животновъди използват храна с пребиотици. Най-популярните сред тях са „Стартер“ и „Предстартер“. Основните предимства на такава храна включват:
- наличието на хумати на двувалентни метали, които допринасят за нормализирането на чревната микрофлора и метаболизма;
- установяване на баланса на калций и фосфор в организма;
- наличието на сорбенти в състава, които предотвратяват появата на токсикоза и подуване на корема.
Такава храна се състои изцяло от естествени съставки. В този случай дневната доза добавки се изчислява от съотношението 300 g пребиотици за всеки 100 kg тегло на животното.
Състав и хранителна стойност на конското месо
Популярността на конското месо на пазара постепенно нараства. Причината за това е съставът на продукта. Включва:
- протеин - най-малко 15-20%;
- вода – 70%;
- мазнини в количество 2-5%;
- пепел - около 1%.
Що се отнася до микроелементите, основната част от конското месо се заема от:
- калий;
- желязо;
- натрий;
- фосфор и др.
Конското месо също е богато на витамини. Този състав предполага висока енергийна стойност на продукта. По своята калоричност се класифицира като среднокалорично и възлиза на около 120–180 kcal за всеки 100 g месо.
важно! Това месо е подходящо за консумация от хора със съдови проблеми. Продуктът също така помага за подобряване на здравето на пациенти, възстановяващи се от лечение на хепатит А. През Средновековието конското месо е било предписвано на пациенти с туберкулоза, вярвайки, че тази храна допринася за по-бързото възстановяване.
Заключение
Развъждането на месодайни коне може да бъде добър източник на доходи за животновъда. Този сегмент от селското стопанство все още набира популярност, но тъй като има доста дистрибутори на такива продукти, конкуренцията в него е сравнително ниска. Освен това, ако изберете правилната месодайна порода животни, както и организирате подходяща грижа и хранене на животните, ползите от подобни дейности ще отговорят повече от очакванията на собственика на конефермата.
Конят е красиво, невероятно и невероятно интелигентно животно. Конната езда подобрява настроението, дава увереност и помага в борбата с депресията и стреса. Хипотерапията е метод за рехабилитация на пациенти с конна езда.
Развъждането на коне като бизнес не е лесна задача, изискваща определени познания в тази област и значителен капитал за първоначална инвестиция. Този тип бизнес е подходящ за мотивирани хора, които обичат да се грижат за коне, знаят как да го правят и са готови да посветят цялото си свободно време на тази дейност.
Бизнес план за отглеждане на коне
Преди да започнете да реализирате идея, трябва да изготвите подробен бизнес план. Анализирайте пазара, за да определите рентабилността на бизнеса. Като правило в малките градове практически няма конкуренция. Но няма смисъл да започвате собствен бизнес в малко населено място, това е нерентабилно. Най-добрите места за този вид бизнес са големите градове или курортните градове.
Периодът на изплащане на бизнеса е доста дълъг, така че не всеки предприемач ще рискува да инвестира в такъв дългоплащащ проект. Но ако приложите идеята правилно, можете да спечелите доста пари и да възстановите всичките си инвестиции. Ако все още нямате много време и пари, за да започнете този бизнес, можете да опитате да го направите.
Ако не се страхувате от предстоящите трудности, тогава нека да разберем какво е необходимо за организиране на бизнес за отглеждане на чистокръвни коне.
Посока
На първо място, трябва да изберете целта на бизнеса. Конете могат да се отглеждат за селскостопанска работа, туризъм (отдаване под наем, школа по езда), а също така можете да отглеждате породисти животни за участие в състезания и спортни състезания.
Естествено, можете да комбинирате едното с другото. Да кажем, че организираме училище по езда, а също така отглеждаме чистокръвни коне и ги подготвяме за състезания.
Бизнес регистрация
Всяка дейност трябва да бъде законно формализирана. За да отглеждате коне, не е необходимо да получавате никакви лицензи или разрешителни. Достатъчно е да се регистрирате като юридическо лице и да наемате земя за отглеждане и отглеждане на коне.
Оборудване за ферма за коне
В началния етап не трябва да инвестирате много пари в оборудване и компоненти на фермата. Вътрешно помещение, плевня или бивша ферма е доста подходящо за отглеждане на коне. За всеки кон е необходимо да се оборудва отделна кабина с ширина най-малко 3 метра. Трябва да има и хранилка за храна и купа за пиене.
През топлия сезон конете се пасат във фермата в специално оборудван падок. През зимата конюшнята трябва да бъде изолирана, без течение. На конете трябва да се осигурят комфортни условия.
Закупуване на животни
Един кон за разплод не е евтин. Но не трябва да пестите пари, експертите препоръчват закупуването на чистокръвни коне, това е единственият начин да спечелите солидни пари в тази област на бизнеса. В началния етап ще ви бъдат достатъчни два или три възрастни коня и няколко жребчета. По този начин можете веднага да започнете да предоставяте услуги, като например организиране на училище по езда.
Хранене и грижи за конете
През топлия сезон конете пасат на пасища, които трябва да бъдат на територията на вашата ферма. Но освен трева, те трябва да се хранят и с други продукти. През студения сезон трябва да се погрижите за правилното хранене на конете. Диетата трябва да съдържа продукти като трици, овес, сено. Лакомствата за животните са: моркови, сушени плодове, ябълки, захар.
Грижа за конеферма
Няма да можете да поддържате фермата сами; трябва да наемете помощ. Конете трябва да бъдат хранени, изведени на паша, поставени в конюшня, обучени и т.н.
Видео по темата
В зависимост от броя на животните и нуждите на фермата, трябва да наемете няколко работници. Много е важно да наемете опитни коняри, които знаят как правилно да се грижат за конете.
На щат трябва да има и ветеринарен лекар, който да следи за здравето на конете.
Училището по езда като бизнес
Този метод за печелене на пари може да бъде основен или допълнителен. Същността на бизнеса е да научиш хората как да яздят коне. Ако планирате да се занимавате с този вид бизнес, трябва да наемете опитни треньори, които ще обучават коне и ще преподават езда. Направете график, определете оптималната цена за посещаване на класове и не се колебайте да се заемете с работата. Не забравяйте, че конната езда не е евтино удоволствие, вашите клиенти ще бъдат богати хора, така че има смисъл да организирате такъв бизнес само в големите градове.
Развъждането на чистокръвни коне като бизнес е доста обещаващ бизнес, въпреки че е скъп. Приблизителният период на изплащане е 5-7 години. Но въпреки това, при правилно изпълнение на идеята, рентабилността на бизнеса е много висока и може да достигне 300%.
Интересувате ли се от идеята за отглеждане на животни? Тогава ви съветваме да прочетете и за и у дома.
Желая ви успех в тази трудна, но много вълнуваща и печеливша дейност.
Коневъдството е една от животновъдните индустрии, която хората първоначално възприемат като хоби и едва на второ място като някакъв вид сериозен бизнес, тъй като отглеждането и отглеждането на коне е многостранна сериозна дейност, свързана с много рискове.
Срокът на изплащане на този вид бизнес е в най-добрия случай около 5 години, а по-голямата част от руските конезаводи работят на загуба. Естествено, трудността при отглеждането на животни плаши много предприемачи, така че делът на малкия бизнес в коневъдния сектор е доста слабо представен.
Коневъдният бизнес може да се развива в няколко посоки, по-специално да започнете да отглеждате и продавате разплодни животни, да подготвяте коне за участие в спортни събития, да развъждате месни породи коне, да предоставяте услуги за отдаване под наем на конюшни и да организирате училище по езда.
Коневъдство
Най-скъпият и труден вариант за развитие на този бизнес е коневъдството. Породите домашни коне са разделени на два вида - тежкотоварни и ездитни коне. Конете, принадлежащи към първия тип, имат голяма издръжливост и масивност. Основното им предназначение е използването им в селскостопанска работа и транспортиране на различни товари. Седловите коне са по-популярни и естествено представляват по-голям интерес от гледна точка на отглеждането им. Струва си да се отбележи, че цената на чистокръвен кон може да достигне цената на скъп спортен автомобил, което по принцип не е изненадващо, тъй като поддържането и отглеждането на тези животни в никакъв случай не е евтина дейност. Доста трудно е да се оцени обемът на продажбите на домашни коне за езда, тъй като повечето от тях са изложени на западни търгове.
Стая
Един от най-значимите разходи на коневъдния бизнес е изграждането на такива структури като:
- Конюшни;
- Сгради за съхранение на фураж и инструменти;
- Зона за разходка на животни.
Разбира се, най-добрият вариант би бил да закупите парцел като свой собствен, но като работещ вариант можете да помислите за наемане на парцел със съществуваща конюшня.
Персонал
За организиране на нормалното функциониране на конюшните е необходимо да се наемат:
- Управител;
- Конюхов;
- Ветеринари;
- Касиер счетоводител;
- Помощни работници.
Отделно си струва да се отбележи позицията на мениджър, която по принцип може да бъде заета от самия собственик на бизнеса, при условие че има достатъчно опит и знания. Ако те отсъстват, е необходимо да наемете опитен специалист, който може успешно да организира конен бизнес.
Допълнителни източници на доходи
За да се намалят текущите разходи за поддържане на коне, доста голям брой конезаводи предлагат да наемат животни от тях. Ставайки временен собственик на кон, човек може да го посещава, да се грижи за него и да го храни. Често такива временни собственици на коне получават отстъпки и бонуси, например за посещение на уроци по езда.
Вторият вариант за допълнителен доход в коневъдния бизнес е организирането на конен клуб, в който на хората може да се предложи обучение по конна езда в различните му форми, например езда на препятствия.
Поради факта, че разходите за поддържане на животни са доста високи и подготовката им отнема най-малко две години, допълнителните източници на доходи всъщност могат да бъдат основните.
Възвръщаемост и перспективи
Като се има предвид, че коневъдството е един от най-скъпите и сложни отрасли на животновъдството, предприемачите го възприемат в най-добрия случай като продължение на друг животновъден бизнес. Заслужава да се отбележи, че много конезаводи и развъдни ферми никога не са оцелели през кризисния период от 2009-2010 г. Оцеляха предимно тези ферми, които отглеждаха спортни коне.
Размерът на капиталовите разходи за организиране на собствен коневъден бизнес е около 25 милиона рубли, от които 80% от разходите ще бъдат за закупуване на земя и изграждане на необходимите структури и 20% за закупуване на животни. Според статистиката приблизителният период на възвръщаемост на първоначалната инвестиция в този вид бизнес е поне пет години.
Class="text_post">
- Въведение
- Кон.
- Храносмилателна система на коня.
- Хранене на жребчета.
- Коне за угояване. Бройлер кон
- Пребиотична храна.
- Технология за производство на пребиотични фуражи
Въведение.
Конят е бил използван за месо, откакто хората са опитомили животното. За народите, обитавали степните и полупустинните земи, беше много удобно, когато конят като потенциална храна винаги беше наблизо. Независимо дали ставаше дума за военни действия или за просто отглеждане на добитък, стадото винаги беше наблизо, а конят беше като „жива кутия“.
Мина време и много степни земи станаха деградирали поради прекомерна експлоатация на пасища. В момента това е ясно видимо в Китай, Вътрешна Монголия, в заливните равнини на реките - натоварването на почвата, поради увеличаването на добитъка десетки пъти, доведе до рязка деградация на пасищата, някои земи вече са се превърнали в пустиня. Затова обмисляме стабилна технология за угояване на коне за месо. Това не е отглеждане на състезателни или теглени коне, а ускорено производство на чисто конско месо в рамките на една година, по същия начин, по който се угояват телета. В този случай производството на конско месо се превръща в печеливш бизнес с висока доходност.
Породи коне за производство на месо
Основните породи коне за производство на месо включват местни породи, които са формирани под въздействието на изкуствен и естествен подбор в условия, близки до естествените: казахски тип Джабе, Башкир, Алтай, Бурят, Туван, Якут, както и Кушум, степен тип Кустанай и масивен тип новокиргизки породи, които се отглеждат в стадни условия. В допълнение към тези породи, в районите за развъждане на говежди коне има малък брой коне - киргизки, хакасски, минусински, наримски и обски.
По отношение на производителността на месото много местни породи коне не са по-ниски от едрия рогат добитък, добивът им на клане с добра масленост достига 56-62%, добивът на пулп в кланичния труп е 75-82%. Всяка от тези породи има своя собствена история и се различава по външен вид, развитие, живо тегло и добив на труп. Например, якутски кон се държи на пасище през цялата година, на открито, като получава незначително хранене през най-трудните периоди на тебеневка. В суровите северни условия тази порода развива такива ценни качества като висока производителност на месо (живо тегло 400 - 450 кг, добив на клане - 50-55%, съдържание на кости в трупа - 13,2%), способност за бързо угояване, производство на екстремни климат на пълноценно потомство. В условия на стабилно отглеждане конете от тежки породи (живо тегло 600-800 kg, кланичен добив 54-62%), техните кръстоски на местна основа (живо тегло 480-520 kg, кланичен добив 54-58%) имат високо месо качества.
Кон -това е тревопасно животно с еднокамерен стомах. Еднокамерен стомах означава, че конете нямат стомах, разделен на много отделения, като говедата. Вместо това конят има прост стомах, който работи подобно на човешкия стомах. Терминът "тревопасни животни" означава, че конете ядат само растителен материал. Храносмилателният тракт на коня е уникален с това, че той първо смила порции храна с помощта на киселина и ензими в предната си част (фаринкс, хранопровод, стомах и дванадесетопръстник), след което ферментира в задната част.
Храносмилателната система на конявсъщност трябва да се разглежда като състоящ се от два раздела. Първата секция е подобна на прецекалната храносмилателна система на едностомашни животни като куче, човек или прасе. Вторият участък прилича повече на кравешки търбух. Кравата е от полза, тъй като бактериалното разграждане на храните, съдържащи фибри, се случва рано в стомашно-чревния тракт и след това усвояването на хранителните вещества може да се случи в цялото черво. Диетичният протеин не се използва ефективно, тъй като бактериалната ферментация унищожава него и някои въглехидрати.
При конете, за разлика от преживните животни, бактериалната ферментация настъпва след "еднокамерния" участък, а не преди него.
Устата.Конете хващат храната, използвайки комбинация от своите устни, език и зъби. Когато става въпрос за консумация на храна, устните на коня стават изключително тактилни. Храната се смесва в устата със слюнка, за да се овлажни болусът, който след това може лесно да се погълне. Три двойки жлези произвеждат слюнка - паротидната, субмандибуларната и сублингвалната жлеза. Конете отделят между 20 и 80 литра слюнка на ден. Слюнката съдържа бикарбонат, който съхранява и запазва аминокиселините в силно киселинния стомах. Слюнката ще съдържа и малки количества амилаза, която помага за смилането на въглехидратите.
Устата на коня има 36 зъба (кобили) и 40 (жребци). Вълчите зъби не са включени, защото не всички коне ги имат. Горната челюст на коня е по-широка от долната, което позволява доста сложно дъвкателно движение. Дъвченето на коня е действие на събиране (загребване), което съчетава както хоризонтални движения, напред и назад, така и вертикални движения. Това позволява храната да бъде ефективно сдъвкана и смесена със слюнката, за да започне храносмилателният процес. Консистенцията на храната, с която храним коня, оказва значително влияние върху количеството дъвчене (непрекъснати движения на челюстта) и преглъщане. Средният кон обикновено прави 60 000 движения на челюстта на ден, когато пасе. Този брой намалява значително, когато конят е в конюшня и се храни с големи количества зърно.
хранопровод.Това е обикновена мускулна тръба, която пренася храната от устата към стомаха. При възрастен кон хранопроводът е дълъг приблизително 1,5 м. Тъй като хранопроводът е доста дълъг и конят има много слаба способност за регургитация (обратен поток), неправилно сдъвканите големи парчета храна, като например моркови, могат да заседнат в хранопровода и да причинят задавяне. Ето защо Важно е да поддържате зъбите на коня си в добро състояниетака че да дъвчат храната достатъчно, точно както спират да поглъщат храна без дъвчене. Чрез добавяне на слама към храната или поставяне на тухла или голям камък в хранилката, ние помагаме за забавяне на скоростта на консумация на храна от коня и намаляваме риска от задавяне поради поглъщане.
Стомах.Стомахът на коня е малък в сравнение с размера на животното, като представлява само 10% от капацитета на храносмилателната система или 9-15 литра обем. Естественият модел на хранене на коня е да яде малки количества груб фураж, но често. Опитомяването направи свои собствени корекции в това. Сега, за да се впишат в нашия начин на живот, конете са принудени да консумират големи количества зърно веднъж или два пъти на ден. Това обстоятелство сериозно подкопава храносмилателните способности на коня и неговото здраве. Доказано е, че можем да подобрим ефективността на храносмилателната система на коня, като храним често малки количества храна (подобно на стадото), но разходите за труд влизат в игра от другата страна на скалата.
В стомаха храната се смесва с пепсин (ензим за смилане на протеини) и солна киселина за разграждане на твърди частици. Скоростта, с която храната преминава през стомаха, варира значително в зависимост от вида на хранене. Времето за преминаване може да бъде 15 минути, ако конят изяде голямо количество храна. Ако конят гладува, може да отнеме 24 часа, за да се изпразни стомаха.
Стомахът е разделен на три основни части: сляпо черво, фундална част (свързана с дъното на органа) и пилорна част (свързана с пилора на стомаха). Всяка част е доста уникална по своята структура и функциониране. Сляпата торбичка се намира на входа на стомаха, на кръстовището с хранопровода. Когато храната попадне в стомаха, тя е изложена на солна киселина и пепсин, ензим, който смила протеина.
Освен това такава храна (особено ако е предимно трева) вече освобождава разтворими захари за усвояване и бактериална ферментация за производство на млечна киселина. При нормални условия, след като солната киселина се смеси с храната, нивото на pH спада и ферментацията се забавя и в крайна сметка спира. Това е важен процес - ако това не се случи и ферментацията продължи, относително нееластичният стомах с фиксиран обем много бързо ще се напълни с газове и поради малката способност за освобождаване на налягането през хранопровода, резултатът може да бъде стомашни колики, или в екстремни ситуации, разкъсване на лигавицата на стомаха.
Докато храната се движи по-нататък през стомаха, тя навлиза във фундуса. Нивото на pH пада до около 5,4 и ферментацията започва да спира. Пепсинът и стомашната киселина инициират храносмилането и разграждането на липидите (мазнините) и протеините (аминокиселините). Последната част на стомаха е пилорната част, където стомахът се свързва с тънките черва. Ниво pH пада до 2,6, което елиминира всички ферментиращи лактобацили.Протеолитичната активност (разграждане на протеини) в тази част е 15-20 пъти по-висока, отколкото във фундалната част.
Промените в принципите на хранене на конете са довели до дълги периоди от време, когато стомахът на коня е по същество празен. Сместа от храна и слюнка се смесва с киселината, секретирана в стомаха. Когато стомахът на коня е празен, киселината унищожава незащитените сквамозни клетки на сляпото черво на стомаха. Това причинява язва на лигавицата на стомаха. Стомашните язви засягат апетита, поведението и представянето на коня. Храненето на конете предимно с груб фураж, честите малки хранения и постоянното снабдяване с вода значително ще намалят честотата и опасността от стомашни язви.
Тънко черво.Храната следва от стомаха към тънките черва. Тънкото черво съставлява приблизително 28% от храносмилателния тракт на коня, дължината му е 15-22 m, обемът му е 55-70 литра. Това е съществена част от храносмилането на съвременните коне. Тънкото черво се състои от три части: дванадесетопръстника, тънките черва (йеюнума) и илеума.
Конската слюнка съдържа много малко амилаза и при повечето коне само малка част от действителното храносмилане се извършва в стомаха. Следователно по-голямата част от храносмилането се извършва в тънките и дебелите черва. Въпреки че самите черва отделят малко емилаза, панкреасът отделя много повече. В тънките черва храносмилателните процеси (ензимно разграждане на протеини, мазнини, нишестета и захари) са подобни на тези при едностомашни животни, но активността на някои ензими в химуса (хранителната каша в червата), по-специално амилазата, е по-ниска отколкото при едностомашни животни.
Много компоненти участват в този храносмилателен процес. Ензимите на панкреаса помагат за смилането на храната, карбохидразата смила захарите и нишестетата; протеазата разгражда протеините до аминокиселини; липаза и жлъчка от черния дроб се добавят за емулгиране (разбиване на малки частици) на мазнините и задържане на мазнините във водата. Жлъчката постоянно се влива в тънките черва от черния дроб, тъй като конят няма жлъчен мехур, който да съхранява жлъчката.
Панкреатичният сок също съдържа някои алкали и бикарбонати, които създават защитна зона (pH) за кисела храна (болус), напускаща стомаха, и помагат за поддържане на оптимална среда за функциониране на храносмилателните ензими.
След като храната се усвои, тя се абсорбира през стените на тънките черва и се пренася през кръвния поток до онези клетки, които се нуждаят от хранителни вещества. Приблизително 30-60% от смилането и абсорбцията на въглехидрати и почти цялата абсорбция на аминокиселини се случва в тънките черва. Мастноразтворимите витамини A, D, E и K се абсорбират в тънките черва, както и някои микронутриенти като калций и малко фосфор. Следователно обработката на храната в ETR екструдери(дълбоко озахаряване на въглехидратите), значително повишава смилаемостта на фуража в тънките черва с до 90%. Това намалява натоварването на дебелото черво и може да намали риска от претоварване (пренатоварване) на храносмилателния тракт и заболявания като колики, ламинит и ацидоза (нарушение на киселинно-алкалното състояние в организма).
Храната може дори да отнеме 30 до 60 минути, за да премине през тънките черва, тъй като повечето храни се движат със скорост от около 30 см в минута. Обаче обикновено са необходими 3-4 часа, докато храната премине през тънките черва. Колкото по-бързо храната преминава през тънките черва, толкова по-малко време трябва да действат ензимите. Добавянето на масло към диетата на коня забавя потока на храната през тънките черва, като по този начин позволява повече време на храносмилателните ензими да преработят нишестета, протеини и мазнини, и следователно повишава смилаемостта на тези хранителни вещества в целия тракт и максимизира ефективността на храносмилането в тънко черво.
Конете са много предразположени към колики или смърт от токсични вещества във фуража. За разлика от кравите, които имат бактерии в търбуха си, които могат да неутрализират токсичните вещества, преди да стигнат до тънките черва, токсичните вещества, които конят може да изяде, навлизат в червата и се абсорбират в кръвта, преди да могат да бъдат неутрализирани. Ето защо е изключително важно да се хранят конете с дезинфекциран фураж, който се обработва в ETR екструдери, където температурата в реакторната част достига 120-170 градуса по Целзий и се произвежда пробиотичен фураж, за който ще стане дума в края на угояването на коне. технология.
Уреята е фуражна добавка за говеда, която може да се използва в търбуха за производство на протеин. Конете не могат да консумират тази фуражна добавка, тъй като тя се абсорбира в тънките черва, преди да достигне цекума, където може да се използва. Уреята може да бъде токсична за конете, но те могат да понасят нивата, добавени към повечето храни за едър рогат добитък.
Микробните протеини, които се синтезират в дебелото черво, не могат да се използват от конете в значителни количества. Това означава, че животните с високи нужди от протеини (жребчета, лактиращи кобили и евентуално коне в интензивно обучение) трябва да се хранят с висококачествен протеин, който може да се разгражда и абсорбира предимно в тънките черва. В практически смисъл това не означава, че непременно трябва да увеличим съдържанието на суров протеин в диетата на нашите коне, а по-скоро да подобрим качеството му. Или го обработете в ETP екструдери, където протеинът претърпява хидролиза за получаване на пептиди и смес от аминокиселини.
Дебело черво. Задното черво или дебелото черво, за което обикновено се отнася, се състои от цекум, голямо (или възходящо) дебело черво, тънко дебело черво, ректум и анус. Това е мястото, където се извършва по-голямата част от храносмилането. Дебелото черво включва 62% от целия стомашно-чревен тракт, дължината му е приблизително 7 метра, а обемът му е 140-150 литра. Храносмилането в дебелото черво е по-скоро бактериално, отколкото ензимно. Храносмилането се извършва от милиарди симбиотични бактерии, които ефективно разграждат растителните фибри и несмляното нишесте до прости компоненти, наречени летливи мастни киселини (VFA), които могат да се абсорбират през чревната стена.
В сравнение с храносмилателния тракт на преживните животни, конете не са толкова добре приспособени да усвояват храни на основата на трева, които са с високо съдържание на сурови фибри и ниско съдържание на протеини, въглехидрати, нишестета и мазнини. Но много повече от хора или прасета!
Сляпо черво.Сляпото черво е скрита торбичка с дължина около 1,2 м, която може да съдържа приблизително 28-36 литра храна и течност. Цекумът е резервоар за микробна инокулация, подобен на търбуха на кравите. Бактериите разграждат фураж, който не се усвоява в тънките черва, особено груб фураж като сено или пасищна трева.
Сляпото черво е необичайно по своя дизайн: входът и изходът му са в горната част на органа. Това означава, че храната идва отгоре, смесва се в цялата зона и след това се избутва нагоре. Този дизайн създава проблеми, ако животното яде много суха храна без необходимото количество вода или когато има бърза промяна в диетата. И двете могат да причинят втвърдяване в долния край на сляпото черво, което от своя страна причинява болка (колики). Микрофлората на цекума е специфична за онези храни, които може да смила. За да се адаптира към новата диета и да възобнови нормалното си функциониране, микрофлората на цекума може да отнеме до 2-3 седмици. Храната престоява в сляпото черво около седем часа, като дава време на бактериите да започнат да я разграждат с помощта на ензимни процеси. Бактериите произвеждат витамин К, витамини от група В, протеини и мастни киселини.
Голямо (възходящо) дебело черво.Възходящото дебело черво се състои от дясно и ляво вентрално дебело черво и дорзално дебело черво, с дължина около 3-3,5 m и побира 86 литра. Бактериалното смилане (ферментация) продължава и повечето от хранителните вещества, получени в резултат на бактериална ферментация, се абсорбират тук, както и витамини от група В, произведени от бактерии, някои микроелементи и фосфор. Вентралните дебели черва имат подобна на торбичка структура, наподобяваща поредица от торбички.
Този дизайн улеснява храносмилането на голям обем влакнести материали (фибри), но в същото време е голям рисков фактор за колики. Торбите могат лесно да се усукат и напълнят с газ поради ферментацията на храната. Храната може да пътува тук за не повече от седем часа и остава тук за 48-65 часа.
Тънко дебело черво, ректум и анус
Малкото дебело черво е приблизително със същата дължина като голямото дебело черво, но диаметърът му е около 10 см. В този момент по-голямата част от хранителните вещества вече са усвоени и това, което е останало, не може да бъде усвоено или използвано от коня. Основната функция на тънкото дебело черво е да поема излишната влага и да я връща в тялото. Това води до образуването на фекални пелети. Тези фекални пелети, които са несмлени и до голяма степен несмлени части от това, което е било изядено преди около 36 до 72 часа, след това преминават в ректума и се изхвърлят през ануса като тор.
Хранене и отглеждане на отбити малки.
Известно е, че най-критичната година е първата година от живота на жребчетата, особено първите месеци. На тази възраст се наблюдава най-интензивният растеж и развитие на жребчетата. В ранна възраст тялото на жребчето е по-пластично и податливо на промени под влияние на храненето и условията на отглеждане, отколкото през втората и следващите години от живота. Грижите за отглеждането на жребче обаче трябва да започнат още по-рано, по време на развитието на матката.
Чрез увеличаване на хранителната стойност на бременна кобила можете да повлияете благоприятно на растежа и развитието на плода и по този начин да промените и подобрите качеството на бъдещото новородено жребче. Жребчетата, родени от кобили, които са получавали адекватни фуражни дажби и са били отглеждани при добри условия, са по-големи, по-силни и, най-важното, се развиват много по-добре след раждането, отколкото жребчетата от майки, които са били в по-лоши условия на хранене и отглеждане преди ожребването.
По-голямата част от постнаталния растеж на кончето се случва през първата година от живота му. По този начин, след първите три месеца от живота, височината на жребчето при холката, както и обиколката на крака вече достигат 74-75% от стойностите на тези измервания при възрастни състезателни и тръсови коне; на възраст от шест месеца височината на жребчето при холката вече е 82-83% от съответното измерване на възрастен кон. Използването на пребиотични фуражи позволява на жребчетата на 1 година да достигнат размерите и теглото на възрастни коне от 400-450 кг.
През първите три седмици жребчето се храни само с майчиното мляко и суче много често, на всеки 30 минути до 1 час, а през първия месец понякога и по-често. От ден 3 можете да добавите млечен заместител към вашата диета. След две до три седмици към храненето се добавя пребиотичната храна „Prestarter”. През първия месец средното дневно наддаване на тегло на кончета от тръсови породи достига 1,3-1,7 kg, кончета от тежки породи - 1,7-2,2 kg или повече. Жребчетата, свикнали на ранно хранене, не само се развиват по-бързо, но и понасят по-лесно и по-добре отбиването и преминаването към напълно самостоятелно хранене. Количеството хранене се определя в зависимост от млечността на майката, породата, разплодната стойност, размера и индивидуалните качества на кончето. Приблизително през втория месец от живота на кърмачето се дава 1 кг Престартер дневно, през третия месец - 1,5-2,5 кг, през четвъртия месец - 2,0-3,5 кг и т.н.
Жребчето постепенно се свиква да яде „Prestarter“, като се започне от 100-200 g на ден по такъв начин, че всяка дача да бъде напълно изядена. Ако изхранването не надвишава 2 кг, обикновено се изхранва на два приема на равни части, а над това количество - на три приема. Жребчетата свикват сами със сено, ядат го с майките си, просто трябва да се уверите, че е добро, без мухъл, без гниене.
Отбиването на конче от майка му е много важен момент в живота му.Към момента на планираното отбиване жребчето трябва да е напълно подготвено за самостоятелен живот без майка. Обикновено, когато жребчето е здраво и почти е завършило първото си линеене, то се отбива от майка си на възраст от шест месеца. Най-разпространената практика в наши дни е разплодните кончета да се отбиват на 6-7 месечна възраст, а неразплодните - не по-рано от 4-6 месеца.
Жребчетата трябва да бъдат отбити от майките веднага, наведнъж; в този случай група жребчета, повече или по-малко идентични по отношение на раждането и развитието, се отделят от матката и не се допускат до тях, докато жребчетата не бъдат напълно отбити от майките си.
През деня фуражът трябва да се дава на отбитите най-малко четири дози, тъй като капацитетът на стомаха им е малък; При майките си те са свикнали да ядат малко, но често. Диетата трябва да се състои от концентриран фураж за 55-60% от общата му хранителна стойност. Въпреки това, с възрастта на жребчетата, количеството груби фуражи в диетата трябва постепенно да се увеличава. Особено внимание трябва да се обърне на качеството на сеното и неговия състав.
При преместването на отбитите в боксове трябва да се обърне специално внимание, за да се осигури пълнотата на фуражните дажби, за които фермите трябва да имат разнообразна гама от фуражи и на първо място добро сено от зърнени и бобови култури, пребиотични фуражи. По време на периода на отбиване отбитите (на възраст от 6 до 12 месеца) се хранят на ден: сено от 4 до 6 kg, пребиотичен фураж до 5-7 kg.
Когато се държат в боксове, кожата на жребчетата неизбежно се замърсява и частиците от горния рогов слой (пърхот) също се отлепват от нея. Замърсената кожа не може да изпълнява функциите си нормално и лесно могат да се появят кожни заболявания. Затова жребчето трябва да се почисти с четка, а особено замърсените места да се измият с вода. Почистването е полезно и като масаж на тялото. Необходимо е да се приучат жребчетата към четкане, докато са още под матката. Жребчето трябва да се отглежда внимателно, за да му е приятно. Особено внимание трябва да се обърне на почистването по време на периода на линеене. Линенето настъпва още преди отбиването; това кара жребчето да сърби и трябва да се почеше.
Групово отглеждане на жребчета.Както и в други отрасли на животновъдството, тук положителни резултати се постигат чрез преминаване от боксово отглеждане на отбити жребчета и едногодишни към групово отглеждане. По-специално, разходите за труд за грижи за жребчета, когато се отглеждат в групи, се намаляват с приблизително 25% в сравнение с разходите за труд, когато се отглеждат в боксове. В допълнение, при групово отглеждане в конюшня могат да бъдат настанени приблизително 25% повече жребчета, отколкото когато се отглеждат в боксове. При новия метод за отглеждане на кончета от един и същи пол и възраст в уголемени боксове кончетата от един и същи пол и възраст се поставят в групи от 10-20 животни. За едно жребче трябва да се отделят най-малко 5-6 m2, а за кончета от по-възрастни и едри породи - 7-8 m2 (въздушен обем 25-30 m3).
За групово отглеждане на жребчета в конюшните преградите на боксовете се премахват и целият интериор се разделя на секции. Всяка секция има отделен изход към падока при конюшните. Съседните секции са свързани с проходи. Портата на конюшнята трябва да е такава, че количка със сено или булдозер да могат свободно да влизат в секцията, за да изчистят помещението от тор. При разчистване на тор с булдозер преградите между секциите се премахват. Хранилките за повдигащи се стени са монтирани на секции; те се повдигат, когато се натрупват отпадъци.
При отглеждането на жребчета в групи е важно да се гарантира, че някои от най-силните и агресивни жребчета не обиждат по-слабите, особено по време на хранене. По време на храненето на концентратите първите трябва да бъдат вързани, за да не могат да изядат чужда порция храна. Системата за групово отглеждане на жребчета трябва да се въведе по-широко в практиката.
Коне за угояване. Бройлер кон.
За бързо угояване на конете се използват пробиотични фуражи като млекозаместител и предстартер. "Стартер". По време на угояването конете трябва да се държат в сухо, светло, добре проветриво помещение и да се правят ежедневни раздвижвания на чист въздух. Угояването на коне за месо продължава 8-12 месеца, когато конят достигне тегло 400-450 кг. Конете от специални месодайни породи се угояват по-добре. Имат дълго тяло, широк гръб със сравнително къси и умерено костеливи крайници.
Месото от породи коне се отличава с висока калоричност, мраморност и специален вкус. Теглото на жребчетата при използване на пребиотичен фураж на възраст 5,5-6 месеца е 200-230 килограма или средно 50% процента от теглото на възрастните кобили. Конят може да достигне пълно тегло до 12 месеца, добивът на месо от кланичния труп е 55-58%.
За да увеличите съдържанието на мазнини в месото на възраст от 10 месеца, заменете обикновената пребиотична храна със „Стартер“. Пребиотичните фуражи се разпределят според ръководството за хранене на животните, като е необходимо да се вземат предвид породата и възрастта на животното. Използването на пребиотични фуражи осигурява постоянно присъствие на вода в непосредствена близост. За да активирате водата, вижте раздела „Аква-стимул“ на нашия уебсайт, както и устройството за пречистване на вода за ферми и животновъдни комплекси „Планински поток“ - това е единственото устройство в Руската федерация, което използва кавитационно-магнитния ефект за активирайте водата.
Ускоряването на угояването се постига благодарение на факта, че кончето развива функционалните свойства на стомашно-чревния тракт (GIT) и стомашно-чревната микрофлора в най-кратки срокове. Това се улеснява от факта, че екструдираните пребиотични фуражи имат смилаемост, която е с 30-40% по-висока от конвенционалните концентрати. За развитието на микрофлората в пребиотичния фураж е включено силно нарязано сено, което се екструдира под налягане до 60 атм. и температури до 170 градуса, освобождава част от лигнина от състава си под формата на хуминови киселини и соли, самата сена частица се превръща в сорбент с висока специфична повърхност. Специфичната повърхност на пребиотичните фуражни частици в червата на кончето надвишава чревната площ за развитие на микрофлора десетки пъти. В същото време храната съдържа хуминови вещества в този момент и те са стимулатори на растежа на микрофлората. Тялото на жребчето получава всички необходими хранителни вещества и витамини за по-кратко време, така че скоростта на растеж на мускулната маса е с 30-40% по-висока, отколкото при редовно хранене.
Пребиотична храна
Това са многофункционални пребиотични фуражи от ново поколение „Prestarter“, „Starter“, които се използват за отглеждане на жребчета по технологията „Broiler Horse“:
- Пребиотичната храна съдържа вещества, въглехидрати, които не се усвояват в стомаха, но са храна за чревната микрофлора.
- Той е стимулатор на жизнените процеси и развитието на микрофлората в стомашно-чревния тракт, съдържа хумати на двувалентни метали, които се преработват в целия стомашно-чревен тракт.
- Ускорител на ензимните процеси, тъй като присъствието му създава огромна специфична повърхност, няколко десетки пъти по-голяма от повърхността на червата, за хранене и ускорено развитие на микрофлората, за което допринасят и хуминосимулиращите вещества.
- Това е сорбент, който се произвежда по най-новата технология в процеса на производство на пребиотици от лигно-кутинови вещества в сено или слама. Принадлежи към пълните сорбенти, тъй като съдържа полизахариди, които се усвояват в червата на животното и освобождават сорбента, който събира газове и токсични вещества в порите си.
- Антистрес - пребиотичната храна действа като антистресово лекарство, съдържа калциеви соли на различни органични киселини, включително хуминови киселини, набор от аминокиселини, произведени по време на екструзията на протеинови вещества (процес на хидролиза). Усвояването на калция се улеснява от баланса на фосфора, както и от ускорения растеж на микрофлората в стомашно-чревния тракт на животното, която при храносмилането му осигурява витамини B, C, D, E, K. Известно е, че усвояването на неговия микрофлората в животното е 20-25%, а смилаемостта на собствената микрофлора - 85%.
- Пребиотичните фуражи са стерилни фуражи, които предотвратяват микотоксикоза по време на храносмилането и помагат за отключване на генетичния потенциал на продуктивно животно.
Ускорената технология за отглеждане на „бройлер кон” с екструдиран пребиотичен фураж осигурява угояване на коне в рамките на 12 месеца до тегло 400-450 кг. За разлика от технологията за угояване на бикове, конете се хранят и със сено.
Рецепта за пълноценна пребиотична храна "Prestarter" за жребчета от 2 седмици до 2 месеца.
ръж |
Ечемик |
Торта от рапица |
Месо-костно брашно |
Сеното се нарязва |
Сол |
Монокалциев фосфат |
|||
Метаболитна енергия |
|||||||||
Сухо вещество |
|||||||||
Суров протеин |
|||||||||
Целулоза |
|||||||||
Сурова мазнина |
|||||||||
Манган |
|||||||||
Витамин D-хиляда |
|||||||||
Витамин Е |
|||||||||
Трапезна сол. |
Рецепта за заместител на пълномаслено мляко
ръж |
Ечемик |
Торта от рапица |
овесени ядки |
Месо-костно брашно |
Сено засято |
Сол |
Монокалциев фосфат |
||||
Метаболитна енергия |
|||||||||||
Сухо вещество |
|||||||||||
Суров протеин |
|||||||||||
Целулоза |
|||||||||||
Сурова мазнина |
|||||||||||
Метионин + цистин |
|||||||||||
Триптофан |
|||||||||||
Манган |
|||||||||||
Витамин D-хиляда |
|||||||||||
Витамин Е |
|||||||||||
Трапезна сол. |
Рецепта за пълноценна пребиотична храна “Стартер” за жребчета от 2 до 6 месеца
ръж |
Ечемик |
Торта от рапица |
Месо-костно брашно |
Ливадно сено |
Сол |
Монокалциев фосфат |
|||
Метаболитна енергия |
|||||||||
Сухо вещество |
|||||||||
Суров протеин |
|||||||||
Целулоза |
|||||||||
Сурова мазнина |
|||||||||
Манган |
|||||||||
Витамин D-хиляда |
|||||||||
Витамин Е |
|||||||||
Трапезна сол. |
Рецептапълен редовен пребиотичен фураж за жребчета от 6 до 12 месеца.
ръж |
Ечемик |
Торта от рапица |
овесени ядки |
Месо-костно брашно |
Сено засято |
Сол |
Монокалциев фосфат |
||||||
Действителен (кг) |
|||||||||||||
Метаболитна енергия |
|||||||||||||
Сухо вещество |
|||||||||||||
Суров протеин |
|||||||||||||
Целулоза |
|||||||||||||
Сурова мазнина |
|||||||||||||
Метионин + цистин |
|||||||||||||
Триптофан |
|||||||||||||
Манган |
|||||||||||||
Витамин D-хиляда |
|||||||||||||
Витамин Е |
|||||||||||||
Трапезна сол. |
Технология за производство на пълноценни пребиотични фуражи „престартер” и „стартер”, млекозаместител.
Сено на рула се подава в IRS - хеликоптер за ролка слама (сено), или ръчно в трошачката IM-200, или в „Shmel“. Сеното се раздробява до едрина не по-голяма от 1-10 mm и постъпва в миксер SSh-2 (двушнеков миксер). Зърното или зърнената смес се подава в миксера през трошачката; по-късно се подават торта и витамини; трикалциевият фосфат се въвежда през джоба на миксера. Сместа се смесва по време на захранването и след това се разтоварва в бункер за съхранение над екструдера ETR; от бункера за съхранение захранващата смес влиза в екструдера. Екструзията се извършва при температура от 120-170 градуса по Целзий и налягане до 60 атмосфери. След това полученият пребиотичен фураж се изпраща в цеха за фураж или хранилки за животни. Тази технология използва миксер SSh-2, който ви позволява да смесвате груби влакна със зърно, докато смесването не води до естествено разделяне, разслояване на сместа и запушване на шнековете; смесването става равномерно в целия обем на миксера, което ускорява процеса на смесване 3-4 пъти. Уникалността на технологията е, че екструдерът ETR обработва груби влакна със зърно (единственият в Русия), което позволява получаването на евтин пребиотичен фураж, намаляване на разходите за фураж и увеличаване на скоростта на отглеждане на коне.
За продажба пребиотичните фуражи могат да бъдат позиционирани като премикси и да се продават на съществуващите цени в региона за такива премикси.
За подготовката на работата „Технология на угояване на коне „Бройлерен кон““ са използвани следните материали:
- Коневъдство и използване на коне. Изд. проф. В. О. Вита. М., Издателство Колос, 1964. 383 с. (Учебници и учебни помагала за висши селскостопански училища и институции).
- Материали от сайтовете hygain.com.au и zooclub.ru
Конското месо, въпреки своята новост на руския пазар, е продукт с висока хранителна стойност, отдавна познат на човечеството. На първо място, месото се отличава със своите диетични свойства и високо съдържание на пълноценни протеини. Много фермери често имат въпрос: как да угояват кон за месо? В тази статия ще разгледаме това подробно.
Ауксуа е месодайна порода коне.
Конското месо е навлязло в човешката диета още в праисторически времена. Това беше постоянен хранителен продукт сред номадите. От него са се приготвяли пушени, осолени и сушени месни продукти, а също така се е консумирал като част от ежедневната диета.
Конското месо е среднокалоричен диетичен продукт с масова част на пълноценен протеин 20-15% и висока енергийна стойност. Продуктът се характеризира със съдържание на 2-5% мазнини, подобни по структура на растителните мазнини, голямо количество вода (70-75%), което насърчава усвояването и бързото смилане, и пепел (1%). В набора от микроелементи, включени в конското месо, специално трябва да се отбележат желязото, фосфорът, калият, натрият, магнезият и медта. Продуктът има отличен витаминен състав от витамини B, E, A, PP.
От всички видове месо, конското месо е лидер в количеството органични киселини, които помагат за възстановяване на храносмилането. Калоричното съдържание на продукта е 119-185 kcal/100 г. Още веднъж да повторим, че не съдържа холестерол. Такова месо се препоръчва без вреда за здравето на хора, които имат проблеми с кръвоносните съдове в резултат на нарушения на липобаланса.
Конската мас се използва за възстановяване от хепатит А. Използва се в продукти против стареене, както и в лечебни гелове за лечение на измръзване и изгаряния.
Как бързо да угоите кон за месо: тайните на нова селскостопанска тенденция
В Руската федерация все повече се появяват ферми, занимаващи се с продуктивно коневъдство. Говорим за месо и млечни продукти и за стадно производство. Тази агросфера се развива особено активно в Якутия, тъй като този вид животновъдство е най-приемлив за северните райони, а полученият продукт напълно замества други традиционни видове месо по отношение на хранителните качества. Продуктивното угояване по ускорената схема отнема 35-40 дни, в останалите случаи - до 60 дни. Диетата за угояване може да варира в зависимост от бюджета и наличието на фураж.
Месото на младите жребчета от 9 до 12 месеца е особено вкусно и нежно, продават се и продукти от млади кастрирани индивиди. При кастрацията, както и при производството на свинско месо, се избягва неприятният вкус, който не е характерен за тежките, които обикновено се използват при угояване за месо. Продуктите на по-възрастните хора имат висока хранителна стойност.
Отглеждане на коне за месо
В продуктивното коневъдство се използват конвенционални, предимно естествени, високопродуктивни фуражи за говеда, богати на протеини и въглехидрати. Практикува се пасищно, конюшно и пасищно отглеждане на коне. Оптималното време за угояване е 48-50 дни. За да се получи добро наддаване на тегло по време на стабилно угояване, добитъкът трябва да се държи в затворени, добре проветриви конюшни, осигуряващи ежедневни 2-4-часови разходки.
За симптоматично клане резервните животни обикновено се избират на възраст 3,5 години със средно живо тегло 430 kg, след клане теглото на чистия продукт е около 240 kg с 20-25% съдържание на пълноценни протеини. Някои ферми са специализирани в отглеждането на млади животни за месо, като произвеждат изключително ценно прясно конско месо. За тези цели и за увеличаване на печалбите обикновено се използват тежки породи, достигащи живо тегло от 800 kg в зряла възраст; в продуктивна възраст жребчето наддава до 44% от теглото на възрастен.
Използвайки личния опит на фермите в Казахстан, много руски фермери преминават към мини-производства на конско месо в Русия. За тази цел се закупуват възрастни коне с едро телосложение, като се предпочитат месодайните породи. След угояване живото тегло достига 500-550 кг, трупът на конско месо - 280-320 кг. Угояването се извършва целогодишно, а не сезонно. Бих искал да отбележа доста високата интензивност на труда в тази земеделска област, но също така и нарастващото търсене на месо.
Фермерите използват различни диети. При избора на фураж се наблюдава балансът между бюджета и необходимостта от постигане на бързо наддаване на тегло. Бюджетното хранене в частните ферми в Казахстан включва приготвяне на каша от нарязана пшеница с добавяне на трици, за да се намали влиянието на глутена върху текстурата на фуражната смес. Допълнително се прибира чисто сено от детелина.
В зависимост от местоположението на фермата и наличието на фураж, за изхранване на конете се използват ечемик, овес и царевица. Хранителните смески могат да бъдат формулирани в зависимост от регионалните характеристики и бюджета на фермера.
По време на приготвянето и храненето качеството на фуража се следи внимателно за мухъл и други включвания. Конете са много чувствителни към заболявания на храносмилателната система и смилат цялата храна с езика си, така че е необходимо специално внимание при приготвянето на фуража.
Съвсем простите правила за хранене се допълват от специални изисквания за съхранение на сено и зелена маса. Нарушаването на правилата за съхранение и лошото качество на храната водят до стомашно-чревни разстройства и колики при конете, последствията от тези заболявания в някои случаи водят до смърт.
Породи за продуктивно коневъдство и клане
Всички добре охранени жребци, независимо от породата, са подходящи за угояване. Развъдните ферми използват тежки камиони за тези цели, сред най-популярните и адаптирани са якутските, монголските и казахските породи. В селекцията могат да участват набити гуцулски и башкирски коне. От чуждестранните породи популярни са френската оксуа и хановерската, които наддават добре и имат добро месо.
Особено внимание трябва да се обърне на съветския тежкотоварен камион, който е подходящ за развъждане на разплод на тежкотоварни камиони. Първоначално отглеждана като преждевременна работна порода за месо в завода Починковски, одобрена през 1952 г. Теглото на възрастен съветски тежък камион достига 700-800 кг (до 1000 кг по време на угояване). Тази порода може да транспортира товари с тегло до 25 т. Дневната норма на хранене в конезавода е 7 кг овес и 12 кг бобово сено, тази норма е достатъчна за нормалното поддържане на разплодни коне от тази порода. Подборът предполагаше консумация на евтини, обемисти фуражи.
Съветският впрегатен кон е подходящ за кръстосване с местни работни коне и може да се използва за отглеждане на непретенциозен работен стад с висока тягателна мощност. Жребчета и възрастни могат да се угояват за месо. На 6 месеца жребчетата тежат около 375 кг, на 12 месеца - 540 кг.
Типът месо включва казахстанските породи Jabe и Yakut. Jabe има доста голямо живо тегло и произвежда приличен обем месни продукти.
На 430 кг живо тегло (производителност 57% от кланичния труп):
- тегло на трупа - около 250 кг;
- вътрешна мазнина - повече от 5 кг;
- костен обем в трупа – 14,5%;
- обемът на мазнините в кланичния труп е 13,8%.
Конете от породите Якут и Джабе дават месо с по-висока хранителна стойност. От тези представители се получава висококалорично мраморно месо (не съдържа холестерол, с мазнини, подобни по структура на растителните). Якутските жребчета вече на 6-месечна възраст достигат 170-190 кг.
Якутските коне имат древен произход, естествено отглеждани от индивиди, оцелели в тундрата по време на периода на заледяване преди 20 хиляди години. Те са отлични за ферми за развъждане на говежди коне, работещи в северните райони на страната, и осигуряват висококачествени продукти, които се търсят независимо от мястото на производство.
Видео - Якутски кон
Как да угоявате коне: ефективни схеми
Диетата на конете за угояване се различава в зависимост от района на отглеждане, бюджета на фермера и наличието на фураж. В малки ферми и конезаводи диетата на конете се адаптира към съществуващите възможности.
Като правило, дори и с малко, но достатъчно количество фураж, възрастните коне и жребчета дават добро наддаване на тегло. Животните не са придирчиви към храната, но са податливи на стомашно-чревни заболявания, поради което в професионалните ферми се обръща специално внимание на подготовката, съхранението и унищожаването на фуража.
Диетата е различна в зависимост от специализацията. Както беше отбелязано по-горе, много ферми угояват възрастни коне, като избягват трудоемката работа с млади животни. В този случай изборът на посока на развъждане зависи от обема на търсенето и продажбите. Може би във вашия регион задушеното конско месо от млади жребчета ще бъде по-търсено или по-достъпно от хора на възраст 3-4 години.
Хранене на жребчета
- Бозаят жребчета до 2 месеца. Ако се оттегли част от млякото на кобилата, започвайки от 1 месец, към диетата на жребчетата се добавят зелена маса, натрошен груб фураж и заместители на млякото.
- На възраст 3-4 седмици жребчето постепенно се подготвя за груб фураж. Отделно се дават зърнени каши, като се добавят трици и премикси, както и овесени ядки. Към кашата се добавят варива, след това царевица и висококачествена торта. Постепенно те се привикват към сено, приготвено от ливадни или култивирани треви. Препоръчва се белодробно или зърнено сено.Поради естеството на храносмилателната система (малък стомах) се препоръчва дневната дажба да се дава на малки порции през целия ден. В този случай конят ще бъде по-малко податлив на стомашно-чревни заболявания. За да се намалят разходите за труд, стадото се извежда на паша, допълнително се храни в обора или се използват механични линии за доставка на фураж.
- От 2-3-месечна възраст жребчето се прехвърля на самостоятелно хранене, като в някои случаи се оставя кобилата да суче. Най-оптималният вариант за хранене е овесените ядки, които действат като висококалоричен концентриран фураж с висока хранителна стойност. Бобовото сено се добавя към диетата в комбинация с шрот, кюспе, бобова зелена маса или сено. В някои региони, когато фуражът е недостъпен, овесът се заменя изцяло с ечемик и царевица. Деликатес за жребчета е витаминната добавка - меласа от захарно цвекло.
- Храненето на възрастни млади животни изисква разнообразие от фуражи или избор на балансирана формула, която да отговаря на вашия бюджет. За възрастни ръжта (отпадък от зърнена плява) често се раздробява и се добавя слама-сенна плява или плява. Като витаминна добавка се използват червени моркови, картофи, цвекло и добре приготвен силаж. На животните за угояване се дават до 30-50 кг концентриран фураж от зелени суровини или сено на ден.
- През лятото се прехвърлят на пасищно отглеждане и допълнително се дават 30-50 кг сочни фуражи за угояване.
- Храненето позволява добро наддаване на тегло при индивиди на възраст 1,5-2,5 години, животното наддава особено интензивно през юни, добавяйки до 2 кг на ден. Захранените жребчета дават трупове с по-ценно месо.Общият период на хранене на 2-3 годишни млади животни за угояване е 4-5 месеца. Възрастните коне се нуждаят само от 2,5-3 месеца за угояване. Най-доброто месо се произвежда от млади животни след хранене.
- При тежките породи и мелезите е възможно преминаване към угояване с груби фуражи, към които първоначално са адаптирани. Според изследване на Всеруския научноизследователски институт по коневъдство към диетата може да се добави до 30% силаж (4-5 кг), докато конете отказват храна с гнилостна миризма и високо съдържание на маслена киселина.
Диетата и продължителността на отглеждането на коне зависи от естеството на конското месо, което искат да получат във фермата. Много фермери отглеждат млади животни до 8 месеца. Някои кръстове (казахски и донски) имат продуктивно тегло до 300 кг. Месото е с деликатен вкус и е постно. Тлъстото мраморно месо се получава от животни, които са били угоявани 2,5 години.
Угояване на възрастни коне
Диета 1: бюджет (8 фуражни единици)
Диета 2: Лято за хранене при разходка в падока
Диета 3: Зима
Диета 4: Бързо – 35-45 дни
Диета 5: Според У. Околски
Диета 6. 60 дневна българска
Конете трябва да се поят 3 пъти на ден, добавят се минерали и сол към диетата. Клането се извършва след като конят спре да наддава на тегло. Дневното наддаване на тегло на младите жребчета е най-малко 1,1 kg, в някои случаи до 2 kg. През лятото при разходки и паша наддаването на тегло е 1,5 пъти по-високо.
Технология на хранене с пребиотици и конски ензими “Бройлерно конче”
Нека разгледаме обещаващата технология за угояване "Бройлер кон". Очевидно говорим за целенасочено угояване за месо с висока хранителна стойност. Технологията се основава на фуражи с пребиотици, които осигуряват по-добра смилаемост (30-40% по-висока), както и намаляване на риска от стомашно-чревни заболявания при конете. В резултат на това естествената скорозрелост на високопродуктивните жребчета се увеличава с 30-40%.
Пребиотичните фуражи са насочени към подобряване на качеството на диетата на конете, което води до тяхното интензивно и екстензивно развитие. В резултат на това фермерите могат да повишат качеството на протеина в месото и добива на продукти за същия период от време.
Характеристики на храни с пребиотици
Специализираните фуражи с пребиотици „Престартер” и „Стартер”, на базата на които е базирана технологията „Бройлерно конче” за ускорено отглеждане на жребчета, съдържат натурални компоненти. Едно животно може да ги получи, когато живее в определени региони, например богати на хумусни почви. Концентратите могат да се добавят и към обичайните схеми на хранене без стриктно спазване на технологията, обикновено са достатъчни 300 g на 100 kg живо тегло на животното.
Основни характеристики на храните за коне с пребиотици:
- съдържат естествени пребиотични въглехидрати, предназначени да поддържат чревната микрофлора на животните;
- включва хумати - естествен стимулатор на метаболизма и стомашно-чревната микрофлора;
- въведен е сорбент на базата на лигно-кутинова добавка, получена от натрошени суровини от сено и слама, богата на полизахариди. Намалява до минимум вероятността от колики, микотоксикоза и стомашно-чревни заболявания поради подобряване на чревната микрофлора на животното;
- антистрес комплекс на базата на калциеви соли на редица органични киселини, аминокиселини, получени чрез хидролиза на протеинови суровини. Осигурява баланс на калций и фосфор, бионаличност на витаминния комплекс;
- висококачествено приготвяне на фураж, с изключение на микотоксикоза на коне.
Как да изградим бизнес за отглеждане на коне за месо
Вашата собствена ферма може да бъде проектирана за развъждане, производство на млечни продукти и месо. Конското месо от жребчета на възраст 9-12 месеца се счита за деликатес. По-вкусно е месото на кастрирани животни до 18 месеца. По-възрастните животни се отглеждат за мраморно конско месо и повече мазнини. Колкото по-възрастно е животното, толкова по-жилаво и тлъсто става месото. При приготвянето му се вари няколко часа.
Когато угоявате коне за месо, можете да следвате GOST 20079-74. Съгласно описаните изисквания категория I съответства на балансирано съотношение на мускулите и конската кланична мазнина. Конете, достигнали тази категория, могат да станат с наднормено тегло при продължително хранене. В същото време разходите за хранене се увеличават. Вместо 8-9 са необходими 14-15 кръмни единици, но това е оправдано за получаване на лечебна конска мазнина.
Според производствените експерименти кондиционираните коне получават необходимото тегло в рамките на 30-40 дни. При угояване на кльощави или гладуващи индивиди ще отнеме 50-70 дни. Основният проблем на фермите е от организационно естество – говорим за преекспониране на добитъка и загуба на качество на месото.
За угояване можете да вземете както възрастни индивиди от резервни млади животни, така и от частни лица. Можете да формирате собствено племенно поголовие за отглеждане на млади животни и получаване на висококачествено прясно конско месо.
Къде може да се продава полученият продукт?
Нека обобщим областите на продажби на продукти:
- парено конско месо се продава на ХОРЕКА предприятия - барове, ресторанти с национална кухня;
- конско месо с високи диетични качества се закупува от вериги супермаркети;
- конското месо със средно качество се доставя в консервната фабрика и производството на колбаси или се преработва в колбаси в собствена база;
- кумис, кобилешко мляко и непреработено месо се изкупуват активно от частни лица;
- кумис се продава на противотуберкулозни диспансери;
- месо, мляко, кумис се доставят на медицински и рехабилитационни центрове за курсове по лечебно хранене;
- мазнината се продава на висока цена на фармацевтичните компании.