Handelsformat. Detaljhandelsformat. Detaljhandelskedjan "Kopeyka"
Tidningen BTL-tidningen förbereder för publicering av en artikel dedikerad till marknadsföring av små detaljhandelsformat.
Skulle du kunna fungera som expert på sidorna i vår publikation och svara på följande frågor:
Tack så mycket för erbjudandet, jag ska försöka svara på dina frågor.
Vad är små handelsformat? Vilka typer av MTF finns på marknaden?
Vi inkluderar livsmedelsbutiker (minimarknader), industrivarubutiker, bensinstationsbutiker, butikskedjor, detaljhandelsbutiker som "Boutique", "Sports", grönsaksbutiker, paviljonger, kiosker, brickor som småformatsbutiker.
Låt oss ta en närmare titt på livsmedelsbutiker.
I bostadsområden är de mest efterfrågade små former av modern handel - "butiker nära huset" eller "butiker runt hörnet", även kallad närbutik, närbutik, ... Det är detta format av butiker som är aktivt utvecklat stora dagligvarukedjor i ekonomiklass (Kopeyka och Pyaterochka).
I väst kallas butiker med en försäljningsyta på 50-100 kvadratmeter vanligtvis "Convenience". meter. Varianter av bekvämligheter är mini-supermarkets på bensinstationer, företag med handel över disk.
Mot bakgrund av globaliseringen av handelsformat drabbas inte bara marknaderna utan även småföretagen. Dess andel minskade något jämfört med 2003 (med 0,9 %), medan andelen stora och medelstora företag fortsätter att öka: från 22,7 % i januari-december 2003 till 25,9 % i slutet av 2004. En sådan obalans märktes dock av nätverken Paterson och Seventh Continent. Förutom det huvudsakliga snabbköpsformatet förlitade de sig på små närbutiker med självbetjäning. Detta är ett av de mest lovande handelsformaten. Det är mycket stabilt både ur affärssynpunkt och ur kundefterfrågan. Enligt min åsikt kommer detta format att bli ännu mer efterfrågat på grund av bristen på stora butiksytor.
Butiksytan för en butik av detta format sträcker sig som regel från 200-500 m2 (ungefär). Sortimentslistan är begränsad till huvudgrupperna av vardagsvaror och uppgår till ca 500-2000 artiklar.
Priserna är genomsnittliga eller under genomsnittet. Tjänsteformen är till övervägande del självbetjäning, eller individuell vid disk.
Convinience ligger inom gångavstånd från bostadsområden, upp till 10 minuter till fots, och är avsedd för vardagsshopping 3-5 gånger i veckan. Butiker av detta format riktar sig vanligtvis till alla kategorier av kunder som bor inom gångavstånd från butiken, oavsett inkomstnivå.
Vilka egenskaper har MTF (operativ logistik, litet hyllutrymme och hallyta, låg omsättning, många (?) konkurrenter...)?
Först och främst måste vi prata om sortimentet, för... Framgången för en sådan butik beror nästan helt på det korrekt valda sortimentet. Som ett minimum bör sortimentet av en sådan butik innehålla de mest populära och mest sålda produkterna. Självklart är hyllutrymmet i en sådan butik begränsat och därför blir det inte lätt att skapa en kompetent sortimentsmatris där.
Ett litet område, ett litet sortiment, ett litet antal personal, ett litet antal besökare gör det möjligt för butiken att ge individuell kundservice, som stora butiker inte har råd med, och att snabbt svara på köparens behov och preferenser i just detta område .
Convinience är inte utformad för ett stort flöde av kunder, så gångarna mellan hyllorna är mycket smalare än i en stormarknad - 0,9 - 1,4 m, vilket ger vissa begränsningar för användningen av POS-material, gemensam visning och organisation av pallvisning.
När det gäller konkurrens så bildas kvartersbutiker precis där det inte finns någon konkurrens, annars kommer båda butikerna att förlora.
En dag häromdagen gick jag in i en liten butik på cirka 20 kvadratmeter gjord av smörgåspaneler i en liten stugby utanför stan. Det fanns inte en enda butik i 5 km-området, och jag var riktigt hungrig. Jag hade lite hopp om den här butiken, men bestämde mig ändå för att stanna. När jag kom in sprang jag in i en stängd disk och en mycket glad försäljare. Jag blev chockad över hur bra sortimentet satt ihop där. Det verkade som om den här butiken hade allt! Jag köpte frukt, keso, choklad, krabbpinnar, kattmat och många andra småsaker. Överraskande nog, när jag kom in, trodde jag att det inte fanns något där som jag behövde, för... det var omöjligt att se något från överflöd av varor, men till varje fråga jag ställde: "Har du..." säljaren svarade: "Ja!" Och så gick det upp för mig. Av min erfarenhet finns ett riktigt chict sortiment i butiker utan självbetjäning med mycket kontaktande och artiga säljare. Och detta sortiment uppnås genom kommunikation med kunder och snabba svar på förfrågningar. Jag tror att om sådana butiker hade självbetjäning skulle sammanställningen av sortimentet ta mycket längre tid, även om det skulle vara bekvämare för vanliga kunder att välja produkter.
Vilka är fördelarna och begränsningarna med MFT för merchandising?
För merchandising i sådana butiker finns det fler nackdelar än fördelar. Det är svårt att fylla på med produkter - det finns inga eller små lager, det finns inte tillräckligt med hyllor. Det är svårt att välja en plats för din produkt på grund av den lilla ytan. Det är svårt att presentera produkter på grund av att det på samma hylla kommer att finnas olika produktkategorier bredvid varandra.
Den enda fördelen är kanske att det inte finns så många konkurrerande varumärken på hyllan, och det är något lättare att utföra arbetet med att presentera produkter, eftersom det finns ingen sådan noggrann uppmärksamhet från konkurrenters säljare till dessa försäljningsställen. Men om vi pratar om en butikskedje med ett strikt kontrakt, måste allt bara göras genom ett avtal och betalning.
Vilka sortimentsartiklar ska läggas på hyllan om utrymmet är begränsat?
Leverantörer kallar sådana produkter "prioriterat sortiment", nätverkare kallar dem "topp 100" eller "beacon-produkter". Enligt Pareto-regeln är det samma 20 % av produkterna som genererar 80 % av omsättningen i kategorin. Köpare använder dem för att jämföra priser, det är de som de köper oftast. Beroende på område och boende kan det röra sig om helt olika varor. Till exempel kan en butik i en stugby inte klara sig utan ett bra sortiment av mat för hundar och katter, eftersom... Det finns djur, troligen, i varje privat hem.
Vilka är urvalskriterierna? Vem beställer vem: båset eller leverantören?
Allt beror på butiken – om det är en kedja eller en fristående butik och på leverantören – om den är stor eller liten. Naturligtvis vill en stor leverantör egentligen inte göra eftergifter till en liten enskild butik...
Vilka typer av POSM fungerar i ITF?
I butiker utan självbetjäning finns myntboxar, hyllpratare, hyllorganisatörer eller helt enkelt märkesmärkta, iögonfallande prislappar. Jag vill särskilt säga om prislapparna. Jag köper alltid glass i en liten butik. Det finns ett märkeskylskåp av ett märke, men jag köper alltid olika glass, som säljaren kommer med. Och detta händer för att nära kassan, på en hög disk, i ögonhöjd, på en monter finns märkesvaror prislappar för denna glass. Men ett stort märkeskylskåp av ett annat märke är svårt att se på kort avstånd, och ytan på glassdisplayen i kylskåpet är belägen mycket lägre än handnivån. Så dra din slutsats.
Externa dekorationer, som inte alltid uppmärksammas i sådana butiker, kan också pressa dig att göra ett köp. Men detta har Coca-Cola vetat länge och därför innehåller nästan varenda butiksskylt Coca-Colas logotyp.
Små skyltfönster är ofta täckta med gardiner. Det här är en fantastisk chans att placera dina befintliga mobiltelefoner, affischer och design av lådor som är gjorda för stora butiker. Det är värdelöst att placera dessa material på försäljningsgolvet, stora POS-material är dåligt synliga på korta avstånd. Och i fönstren ser allt vackert och passande ut, "på väg till produkten." Mycket ofta i min praktik ser jag hur merchandisers får uppgifter att placera affischer i försäljningsområden. Detta beror på att marknadsavdelningen planerar budgeten för året, inkluderar affischer där, producerar dem och sedan funderar på var de ska placeras. Och ingen är intresserad av det faktum att i en liten butik finns det verkligen ingen plats att placera en affisch.
I små självbetjäningsbutiker är syftet med POS-material att säkerställa att köparen lägger märke till produkten bland ett litet antal fullsatta hyllor. Här lämpar sig en hel rad säljställsmaterial för att lyfta fram - wobblers, hyllpratare, etiketter på flaskhalsarna, en mängd olika icke-traditionella minimobiler fästa på hyllor, flaggor och till och med golvdekaler. För smågods kommer dispensrar fortfarande att vara oumbärliga, men det är osannolikt att du får placera ett märkesställ någonstans. Och även om de gör det kommer villkoret att endast visa din produkt ofta inte vara uppfyllt.
Namn på seminariet, utbildningen, kursen | Men jag | dec | Jan | feb | Mar | apr | Pris, gnugga. |
- | - | - |
25-26 |
- | - | 28 200 | |
- |
09-10 |
- | - | - | - | 28 200 |
Klassificering av detaljhandelsformat
Formatet på en butiksbutik bestäms i första hand av storleken på butiksytan, samt sortimentsmatrisen av varor. För närvarande konkurrerar moderna butiksformat med traditionella format, såsom motservicebutiker, täckta marknader, paviljonger och kiosker. Detaljhandelns omsättning genom butiker av moderna format växer i betydande takt, men andelen moderna format av detaljhandelns totala volym är fortfarande betydligt lägre än andelen handel genom butiker av traditionella format.
Ett kännetecken för den ryska detaljhandelsmarknaden är den gradvisa urholkningen av butiksformat, som därmed försöker attrahera fler grupper av köpare. Därför kan man allt oftare hitta funktioner i flera format i ryska butiker. Den ryska detaljhandelsmarknaden är fortfarande i utvecklingsstadiet och dess agenter letar efter de mest optimala formaten. Den mer utvecklade europeiska detaljhandelsmarknaden kännetecknas av djupare positionering av butiker i ett visst format. I detta avseende tas den europeiska klassificeringen av butiker som grund, med hänsyn till ryska särdrag.
För närvarande finns det fem moderna butiksformat inom detaljhandeln:
· stormarknad och kontanter
· megamarknad och stormarknad;
· lågprisbutik;
· "närbutik";
· specialbutik.
Butikerna i de fyra första formaten utmärker sig genom försäljning av produkter huvudsakligen för dagligt bruk, såsom livsmedel, hygienprodukter etc. Stora butiker har dock, på grund av sitt breda sortiment och stora ytor, möjlighet att sälja varaktiga varor.
Den senare typen av butiker separeras i ett separat format, som återförsäljare av sällanköpsvaror och icke-dagliga varor. Denna typ av butik är inte avsedd för dagligt besök.
Stormarknader och Cash&Carry-butiker är storformatsbutiker som på senare tid har vunnit ökande popularitet bland befolkningen. De är självbetjäningsbutiker med en yta på mer än 5 000 tusen kvadratmeter. m, och är utformade för att tillfredsställa konsumenternas breda behov av varor med olika profiler. Deras sortiment bör omfatta livsmedel och icke-livsmedelsprodukter av daglig efterfrågan, och andelen av de senare bör uppta upp till 50% av butikens butiksyta (rekommendationer från ekonomiministeriet i Moskva-regionen). På grund av sin storlek ligger stormarknader vanligtvis i utkanten av staden.
Ytterligare utmärkande egenskaper för detta format kan vara en sortimentsmatris som numrerar minst 35-40 tusen varor (för Cash&Carry less, vilket beror på detaljerna i presentationen av varor i butiksutrymmen), gratis parkering, tillgången på relaterade tjänster (finansiella tjänster, underhållning, matställen, hushålls- och läkemedelstjänster etc.). Butiksyta upptar 60-70 % av den totala butiksytan, resten av ytan är avsatt för relaterade tjänster och småbutiker. Detta format inkluderar flera detaljhandelskedjor som verkar på den ryska marknaden - Auchan, METRO S&S, Lenta, Mosmart, Karusel, Our Hypermarket, Real, Bakhetle, O'Key.
Det är värt att notera att dessa särdrag är karakteristiska främst för ryska stormarknader i stora städer, medan deras storlekar i Europa och i medelstora ryska städer kan vara betydligt mindre.
En stormarknad och en Cash&Carry-butik är också något annorlunda. Cash&Carry-butikerna är främst specialiserade på mindre parti- och detaljhandel och betalning för inköp sker endast kontant. Detta gör att du kan minska kostnaderna för butiken vid användning av kredit- och betalkort (avdrag av ränta till banker för att utföra transaktioner), såväl som vid användning av fakturor (risker för utebliven betalning av köpet av konsumenten).
Cash&Carry-butiker kännetecknas också av sin önskan att minimera lagringskostnaderna genom att använda butiksyta för att lagra produkter. Förekomsten av stora, småskaliga partier på försäljningsgolvet minskar avsevärt möjligheten att öka utbudet av sortiment. Som ett resultat överstiger den presenterade raden av varor inte 15-20 tusen artiklar i samma område som en stormarknad. En konsekvens av att spara utrymme är frånvaron av vissa tjänster utformade för att locka ett brett spektrum av konsumenter som är karakteristiska för en stormarknad, såsom hushållstjänster, finansiella tjänster etc. Denna typ av butik inkluderar METRO C&C, Lenta, AMIK C&C.
Prisnivån i stormarknader, som riktar sig till olika konsumentgrupper, inklusive höginkomsttagare, är ganska hög och motsvarar prisnivån i stormarknader. Vissa varugrupper, främst väsentliga varor, har dock en minimipåslag på 5-10 %, vilket skapar intrycket av låga priser.
För övriga produktgrupper kan handelsmarginalen nå 20-25%. Liten grossisthandel i Cash&Carry-butiker gör att du kan göra 10 % påslag på de flesta varugrupper.
Det är också vanligt att stormarknader producerar sina egna FMCG (snabba konsumtionsvaror, främst livsmedel), vilket gör att de kan sänka sitt detaljhandelspris. Därmed är egen tillverkning av bageriprodukter, sallader och köttprodukter vanligast. Cash&Carry-butiker har som regel inte sådana produktionsanläggningar.
Tabell 1 Karakteristika för de största stormarknaderna i Ryssland efter omsättning
Megamarkets och stormarknader inkluderar butiker med en yta från 700 till 4,5 tusen kvadratmeter. m, det vill säga något mindre än ytan på en stormarknad. Sortimentsraden är cirka 5-20 tusen varor. En klassisk stormarknad förutsätter också närvaron av relaterade tjänster, inklusive produktion av viktiga produkter. Gratis parkering är också en egenskap hos stormarknader.
Tabell 2 Karakteristika för de största stormarknaderna i Ryssland efter omsättning
Att tillhandahålla ytterligare tjänster till befolkningen, betydande kostnader för utformning av butiksytor samt läge i centrala och tätbebyggda områden med höga markkostnader gör stormarknader till relativt dyra butiker. I detta avseende är prisnivån i stormarknader mycket högre än i stormarknader. Handelsmarginalen är cirka 20-25 % för de flesta varugrupper. Stormarknader är utformade för att tillfredsställa stora grupper av befolkningen, främst medelklassen och personer med höga inkomster.
I Ryssland finns det flera stora kedjor som följer snabbköpsformatet - dessa är Paterson, Perekrestok och Sedmoy Continent.
Rabatter riktar sig främst till medel- och låginkomsttagare.
Denna strategi bestämmer butikens utseende, sortiment och prispolicy, samt en uppsättning ytterligare tjänster till befolkningen.
Handelsområdet för rabatter sträcker sig från 200 till 800 kvm. m. Rabatter erbjuder ett begränsat utbud av varor. Antalet produkter kan variera från 1 till 4 tusen artiklar.
Tilläggstjänster som är typiska för storformatsbutiker saknas vanligtvis.
Den här typen av butiker har nyligen blivit mycket populära, särskilt i regionerna. Detta förklaras främst av de relativt låga inkomsterna för befolkningen i små städer i förhållande till befolkningen i megastäder. Välkända nätverk som arbetar i detta format inkluderar Pyaterochka, Magnit, Kopeika och Dixie.
"Närbutik" är ett av de mest lovande butiksformaten. Det har ännu inte blivit utbrett i Ryssland, men är väldigt populärt i västländer. Det här är en liten butik - 150-300 kvadratmeter. m, som betjänar invånare i ett litet område eller block.
Dessa småbutiker lockar kunder med bra kvalitetsprodukter, samt att de ligger inom gångavstånd. Butiker av denna typ håller sig till den genomsnittliga prisnivån, vilket skiljer dem från lågprisbutiker. Dessutom brukar de erbjuda ett brett utbud av produkter, inklusive non-food-segmentet.
Tabell 3 Karakteristika för de största lågprisföretagen i Ryssland efter omsättning
Nischen med "närbutiker" är för närvarande dåligt utvecklad, vilket förklaras av bristen på uppmärksamhet på detta segment från stora kedjors sida. På senare tid har dock ett antal stora nätverk börjat utveckla detta segment.
Tabell 4 Planering och genomförande av projekt för att öppna "närbutiker"
Specialiserade butiker identifieras vanligtvis som ett separat butiksformat, eftersom de kännetecknas av andra särdrag för att sälja och marknadsföra varor än andra format.
Den största skillnaden mellan specialiserade butiker är att de säljer varor huvudsakligen för medellång och långvarig användning och inte är avsedda för dagligt bruk. Sådana butiker inkluderar hushållsbutiker, butiker som säljer mobil- och radiokommunikationsutrustning, bokhandlar, butiker som säljer kläder, mediciner, kosmetika, gör-det-själv-byggaffärer, etc.
Det finns ingen gräns för butiksstorlek, även om den i de flesta fall inte kommer att överstiga storleken på en stormarknad. En uppsättning tilläggstjänster är också valfri. Sortimentmatrisen bestäms beroende på arten av de sålda produkterna.
För närvarande har den uppåtgående trenden i andelen hushållsutgifter för icke-livsmedelsprodukter jämfört med livsmedelsprodukter, som avbröts förra året, återupptagits. Först och främst orsakades detta av stigande inkomster och ökat välbefinnande. Dessutom fick rubelns förstärkning inverkan, vilket ledde till billigare import. Med tanke på att de flesta hushållsapparater och mobiltelefoner är utlandstillverkade produkter har denna typ av produkter blivit mer tillgänglig för konsumenterna, och därför har butiker specialiserade på detta segment visat en betydande ökning i omsättning.
Exempel på butiker i denna grupp är hushållsbutiker - Eldorado, M.Video, Tekhnosila, Electronics Store Mir; cellulära kommunikationsbutiker - Euroset, Svyaznoy, Dixis; kosmetika- och parfymbutiker - "Alcor", "Arbat Prestige", "Yuzhny Dvor", "United Europe:SB"; läkemedelsbutiker - "Apotekskedja 36.6", "Farmakor", "Rigla", Natur Produkt Holdings Limited S.A.
När det gäller kläd- och accessoarbutiker är några av dem representerade av ryska distributörer (Mercury, JamilKo), som har rättigheter (ofta exklusiva) att representera välkända varumärken. Dessutom öppnar internationella koncerner i allt större utsträckning dotterbolag i vårt land.
Till exempel tog världens största återförsäljare av lyxvaror LVMH (Louis Vuitton, Christian Dior med flera) denna väg.
Tabell 5 Karakteristika för de största specialiserade butikerna i termer av omsättning i Ryssland
Detaljhandelsnätverk |
Omsättning 2005 (miljoner amerikanska dollar) |
Ökning av handelns omsättning jämfört med 2011 (%) |
Genomsnittlig butiksyta (kvm) |
Hushållsapparater och elektronik |
|||
"El Dorado" |
|||
"M Video" |
|||
"Technosila" |
|||
"Elektronikbutik "Mir" |
|||
Mobilkommunikation och digital teknik |
|||
"Euroset" |
|||
"Svyaznoy" |
|||
"Dixis Holding" |
|||
"Bekymmer "White Wind" |
|||
Kosmetika och parfymer |
|||
"Alcor" |
|||
"Arbat Prestige" |
|||
"Södra Dvor" företag |
|||
"Förenade Europa:SB" |
|||
Läkemedel |
|||
"Apotekskedja 36.6" |
|||
"Pharmacor" |
|||
Natur Produkt Holdings Limited S.A. |
Risker för detaljhandelns utveckling i Ryssland
Makroekonomiska risker
Utvecklingen av detaljhandeln kan påverkas negativt av alla de risker som bromsar tillväxten i landets ekonomi som helhet - en minskning av befolkningens reala inkomster, en ny våg av kris i samband med händelser i euroområdet, etc. För till exempel i prognosen från ministeriet för ekonomisk utveckling, med ett negativt scenario för utvecklingen av den ryska ekonomin 2013, 2015 - ett kraftigt fall i oljepriserna - tillväxttakten för detaljhandelns omsättning kommer att vara 1,5 % 2013, 2,7 % 2014 och 3,6 % 2015. Men som industri är handeln mer motståndskraftig mot sådana katastrofer än t.ex. industrin , på grund av dess närhet till slutkonsumenten.
Landsrisker
Handelsutvecklingen hämmas av den ryska ekonomins inneboende svaghet.
Vägarnas dåliga skick och den låga nivån på transporttjänster - främst inom järnvägstransporter - minskar handelsföretagens effektivitet.
Institutionella risker
Reglering av handeln, som utförs av lagen om handel nr 381-FZ av den 28 december. 2009, ovänlig mot nätverkshandel inom dagligvaruhandeln. Dessutom är centrala avdelningar och regionala myndigheter, vid höjda livsmedelspriser, i första hand benägna att skylla på detaljhandeln med dess förment höga påslag. I det här fallet börjar omfattande inspektioner av handelsföretag, särskilt online.
Risker förknippade med ökad statlig reglering finns även inom apotekshandeln.
Branschrisker
Konkurrensen mellan aktörerna hårdnar inom nästan alla detaljhandelssegment.
Detta kräver att handelsorganisationer ägnar stor uppmärksamhet åt att säkerställa operativ effektivitet. Annars riskerar de att lämna marknaden.
Inom fackhandelssegmentet, särskilt inom elektronik- och hushållssektorn, är dessutom traditionella handelsformer under stark press från näthandeln.
Politiska risker
De politiska riskerna är minimala. Visst finns det, liksom för andra företag, en risk för politisk destabilisering, men det kommer inte att påverka detaljhandeln lika smärtsamt som företag med en långsiktig investeringshorisont.
Således är utvecklingen av detaljhandeln och förekomsten av detaljhandelsformat förutbestämd av förekomsten av olika risker.
Formatet för detaljhandel är en uppsättning parametrar genom vilka ett handelsföretags (både kedja och oberoende) tillhörighet till en av de typer som är vanliga i världspraxis bestäms. Som regel har vart och ett av formaten ett väletablerat namn. I praktiken, för att bestämma formatet, är det tillräckligt att utvärdera företaget enligt ett litet antal grundläggande parametrar, utelämna de sekundära och de som bildas under påverkan av lokala förhållanden. Huvudparametrarna för att klassificera ett företag i något av formaten är:
Säljes Område;
Antal kassaregister;
Område med lager, hjälpmedel, kontorslokaler;
Produktkategorier som finns i sortimentet, sortimentsbredd;
Andelen varor som produceras specifikt för ett visst företag ("säljarens varumärke");
Tillgänglighet för egen produktion av produkter (för livsmedelssektorn);
Tjänsteform (för självbetjäningsföretag bedöms också andelen traditionell handel "över disk" separat);
Tjänst som tillhandahålls;
Öppettider;
Antal personal;
Omsättning per dag, månad, år;
Omsättning per ytenhet;
Genomsnittligt antal köp per dag;
Prisnivå för bassortimentsartiklar.
Det finns olika system för att klassificera ett handelsföretag i ett av formaten, baserat på en kombination av grupper av ovanstående parametrar (tabell 1.1). Olika uppsättningar av dessa grupper ligger till grund för tilldelning till ett eller annat format, beroende på klassificering.
Tabell 1.1 - Parametrar för att klassificera ett handelsföretag i olika format
Alternativ för att tilldela olika format |
Beskrivning |
Plats |
För att locka konsumenter, butiker De som är belägna närmare utkanten eller i områden där det bor ett stort antal människor (”bostadsområden”) bör erbjuda ett brett utbud av högkvalitativa varor till rimliga priser (konceptet ”bästa valuta för pengarna”). Butiker som ligger i genomgångsområden bör erbjuda ett sortiment av förstklassiga varumärken till konkurrenskraftiga priser. |
Uttagsstorlek |
Storleken på outleten påverkar butikens sortiment. Därför är förväntningarna på en potentiell köpare på storleken tydliga: en stor butik förväntas ha ett brett utbud och en liten butik förväntas ha ett intressant begränsat sortiment. |
Merchandising |
Varumatris. Vissa butiker håller sig till en kärnproduktkategori (t.ex. dagligvaror), andra kan blanda mat och basvaror som inte är livsmedel. Produktsortiment, dess bredd och djup. Valet av varor inom en klassificering begränsas både av sortimentets bredd (antalet olika produktkategorier) och sortimentets djup (antal produktenheter inom varje produktkategori). |
Prisnivå |
Ju fler valmöjligheter, dvs. Ju bredare och djupare sortimentet är, desto högre blir kostnaderna för att hantera en butik. |
Atmosfär och service |
Uppfattning om kvalitet eller pris, full eller begränsad service - det är de parametrar som konsumenterna väljer var de ska handla |
Obs - Källa:
Det finns olika klassificeringar av format som används idag i rysk och västerländsk praxis. Observera att eftersom marknaden
Civiliserad detaljhandel har utvecklats utomlands i århundraden; västerländska klassificeringar av detaljhandelsformat är mycket detaljerade, detaljerade och harmoniska. De mest detaljerade amerikanska klassificeringarna inkluderar mer än ett dussin produktformat. Uppgiften att klassificera formaten som används i Ryssland är komplicerad av det faktum att handeln, tillsammans med moderna handelsorganisationer i vårt land, särskilt på marknaderna i små städer
organisationer som bildades redan under sovjettiden är en sorts "skärvor av sovjetisk handel". Det finns många klassificeringar av detaljhandelsformat. Ett exempel på västerländsk klassificering ges i tabellen. 1.2.
Tabell 1.2 - Huvudtyper av detaljhandelsformat
Beskrivning |
|
Specialaffärer |
Erbjuder ett smalt utbud av produkter med ett brett utbud |
Varuhus, stormarknader |
De erbjuder flera varianter av produkter, varje typ av produkt säljs i sin egen avdelning |
Små butiker |
Små butiker belägna nära bostadsområden |
Butiker som säljer till reducerade priser (rabatter) |
De erbjuder ett standardsortiment av varor till lägre priser, eftersom de har möjlighet att sätta en mindre andel av vinsten på grund av stor omsättning |
Fyndbutiker |
De köper och säljer varor till lägre priser än vanliga butiker. Vanligtvis säljer de osålda saldon, överskottsvaror osv. |
Varumärkesbutiker |
Ägs och drivs av tillverkande företag och säljer deras produkter |
Fristående butiker |
Tillhör privata företagare eller är divisioner av stora företag |
Grossistklubbar |
Sälj ett begränsat utbud av produkter till betydande rabatter till medlemmar som betalar årsavgift |
Superbutiker |
Syftar till att bättre tillgodose människors behov av regelbundna inköp av mat och andra varor. Därför erbjuder de ett brett utbud av tilläggstjänster - tvätterier, kemtvätt, skoreparation, etc. |
Kombinationsbutiker |
De är en version av en stormarknad inom läkemedelsområdet. Dessa butiker kombinerar mat- och drogavdelningar |
Stormarknader |
De upptar i genomsnitt 20 tusen kvadratmeter. m och kombinera principerna för en stormarknad, lågpris- och grossisthandel |
Utställningshallar |
De erbjuder ett brett utbud av märkesvaror, välsäljande produkter med hög märkespremium, för vilka dock rabatterade priser fastställs |
Obs - Källa:
Huvudsakliga detaljhandelsformat för livsmedel:
Livsmedelsbutiker - butiker som säljer "över disk" (ej självbetjäning) med en yta på mindre än 500 kvadratmeter. m. Köpare väljer först produkter vid disken, betalar sedan för varorna i ett separat kassaregister, får en check och får i utbyte mot denna check den utvalda produkten vid disken. Samma system fungerar i stormarknaderna som beskrivs nedan. Det receptfria systemet, som kräver 30-40 % mer personal än ett självbetjäningssystem, och som har en negativ inverkan på volymen av sålda produkter eftersom det berövar köparen tillgången till produkten, är huvudorsaken till låg arbetsproduktivitet i denna form av handel. Livsmedelsbutiker kan vidare delas in i två grupper: specialbutiker, som säljer produkter som mjölk, bröd eller fisk, och varuhus som säljer ett varierat utbud av livsmedelsprodukter (ofta kallade "Groceries");
Stormarknader är butiker som säljer över disk med en yta på mer än 500 kvadratmeter. m, som är byggda i tätbefolkade områden i stora städer. Stormarknader spelade rollen som universella livsmedelsbutiker, där du kan köpa alla nödvändiga produkter (ett stort antal produktartiklar) på ett ställe;
Stormarknader är ett objekt med en försäljningsyta från 500 till 2 000 kvm, ett lager -250 -600 kvm. m, kassaregister - 5-16, positioner i sortimentet - 4,5-15 tusen Butiker som säljer livsmedelsprodukter i ett universellt sortiment och icke-livsmedelsprodukter med frekvent efterfrågan, främst genom självbetjäning. Vid konstruktion av stormarknader används strukturer som utesluter närvaron av kolonner i försäljningsområdet; butikslokaler i sådana butiker ligger på samma nivå som lagerrum för lagring av varor. Det kan finnas en cafeteria och en kulinarisk avdelning;
Närbutiker är självbetjäningsbutiker med färre än fem kassaapparater. Deras yta är vanligtvis mindre än stormarknadernas yta, cirka 200-600 kvadratmeter. m. Beläget främst i stadskärnor, betalar minimarknader höga hyror och erbjuder som ett resultat dyra produkter som bara de rika har råd med
lager av befolkningen;
Varuhus (varuhus) med butiksyta i städer från 3 500 kvm. (på landsbygden - från 650 kvm), erbjuder ett universellt utbud av icke-livsmedelsprodukter och använder olika metoder för handel med kundservice (självbetjäning, genom prover, genom kataloger, genom en servicedisk, etc.). En sådan butik har separata specialiserade sektioner (avdelningar). Varuhus tillhandahåller ett brett utbud av tilläggstjänster till befolkningen. Arbetar med fullt eller internt självförsörjning. Det kan finnas en avdelning (avdelning) för försäljning av livsmedel, kulinariska produkter, konfektyrprodukter, en cafeteria etc. De finns i permanenta byggnader. Varuhus varierar i storlek: från mycket stora (i genomsnitt en eller två per stad) till små (upp till tusen kvadratmeter butiksyta) butiker som betjänar befolkningen i enskilda bostadsområden;
Specialiserade butiker. Fristående butiker som erbjuder en varugrupp, som står för mer än 80 % av den totala försäljningen, finns i permanenta byggnader. Handeln organiseras huvudsakligen "över disk";
Ett handelshus är ett detaljhandelsföretag som säljer en rad toalettartiklar och garderobsartiklar för kvinnor och män (kläder, skor, tyger, sybehör, parfymer), med hjälp av olika metoder för handelsservice till kunder, med en detaljhandelsyta på 1000 m². Som regel består den av flera separata butiker, med en enda ledning, belägna i en byggnad och som arbetar på full ekonomisk grund. Handelshuset kan innehålla ett varuhus, en stormarknad, specialbutiker, livsmedelsbutiker samt en liten grossistbutik. Utmärkande för denna typ av företag är ett bredare utbud av kommersiella funktioner än i vanliga butiker. The House of Trade, tillsammans med försäljning av varor till allmänheten, tjänster genom cateringanläggningar, tillhandahåller en mängd olika tjänster, inklusive marknadsföring, säljer varor till grossistkunder genom lagerbutiker, oavsett deras avdelningstillhörighet och ägarform;
Tillverkade varor - ett detaljhandelsföretag som säljer icke-livsmedelsprodukter i ett smalt sortiment, varav de viktigaste är kläder och stickade plagg, skor, sybehör, parfymer, med en försäljningsyta på 18 kvm;
En företagsbutik är ett litet detaljhandelsföretag med en handelsyta på upp till 150 kvm. med ett begränsat utbud av industri- eller livsmedelsprodukter, underordnat företaget vars varor det säljer.
Bekväm (rabatt)butik - yta 450-800 kvm, lager är små eller saknas, 5-10 kassaapparater, sortiment - 1-2,5 tusen artiklar, låg prisnivå, antal personal - 30-40 personer, egen produktion frånvarande. Ett utmärkande drag för denna typ av företag är skapandet av ytterligare bekvämligheter eller fördelar för kunder jämfört med andra företag: utökade eller dygnet runt drifttider; lägre priser; kombinera funktionerna för detaljhandel och konsumenttjänster; inköp av jordbruksprodukter etc.;
En stormarknad är ett objekt med en försäljningsyta från 4 till 10 tusen kvm, ett lager - upp till 2 tusen kvm. m, kassaapparater från 25 till 40 st., sortiment från 25 till 40 tusen artiklar, speciell prispolicy, brett utbud, egen produktion, upp till 1 tusen personal;
Butik nära huset - försäljningsyta - 200-400 kvm, lager - 100-200 kvm, kassaapparater - 2-6, sortimentsartiklar - 800-1200, prisnivå - snitt, antal personal 25- 30 personer, ingen egen produktion;
Detaljhandelskedjor är specialiserade butiker förenade i ett enda nätverk i form av separata byggnader, butiker i stora köpcentrum eller hyrda varuhusavdelningar;
Den nationella detaljhandelskedjan är ett nätverk av moderna stationära butiker med en butiksyta på 300 kvm. De arbetar ofta med självbetjäningsmetoden; som regel är de specialiserade på att sälja livsmedel med tillhörande produkter, hushållsartiklar etc. Den har modern kommersiell utrustning, ett genomtänkt varuarrangemang
kategorier och fördelning av köpare inom hallen. Öppettiderna för butiker är långa, leveransen av varor i det inledande skedet sker som regel direkt från tillverkarna, sällan genom mellanhänder. I framtiden främst genom vårt eget distributionscenter.
Antalet butiker i ett detaljhandelsnätverk är 10 eller fler, i ett litet grossistnätverk - 5 eller fler i två eller flera städer, inklusive huvudstaden. Nätverket har en unik företagsstil och servicenivå, främjar aktivt sitt eget varumärke och erbjuder program för gemensam marknadsföring av varumärken av sina ägare.
Konkurrensfördelarna med olika format presenteras i tabell. 1.3, som innehåller en generaliserad klassificering av detaljhandelsformat som kommer att bli aktuella under de kommande åren.
Tabell 1.3 - Detaljhandelsformat för livsmedel
alternativ |
Stormarknad |
Mataffär |
Rabatt |
"Närbutik" |
Försäljningsyta, kvm. m |
||||
Lageryta, kvm. m |
Lite eller ingen |
|||
Antal kassaregister |
||||
Antal artiklar i sortimentet, tusen |
||||
Antal köp per dag |
||||
Antal personal, personer |
||||
Egna produktionsverkstäder |
Bred representerad |
Ingen |
Ingen |
|
Leveranskedjan nivå |
Direkta förbindelser med tillverkaren, ibland utan deltagande av ett distributionscenter (DC) |
DC med möjlighet till direktleveranser |
Leveranser genom grossister och/eller via distributionscenter |
Obs - Källa:
Avslutningsvis genomgången av detaljhandelsformaten för livsmedel, låt oss titta på vad som händer i Östeuropa, vilket på sätt och vis är en återspegling av den ryska detaljhandelns framtid (tabell 1.4.).
Tabell 1.4 - Huvudsakliga detaljhandelsformat i Östeuropa
Huvudsakliga detaljhandelsformat i Östeuropa, % |
|||||||
Ryssland Moskva) |
Slovakien |
Ukraina, Kiev) |
|||||
Stormarknad |
|||||||
Mataffär |
|||||||
Rabatt |
|||||||
Närbutik |
|||||||
Specialaffär |
|||||||
Småformatsbutik |
|||||||
Obs - Källa:
Utvecklingen av hypermarketformatet för inhemska återförsäljare är mer relevant i regionerna, vilket är förknippat med en minskning av logistikkostnaderna. Många företag, som bedömde löftet om multiformat när de expanderade utanför hemmamarknaderna, började aktivt utveckla nya format. Således formulerade Paterson stormarknadskedja koncept och bestämde sig för att utveckla två nya format i regionerna - en stormarknad och en livsmedelsbutik. Enligt företagsspecialister kommer nya format, samtidigt med utvecklingen av kedjans huvudformat - snabbköpet - att göra det möjligt att ockupera från 40 till 65% av marknaden i de regionala städerna i Patersons närvaro. Den första Paterson livsmedelsbutiken öppnade i början av andra kvartalet 2006 i Samara. Dessutom införde kedjan i mitten av 2005 en uppdelning av snabbköpsformatet i underformat: låg, medel och hög. I enlighet med underformaten sammanställdes en enhetlig sortimentsmatris för nätverket, prissättning och marknadsföring ändrades och intern omdesign av butiker påbörjades. Företaget tror att tack vare införandet av tre underformat ökade nätverkets intäkter med i genomsnitt 15-17%.
Förändringar i nätverksformat förklaras av hårdare konkurrens, tillkomsten av nya aktörer, samt stigande hyrespriser och mättnad av marknader.
Ett annat aktuellt format för rysk detaljhandel är multiformat, det vill säga kombinationen av flera detaljhandelsformat inom ett detaljhandelsnätverk.
Nyligen har en ny trend inom rysk detaljhandel blivit mer och mer uppenbar - utvecklingen av nya format av detaljhandelskedjor. Företag som äger lågpriskedjor bygger stormarknader och stormarknadsägare öppnar kvartersbutiker.
Bland ledarna inom inhemsk detaljhandel finns de som utvecklar flera format, som företagen TD Perekrestok, Seventh Continent, och det finns även monoformatkedjor, till exempel Auchan, Kopeika.
Ett gemensamt drag för de mest dynamiska detaljhandelsoperatörerna är att de tenderar att fokusera på ett format - specialbutiker, stormarknader, etc.
Ledande ryska företag, som Perekrestok, Seventh Continent och Pyaterochka, lanserar aktivt nya projekt som verkar i format som skiljer sig från det huvudformat där företagen har nått stora framgångar. Pyaterochka och den sjunde kontinenten letar efter sin förmögenhet på stormarknadsmarknaden, och Perekrestok har rusat ut på marknaden för "nära butiker" (alias "grannbutiker").
Ett koncept för implementering av statlig politik inom området för inhemsk handel och offentlig catering för 2011-2015 har utvecklats i Vitryssland.
Konceptet ger uppfyllelse av prognostiserade indikatorer för ökningen av antalet butiker, deras butiksyta, antalet märkesbutiker, antalet marknader och butiksytor på dem, detaljhandeln
centra, deras butiksyta och antalet butiker i dem per region och staden Minsk i enlighet med bilaga 1 till verksamheten för 2011-2015.
De angivna prognosindikatorerna ger en ökning av antalet butiker 2015 till 39,2 tusen enheter, deras butiksområde - till 4427 tusen kvadratmeter. meter
Tillståndet och utvecklingen av handelsinfrastrukturen i Republiken Vitryssland och separat per region under perioden 2011-2015. presenteras i tabellerna 1.5-1.12.
Tabell 1.5 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastruktur i Republiken Vitryssland 2011-2015.
Obs: källa
Av uppgifterna i tabell 1.5 framgår att det under 2012 byggdes 7 fler butiker än 201. Det planeras även att öppna ytterligare 5 enheter under 2013, d.v.s. 156 enheter jämfört med 2012. Under 2014 fanns det ytterligare tre enheter, d.v.s. 159 enheter jämfört med 2013 och 2015 ytterligare 6 enheter fler än 2014.
Under 2015 är det alltså planerat att öppna 165 enheter i Republiken Vitryssland, vilket är 14 enheter fler än 2012.
Tabell 1.6 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Minsk 2011-2015.
Obs: källa
Av uppgifterna i Tabell 1.6 följer att det är planerat att öppna nya butiker varje år i Minsk. Så nu 2012 finns det 63 enheter, 2013 ska det finnas 2 enheter till - 65, 2014 finns det en butik till och 2015 är det största antalet 4 enheter jämfört med 2014. Tabellen visar också att 2015 kommer det att finnas 7 fler butiker jämfört med 2012.
Tabell 1.7 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Brest-regionen 2011-2015.
Obs: källa
Tabell 1.7 visar att det i Brest-regionen under 2012 skedde en ökning av butikerna med en enhet. Det finns planer på att öppna ytterligare en butik under 2015.
Tabell 1.8 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Vitebsk-regionen 2011-2015.
Obs: källa
Av tabell 1.8 följer att i Vitebsk-regionen 2012 ändrades antalet butiker med en enhet, det vill säga fler än 2011. Det finns planer på att öppna ytterligare en butik under 2013.
Tabell 1.9 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Gomelregionen 2011-2015.
Obs: källa
Av tabell 1.9 följer att i Gomelregionen 2013, 2014 och 2015 kommer antalet butiker att öka med en enhet.
Tabell 1.10 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Grodno-regionen 2011-2015.
Obs: källa
Av tabell 1.10 framgår att det i Grodno-regionen inte skedde några förändringar under perioden 2011-2015.
Tabell 1.11 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Minskregionen 2011-2015.
Obs: källa
Av tabell 1.11 framgår att i Minskregionen 2012 ändrades antalet butiker med en enhet, det vill säga fler än 2011. Det finns planer på att öppna ytterligare en butik under 2013.
Tabell 1.12 - Tillstånd och utveckling av handelsinfrastrukturen i Mogilev-regionen 2011-2015.
Obs: källa
Av tabell 1.12 följer att i Mogilev-regionen 2012 ändrades antalet butiker med en enhet, dvs fler än 2011. Det finns planer på att öppna ytterligare en butik under 2014.
Enligt konceptet för genomförande av statlig politik inom området för inhemsk handel och offentlig catering för 2011-2015 kommer detaljhandelsnätverket att expandera under de kommande åren, särskilt på grund av konsolideringen av butiksstorlekar: hyper- och stormarknader, köpcentrum kommer att öppnas, och bildandet av stora detaljhandelsbutiker kommer att fortsätta strukturer som fungerar med hjälp av detaljhandelskedjeteknik.
Följande figurer visar hur "storformatshandeln" kommer att utvecklas. Om det 2011 fanns 144 butiker i landet med en försäljningsyta på 1000 kvm. m, sedan i slutet av 2015 borde det redan finnas 165. I Minsk är dessa siffror 60 respektive 70.
Bara i huvudstaden kommer 60 nya köpcentrum, hyper- och stormarknader att börja fungera under de kommande 2-3 åren. De stora detaljhandelskedjornas andel av den totala volymen av inhemsk detaljhandel är fortfarande liten, men årligen växer den med i genomsnitt 2-5 %. Generellt är butikskedjornas inflytande särskilt påtagligt i regionerna - i vissa städer dit handelsjättar kom lyckades de märkbart dra täcket över sig och klämma ut traditionella butiker och minimarknader.
En av huvudriktningarna för handelsutvecklingen är utbyggnaden och förbättringen av infrastrukturen för detaljhandeln och offentlig catering i Minsk-regionen. Under 2011-2015 är det planerat att utöka detaljhandelsnätverket i regionen med 99 butiker, inklusive: 2011 - 20, 2012 - 19, 2013 - 20, 2014 - 22, 2015 - 18.
Särskild uppmärksamhet kommer att ägnas åt att utöka storleken på detaljhandeln och samtidigt upprätthålla ett optimalt förhållande mellan stora och små butiker för att säkerställa deras tillgänglighet inom gångavstånd. Byggandet av hyper- och stormarknader, köpcentra som erbjuder ett brett utbud av detaljhandels- och konsumenttjänster, sådana stora detaljhandelsrepresentanter som "Korona", "Vitalur", "EuroOpt", "Rublevsky" kommer att fortsätta.
Belkoopsoyuz genomför också ett program för att skapa stormarknader.
Slutsats: I Republiken Vitryssland byggdes 2012 7 fler butiker än 201. Det är också planerat att öppna ytterligare 5 enheter under 2013, tre enheter 2014 och 6 enheter 2015.
Butiker kommer att öppna i följande regioner:
I Minsk 2012 fanns det tre enheter, 2013 2 enheter, 2014 1 enheter och 2015 fyra enheter;
I Brest-regionen 2012 fanns det en enhet och 2015 en enhet;
I Vitebsk-regionen fanns det 2012 en enhet och 2013 en enhet;
I Gomel-regionen fanns det 2013 en enhet, 2014 1 enhet och 2015 en enhet;
Det finns inga planer på att öppna butiker i Grodno-regionen;
I Minskregionen 2012 fanns det en enhet och 2013 en enhet;
I Mogilev-regionen 2012 fanns det en enhet och 2014
Den ryska detaljhandeln befinner sig fortfarande i ett tidigt utvecklingsskede.
Livsmedelsmarknaden i Ryssland är mycket segmenterad. Här finns butikskedjor, enskilda småbutiker, permanenta stånd, matmarknader och mässor.
Andelen detaljhandelsmarknader och mässor har stadigt minskat, men i slutet av 2009 utgjorde de fortfarande 13,6 % av detaljhandelns omsättning (jämfört med 41 % 2005). Mot bakgrund av krisen skedde en liten ökning av denna indikator, 2008 var den mindre än 13,2 % och i maj 2010 hade den redan sjunkit till 12,4 %. Dessutom är endast 11 % av marknaderna och mässorna livsmedels- och jordbruksmarknader. Således säljs endast 1 % av livsmedelsprodukterna via detaljhandelsmarknader och mässor.
Små butiker och stånd fortsätter att spela en viktig roll för att forma marknaden, de står för huvuddelen av försäljningen - mer än 70 % av den totala branschens omsättning.
Från och med maj 2010 detaljhandelskedjor utgjorde i genomsnitt i Ryska federationen 15,7 % av den totala detaljhandelns omsättning (i maj 2009 - 15,0 %) eller 30,1 % av handelsorganisationernas detaljhandelsomsättning (29,2 %). Samtidigt är andelen i Portugal 17%, i Spanien - 39%, i Italien - 57% och i Frankrike - upp till 84%. Enligt experter kan andelen detaljhandelskedjor i Ryssland om 5–7 år överstiga 50%.
I detaljhandelskedjornas detaljhandelsomsättning uppgick andelen livsmedel, inklusive drycker, och tobaksprodukter, liksom i maj 2009, till 60,7 %, icke-livsmedelsprodukter - 39,3 %.
I 35 ingående enheter i Ryska federationen översteg andelen nätverkshandelsstrukturer i detaljhandelsomsättningen för handelsorganisationer den ryska genomsnittsnivån. Samtidigt, i 10 konstituerande enheter i Ryska federationen, nätverksstrukturer i maj 2010. tillhandahållit mindre än 10 % av handelsorganisationernas detaljhandelsomsättning.
För närvarande är alla befintliga format för detaljhandelsföretag representerade i Ryssland: stormarknader, stormarknader, ekonomistormarknader, lågprisbutiker, Cash&Carry. Nätverkets format bestäms av följande faktorer: försäljningsområde, marknadsföringspolicy, logistik, sortimentspolicy, prispolicy, utrustning, affärsprocesser, upphandling.
Bilaga 2. Huvuddrag för handelsformat
Bilaga 3. Antal butiker och totalt försäljningsområde för de största dagligvaruhandelskedjorna 2005-2009.
Idag är den ryska detaljhandelsmarknaden fortfarande inte tillräckligt konsoliderad. De elva största detaljhandelskedjorna svarar för 15 % av den totala marknaden. Inom en snar framtid kommer konsolideringsprocessen att vara avgörande för utvecklingen av detaljhandelssegmentet. Nu står de 5 största aktörerna för 12% av den ryska marknaden, medan denna siffra i utvecklade länder är nära 70-80%.
Figur 7 Andel aktörer på den ryska dagligvarumarknaden för 2009
Rabatt
Lågprisbutiker är varuhus som driver självbetjäning och säljer främst mat och delvis non food vardagsvaror till låga priser. Experter kallar dessa butiker "en trunkerad version av stormarknader", där samma försäljningsmetod och liknande sortiment bibehålls, men inte lika brett. Den genomsnittliga försäljningsytan för dessa butiker är 600 kvadratmeter. m, även om butiker med en yta på upp till 3000 kvm är kända. m. Låga priser hos lågprisbutiker garanteras genom att minimera underhållskostnaderna, utrustning av låg kvalitet och billig butiksinredning. Dessa butiker är som regel inte belägna i stadskärnan, utan byggs i bostadsområden, så kallade sovsalar. Lågprisbilen vänder sig till alla boende i närliggande stadsdelar som inte vill betala extra pengar för vardagsvaror. Idag är lågprisbutiker en allvarlig konkurrent till high street-marknader.
Rabatter brukar delas in i "hård" och "mjuk". De mest lovande formaten i den globala detaljhandeln är stela format, varav ett är en lågprisbutik.
Hårt format- detta är ett rum på upp till 1000 kvadratmeter, praktiskt taget utan renovering, ett smalt sortiment - från 500 till 2000 positioner, med minst 50% av det upptaget av egna varumärken, varor på pallar, självbetjäning, en minimipåslag och på grund av allt detta - mycket låg handelsmarginal 5-7%.
Mjukt format (Soft discounter)- dessa lokaler är redan 5-10 gånger rymligare, det finns ett större sortiment, varor finns på ställ, hyllor och montrar. Men konsekvensen av detta är en något högre premie, eftersom att serva ett större sortiment är dyrare för driftbolaget, och därför är priset något högre.
De första lågprisbutikerna dök upp i Tyskland för nästan 40 år sedan. Till en början upptog de en liten del av den totala handelns omsättning. Idag i Tyskland upptar lågprisbutiker 50 % av dagligvarumarknaden.
Lågprisbutiker blir utbredda över hela världen, särskilt i Europa, och sprider sig aktivt i Ryssland.
Men enligt experter finns det idag inga hårda lågprisbutiker i Ryssland, vilket främst beror på oförmågan att i praktiken organisera affärsmodellen för en lågprisbutik, som kännetecknas av låga kostnader på grund av optimala logistiksystem, effektivt personalarbete, och träffa särskilda avtal med leverantörer. Dessutom är den ryska marknaden för detaljhandelskedjeformat i början av sin utveckling och är ännu inte övermättad med moderna format. Detta innebär att medan andra format efterfrågas som inte kräver en så högeffektiv organisation av affärsprocesser som en lågprisbutik, föredrar återförsäljare att arbeta i dem och gör därmed sina vinster på ett enklare sätt.
Den ekonomiska krisen gjorde vissa justeringar av utvecklingen av nätverksformat. Nedgången i hushållens inkomster har lett till en ökning av andelen köpare som spenderar större delen av sin familjebudget på lågprisbutiker. Konsumenterna går medvetet bort från den stora snittnotan, som de ändå gör på stormarknader, till förmån för en lågprisbutik, där den är lägre. I slutet av 2009 ökade andelen som gör sina huvudsakliga inköp hos lågprisbutiker från 26 % till 34 %. Detta är det enda formatet som visade tillväxt under 2009.
De största kedjorna som klassar sig som lågprisbutiker:
· detaljhandelskedjan "Pyaterochka" - arbetar i formatet "mjuk rabatt";
· detaljhandelskedjan "Kopeyka" - "Mjuk lågprisbutik";
· Dixy-butikskedjan - verkar i ett "hård lågpris"-format - den 30 april 2010 finns det 529 Dixy-mataffärer i tre federala distrikt i Ryssland: Central, Northwestern och Ural.
Andelen lågpriskedjor var i slutet av 2009 4 %. Som jämförelse, i Frankrike når deras andel 13 %, i Tyskland 50 %, vilket beror på ett visst lands nationella särdrag. I Ryssland har formatet idag stora utvecklingsmöjligheter.
Figur 8 Andel lågpriskedjor på den ryska dagligvarumarknaden för 2009
Detaljhandelskedjan "Pyaterochka"
Pyaterochka är en federal kedja av bekvämt belägna butiker för människor som fokuserar på att snabbt handla matvaror och relaterade vardagsvaror nära hemmet till de lägsta priserna på marknaden.
Del av X5 Retail Group, som är det största detaljhandelsföretaget i Ryssland sett till försäljning. 2009 var intäkterna 8,7 miljarder dollar, vinsten 2,1 miljarder dollar
I slutet av 2009 öppnades 952 butiker i hela Ryssland. Intäkterna från lågprisbolag uppgick i slutet av 2009 till 4,9 miljarder dollar.
Den totala ytan av kedjans butiker är 493 016 kvadratmeter. meter, sortimentet omfattar 2200-3900 artiklar. Andelen egna varumärken i SKU:er är upp till 50 %.
TS Pyaterochka är ledande bland lågprisföretagen när det gäller intäkter per 1 kvm. meter. I slutet av 2009 uppgick denna siffra till 378 349 tusen rubel.
Under 2010 är det planerat att öppna 200-250 Pyaterochka-butiker.
Idag är distributionsnätverket representerat i de centrala, nordvästra, södra, Volga och Ural federala distrikten.
Detaljhandelsnätverket utvecklas både genom att öppna egna butiker och genom franchising.
Detaljhandelskedjan "Kopeyka"
Under perioden efter öppningen uppgick det totala antalet butiker i kedjan till 592. Antalet anställda vid OJSC Trading House KOPEYKA ökade från 50 personer till 10 tusen. År 2006 grundade företaget 7 regionala direktorat i 25 regioner i Ryssland, där 34 % av befolkningen i Ryssland bor och 44 % av detaljhandeln med livsmedelsprodukter utgörs.
96 % av varorna levereras från distributionscenter. En effektiv marknadsföringspolicy och en av de bästa logistiklösningarna i branschen gör att företaget kan följa en prisledarstrategi. 96 % av alla varor levereras till butiker från distributionscenter; Importen sker med egen transport; 25 % av köpen sker via elektronisk auktion.
Det totala antalet produktartiklar i nätverket är 2500.
KOPEYKA stormarknadskedja arbetar med mer än 700 ryska och utländska leverantörer. Sortimentet av stormarknadsvaror består till 90 % av inhemskt producerade produkter.
Det totala antalet produktartiklar i nätverket bibehålls på 2 500 artiklar.
Intäkterna i slutet av 2009 uppgick till 54,9 miljarder rubel.
OJSC Trading House KOPEYKA betraktar franchising som en av de regionala utvecklingsstrategierna.
Detaljhandelskedjan "Dixie"
Handelsnätverket är en del av Dixy retail trading group. Den 30 april 2010 drev företaget 552 butiker (inklusive 529 Dixie livsmedelsbutiker, 15 Megamart kompakta stormarknader och 8 Minimart-ekonomistormarknader).
De totala intäkterna för butiker i DIXY-format uppgick till 45 132 miljoner rubel (exklusive moms) (1 423 miljoner USD), vilket är 11,0 % högre än 2008 (-13,0 % i US-dollar). Vinsten före skatt3 för butiker i DIXY-format minskade med 25,9 % och uppgick till 1 002 miljoner rubel. Tillväxten av denna indikator med 151,5 % i företagets nordvästra regionala avdelning kompenserades av en kumulativ minskning på 89,4 % i det centrala federala distriktet och Chelyabinsks regionala avdelning. Den främsta orsaken till det minskade resultatet före skatt i dessa regioner är både låg försäljningstillväxt och höga nivåer av produktförluster.
Under 2010 planerade koncernen att öppna minst 100 nya butiker, varav de flesta kommer att lanseras under andra halvåret.
Cash & Carry-butiker
Cash and carry-butiker är avsedda för små återförsäljare. En speciell egenskap hos dessa butiker är kombinationen av ett lager och ett försäljningsområde i ett rum; varorna läggs ut på hyllor i stora mängder. Köparen, som går med en vagn förbi ställen, väljer ut varorna och betalar för det när han lämnar butiken i ett enda betalningscenter.
Den största fördelen med formatet är minskningen av kostnaderna för lagerutrymme genom att placera inventarier på själva försäljningsgolvet. Genom att arbeta i det här formatet kan du överföra alla fördelar och metoder som är karakteristiska för partihandel till detaljhandeln.
I Ryssland är stora nätverk som utvecklar Cash & Carry-formatet TS "Metro Cash & Carry" och TS "Lenta". Den totala andelen av dessa kedjor på detaljhandelsmarknaden är 1 % (Metro) och på livsmedelsmarknaden 3 % (2 % respektive 1 %).
Detaljhandelskedjan "METRO Cash & Carry"
Utvecklingen av METRO Cash & Carry-projektet i Ryssland började officiellt den 1 november 2000. Därmed blev Ryssland det 21:a landet där representanter för medelstora och små företag hade möjlighet att köpa varor från METRO Cash & Carry. Varje METRO-butik sysselsätter upp till 400 personer, företagets centralkontor har cirka 2 000 anställda. Cirka 7 500 leverantörer och tillverkare är involverade i att skapa ett sortiment av 20 000 artiklar av livsmedel och icke-livsmedelsprodukter. Butiksytan i METRO köpcentrum når 10 000 kvm. m.
I december 2009 finns det 52 Metro Cash&Carry köpcentrum i Ryssland:
· 11 - i Moskva och Moskva-regionen;
· 3 - i St Petersburg;
· 2 vardera - i Jekaterinburg, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov-on-Don och Samara;
· 1 vardera - i Kazan, Kopeisk, Omsk, Ufa, Perm, Volgograd, Krasnoyarsk, Saratov, Voronezh, Togliatti, Krasnodar, Ulyanovsk, Naberezhnye Chelny, Tyumen, Novokuznetsk, Yaroslavl, Orenburg, Penza, Tula, Astrakhan, Lipetsk Kirov, Tver, Kursk, Bryansk, Ivanovo, Stavropol, Kaluga.
Minst 3 nya center förväntas öppna under 2010. I synnerhet är det planerat att bygga en butik i Tomsk och ett tredje köpcentrum i Novosibirsk.
Intäkterna 2009 uppgick till 2,594 miljarder euro.
Detaljhandelskedjan "Lenta"
Idag kombinerar Lenta-formatet delar av de grundläggande formaten som accepteras i den globala detaljhandeln - klassisk storformatshandel (hypermarket), grossist (Cash&Carry) och lågpris.
Ett av nätverkets utmärkande drag är att Lenta är ett ”skräddarsytt” projekt, d.v.s. "skräddarsydd", gjord speciellt för den ryska detaljhandelsmarknaden.
Nätverket kännetecknas av högteknologiska affärsprocesser. Genom användning av modern teknik uppnås besparingar som gör att priserna kan sänkas utan att förlora vinst.
Lenta blev ett av de första företagen att implementera ONE-STOP SHOPPING-konceptet i Ryssland: stormarknaden säljer inte bara varor utan tillhandahåller också tjänster - butikerna finns: kemtvätt, biljettkontor, kontor för företag som tillhandahåller mobilkommunikationstjänster, fotografering tjänster, café, apotek, reseföretag. Under ett tak kan köparen hitta allt han behöver varje dag.
Från och med juni 2010 omfattar nätverket 36 Cash & Carry-stormarknader. 14 av dem finns i St Petersburg; 4 - i Novosibirsk; 2 vardera - i Krasnodar, Nizhny Novgorod och Omsk: ett shoppingkomplex vardera - i Astrakhan, Barnaul, Veliky Novgorod, Volgograd, Naberezhnye Chelny, Novorossiysk, Cherepovets, Penza, Petrozavodsk, Saratov, Ryazan, Togliatti, Tyumen. Byggnad pågår även i Pskov och Rostov-on-Don.
Intäkterna 2009 uppgick till 63 miljarder rubel.
Närbutik
Med ”närbutiker” räknas objekt med en yta på 100-500 kvm, som är belägna i nära anslutning till bostäder.
Det här formatet ligger nära lågprisformatet, men har vissa skillnader, i synnerhet ett bredare utbud av produkter och en högre märkning.
Antalet artiklar i sortimentet "Närbutik" är 6-7 tusen artiklar, inklusive en betoning på kategorin "färska".
På grund av sitt bekväma läge är "närbutiker" utformade för att verka i mellanprissegmentet med en relativt hög handelsmarginal.
Den största detaljhandelskedjan som verkar i "närbutik"-formatet är detaljhandelskedjan "Magnit".
Försäljningsytan för en butik är 306 kvadratmeter, sortimentet är 3454 produktartiklar.
I slutet av 2009 uppgick operatörens intäkter till 169,8 miljarder rubel, vilket uppgick till 2,41% av detaljhandelsmarknaden för livsmedel.
Stormarknad. Mataffär.
Mataffär- en stor självbetjäningsbutik med en försäljningsyta på minst 400 kvm. m, säljer huvudsakligen livsmedel, icke-livsmedelsprodukter utgör cirka 30% av sitt sortiment. Utomlands ger stormarknader lägre priser, men i Ryssland är priserna i dessa butiker ganska höga. Stormarknader kännetecknas av en bred visning av förpackade, bekvämt placerade varor och snabb kundservice. I stora stormarknader inkluderar varuutbudet 4-6 tusen artiklar: 1,5-2,5 tusen livsmedelsprodukter och 2-3,5 tusen icke-livsmedelsprodukter.
Genom åren har begreppet "supermarket" definierats på olika sätt. När stormarknader först dök upp var denna definition avsedd att särskilja dem från de på den tiden vanliga stormarknaderna. Idag kan vi tala om en stormarknad som en butik med ett stort sortiment, hög servicekvalitet och effektiv användning av utrymmet. Som regel, på samma område som i en stormarknad, är omsättningen i en stormarknad 3-5 gånger högre. Typen av butik idag bestäms av organisationen av förnödenheter och handel. Således arbetar moderna stormarknader direkt med distributörer, och de dyraste och mest prestigefyllda gör inköp utomlands.
Stormarknader. Deras främsta utmärkande drag är överkomliga priser, snarare än en mängd olika handelstjänster och tilläggstjänster. Stormarknaden skiljer sig från stormarknaden genom sin större storlek, vidareutvecklingen av självbetjäningsmetoder och tendensen att etablera en direkt koppling mellan tillverkaren och konsumenten.
Alla varor transporteras till stormarknader av leverantörer direkt till stormarknader. Denna princip är vägledande för det franska företaget "Carrefour"äga ett stort antal stormarknader, inkl. i andra länder.
Stormarknader är butiker med ett detaljhandelsområde från 6 till 20 tusen kvadratmeter. m, säljer både lyxvaror och konsumtionsvaror, med tonvikt på grundläggande konsumtionsvaror och livsmedelsprodukter. I olika länder inkluderar stormarknader självbetjäningsbutiker med ett försäljningsområde: i USA - från 4 tusen kvadratmeter. m, i Frankrike - från 2,5 tusen kvm. m. I Tyskland är stormarknader stormarknader med en yta på 1,5 tusen kvadratmeter. m och varuhus med en yta på 4 tusen kvm. m.
Stormarknader med en total yta på 10-50 tusen kvadratmeter. m är stora, rationellt organiserade företag. Produktsortiment - 25-35 tusen artiklar. Stormarknader är främst vanliga i Tyskland, Frankrike och Belgien.
I slutet av 2009 blev hyper- och stormarknader den snabbast växande detaljhandelskanalen för konsumentvaror. Enligt den regelbundna folkräkningen av butiker (PP) som utförs av Nielsen, var ökningen av antalet butiker i detta segment av detaljhandelsmarknaden 12,6% på nivån för det nationella urbana Ryssland. I de 24 största storstadsområdena var kanaltillväxten 5,1 %, och det största bidraget 2009 kom från små städer, där stora återförsäljare aktivt ökade sin närvaro. Samtidigt tappar den traditionella handeln gradvis sin position i stora städer, öppna marknader fortsätter att minska (minskningen av antalet butiker på öppna marknader för livsmedel och icke-livsmedel uppgick till 10 % respektive 12 %).
Idag upptar de största kedjorna som verkar i form av hyper- och stormarknader 6,3 % av detaljhandelsmarknaden för livsmedel.
Figur 9 Andel hyper- och stormarknader på den ryska dagligvarumarknaden för 2009
Ledaren inom stormarknadsformatet är Auchans detaljhandelskedja. Dessutom är butikskedjan Auchan den obestridda ledaren bland alla format när det gäller omsättning och intäkter per 1 kvadratmeter butiksyta. 36 Auchan stormarknader kan generera intäkter på 180-240 miljarder rubel. i år.
WalMart-stormarknader kan dyka upp i Ryssland inom en snar framtid. Wal-Mart är världens största detaljhandelskedja, som omfattar (i mitten av februari 2007) 6 782 butiker i 14 länder. Dessa inkluderar både stormarknader och stormarknader som säljer livsmedel och industrivaror. Wal-Marts strategi inkluderar sådana komponenter som maximalt sortiment och minimum, med sikte på grossistpriser.
Samtidigt, 2009, lämnade denna andra utländska operatör, en detaljhandelskedja, officiellt den ryska marknaden. Förklaring av vården" Carrefour"- "brist på framtidsutsikter." Marknadsaktörer ser andra skäl - ledningsmisstag och interna problem i moderbolaget.
Bland ryska nätverk utvecklas dessa format också aktivt:
· stormarknadsformat - TS "Megamart" (Dixie-gruppen), TS "Karusel" (X5 Retail-grupp), TS "O"-nyckel, TS "Sjunde kontinenten", TS "Magnit" (24 objekt, total butiksyta 81 403) ;
· stormarknadsformat - TS "Perekrestok" (X5 Retail Group), TS "Minimart" (Dixie group), TS "O"-nyckel, TS "Sjunde kontinenten".
Tabell 15 Huvuddrag för stor- och stormarknadskedjor
Korsvägar | Minimart | Megamart | Karusell | Auchan | Okej | Sjunde kontinenten | |
Nätverksformat | super- | super- | hyper- | hyper- | hyper- | hyper-, super- | hyper-, super- |
Butiksyta, tusen kvm. | 284, 4 | 5, 5 | 30 ,1 | 285,6 | 386,6 | ||
Antal butiker | |||||||
inkl. "stormarknad" | - | - | |||||
inkl. "mataffär" | - | - | - | ||||
Genomsnittlig butiksyta, kvm. m | 1 034,03 | 685,75 | 2 008,07 | 4 923,81 | 10 738,89 | 3 857,14 | 1 295,77 |
Intäkter (exklusive moms) 2009, miljarder rubel. | 73, 19 | 6, 32 | 53, 55 | 49, 08 | |||
Intäkt per 1 kvm. m/år, tusen rubel | 257,38 | 364,75 | 209,95 | 187,50 | 543,20 | 354,50 | 266,72 |
Enligt Nielsen ShopperTrends har andelen som lämnar större delen av sin budget på stormarknader minskat (från 33 % 2009 till 26 % 2010).
4.2.2 Butikskedjor ******* område
********-regionen spelar en ledande roll i ekonomin i ******** federala distriktet. Marknaden här kännetecknas av ekonomisk stabilitet, mättnad och variation av produkter som presenteras.
Närheten till större logistikcentra bidrar till områdets attraktivitet. När det gäller volym av grossisthandel har *******-regionen en ledande position i det federala distriktet ******. Dessutom ackumulerar regionen (främst staden ****) de administrativa, finansiella och ekonomiska resurserna i hela regionen, vilket inte kan annat än vara attraktivt för både ryska och utländska företag.
Nästan alla stora federala aktörer på detaljhandelsmarknaden är representerade i ******-regionen. X5 Retail Group (Pyaterochka, Karusel), Dixie Group (Dixie, Megamart, Minimart), Auchan och Metro har sina egna nätverksstrukturer här. Många återförsäljare har utvecklat detaljhandelsnätverk i regionen.
Marknaden i *******-regionen innehåller egenskaper som är karakteristiska för alla regionala marknader: de utvecklas från en lägre bas och har en stor andel ociviliserad detaljhandel. Och om det i staden ***** finns stark konkurrens om köpare, är de medelstora och små städerna i regionen fortfarande otillräckligt utvecklade av stora federala och regionala kedjor.
Figur 10 Placering av nätoperatörers butiker i *******-regionen
Regionala aktörer finns också på marknaden och utvecklar framgångsrikt: TS "Nätverk 2", TS "Nätverk 1", TS "ÅÅÅ", TS "Nätverk 3", TS "Nätverk 4", TS "Nätverk 6", TS " Nätverk 8” , TS ”Nätverk 9”.
Lokala detaljhandelskedjor finns representerade i olika format.
Tabell 16 Format och geografi för de största detaljhandelskedjorna i *******-regionen
Kommersiellt nätverk | Geografi av närvaro | Formatera | |
Nätverk 1 | ************ | Stormarknad, lågprisbutik, stormarknad | |
Nätverk 2 | ************ | Mataffär | |
ÅÅÅ | ************ | Supermarket, närbutik | |
Nätverk 8 | ************ | Mataffär | |
Nätverk 6 | ************ | Närbutik |
Under 2009 visade de flesta regionala detaljhandelskedjor en minskad omsättning och en minskning av antalet butiker.
Tabell 17 Dynamik för regionala återförsäljare 2009
Lokala kedjor utvecklar aktivt sina egna varumärken och sina egna produktionsanläggningar.
Tabell 18 Egna märken och egen produktion i regionala nätverk
Detaljhandelsnätverk "Network 1"
Den första Network 1 dök upp den 19 april 2001 - en butik i Cash&Carry-format och en supermarket i ekonomiklass öppnades i staden ****.
Idag är butikskedjan NETWORK 1 en av de ledande butikskedjorna i staden **** och hela regionen. Från och med den 1 januari 2010 omfattade nätverket 214 butiker. Av dessa är 22 Supermarkets i kedja 1 och 192 är lågprisbutiker i kedja 1. TS Kedje 1-butiker finns i hela Ryssland. I *******-regionen omfattar nätverket 118 butiker, inklusive 36 butiker i **** stad och 82 butiker i 35 städer i regionen. "Chain 1" har det mest utvecklade nätverket av butiker i regionen.
Under 2010 lanserades en ny varumärkeskedja för stormarknader, Network 1-Hyper, på marknaden, som kommer att kunna konkurrera med detaljhandelskedjor som Auchan och Karusel.
Nätverket har ett enhetligt system med rabatter för rabattkort. Utformningen av alla stormarknader bestäms i en enda företagsstil. TS Network 1 uppdaterar ständigt sitt sortiment, erbjuder nya varor och placerar varor på ett sådant sätt att köparen spenderar ett minimum av sin tid. Nätverk 1 tar hand om sina kunder och har en flexibel prispolicy som ger ytterligare rabatter. Dragningar av värdefulla priser hålls regelbundet i TS Network 1-butiker.
Detaljhandelsnätverket "Network 2"
Företagsgruppen Network 2 har framgångsrikt verkat på marknaden i mer än 20 år. Tre år i rad har företagsgruppen inkluderats i rankingen av de 200 största privata företagen i Ryssland, som publiceras av FORBES magazine.
Merparten av produkterna är lokala leverantörer och vår egen produktion.
Idag omfattar varuutbudet i nätverket Network 2 mer än 42 000 artiklar.
Handelsnätverket omfattar 119 butiker, varav 49 i staden **** och 70 butiker i 16 städer i *******-regionen.
Tabell 19 Placering av TS "Kedja 2"-butiker i *******-regionen
Ortens namn | Befolkning, tusen människor | Antal uttag |
*********** | 1332,3 | |
*********** | 374,5 | |
*********** | 180,1 | |
*********** | 134,4 | |
*********** | 98,4 | |
*********** | 92,1 | |
*********** | 70,8 | |
*********** | 61,7 | |
*********** | 58,4 | |
*********** | 52,5 | |
*********** | ||
*********** | 42,8 | |
*********** | 33,2 | |
*********** | 27,3 | |
*********** | 25,2 | |
*********** | 22,1 | |
*********** | 20,2 | |
Total | 3509,9 |
Handelsnätverket "YYY"
Kedja av livsmedelsbutiker "YYY" - 36 butiker:
Tabell 20 Placering av TC "YYY"-butiker i *******-regionen
YYY-butiker presenteras i tre format:
Köpcentrum (hypermarknad);
Mataffär;
Butiker nära huset (inom gångavstånd, närbutik).
Företagets uppdrag: den mest kompletta tillfredsställelsen av konsumenternas behov. Huvuduppgiften är ett individuellt förhållningssätt till varje kund. Kundernas förtroende och långvariga samarbete med dem är den högsta belöningen för vårt arbete.
Företagets mål: förbättra kvaliteten på tjänsterna, öka effektiviteten i att nå målen, öka arbetseffektiviteten.
Detaljhandelsnätverket "Network 6"
· Uppdraget för detaljhandelskedjan "NETWORK 6" är att skapa den bästa kedjan av livsmedelsbutiker i staden **** i formatet "next door", vilket ger möjlighet att:
· kunder – att få tillfredsställelse och positiva känslor från varje besök i butiken och gjorda köp;
· leverantörer – bygga långsiktiga pålitliga, ömsesidigt fördelaktiga och öppna relationer;
· anställda – att ständigt lära sig, utveckla och bevisa sig själva, delta med ett team av likasinnade i butikslivet och få en värdig bedömning av deras personliga bidrag, skälig ersättning och erkännande.
Grundaren - att ha materiella och moraliska inkomster från att äga och utveckla den bästa butikskedjan i staden ****
Till samhället – att förbättra människors livskvalitet, sätta standarder för handelskulturen och företagens sociala ansvar
Detaljhandelsnätet representeras av 12 butiker i staden ****.
Detaljhandelsnätverket "Network 9"är positionerad på marknaden som europeiska standardbutiker, där de bryr sig inte bara om ett brett utbud av produkter (mer än 40 tusen) och rimliga priser, utan också om försäljningsteknik.
"Chain 9" är en familjebutik på gångavstånd, där man förutom mat kan köpa varor till varje familjemedlem och familjen som helhet: möbler, hushållsapparater, disk, parfymer, kosmetika, hushållskemikalier, olika hushållsartiklar , kläder och andra varor. Tjänstesektorn utvecklas aktivt. När du kommer till butiken för att handla kan du använda tjänsterna från en bank, en fotosalong, mobilkommunikation, det finns också flyg- och järnvägsbiljettkontor, ett apotek, en blomsteravdelning, ett barnrum och ett mysigt kafé.
Detaljhandelsnätet representeras av butiker i staden**** (8 poäng).
Detaljhandelsnätverket "Network 5"
Mottot för livsmedelsbutikskedjan "Chain 5" är "Billigare, närmare, bekvämare."
Nätverket av livsmedelsbutiker "Kedja 5" är placerat på ett sådant sätt att han, oavsett var köparen bor, alltid kommer att finnas i nära anslutning till butikerna.
Ledningen för företaget Network 5 för en policy som syftar till att skapa gynnsamma villkor för sina kunder. Från skapandet av mycket bekväma butikslokaler till införandet av ett flexibelt rabattsystem. I alla shoppingkomplex kan du köpa ett rabattkort, som du sedan kan få rabatt när du köper i en av de tre riktningarna i butiksserien "Network 5". Rabattstorleken varierar från 300 till 1000 rubel.
Detaljhandelsnätverket representeras av butiker i staden ***** (13 butiker).
Detaljhandelsnätverket "Network 8"
Kedjans huvudsakliga inriktning är utvecklingen av premium-stormarknadsformatet.
Detaljhandelskedjan har ett antal utmärkelser - "Bästa oberoende stormarknad" - betyg av de 200 bästa i rysk detaljhandel, "100 bästa varor i Ryssland" - nominering "Detaljhandel med livsmedel", "Årets universitet" - stad tävling (tre gånger)
Kedjan representeras av 10 butiker i staden ****.
Detaljhandelsnätverket "Network 4"
Detaljhandelskedjan "Network 4" skapades i april 2001. Den första butiken öppnades i ***********.
"Nätverk 4" är ett regionalt nätverk. Geografin för våra butiker är städerna i ********-regionen.
Idag är "Chain 4" 14 självbetjäningsbutiker baserade på modern teknik för att organisera detaljhandeln, med en försäljningsyta från 100 till 1000 m2.
Antalet stamkunder i var och en av Chain 4-butikerna varierar från 30 till 40 tusen personer.
De viktigaste egenskaperna hos dessa objekt är:
· dominans i sortimentet av livsmedelsbutiker;
· Organisering av handeln enligt principen om självbetjäning.
· automatiserat försäljningsledningssystem;
· läge i tätbefolkade stadsområden;
· konkurrenskraftiga priser och flexibelt rabattsystem;
· egen produktion.
Butikskedjan "Network 4" utvecklar 3 butiksformat:
· stormarknad med en butiksyta på 700 kvm.
· stormarknad med en butiksyta från 300 till 500 kvm.
· närbutik med en försäljningsyta på 100-150 kvm.
Detaljhandelsnätverket "Network 3"
Handelsnätverket "Nätverk 3" - dagligvaruhandlare i ******.
Företaget har funnits i mer än 10 år och fortsätter att utvecklas dynamiskt.
Idag arbetar över 1 000 personer i 16 butiker av TS "Chain 3" och i grossistriktningen.
4.2.3 Detaljhandelsnätverk i ******-regionen
Liksom i *******-regionen har regionala detaljhandelskedjor i *******-regionen fått den största utvecklingen, men närvaron av federala aktörer ökar för varje år.
Till skillnad från *******-regionen finns det i *******-regionen en stor andel butikskedjor som endast utvecklas i städerna i regionen. Således är detaljhandelskedjorna "Nätverk 16", "Nätverk 12", "Nätverk 17" endast representerade i städer med regional underordning.
Figur 11 Placering av nätoperatörers återförsäljningsställen i *******-regionen
Idag finns det fyra stora detaljhandelsoperatörer på marknaden i ******-regionen: nätverket "Chain 11", företaget "***" (kedjor av livsmedelsbutiker "Chain 10" och alkoholbutiker "** **"), franchisenätverket " Pyaterochka" och återförsäljaroperatören "Network 13".
Situationen på marknaden i ******-regionen är långt ifrån allvarlig konkurrens. Det finns cirka 50 kedjor med 3 butiker eller fler verksamma i regionen, medan det nästan inte finns några internationella eller nationella aktörer på marknaden.
Detaljhandelsnätverk "Network 10"
Butikskedjan "Chain 10" verkar i *******-regionen, där den intar en ledande position tillsammans med en annan lokal detaljhandelskedja: "Chain 11". Antalet Chain 10-stormarknader ökade från 5 till 52 anläggningar, inklusive Chain 10-stormarknaden.
Den totala butiksytan för Network 10 stormarknader, inklusive stormarknaden, ökade från 2 387,0 till 31 753 kvadratmeter.
Den årliga omsättningen för stormarknader och stormarknader "Chain 10" ökade från 54,5 miljoner rubel 2000 till 9 674 miljoner rubel 2008. Bolaget bedriver riktade aktiviteter som syftar till att öka marknadsandelar.
Nätverk 10 driver en politik för att diversifiera format och genomför territoriell expansion till städerna i ****** regionen.
Under 2008 öppnades stormarknader i följande städer i ****** regionen: *****. Den första stormarknaden öppnades i *****.
Under 2010 började utvecklingen av detaljhandelskedjan av lågprisbutiker "*****".
Den nya butikskedjan kommer att drivas av företaget "*****", den första butiken som öppnade i maj 2010. Butiksytan var 1500 kvadratmeter.
Detaljhandelsnätverket "Network 11"
Supermarketkedjan "Network 11" är en av de ledande detaljhandelskedjorna i *******-regionen. Sammanslagningen av stormarknader till en enda kedja ägde rum den 2 september 2002. Idag omfattar familjen 22 butiker, varav 18 är belägna i Perm och 4 i städerna i regionen. Ägaren till varumärket är förvaltningsbolaget "****" (stad *******).
Utöver det traditionella "supermarket"-formatet, verkar butikskedjan "Chain 11" i "hypermarket"-formatet. Det finns 2 stormarknader i nätverket: "Big Network 11" och "Network 11" hypermarket i shopping- och underhållningskomplexet "Stolitsa". Dessutom lanserades 4 butiker i Perm, verksamma i "rabatt"-formatet under varumärket "*****".
För närvarande är butikskedjan "Chain 11" en garanti för varornas kvalitet och en hög servicenivå, överkomliga priser och enkel shopping.
Kedjans sortimentspolicy innebär en ständig övervakning av försäljningsvolymen för varje produktartikel, utifrån vilken en sortimentsmatris av butiker bildas och en långsiktig plan tas fram som ett led i att utöka listan över produkter som erbjuds köparen.
Företagets marknadsföringspolicy syftar till att öka kundernas lojalitet till varumärket Network 11: BrandLoyalty-programmet, byggt på "spara och ta emot"-principen, sänds årligen i nätverket. Vid köp av varor i någon av Chain 11-butikerna får köparen kuponger från kassan; för ett visst antal ackumulerade enheter har rätt att välja en gåva.
Detaljhandelsnätverk Nätverk 13
Företagsgruppen Network 13 äger en betydande andel av marknaden för öl och alkoholfria produkter i staden **** och regionen ****.
Detaljhandelsprojektet för Network 13-företagsgruppen, liksom många andra ryska grossistföretag, dök upp som ett område för diversifiering av den huvudsakliga distributionsverksamheten. Idag har innehavets aktieägare insett behovet av att utveckla andra affärsområden och fokuserar sin uppmärksamhet på att bygga sin egen dagligvarukedja av stormarknader.
Idag har nätverket 15 butiker, varav 11 är belägna i Perm.
4.2.4 Analys av konkurrenter till detaljhandelskedjan XXX
Både i *******-regionen och i *******-regionen är detaljhandelskedjan XXX huvudkonkurrenterna Pyaterochka, Set 1 och Dixie.
Det är möjligt för de federala återförsäljarna "Magnit" och "Kopeyka", som också verkar i formatet av mjuka lågprisbutiker, att komma in på marknaderna i projektets regioner.
Pyaterochka-butikskedjan utvecklas aktivt utanför de regionala centran i *******-regionen och har utvecklat butiker i båda regionerna (*******-regionen - 40 butiker, varav 21 i regionen; ***** ** region - 36 butiker, varav 34 i staden ******).
Handelsnätverket "Network 1" - ett regionalt nätverk i *******-regionen, har nått en federal skala. Det ökar aktivt sin närvaro i *******-regionen (7 butiker i städerna i regionen). Det har det mest utvecklade nätverket i *******-regionen (118 butiker varav 82 i regionen).
Dixy-butikskedjan är endast representerad i *******-regionen (17 butiker, varav 9 i regionen).
En ovillkorlig konkurrensfördel för federala detaljhandelskedjor är deras koppling till de ledande ryska kedjeoperatörerna X5Retail group och Dixy Group. Affärsprocesser och logistik har etablerats i federala nätverk. Dessutom har federala aktörer goda dumpningsmöjligheter på grund av det låga ingångspriset på varor.
Genomförandet av ett pilotprojekt för att öppna XXX-butiker i norra delen av *******-regionen visade dock att XXX framgångsrikt kan konkurrera med andra representanter för detaljhandelskedjor.
Tabell 21 Resultat av prisuppföljning av detaljhandelskedjor (juni 2010, Nizhny Tagil)
Prisgrupp/Nomenklatur/Nomenklaturegenskaper | XXX | Nätverk 1 | Pyaterochka |
M/z Provencal 250g 67% PVC EZhK | 16,10 | 17,4 | |
Smör 72,5% vikt billigt | 86,50 | 93,5 | 90,1 |
GOUDA ost 1kg valfritt | 179,00 | 198,2 | |
Lång limpa skuren i skivor 330g | 13,70 | 15,5 | 14,6 |
Mjölk 3,2 % 1,0 l/g | 18,1 | 26,5 | 18,5 |
ROSA BUSKARÄNNA S/M 1kg | 89,00 | 99,9 | |
Ägg C1 1 st | 13,8 | 13,9 | 18,5 |
Skinka Lyubitelskaya m/p 1kg | 170,00 | 185,8 | |
Skinka Special m/n 1kg | 183,50 | ||
Korv Danilovskaya m/p 1kg | 99,90 | - | |
Dietkorv 1 kg | 114,00 | - | |
Korv Kyckling m/p 1kg | 85,00 | - | |
Mönstrad korv 1 kg | 112,00 | - | |
Korv Individuell m/p 1kg | 126,00 | ||
Korv Festlig m/p 1kg | 133,00 | ||
Ytterfilékorv m/p 1kg | 171,00 | - | - |
Kryddig servelat från m/p 1kg | 152,00 | - | - |
Korv Anpassad m/p 1kg | 100,00 | - | |
Korv Yubileinye m/p 1kg | 115,50 | - | |
Stomme c/w GOST förpackningsenhet 1kg | 89,9 | - | |
Kadaver c/b Tsar/stol zam 1kg | 79,00 | - | |
Kycklingfärs nat suppleant 1kg Vanlig. Fröken | 102,00 | - | |
Köttfärs Tsar/stol zam i fodral 1kg | 39,00 | - | - |
Köttfärs Tsar/bordsställföreträdande påse 1kg | 39,00 | - | - |
Shish kebab fågel/baz kall 1kg | 145,00 | - | - |
Fjäderfä shashlik/baz zam 1 kg | 126,00 | - | - |
Kycklingklubba/chill 1kg | 140,00 | - | - |
Kycklingbröst kallt 1 kg | 137,00 | - | |
Slaktkropp c/v 1 katt kyld | 99,00 | - | |
Kycklingfärs nat ohl | 105,00 | - | |
Köttfärs Prevosh kyckling kyld 1 kg | 147,00 | - |
På grund av möjligheten att tillhandahålla låga priser för varor från vår egen produktion, samt att minska logistikkostnaderna och använda poolen av leverantörer av YYY-handelsnätverket. Dessutom kommer TS "XXX" att kunna erbjuda sina kunder ett brett utbud av produkter från sina egna produktionsanläggningar - en betydande del av de varor som produceras på företagen. Genom nätverkets butiker kommer kunderna att bekanta sig med nya produkter.
Tabell 22 SWOT-analys
Styrkor | Svaga sidor |
1. Erfarenhet av att utveckla detaljhandelskedjor i regionen 2. Stark ledningsgrupp 3. Tillgång till stabila relationer med leverantörer, bästa förutsättningar för inköp av varor 4. Tillgång till egen produktion av alla baslivsmedelsprodukter av välkända varumärken i regionen 5. Tillgång till egen butiksyta 6. Tillgång till eget distributionscenter 7. Tillgång till egen fordonsflotta | 1. Låg prispåslag på varor köpta från tredjepartstillverkare 2. Lång period för inträde på marknaden - 5 år 3. Organisation av en logistiktjänst "från grunden" 4. Distribution av ett nätverkshandelsformat i territorier som inte hade sådana praxis 5. Orientering av ett handelsnätverk i lager genomsnittlig och under genomsnittlig befolkning |
Möjligheter | Hot |
1. Minska nätverkskostnader genom att bygga ett effektivt ledningssystem 2. Använda ERP-systemet (SapR) från början av nätverkets skapande 3. Bygga ett utvecklat nätverk för försäljning av livsmedelsprodukter i regionen där produktionen finns 4. Med en ökade försäljningsvolymer, 5. Tillhandahålla ett brett utbud av varor av egen produktion | 1. Inträde på marknaden för projektgenomförandeområden av federala återförsäljareskedjor 2. Mer intensiv fyllning av marknaden av aktörer på federal nivå 3. Underlåtenhet att uppfylla tidsfrister för projektkonstruktion |
Konsumentanalys
Resultaten av en studie utförd av Rosstat under andra kvartalet 2010 indikerar en stadig ökning av konsumenternas förväntningar hos befolkningen.
Konsumenternas förtroendeindex, som återspeglar befolkningens aggregerade konsumentförväntningar, under andra kvartalet 2010. jämfört med första kvartalet 2010 steg med 3 procentenheter och uppgick till (-7 %).
Figur 12 Dynamiken i konsumenternas förtroendeindex
Positiva förändringar observerades i alla komponenter i indexet. Värdena på indexen för förändringar i den personliga ekonomiska situationen och i den ryska ekonomin ökade särskilt märkbart.
Ökning av konsumenternas förtroendeindex jämfört med första kvartalet 2010. observerades i alla åldersgrupper av befolkningen: bland ungdomar i åldern 16-29 år - med 4 procentenheter, bland medelålders personer (från 30 till 49 år) - med 6 procentenheter, i åldersgruppen 50 år och äldre - med 3 procentenheter.
I slutet av 2009 minskade antalet medborgare som sparar istället för att spendera under året - 2009 sparade 55 % av befolkningen, nu - 49 %. "Vi började återigen, som före krisen 2008, spendera mer,"
Enligt studien har antalet personer som spenderar större delen av sin familjebudget på lågprisbutiker ökat, och orsakerna till detta ligger delvis i minskningen av "varukorgen". Konsumenterna går medvetet bort från den stora genomsnittliga räkningen, som de frivilligt gör på stormarknader, till förmån för en lågprisbutik, där den är lägre, säger Denis Shirikov, chef för avdelningen för att arbeta med detaljhandelskedjor på Nielsen Ryssland. , inte bara frågan är viktig här priser, utan också tidskostnader. Logik
Enligt uppskattningar:
30% av ryssarna gör inköp med en reserv på 2-3 dagar. Detta köpbeteende är särskilt typiskt för åldersgruppen 45–59 år, invånare i små städer med en befolkning på mindre än 100 tusen människor;
29% - gör endast små dagliga inköp. Dessa köpare är främst ungdomar i åldrarna 18–24 år.
25% - köp mat med en tillgång på 2-3 dagar, och köp även det de behöver varje dag. En betydande andel av dessa köpare är kvinnor i åldern 25–34 år som köper produkter för hela familjen;
10% - föredrar att göra ett engångsköp av produkter för en vecka eller flera veckor i förväg och sedan köpa de nödvändiga varorna efter behov. Först och främst är detta en vanlig praxis för invånare i städer med en befolkning på över en miljon.
Tabell 23 Inköpsfrekvensbedömning
Således, Den vägda genomsnittliga uppskattningen av köpfrekvensen per kund är 15,9 gånger per månad.
Samtidigt gör köparen ofta inköp inte bara för sig själv utan också för sina familjemedlemmar.
Den genomsnittliga hushållsstorleken i Uralregionen är 2,8 personer
Figur 13 Genomsnittlig hushållsstorlek i Uralregionen per år
Om vi fördelar köpare i grupper och antar att varje grupp gör inköp för ett visst antal personer i hushållet får vi en vägd genomsnittlig uppskattning av antalet personer i hushållet, vilket är 2,4 personer per 1 köpare.
Faktorer för att välja butiker:
Prisnivån i butiken är viktig för 60% av befolkningen, särskilt bland invånare på landsbygden och bland ryssar i den äldre åldersgruppen;
Bekväm butiksläge är viktigt 47%;
Närheten till en butik till hemmet är särskilt viktig för 69 % av befolkningen (närheten till en butik till bostaden är viktigare för kvinnor än för män, liksom för representanter för låginkomstgrupper);
Produktkvalitet - 42%;
Sortimentbredd - 32%;
Fördelaktig tidigare köpupplevelse 10%.
För olika grupper av befolkningen är prioriteringarna olika vid val av butik.
1 grupp köpare - 64 % av köparna: familjer från 30 till 60 år
plats, sortiment, pris, bekvämlighet;
- Gruppens viktigaste egenskaper: värdet av tid (mer än andra grupper), har personliga fordon, en hög grad av ansvar för kvaliteten på den köpta produkten och en familjebudget;
2:a grupp köpare - 24 % av köparna: ungdomar under 30 år
- prioriteringar i fallande betydelse: sortiment, läge, bekvämlighet, pris;
- Gruppens viktigaste egenskaper:öppen för den västerländska livsstilen;
3 grupp köpare - 14 % av köparna: äldre över 60 år
- prioriteringar i fallande betydelse: pris, läge, sortiment, bekvämlighet;
- Gruppens viktigaste egenskaper: köpvanor bildades under sovjettiden, konservativa köpare med låga inkomster;
Relaterad information.